老字號考察報告

　　隨著個人的文明素養不斷提升，報告與我們愈發關系密切，報告具有語言陳述性的特點。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編為大家收集的老字號考察報告，歡迎大家分享。

　　時值各地城鄉改造，舊城換新貌。不免回憶故土從往舊事，遂想起老字號這一字眼來。經過寒假不斷思考，利用開學初的空余時間對同安老字號進行考察，拍照游走，品嘗小吃美食，參觀廈門博物館，上網搜查資料等。

　　但幾經思索不能成文，今日將其成文，有所不足待來日增補使之充實。

　　年2月22日，從計劃中第一次走出了大門，到達同安中心區域俗稱同安縣城。在同安小西門下車，走進了小吃街東山社區。記得以前曾經在這里吃過美味的小炒，還打著包，興致勃勃幾個人爬上輪山頂，踏入一大塊陡斜的石頭。天地無限寬廣，放眼天地外，似鳥兒自由翱翔。望著夕陽，伴著小橋流水，鳥語花香，美美的吃著晚餐。詩意自然，或許這就是小吃的另一中魅力吧。如今再次走在這條熟悉的林間小道，在角落尋尋覓覓。阿呆鹽鴨店、福伯燒仙草、阿萍煎包&大腸血&肉粽、別有一番風情的鄉村貨郎檔碗仔糕以及幾間不知名的小店。這里的人打小生活安靜，顯得古樸與世無爭。東山中學坐落在街中間的某一角落，不覺又增添了幾分書香氣息。道路兩旁還零星點綴著政府辦事處、賓館、古老的工廠……在街上各自安家。

　　一手提著阿呆家的姜母鴨，貨郎檔的碗仔糕，小店的包子，一手拿著相機。沖著同安中山路進發，阿婆的碗仔糕是目標之一。阿婆碗仔糕，只在早上有賣，而且很火，晚了就買不到。記得讀高中騎車回家瞎逛路過買了一次，老人喜歡吃，奶奶就喜歡這一口。碗仔糕軟軟的，有點嚼勁，主料是碾好的糯米汁，用料包括蝦米、肉蓉、油蔥花、鵪鶉蛋等，醬料大多是賣家精心調制。在店里坐下來，或者直接站在路旁邊，用特制的竹簽舀八角碗里被劃開的碗仔糕，蘸上點醬料放到嘴里，原汁原味地地道道，真是最棒的一種享受。打包帶走的人不少，他們總少了一份愜意的竹香和碗自然地溫熱，吃到嘴里總感覺少了什么。繼續前行，喃厝小吃赫立街頭，同安封肉、五香條、大腸血、米血、炒米粉、咸飯、炸海蠣、海蠣煎……香飄四溢，臨近正午，溜進街旁小巷，一路尋覓豬腰餅、麥芽糖、冰糖葫蘆最重要的是來到菜市場，它周邊從來不缺乏美味。小張拉面就是其一，留著肚子吃一碗小張拉面解饞了。話說面好吃全在一碗湯里，小張拉面館現已有兩家，相隔一條街左右。很多人慕名而來，更有甚者專門驅車前來品嘗一碗。小張拉面用砂鍋盛裝，用料不但鮮美而且很足，令人回味，美美的。吃飽喝足，邁向較場，尋訪較場肉粽，據說就在鐘樓附近。鐘樓在同安人心目中有著十分重要的地位，圍繞著鐘樓有無數故事。

　　說起同安鐘樓的歷史，人們往往知其名不知其來歷。據說，抗戰時期直到解放后很長一段時間，鐘樓都是空襲警報的“發布中心”。先是從原同安后河教堂搬來一口年美國鑄的鐘，后來換成了防空警報器，遇有飛機來襲，急促的鐘聲和尖厲的防空警報便曾先后從這里響起。“警報聲很長，在鄉下都能聽得見。”顏老說，年臺灣飛行員駕機起義后，就迫降于今同安雙溪公園附近的溪邊，當時，鐘樓上的防空警報響了好久。上世紀60年代起，鐘樓又成了同安消防隊的.駐地，直到1988年，消防隊搬走。時年，顏老在同安縣文化局局長任上，他組織人員拆掉了鐘樓周圍的一些建筑，并重新對其進行裝修，才恢復了鐘樓原貌。此后，鐘樓成為文物保護單位。現在，當年做防空警報用的鐘和防空警報器都還在鐘樓上，只不過都已成為文物，而鐘樓也在周遭的塵囂中獨守寂寞，回味往昔。

　　大豐食品、阿吉仔餅鋪、秀英食品、較場風味肉粽就圍繞在鐘樓四周。鐘樓小商品市場、手表店、首飾店、首飾加工、造紙印刷場、傳統理發店等現在也都保留著。只同安公園現正在擴建裝修，電影院搬遷至新體育館附件，使得原本熱鬧的景象現已人跡罕至，唯有老榕樹在無言的訴說歷史曾經的歲月，幾個稀疏的小攤販不舍昔日的戀情依舊留守。兩邊的餐飲樓店古色古香招待偶爾回來的故人和路過的新人。

　　逛著逛著，一輛在縣城內穿梭游蕩前往烏涂商業街的公交車引起了我的興趣，便搭上車前往烏涂商業街。一路上經過同集路進入同安工業區，里面分布著同安園、思明園、海滄園、集美園等區的工業區域，一個溶縮版的廈門產業園區。碰到一個園區招聘會，小小的，倒也還行。行進中，在車站也零星的看到不少企業直接在車站設點招聘，在廠區內設置招聘橫幅，派專人負責。到達烏涂商業街，有點烏煙瘴氣的感覺，臟亂感遠超過以往農村，在商品街走了一下，有股惡臭低回，在菜市場逛了一下，老人在街旁擺著些許青菜等待過往的人購買，經過家禽攤位，幾步走開污染源。經過一座小橋，本想是小橋流水，可以呼吸下新鮮氧氣，不料下面竟是污水橫流，黑流纏綿。舊城改造，竟成了垃圾污染破壞的景象，令人不覺要問，這哪里比得上鄉村？

　　回來不免失落惆悵，美麗家園竟會變成這般模樣，惋惜油然紙上。