食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告

時(shí)間：2021-03-12 19:36:16 報(bào)告我要投稿

　　在當(dāng)下社會(huì)，我們使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，要注意報(bào)告在寫(xiě)作時(shí)具有一定的格式。寫(xiě)起報(bào)告來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編為大家收集的食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告，希望對(duì)大家有所幫助。

食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告

食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告1

　　為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障全校師生的身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查總結(jié)如下：

　　1、督促經(jīng)營(yíng)食品銷(xiāo)售的有關(guān)人員和學(xué)生奶、飲用水發(fā)放的人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，本著以服務(wù)師生為宗旨，食品衛(wèi)生安全為第一的原則認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

　　2、禁止經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的食品。

　　3、要求經(jīng)營(yíng)的食品必須無(wú)毒、無(wú)害，所經(jīng)營(yíng)的食品廠家須有衛(wèi)生許可證和食品檢測(cè)證明。禁止“三無(wú)”食品進(jìn)入學(xué)校，杜絕自制食品。

　　4、要求保持食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，及時(shí)消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)。

　　5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)不定期對(duì)食品進(jìn)行檢查，要求食品經(jīng)營(yíng)人員要定期體檢，持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔。銷(xiāo)售食品時(shí)必須先洗手，檢查食品是否過(guò)保質(zhì)期等等。

　　6、每天對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行檢查驗(yàn)收保證學(xué)生奶的溫度，讓家長(zhǎng)放心。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知廠家，立即改正。

　　7、每學(xué)期對(duì)學(xué)生飲水機(jī)進(jìn)行二次消毒，夏季由廠家換水一次，冬季每?jī)商鞊Q水一次。

　　8、利用晨會(huì)向全體師生宣傳有關(guān)的食品衛(wèi)生知識(shí)。

　　因此，近兩年來(lái)，我校食品衛(wèi)生安全工作在校領(lǐng)導(dǎo)檢查督促下，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》從事食品的人員充分認(rèn)識(shí)到自己對(duì)搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā)展。

食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告2

　　根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及有關(guān)部門(mén)部署，針對(duì)當(dāng)前腸道傳染性疾病疫情，我校對(duì)本校食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了認(rèn)真的自查摸底，具體情況如下：

　　1、我校認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《食品衛(wèi)生法》，遵照有關(guān)部門(mén)的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。

　　2、我校無(wú)教工食堂，有學(xué)生食堂1個(gè)，學(xué)生食堂由個(gè)體戶承包經(jīng)營(yíng)。

　　3、飲用水來(lái)自自來(lái)水廠，餐具有開(kāi)水消毒，食品有專(zhuān)人采購(gòu)，責(zé)任到人。

　　4、有組織食堂工作人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，食堂工作人員每年參加體檢一次。

　　5、沒(méi)有安排課間餐，食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。

　　6、校內(nèi)有小賣(mài)部一個(gè)，有相關(guān)證照，并進(jìn)行嚴(yán)格管理，校外有小賣(mài)部多個(gè)，有相關(guān)證照，學(xué)校無(wú)法管理。

　　7、校園附近攤點(diǎn)，均有衛(wèi)生許可證，已請(qǐng)求相關(guān)部門(mén)對(duì)其嚴(yán)格管理。

　　8、學(xué)校附近流動(dòng)攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營(yíng)者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車(chē)跑人。

　　9、學(xué)校利用班會(huì)、板報(bào)、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識(shí)和食品衛(wèi)生知識(shí)，以減少危害。

　　xx中學(xué)

　　20xx、9

食品衛(wèi)生安全工作自查報(bào)告3

　　湯河學(xué)校是遼寧省標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)村九年一貫制學(xué)校，學(xué)校擁有師生近800余人，每天在校就餐的師生人數(shù)約680余人，切實(shí)保證學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作十分必要。為此，學(xué)校加強(qiáng)了此項(xiàng)工作的管理。

　　一、加強(qiáng)食堂管理與要求，成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：李加利李玉娟副組長(zhǎng)：鄭穎許兆峰

　　成員：王鵬張喜俊王鳳鵬李長(zhǎng)勝王英杰

　　崔強(qiáng)高光恒谷玉增

　　嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，出售的食品必須符合規(guī)定要求，生熟食品及半成品分開(kāi)存放，防止交叉感染，餐具消毒基本合格，食堂環(huán)境基本符合衛(wèi)生要求，各項(xiàng)規(guī)章制度完善。

　　學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行多次檢查監(jiān)督，徹底清除衛(wèi)生死角。要求工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，為了達(dá)到食品安全，學(xué)校與食堂簽訂食品衛(wèi)生責(zé)任狀。

　　對(duì)食品的采購(gòu)、供貨加工等進(jìn)行嚴(yán)格管理，確保所購(gòu)食品和原料符合要求，同時(shí)對(duì)食堂的加工食品進(jìn)行抽樣檢查，對(duì)不合格食品一律不準(zhǔn)出售。對(duì)存放食品和原料的場(chǎng)所要有專(zhuān)人管理，并做好進(jìn)出貨記錄，生熟食品和加工管理制度，按照食品衛(wèi)生法要求規(guī)定存放食品。食堂杜絕小食品的銷(xiāo)售，每天按照學(xué)生的生理健康需要配置相應(yīng)的食譜，以保證學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)均衡。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的管理力度，學(xué)校安排一名教師在中午學(xué)生就餐時(shí)進(jìn)行看護(hù)，確保學(xué)生在用餐時(shí)的安全。

　　二、建立了食品衛(wèi)生管理制度，設(shè)置了專(zhuān)職衛(wèi)生管理員。為了加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全的管理，學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的全體成員與工作管理人員結(jié)合學(xué)校的實(shí)際，研究制定了切實(shí)可行的制度，并做到了制度上墻。安排了專(zhuān)職食品衛(wèi)生安全監(jiān)督員，每天一查，并與當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生防疫部門(mén)經(jīng)常聯(lián)系，做好食品衛(wèi)生安全的檢查、監(jiān)督，確保學(xué)校衛(wèi)生安全工作落實(shí)到實(shí)處。

　　三、按期對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查。

　　學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子成員對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作堅(jiān)持每月定期檢查一次，安排了專(zhuān)職的.食堂食品衛(wèi)生工作監(jiān)督員高光恒、谷玉增每天早晨對(duì)食堂的工作情況進(jìn)行一次檢查，并做好當(dāng)日的記錄。由于學(xué)校的工作監(jiān)督、指導(dǎo)及時(shí)到位，因此，食堂食品衛(wèi)生安全工作卓有成效。食品的采購(gòu)、制作、留樣符合要求，沒(méi)有三無(wú)食品，各種證件齊全、工作設(shè)施完備、工作人員按章操作、制度健全。因此未發(fā)生任何食品安全事故。

　　四、存在問(wèn)題

　　1、食堂環(huán)境衛(wèi)生管理不夠完善，學(xué)校食堂面積較小，就餐人數(shù)多，擁擠現(xiàn)象十分嚴(yán)重，存在安全隱患。

　　2、食堂中有的餐具消毒不徹底，食物物品擺放的不規(guī)范。

　　3、餐具使用不合理，生熟食品混用，沒(méi)有明碼標(biāo)簽。

　　五、采取的措施

　　1、加強(qiáng)師生的食品衛(wèi)生安全教育，加強(qiáng)學(xué)校視頻的管理和監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正解決。

　　2、嚴(yán)把食品的采購(gòu)制度關(guān)，保證食品的可靠性、新鮮性。

　　3、對(duì)從業(yè)人員的身體健康進(jìn)行監(jiān)督。

　　4、定期進(jìn)行消毒。

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