酒店工程部述職報告

時間：2025-05-24 06:41:08 詩琳報告我要投稿

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酒店工程部述職報告范文（通用13篇）

　　人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，回顧這段時間的工作，你有什么成長呢？是時候?qū)懸环菔雎殘蟾媪恕Ｈ绾伟咽雎殘蟾孀龅街攸c(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的酒店工程部述職報告范文，歡迎閱讀與收藏。

酒店工程部述職報告范文（通用13篇）

　　酒店工程部述職報告 1

　　20xx年9月，根據(jù)xx分公司的工作安排，我作為分公司工程部經(jīng)理，負(fù)責(zé)分公司工程建設(shè)方面的管理工作。自就職以來，我嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，遵守公司的各項規(guī)章制度，敢于承擔(dān)責(zé)任，有效利用組織協(xié)調(diào)能力，能理論聯(lián)系實(shí)際的開展工作，與各同事團(tuán)結(jié)進(jìn)取，對廣東臺山、羅定、新興、上川島分水嶺及云南牟定一期共5個工程建設(shè)項目開展工程管理協(xié)調(diào)工作。任職期間在安全管理方面，工程建設(shè)未發(fā)生影響安全績效的事故事件，安全管理處于受控狀態(tài)。在工程質(zhì)量管理方面，嚴(yán)抓施工質(zhì)量管理，未發(fā)生質(zhì)量事故事件。在進(jìn)度控制方面，組織編制各在建項目的一級進(jìn)度計劃，以計劃指導(dǎo)施工。在成本控制方面，開展各新建項目完成項目概預(yù)算編制工作。結(jié)合一直以來開展的工程管理工作，我對個人工作報告如下：

　　一、20xx年工作情況：

　　作為工程部負(fù)責(zé)人，安全一直是我最為關(guān)注的重點(diǎn)，安全是根本，是效益的保證。在實(shí)際工作當(dāng)中，認(rèn)真落實(shí)風(fēng)電公司和分公司的各項規(guī)章制度，建立分公司工程安全管理制度，加強(qiáng)對各在建項目的安全管理力度。針對各在建項目的實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的安全保證措施，對安全薄弱環(huán)節(jié)部位進(jìn)行整治，有效的杜絕了違章作業(yè)，降低安全事故發(fā)生的概率，順利的通過了風(fēng)電公司各部門和分公司組織的各項安全檢查。工程部內(nèi)部多次組織進(jìn)行安全檢查活動，從車輛安全管理、消防安全、飲食衛(wèi)生及應(yīng)急預(yù)案等方面，組織進(jìn)行全面的安全檢查，對檢查存在的安全隱患嚴(yán)格按照“三定”原則要求各項目進(jìn)行落實(shí)，并定期進(jìn)行復(fù)查，確保消除各項安全隱患，保證施工安全。質(zhì)量是企業(yè)永恒的`主題，更是施工管理追求的目標(biāo)，工作中我經(jīng)常向部門員工及各項目第一責(zé)任人灌輸“安全第一，質(zhì)量第一，追求卓越”的企業(yè)安全質(zhì)量理念。要求每個工程項目在開工前，都編制《質(zhì)量管理規(guī)劃》，明確質(zhì)量管理目標(biāo)，編制合理的進(jìn)度計劃，從設(shè)備進(jìn)場到各項工序的施工，嚴(yán)格執(zhí)行“三控，三檢”制度，從基礎(chǔ)管理上保證了各項工程的施工質(zhì)量，嚴(yán)格要求施工單位的各項報檢、報驗(yàn)合格率必須達(dá)到100%。定期組織開展質(zhì)量整治活動，提升工程建設(shè)質(zhì)量管理水平。

　　對各項目實(shí)施進(jìn)度控制，嚴(yán)格按照進(jìn)度計劃落實(shí)各項工作。根據(jù)各項目的施工條件和合同工期，制定科學(xué)合理的進(jìn)度計劃。隨著各項目工程的進(jìn)行，在不同階段編制各層次的進(jìn)度計劃，根據(jù)各項目的特殊情況進(jìn)行特殊調(diào)整，使進(jìn)度始終處于受控狀態(tài)，做到始終對各項目進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)度控制。在20xx年7月組織工程部人員編制了xx項目、xx項目、xx項目及xx項目的一級進(jìn)度計劃，順利通過了分公司和風(fēng)電公司工程部的審批。

　　配合各項目開展執(zhí)行概預(yù)算實(shí)施工作。完成了羅定項目、新興項目的執(zhí)行概預(yù)算編制工作，并通過了分公司及風(fēng)電公司的審批，得以實(shí)施。

　　完成了工程部組織機(jī)構(gòu)及人員的確定，并按風(fēng)電公司要求開展日常工程管理工作。積極做好人員的思想工作，培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干人員，為后續(xù)工程項目的開展儲備人才。

　　每周定期召開工程協(xié)調(diào)例會，利用會議對各項目及部門內(nèi)部工作進(jìn)行安排和落實(shí)，對施工過程中存在的問題及困難進(jìn)行探討和解決，對會議的決策進(jìn)行跟蹤落實(shí)，對各項目工程進(jìn)展起到了良好的'促進(jìn)作用。

　　協(xié)助各項目開展與當(dāng)?shù)卣恼鞯貐f(xié)調(diào)工作。自羅定項目、新興項目核準(zhǔn)后，多次與當(dāng)?shù)卣M(jìn)行溝通，開展征地工作，提前介入，避免處于被動狀態(tài)。多次與臺山政府就臺山風(fēng)電場項目及分水嶺項目征地事宜進(jìn)行洽談，并取得了一定的進(jìn)展。

　　完成了對羅定項目、新興項目施工圖紙的審查工作，從道路施工圖、風(fēng)機(jī)基礎(chǔ)圖紙到升壓站圖紙以及技術(shù)規(guī)范，全部組織進(jìn)行了審查，并與設(shè)計院就設(shè)計過程中存在的問題進(jìn)行了溝通協(xié)調(diào)，從設(shè)計階段開始介入，避免在施工過程中出現(xiàn)重復(fù)、冗余的工作，造成成本增加和資源浪費(fèi)。

　　二、不足之處：

　　在xx分公司工程建設(shè)管理過程中，雖然在取得了一定的進(jìn)展，但是仍存在一些不足之處。第一，在征地協(xié)調(diào)方面，介入不夠迅速，未找準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn)，致使征地工作處于被動狀態(tài)。由于種種原因致使了臺山項目施工發(fā)生了滯后的情況，而新興項目、羅定項目及分水嶺項目的征地同樣存在問題，與公司的進(jìn)度目標(biāo)存在差異。第二，和部門員工的溝通不到位，這主要取決了我工作的安排。今年下半年主要在外跑征地事宜，大部分的時間都在和政府及各相關(guān)部門做工作，與部門員工的溝通比較少，未能很好了解員工的思想動態(tài)和困難，未很好的就公司及工程部的目標(biāo)進(jìn)行溝通，達(dá)成一致的目標(biāo)，未能迅速的充分的調(diào)動員工積極性，致使部門工作較為被動。第三，在工程資料建設(shè)方面投入的資源不足，未能迅速建立起工程部的文件體系。

　　三、結(jié)語：

　　在各項目工程施工管理中，我將付出更大的努力，充分利用分公司給我的這個平臺，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，加強(qiáng)施工管理，嚴(yán)抓落實(shí)，確保分公司在建和新建的各項工程順利完成目標(biāo)指標(biāo)。

　　20xx年很快就過去，我知道這不是終點(diǎn)而是一個新起點(diǎn)，也是充滿希望和機(jī)遇的一年。接下來一年我不負(fù)所望，帶領(lǐng)工程部全體成員，努力完成分公司的績效指標(biāo)，為分公司創(chuàng)造更高的效益，贏得更多的榮譽(yù)。

　　酒店工程部述職報告 2

　　感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的信任，由本人擔(dān)任公司工程部副經(jīng)理一職，主持工程部日常工作。在任職期間，基本上能按公司要求完成工作任務(wù)，但也存在一些問題和不足。現(xiàn)報告如下：

　　一、工作完成情況：

　　1、掌握工地在建工程情況，各工地總包、各分包單位的人事架構(gòu)、工程進(jìn)度、質(zhì)量控制、遺留問題等進(jìn)行分析和初步判斷，制訂各階段的處理措施。

　　2、熟悉公司人事架構(gòu)、工作方法；

　　3、熟悉工程部人員配置，與各個專業(yè)工程師單獨(dú)溝通，以迅速掌握工作現(xiàn)狀；

　　4、處理解決在建工程歷史遺留問題，如：xxx樓工地遺留簽證單五份、xxx樓工地遺留簽證單十一份；

　　5、召開各工地工程例會，制定新的工作例會方法，將過去拖拉疲沓的工作例會改變?yōu)槟芴幚斫鉀Q工地實(shí)際問題的工作例會；如：主持xxx項目、xxx項目的第一次工程例會，會上以各單位達(dá)成今后對項目管理的基本要求；

　　6、明確工程部各專業(yè)工程師職責(zé)，改變過去無目標(biāo)、胡子眉毛一把抓的現(xiàn)象，制定周工作計劃，提高工作效率；明確各個工地具體責(zé)任人，由本人任總責(zé)任；

　　7、落實(shí)上周的工地存在的問題，明確責(zé)任人和監(jiān)督人，有效的解決問題；

　　8、敦促各工地總包、分包單位提供施工組織設(shè)計九份、進(jìn)度計劃九份，對不合格的發(fā)回重做；如：xxx工地施工進(jìn)度計劃達(dá)不到我公司確定的工期，已發(fā)回令其重做；

　　9、對各個工地關(guān)鍵工程工序?qū)崟r跟進(jìn)驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)問題的，即時與施工單位和監(jiān)理單位溝通，以求用最快的速度解決。如：驗(yàn)收xxx樓15層鋼筋綁扎時，發(fā)現(xiàn)17個問題（及時處理），在驗(yàn)收16層鋼筋時只發(fā)現(xiàn)4個問題（及時處理），已有較大改觀，相信17層鋼筋驗(yàn)收時基本無問題，從而確保工程質(zhì)量和結(jié)構(gòu)安全。

　　二、遵守公司規(guī)章制度，著重執(zhí)行力

　　1、適應(yīng)了公司考勤打卡的工作制度，改變了過去從不打卡的習(xí)慣，至今為全勤。

　　2、遵照劉總的指示，開展工程部各項工作，建立總包單位和分包單位平行管理體系，嚴(yán)格按照公司對工程質(zhì)量、安全、進(jìn)度管理各項目。

　　3、著力打造工程部的執(zhí)行力，追求結(jié)果，強(qiáng)調(diào)執(zhí)行；

　　4、對待公司變革，推行的各項制度，首先是堅決地執(zhí)行。修改、完善在做中思考，在做中完善，發(fā)展中的問題要在發(fā)展中解決。

　　三、目前在工作中的管理方法：

　　1、按照專業(yè)劃分了管理范圍，工程部每星期五上午9.00～9.30時召開部門會議，按照公司指定的節(jié)點(diǎn)，制定下周項目內(nèi)控里程碑節(jié)點(diǎn)；

　　2、由各專業(yè)工程師帶著里程碑節(jié)點(diǎn)，與所管轄的總包、分包單位進(jìn)行充分溝通，排布本專業(yè)工程的內(nèi)部工作分解結(jié)構(gòu)和內(nèi)部時間節(jié)點(diǎn)；

　　3、在前兩步工作完成的基礎(chǔ)之上，工程部組織各專業(yè)工程師、監(jiān)理工程師、總分包單位項目經(jīng)理共同討論，識別專業(yè)工程之間的工作接口關(guān)系。

　　四、存在不足之處，需改進(jìn)部分：

　　我雖然完成了很多工作任務(wù)，也總結(jié)出了一些工作經(jīng)驗(yàn)，但由于工作時間較短，與公司的高標(biāo)準(zhǔn)要求相比照，還存在著不小的差距，還有許多不足之處需要努力克服，一是專業(yè)學(xué)習(xí)需要進(jìn)一步加強(qiáng)，文字綜合能力需要進(jìn)一步提高。

　　二是面對紛繁復(fù)雜的工作任務(wù)容易產(chǎn)生急躁情緒，思考問題有時不夠全面周延。由于日常工作任務(wù)較為細(xì)碎，難以“一蹴而就”，因此在個別階段容易產(chǎn)生急躁情緒，語氣生硬，而且對于事務(wù)的價值判斷，輕重緩急還不能很好地把握。面對一些突發(fā)問題，反映不夠迅速，處理不夠及時、妥帖。在思考、協(xié)調(diào)一些問題上，想法簡單，考慮不夠周全，遺留問題較多。因此，在今后的工作中，頭腦中必須樹立“服務(wù)第一”的意識，時刻約束自己的言行，轉(zhuǎn)變工作態(tài)度，提高責(zé)任意識和辦事效率。面對復(fù)雜的工作任務(wù)，捋清思路，明確哪些亟需，哪些次要，更加注重工作的條理性。同時，注重在失敗和批評中積累經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)教訓(xùn)，遇事不自亂陣腳，冷靜處理，三思而后行。

　　三是組織協(xié)調(diào)和靈活變通處理問題能力不足，團(tuán)隊意識需進(jìn)一步加強(qiáng)。在綜合處理個別問題的過程中，有時顯得力不從心，工作的策略性不強(qiáng)，在組織協(xié)調(diào)一些事項時還不能夠全面地處理好方方面面的關(guān)系，也時常由于固定思維模式不能夠很好地采取變通措施，工作效果不佳。另外，由于習(xí)慣獨(dú)立面對問題，向身邊同志交流不夠，對于他人感受有時欠思量，缺乏“換位思考”。為了今后工作上取得更大進(jìn)展，就要牢固樹立全局意識，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，既要堅持原則，也不可生搬硬套。對于經(jīng)驗(yàn)不足、拿不準(zhǔn)的問題杜絕擅作主張，認(rèn)真地向有經(jīng)驗(yàn)的同志虛心求教。遇有工作中需要相互配合，而他人存在較為困難、亟需解決的'問題或出現(xiàn)錯誤的時候，要多為他人著想，加強(qiáng)溝通交流，提出意見建議時注意控制情緒、把握措辭，爭取做到既能夠妥善地處理問題，又很好地照顧他人情緒，不以個人意志強(qiáng)加于人、制造矛盾。

　　五、對今后的工作想法

　　1、將工程部的人員工作分解為兩個部分進(jìn)行考核。

　　1）工程實(shí)體進(jìn)展情況、實(shí)體質(zhì)量的考核；

　　2）專業(yè)工程師從事管理工作進(jìn)展情況考核，定期考核，問題消項。工作分解，溝通，風(fēng)險預(yù)控有效降低了管理風(fēng)險；

　　2、經(jīng)常召開不定時專題（現(xiàn)場）項目會議。從各專業(yè)工程師的角度識別工程關(guān)鍵控制點(diǎn)、存在的風(fēng)險；然后制作問題列表，分發(fā)給大家共同討論和制定對策，分析消除這些過程風(fēng)險的預(yù)控措施。

　　3、定期溝通：定期與部門員工進(jìn)行溝通，消除工作隔閡，融洽項目氛圍，激發(fā)大家主動工作的積極性。

　　4、對于不同的合作單位，要容忍差異，采用不同的方法應(yīng)對變化；

　　5、各分項項目切實(shí)執(zhí)行樣板引路制度，是實(shí)施工程質(zhì)量有效途徑：

　　1）在工序展開前進(jìn)行詳細(xì)的質(zhì)量交底，使施工人員在樣板施工時，能夠感受到項目部嚴(yán)格的質(zhì)量要求。從而統(tǒng)一認(rèn)識，在思想上統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　2）發(fā)揮樣板的參照作用，在施工過程中不斷地參照對比，發(fā)現(xiàn)問題隨時通知相關(guān)單位實(shí)施整改。

　　3）及時總結(jié)樣板做法，在不同施工單位之間開展質(zhì)量評比，推廣好的施工做法和管理方法，提高質(zhì)量管理工作的覆蓋面。

　　酒店工程部述職報告 3

　　我是工程部經(jīng)理許賓斌，20xx年12月15日酒店經(jīng)營調(diào)整以后，從事工程管理工作以來，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和酒店同仁的大力支持下，

　　20xx年度主要開展以下幾個方面的工作：

　　1、完成廚房設(shè)備的維修改造。

　　2、完成空調(diào)系統(tǒng)的調(diào)試運(yùn)行。

　　3、完成弱電系統(tǒng)的調(diào)試運(yùn)行。

　　4、完成酒店消防管道漏水的改造維修工作。

　　5、完成酒店下水管線的改造與鋪設(shè)工作。

　　6、完成酒店備用發(fā)電設(shè)備的維修工作。

　　7、完成酒店自來水總管線因道路施工管線線路的改造與鋪設(shè)工作。

　　8、完成酒店電話交換機(jī)故障維修與調(diào)試。

　　9、按酒店經(jīng)營需求，完成對安全部與本部門人員的重新組合和工作時間安排。現(xiàn)在工程部共有維修人員6名沒有專業(yè)工種：工作時間安排為：A（08：00—16：00）、B（16：00—22：00）、C（22：00—08：00）三個班次；保證酒店的正常運(yùn)行。

　　如上所述，我認(rèn)為自己在近一年的工作中，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，工作上有一定的成績，思想上有一定的進(jìn)步。但仍有缺點(diǎn)和不足：

　　1、受自身條件的限制，綜合素質(zhì)有待提高，管理能力和技巧有待加強(qiáng)。

　　2、在管理方法上力求創(chuàng)新，主動查找管理中出現(xiàn)的`差異漏洞，及時調(diào)整工作思路和方法，引導(dǎo)員工認(rèn)真履行職責(zé)，保障設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、積極主動學(xué)習(xí)新的知識，新技術(shù)，和公司的決策保持一致，適應(yīng)公司發(fā)展壯大的需要。

　　4、隨著設(shè)備的老化，故障率逐年升高，逐步加大操作及維護(hù)的監(jiān)督力度。

　　5、常做多做事故預(yù)想，提高對突發(fā)事件的應(yīng)變能力，確保安全運(yùn)行。

　　6、加強(qiáng)人員責(zé)任心管理，發(fā)現(xiàn)問題責(zé)任到人；

　　7、充分發(fā)揮管理職能，提高工作效率，工作中積極創(chuàng)造條件，全盤考慮。

　　8、加強(qiáng)本部門員工的培訓(xùn)，使員工均應(yīng)加強(qiáng)觀察力，及時發(fā)現(xiàn)問題并迅速做出反應(yīng)；應(yīng)養(yǎng)成“我們”稱謂習(xí)慣，拉近彼此距離；均應(yīng)做到“腿勤、眼勤、腦勤、嘴勤”，對員工的部分不良行為習(xí)慣加以反復(fù)提醒。只為成功找方法，不為失敗找借口。

　　9、統(tǒng)籌安排，樹立主人翁意識，維護(hù)企業(yè)的利益，維護(hù)職工的利益是每個管理者的職責(zé)，作為一名管理者始終要把管理與實(shí)際工作相結(jié)合不斷總結(jié)創(chuàng)新，開拓進(jìn)取。

　　回顧反思這一年多的工作經(jīng)歷，思緒萬千，感慨良多。暴露出的工程維修問題多少影響酒店客人的舒適度，工作中的不足和失誤讓人痛楚。通過這段時間的.工作，我堅信自己在今后的工作中一定會努力進(jìn)取，揚(yáng)長避短，做一名合格的管理人員。

　　現(xiàn)對20xx年的工作進(jìn)行以下安排：

　　1、配合完成酒店消防設(shè)施設(shè)備的維修改造工作，配合完成消防驗(yàn)收工作。

　　2、配合完成酒店的廚房下水管道維修改造工作。

　　3、認(rèn)真落實(shí)酒店開源節(jié)流目標(biāo)，加強(qiáng)巡視，做到人走燈滅、隨手關(guān)水；根據(jù)溫度情況，及時調(diào)整空調(diào)出水溫度；根據(jù)天黑時間、客人情況及時調(diào)整室外照明時間。

　　4、認(rèn)真落實(shí)工程設(shè)備維修保養(yǎng)計劃，確保設(shè)備、設(shè)施安全可靠經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。

　　5、配合完成酒店各部門的維修改造工作。

　　6、機(jī)動性處理酒店即時出現(xiàn)的工程問題。

　　7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他各項工作。

　　根據(jù)過去工作中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)對酒店提出以下要求：

　　因?yàn)槲也块T維修人員編制不夠造成客人投訴較多，現(xiàn)希望為我部門增加維修人員編制以保證維修效率及質(zhì)量。

　　我的述職完畢，謝謝大家！

　　酒店工程部述職報告 4

　　時光飛逝，斗轉(zhuǎn)星移。轉(zhuǎn)眼間我來舒客商務(wù)酒店已有兩年多了，到崗的第一天我就感受到了這是一個充滿朝氣、充滿活力，組織十分嚴(yán)密、思路非常明確、管理相當(dāng)人性化的一個團(tuán)隊組織。有這么一個優(yōu)秀的團(tuán)隊組織，能讓我聯(lián)想到過去舒客人的偉大和成功，展望未來讓我看到的是舒客的希望和收獲！從而使我更加有信心的為之付出、為之努力！

　　隨著國家經(jīng)濟(jì)體制的改革的不斷深入，為了適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的環(huán)境和變化，為了我們把自己的業(yè)務(wù)很快提高，公司領(lǐng)導(dǎo)決定今年在我們舒客商務(wù)酒店要進(jìn)行規(guī)范學(xué)習(xí)、晉升晉級業(yè)務(wù)考核，努力提升自己。是學(xué)習(xí)的一年，也是為所有員工和管理人員提供了一次展示自己才能的好機(jī)會。我身為其中一員，也應(yīng)積極參與其中，以使真正將自己鍛煉成才，從而是公司和個人取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　我現(xiàn)擔(dān)任工程部經(jīng)理一職，雖然兩年來的時間不長，但我也是同大家一塊學(xué)習(xí)一塊成長起來。來酒店之前，我是在幾家民營企業(yè)打工，到后來也參與了管理工作，從了也造就了我人生，因此深知這份工作對自己的重要性，從來酒店的第一天起，我就告誡自己，時刻干好自己的本職工作。我相信一份耕耘，就會有一份收獲。從走上這個崗位后我感到肩上的擔(dān)子沉甸甸的，因?yàn)檫@是領(lǐng)導(dǎo)和同事們對自己的信任和期望。所以我從各方面去嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，安排好日常工作，深知自己不僅是一個工作者，同時也是最基層的管理著。

　　身為管理者應(yīng)該以身作則，時刻牢記自己的職責(zé)，遵守酒店的各項規(guī)章制度，始終把酒店的利益放在首位，工作中遵章守紀(jì)，服從分配，勤學(xué)肯干不怕臟，不怕累。兩年多來自己樓上樓下，樓里樓外，爬頂子、下井道，幾乎跑遍和爬遍了酒店的`每一個角落，熟悉了酒店現(xiàn)有的所有設(shè)備，酒店每一次的維修和安裝，自己幾乎都參加了，所以對酒店的所有設(shè)備幾乎全都知道它的位置，為酒店設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)付出了自己心勞智慧和汗水，當(dāng)然自己先后兩次被評為優(yōu)秀員工，三次得到了現(xiàn)金獎勵，以至達(dá)到現(xiàn)在的經(jīng)理崗位。

　　本人高中文化，曾在民營企業(yè)干了十八年的電氣和機(jī)械裝配維修工作，曾擔(dān)任過電工、質(zhì)檢員、設(shè)備檢修工、鉗工、鉚工、擔(dān)任過車間主任、庫管和銷售、以及代理廠長等職務(wù)。但自己很清楚，酒店的設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)工作對于我說是一個全新的行業(yè)，因此要結(jié)合實(shí)際把自己的經(jīng)驗(yàn)用于實(shí)際工作中去，雖然工作有時候顯得緊張繁忙，但我無半點(diǎn)怨言。在排班和安排時，充分考慮人員特長的搭配，努力完成上級指定工作，按輕重緩急，對工作作出安排，對工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時反映和提出自己的維修建議。如針對1樓大廳的空調(diào)多年來效果不佳的現(xiàn)象做出了處理建議，分析是由于空調(diào)管道水循環(huán)不暢而造成制熱制冷效果不佳，應(yīng)加裝管道增壓泵來解決，后在周例會上經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后，立即買泵加裝，果然效果特好，解決了每年每季都要開大廳柜式空調(diào)的現(xiàn)象，給酒店大大節(jié)約了電費(fèi)，達(dá)到了1樓大廳的制熱制冷的良好效果。

　　雖然自己在工作中取得了一點(diǎn)成績，但是離酒店和客人的要求還差之甚遠(yuǎn)，由于年齡和個人性格的原因，工作中過于謹(jǐn)慎有余，魄力不夠，管理上抹不開面子，給酒店也帶來了一定的損失，不過失敗是成功之母，正以為我知道自己的不足之處，才能使我加倍努力得工作和學(xué)習(xí)，使自己在以后的工作中能不斷地改進(jìn)和提高。

　　本人將在今后的工作中發(fā)揚(yáng)已有優(yōu)點(diǎn)的同時對一些方面的工作進(jìn)行改進(jìn)和強(qiáng)化，吸取別人的好方法，堅持對部門員工心態(tài)和技能的培訓(xùn)，對安排過的工作實(shí)行檢查驗(yàn)收，保持有始有終，才能是我們的設(shè)備正正的為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　最后，祝我們在20xx年取得圓滿成功，祝我們舒客酒店的未來更加輝煌。

　　酒店工程部述職報告 5

　　20xx年，是我就任xx賓館總經(jīng)理的第一年，也是新xx賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年。雖說僅僅3個多月時間，但在這幾個月里，我和酒店全體員工在xx領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)和社會各界的支持下，堅持[以人為本、以誠待人、來賓至上、服務(wù)至佳＂的經(jīng)營理念，不斷總結(jié)閱歷，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，致力賓館品位的提升。通過全賓館員工的共同努力，克服資金驚慌、人員流淌、同行競爭壓力加劇等諸多困難，賓館從xx月xx號試營業(yè)，經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)步上升。在xx領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，xx賓館人連續(xù)奮戰(zhàn)xx個多月，從籌備到開業(yè)，經(jīng)驗(yàn)了風(fēng)風(fēng)雨雨，賓館人的敬業(yè)、愛崗、吃苦耐勞的精神得到了校領(lǐng)導(dǎo)的確定和業(yè)內(nèi)同行、社會各界人士的認(rèn)可。賓館經(jīng)營目前呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢，以[專心營造、至高致遠(yuǎn)＂的價值理念和企業(yè)品牌，不斷強(qiáng)化拓展市場。為使經(jīng)營管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)賓館持續(xù)長遠(yuǎn)的健康發(fā)展，確保賓館利潤、增加員工收入、提升賓館品牌服務(wù)，我深知責(zé)任重大。因此，我會始終為此而盡心、盡力、盡職的工作。現(xiàn)在，我向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事述職，請予以審議。

　　一、基本完成賓館的籌備工作

　　我自從20xx年xx月xx日來到xx賓館，首先制訂了xx賓館工程進(jìn)度表倒計時，每天確定了工作明細(xì)安排，對推動開業(yè)日程起到了突出的作用。其二，制訂了管理人員崗位職責(zé)和工作流程。做到明細(xì)分工，職責(zé)明確，使管理層有工作目標(biāo)，杜絕了盲目出工的現(xiàn)象。其三，與星級賓館接軌，合理出臺，使員工感受到了親切感、溫馨感。現(xiàn)在我們基本完成了籌備工作，已經(jīng)完全可以完成大規(guī)模的接待任務(wù)。

　　二、狠抓培訓(xùn)和經(jīng)營舉措

　　1、人員管理制度化。

　　從8月下旬起先，我們賓館結(jié)束員工聘請工作，起先為期半月的軍訓(xùn)和一個月的崗位理論培訓(xùn)，使員工在挑戰(zhàn)自我、克服困難、吃苦耐勞方面有了質(zhì)的改變。并對員工灌輸了[創(chuàng)業(yè)有情、制度無情、管理無情＂的管理理念，使員工有了新的心態(tài)、新的相識。企業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵是人才，我們在用人上采納能者上庸者下，在優(yōu)秀員工中選拔了主管、財務(wù)、倉管、領(lǐng)班、營銷、辦公等職務(wù)，對員工起到了主動向上的作用。

　　另外在制度上我們嚴(yán)格要求，出臺餐飲部制度、房務(wù)部制度以及樓層、前臺、前廳、后廚的明細(xì)制度，還制定一系列的衛(wèi)生制度和消防制度和培訓(xùn)。

　　2、抓經(jīng)營，顯成效。

　　1月18號以后，我們賓館主動綻開營銷力度，把握各種人際關(guān)系，并且在濟(jì)源日報、都市廣告、一周商訊上刊登廣告，使xx賓館提高了知名度，在社會上引起了極大的反響，賓館入住率達(dá)到8%，餐廳首次接待了婚宴，并且接待4人的旅游餐，在人員不足，服務(wù)閱歷不足，餐具、桌椅不夠的重重困難之下，餐飲部人員加班加點(diǎn)，采納提前支配，重視細(xì)微環(huán)節(jié)的工作方式，勝利接待數(shù)次大型團(tuán)隊，受到了客人的好評。房務(wù)部在布草不足和各類工程不到位的狀況下，主動發(fā)揚(yáng)主子公精神，合理支配員工作息時間，比較剛好的完成接待任務(wù)，為我們xx賓館發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　3、嚴(yán)抓飯菜質(zhì)量、餐飲運(yùn)用[五常法]。

　　眾所周知，廚房是一個酒店的`心臟，廚師的好壞干脆影響著餐廳的效益。xx賓館廚師采納各大酒店流行的包廚式，這樣便于調(diào)換廚師、更新飯菜。對總廚的管理要求，采納定時換菜譜、定時出新菜、定期培訓(xùn)的制度。菜肴質(zhì)量上，實(shí)行土洋結(jié)合，家常為主，在這期間他們的鐵板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛書記的好評。在廚房管理方面采納國際五常法管理模式，即[常整頓、常檢查、常清理、常組織、常安排＂。廚師制定64字廚師公約，以制度辦事，嚴(yán)格要求，精益求精。

　　4、愛惜財產(chǎn)、節(jié)約降耗。

　　賓館設(shè)備設(shè)施最佳運(yùn)營時間最多三年，進(jìn)入了設(shè)備運(yùn)行階段，最主要是保養(yǎng)，我們已經(jīng)制訂了一年兩次保養(yǎng)具體安排，為延長運(yùn)用壽命而努力。節(jié)約水電氣，是賓館人員應(yīng)盡的義務(wù)，做到分片負(fù)責(zé)制，制定責(zé)任人，不定時抽查，違規(guī)罰款等舉措，起到了肯定的效果。

　　5、講文明，樹形象，抓思想。

　　強(qiáng)化服務(wù)，文明禮貌。全體員工精誠團(tuán)結(jié)、共同努力較好地完成了賓館下達(dá)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。文明從我做起，我的形象代表賓館等形象工程，員工很好的落實(shí)貫徹賓館思想，在三個月里，連續(xù)兩次出現(xiàn)拾金不昧的高尚風(fēng)格，廚師楊月棉拾到5元現(xiàn)金和數(shù)張銀行卡及身份證，范佳拾到戶口本等物，他們在金錢面前不動心，馬上交到賓館部門代交失主，受到顧客的熱情好評和贈送錦旗的表揚(yáng)。為此，記者特意將事跡刊登到濟(jì)源日報，使更多人向他們學(xué)習(xí)拾金不昧的榜樣。

　　6、抓培訓(xùn)、備人才。

　　賓館在發(fā)展中，人才需求加大。我們通過各種途徑強(qiáng)化員工培訓(xùn)，組織全體員工學(xué)習(xí)最新酒店管理教材、服務(wù)規(guī)程。對在崗員工實(shí)行在崗培訓(xùn)，即將實(shí)施實(shí)行送出去、請進(jìn)來的培訓(xùn)方法強(qiáng)化培訓(xùn)。在鄭州結(jié)盟1家摯友酒店，全年安排外出學(xué)習(xí)1余人次，組織集中學(xué)習(xí)2余次。酒店內(nèi)部實(shí)行了輪崗制，對管理崗位進(jìn)行不定期調(diào)整，讓他們得到充分鍛煉，提高管理水平與綜合管理實(shí)力。

　　三、我的工作體會

　　1、須要盡快提高綜合競爭力；

　　20xx年，濟(jì)源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商務(wù)酒店，銀座商務(wù)酒店這些大型酒店將對濟(jì)源酒店業(yè)發(fā)起沖擊，酒店業(yè)將面臨著又一次新一輪的命運(yùn)變革，規(guī)范化、人性化，定位精確、物美價廉才是我們在競爭中的立足之本與優(yōu)勢，提高我們的產(chǎn)品質(zhì)量，夯實(shí)我們服務(wù)技能是當(dāng)務(wù)之急。

　　2、不斷的貫徹和發(fā)展企業(yè)文化；

　　企業(yè)文化是我們競爭制勝的重要因素，我們須要接著秉承以xx為核心的價值理念，仔細(xì)落實(shí)和逐步完善各項管理制度，保證賓館規(guī)范、健康發(fā)展，綻開營銷渠道，確保固定客戶，提高賓館效益。

　　3、搞好后勤服務(wù)解決員工后顧之憂；

　　堅持以人為本、以誠待人＂的企業(yè)文化和核心價值理念，努力改善員工的工作壞境，加強(qiáng)對宿舍、員工餐的人性化管理。本著服務(wù)好員工的目的，剛好了解員工思想，解決員工實(shí)際困難，以實(shí)際行動暖和人心，讓員工感受到賓館對員工的關(guān)切和重視。賓館常常組織員工開展系列活動，既豐富了員工的業(yè)余生活，又增加了企業(yè)的凝合力，為員工供應(yīng)了一個展示自我的平臺。

　　四、20xx年度工作安排

　　1、依據(jù)賓館工資、獎金、津貼管理制度，完善賓館績效考核方法，在執(zhí)行中真正起到獎勤罰懶的作用，進(jìn)一步加強(qiáng)賓館的日常經(jīng)營管理，為賓館發(fā)展培育和儲備人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素養(yǎng)。

　　2、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，全力以赴完成xx下達(dá)的各項任務(wù)，進(jìn)一步提升企業(yè)的市場競爭力，把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)、開拓市場。

　　3、建立、健全賓館的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。閱讀消防和質(zhì)量檢查狀況匯報，并針對各種問題進(jìn)行指示和講評。傳達(dá)xx有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使賓館有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　4、健全各項財務(wù)報表制度，閱讀分析每日、每月、每季度財務(wù)報表。檢查分析每月營業(yè)狀況。監(jiān)督財務(wù)部門做好成本限制、財務(wù)預(yù)算等工作。檢查收支狀況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，指導(dǎo)財務(wù)工作。

　　5、有重點(diǎn)的定期巡察公共場所及各部門工作狀況，檢查服務(wù)質(zhì)量，剛好發(fā)覺問題，解決問題，并將巡察結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門。

　　6、加強(qiáng)賓館的安全管理工作和修理保養(yǎng)工作。

　　7、與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的賓館形象，并代表賓館接待貴賓。

　　8、以身作則，關(guān)切員工，獎罰分明，使賓館有高度的凝合力。

　　最終，再次感謝xx領(lǐng)導(dǎo)和各位同事賜予我工作的支持，賓館也將始終遵循xx為核心的價值理念。在校長的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神和堅韌作風(fēng)，接著保持?jǐn)?shù)月來這種拼搏精神，保持說到就要做到的做人原則，經(jīng)營和管理好xx賓館，充分發(fā)揮賓館對外宣揚(yáng)窗口和內(nèi)部服務(wù)作用。逐步在全市各提升價值。為xx賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。

　　酒店工程部述職報告 6

　　20xx年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我仔細(xì)履行崗位職責(zé)，幫助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順當(dāng)完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理，現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作狀況，給大家做匯報，請大家賜予評議。

　　一、思想學(xué)習(xí)方面

　　1、能夠仔細(xì)學(xué)習(xí)款待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)悟通知精神，并準(zhǔn)時向員工進(jìn)行傳達(dá)，涉及到詳細(xì)工作的，能夠幫助部門經(jīng)理仔細(xì)組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作支配，迎新晚會等，都能夠根據(jù)款待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的詳細(xì)要求，嚴(yán)厲仔細(xì)的落實(shí)工作);樂觀參加款待所組織的各項活動，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，常常對個人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批判，不計較個人得失;作為一級管理人員，思想行動始終和所黨委保持全都，做到了不說影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，在執(zhí)行管理工作時能夠做到客觀公正。 (員工例會上、部門辦公會都做過自我批判，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個嚴(yán)峻警告，落實(shí)工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽(yù)、要利益，在落實(shí)工作或員工心情不好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和關(guān)心員工，對大部分員工力量、特點(diǎn)、工作狀況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。

　　2、作為餐飲部副經(jīng)理，我時刻提示自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素養(yǎng)和工作力量，以適應(yīng)款待所和餐飲部的進(jìn)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的"貼心人主心骨。首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際動身，積累管理服務(wù)中的好閱歷好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工"看得懂、易執(zhí)行的材料和制度(餐廳服務(wù)120個怎么辦);其次是參與款待所支配的專業(yè)培訓(xùn)，了解行業(yè)新趨勢、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際狀況，準(zhǔn)時轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法);再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)覺新問題、新狀況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出問題，向員工進(jìn)行了通報)。過去的一年通過領(lǐng)導(dǎo)的培育和個人的學(xué)習(xí)，自己在工作力量和管理水平上，有了肯定的提高。

　　二、履行職責(zé)方面

　　在過去的一年里我仔細(xì)履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，樂觀完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。

　　1、狠抓安全促經(jīng)營。

　　結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際狀況，吸取前年工作失誤的閱歷教訓(xùn)，重點(diǎn)提出了餐廳"七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量大事、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。我實(shí)行的措施是：加強(qiáng)訓(xùn)練，利用各種場合反復(fù)宣講安全學(xué)問，不斷提高員工安全意識，避開因人員思想麻痹大意，而消失的擔(dān)心全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部全部員工，都必需仔細(xì)履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避開因管理混亂、人員失控，而消失的擔(dān)心全事故;加強(qiáng)檢查，對工作中簡單消失問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，樂觀避開因發(fā)覺隱患不準(zhǔn)時，而消失的擔(dān)心全事故。

　　通過以上措施，餐飲部在過去一年里，沒有消失過安全事故和較大的安全隱患，為部門順當(dāng)完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，制造了肯定條件。

　　2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。

　　針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會接待、重大節(jié)日的工作支配，多次組織、參加一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的方案、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了《餐廳服務(wù)120個怎么辦》，關(guān)心員工克服閱歷不足、常識欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的力量;幫助經(jīng)理首次組織、開展了"x賓館餐飲專業(yè)學(xué)問競賽提高了員工集體榮譽(yù)感，增加了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了閱歷;針對餐廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間把握狀況，發(fā)覺問題能夠快速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。

　　3、真抓成本促利潤。

　　根據(jù)部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，實(shí)行了"出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有效掌握(僅打火機(jī)一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)省盡1000元);加強(qiáng)了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特殊是新餐具、珍貴餐具"追根溯源，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，并結(jié)合所學(xué)"六常管理法，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何削減餐具破損的詳細(xì)方法，起到了樂觀作用;多次組織員工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和修理，在把握設(shè)備、用具使用狀況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)覺、隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的狀況下力行節(jié)省。

　　4、實(shí)抓隊伍促穩(wěn)定。

　　在落實(shí)工作時能夠做到聽從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到敬重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員，探望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的暖和;平常情愿與員工進(jìn)行工作和思想溝通，重視員工的建議、看法和想法，盡力關(guān)心員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長楊東一班人入所工作，我們本著對工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，常常"交換看法、相互學(xué)習(xí)，各種信息能夠準(zhǔn)時精確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的協(xié)作比較開心和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。

　　三、存在差距及努力方向

　　雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成果，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作力量、管理水平，與上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：

　　1、學(xué)問結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。

　　2、制度執(zhí)行不夠堅決，管理工作有時被動。

　　3、行業(yè)信息把握不準(zhǔn)時，創(chuàng)新力量明顯不足。

　　4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。

　　努力方向：

　　1、要強(qiáng)化個人學(xué)、注意實(shí)踐，不斷完善學(xué)問結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素養(yǎng)和駕馭工作的力量，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。

　　2、要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想方法，堅決把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。

　　3、要通過多種渠道了解沈陽餐飲酒店業(yè)的進(jìn)展趨勢，把握周邊同行的新動向，汲取別人家的好閱歷好做法，結(jié)合本部門的實(shí)際狀況，開創(chuàng)性的完成工作。

　　4、要把提高部門員工業(yè)務(wù)水平，當(dāng)作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級、評比相結(jié)合，常規(guī)性培訓(xùn)與針對性培訓(xùn)相結(jié)合，集中培訓(xùn)與分批輪訓(xùn)相結(jié)合，培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動和員工愛好相結(jié)合。

　　四、工作詳細(xì)設(shè)想：

　　1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。當(dāng)今顧客的消費(fèi)需求已經(jīng)從過去的吃飽吃好，轉(zhuǎn)變到今日的吃特色、吃養(yǎng)分、吃文化，所以這些方面應(yīng)當(dāng)是餐飲部開展?fàn)I銷工作的重要環(huán)節(jié)，結(jié)合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必需把握菜品的養(yǎng)分功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，(例如海參、鮑魚、山藥的養(yǎng)分功效;荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚;東坡肉、夫妻肺片的來歷等等)這樣才能增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的`菜品更具有吸引力和競爭力，同時也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過程中的樂趣。

　　2、要定期組織崗位大練兵、大比武。通過各種形式的專業(yè)技能競賽，提高員工主動學(xué)習(xí)、主動進(jìn)步的熱忱，從而不斷提高部門整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設(shè)立"餐飲部龍虎榜，通過競賽獲勝的員工為紀(jì)錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時獲得肯定金額的獎金，其他員工可以隨時向紀(jì)錄保持者挑戰(zhàn)。(競賽內(nèi)容會很廣泛如菜譜學(xué)問一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等)

　　3、要提倡部門全員參加管理。涉及到部門全面建設(shè)方面的問題，鼓舞員工多提建議，提好建議，所以我們可以長期開展"金點(diǎn)子活動，對于我們餐飲部甚至是款待所提高經(jīng)濟(jì)效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會知名度、提高安全防范、杜絕鋪張等方面的建議，一經(jīng)接受并取得明顯成效的`，馬上賜予嘉獎。轉(zhuǎn)變過去管理只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部門每一名員工都參加到管理中去。

　　4、要加強(qiáng)員工思想道德訓(xùn)練。在常常開展專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)的同時，也不能忽視員工思想道德訓(xùn)練，今年要定期組織員工觀看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類楷模、感動中國人物、鄉(xiāng)約節(jié)目播出的平民勝利典范，都值得我們?nèi)ビ^看、學(xué)習(xí)和體會，"士兵突擊這部電視劇許多員工都看過，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事?不是由于他傻，而是執(zhí)著，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會消失一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強(qiáng)部門的精神文明建設(shè)，提高團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力和力爭上游的和諧氛圍。

　　5、要強(qiáng)調(diào)管理的最終目的。管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡潔的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩(wěn)步提升樹立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區(qū)域，設(shè)立"光榮榜、暴光臺、趣味角用相機(jī)和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時以整改通知單的書面形式，督促責(zé)任人限期整改問題，可以避開一些低級失誤的連續(xù)消失，從而更好地表揚(yáng)先進(jìn)、鞭策落后。

　　6、要連續(xù)完善內(nèi)部資料。今年要依據(jù)工作中遇到的新問題、新狀況，連續(xù)整理完善"餐廳服務(wù)120個怎么辦形成"餐廳服務(wù)150個怎么辦假如條件允許可以裝訂成冊，以口袋書的形式發(fā)給部門員工，便于大家學(xué)習(xí)和提高，更好地協(xié)作款待所"員工手冊、禮儀手冊的學(xué)習(xí)，不斷提高部門員工的整體素養(yǎng)。

　　7、要加大獎懲力度。

　　假如條件允許部門每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，款待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能更好地體現(xiàn)最佳優(yōu)秀員工的價值;以季度為單位超過一次嚴(yán)峻警告、或兩次客人投訴、或三次書面警告、或五次口頭警告應(yīng)馬上賜予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩(wěn)定。

　　8、要常常走出去學(xué)習(xí)。

　　固步自封、閉門造車，永久都會落到別人的后邊，只有走出去與同行多溝通、多觀摩、多學(xué)習(xí)，才能不斷提高自己，由于以前管理人員外出學(xué)習(xí)后，回來后都有緊迫感、危機(jī)感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了，部分員工的確存在著自滿心情，對新觀點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸心情。

　　所以今年條件允許的話，可以多派一些一線骨干服務(wù)人員外出學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變部分員工，特殊是老員工的思維方式和工作態(tài)度。

　　最終把一句話送給大家，在新一年工作中肯定要"能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步!

　　酒店工程部述職報告 7

　　20xx年，做為酒店執(zhí)行副總經(jīng)理，在主持全面工作的同時，分管前廳、客房、康樂、協(xié)調(diào)餐飲等工作，由于新開業(yè)酒店的全新設(shè)施，銷售收入和凈利潤指標(biāo)同比雷同縣城屬于業(yè)績良好的水平，但是全年的質(zhì)量管理上不去，需要硬件的完善去彌補(bǔ)，這是本年度工作失策的一方面。現(xiàn)將一年來工作情況報告如下：

　　一、所做的主要工作

　　(一)在主業(yè)經(jīng)營方面：

　　1、主營銷售收入方面，按權(quán)責(zé)制計算實(shí)現(xiàn)9個月經(jīng)營收入近500萬元，因?qū)傩碌杲?jīng)營，無法與上年同期對比，但是能夠看出來的是全年因包裝推廣，加之對不穩(wěn)定因素及組合、磨合的有效控制，保證了銷售額的穩(wěn)步經(jīng)營。

　　2、由于不直管財務(wù)，對于實(shí)現(xiàn)稅前利潤暫時無法做出對比，該具體工作由財務(wù)部具體向總經(jīng)理做專項回報。

　　(二)在內(nèi)部管理方面的好與壞：

　　1、推行績效管理，按月兌現(xiàn)績效工資。對各部門及班組推行。

　　績效考核，每月進(jìn)行匯總并兌現(xiàn)績效工資，雖然由于經(jīng)營當(dāng)中存在溝通上的問題，但是績效的真正功效還是充分的發(fā)揮了一部分，由于團(tuán)隊的戰(zhàn)斗力相對還是比較薄弱，所以績效考核未能發(fā)揮的淋漓盡致，通過第四季度的強(qiáng)化思想管理，基層管理人員對考核能夠量化及評價部門工作質(zhì)量方面得到了改善，促使管理層關(guān)注業(yè)績。

　　2、組織開展員工技能比賽，提高員工素質(zhì)。為了提高員工綜合素質(zhì)與服務(wù)水平，年中著手制定服務(wù)技能比賽方案與標(biāo)準(zhǔn)，并由各部門基層管理人員對員工進(jìn)行技能輔導(dǎo)培訓(xùn)，人事部參與指導(dǎo)教學(xué)，初試效果良好，力求在20xx年能組隊參加隴南市旅游星級飯店服務(wù)技能大賽中獲得名次，真正做到縣級賓館參賽成績最好的代表隊。

　　3、通過自主管理，并通過隴南市旅游局星評組成員對我店缺項及不足之處的指出，我們調(diào)整了管理方向，既然不能成為商務(wù)星級酒店，那么就改型走綠色旅游飯店的路線，打造自身品。由于我們自身管理團(tuán)隊的“戰(zhàn)斗力”有限，未能在20xx年里一舉拿下“綠色旅游飯店”的殊榮，在新的一年里，我將為此殊榮而奮斗，并竭力為建徽拿下“綠色旅游飯店”。

　　4、繼續(xù)完善服務(wù)功能與項目：在失敗中總結(jié)教訓(xùn)，前后2次引進(jìn)足浴健康理療項目，但是現(xiàn)在始終存在著經(jīng)營與管理上的不足，在20xx年我將對其進(jìn)行徹底整治，使足浴與酒店同步。

　　5、根據(jù)星級飯店管理規(guī)定，計劃對各方面硬件進(jìn)行了維護(hù)及保養(yǎng)，防止硬件加速折舊，確因管理中的監(jiān)督跟進(jìn)不及時，導(dǎo)致了康樂部的部分硬件折舊加速，并影響美觀，為做好此項工作，杜絕類似問題再次發(fā)生，我會與酒店經(jīng)營與管理班子的其他同志認(rèn)真研究，制定方案，并組織檢查整改，對有關(guān)硬件老化拿出具體實(shí)施方案，通過我們的努力，讓公司負(fù)責(zé)人充分給予認(rèn)可。

　　6、做好政務(wù)接待，樹立行業(yè)品形象，爭創(chuàng)我縣優(yōu)秀飯店。

　　20xx年酒店先后配合徽縣接待辦接待了政府領(lǐng)導(dǎo)及軍區(qū)中將，創(chuàng)建徽以來最高規(guī)格，全年接待省部級領(lǐng)導(dǎo)2次，地廳級以上領(lǐng)導(dǎo)近20次，同時承接集團(tuán)內(nèi)部多次重大會務(wù)活動住宿與用餐，由于精心準(zhǔn)備和做好現(xiàn)場跟蹤，未出現(xiàn)重大服務(wù)質(zhì)量事故，尤其在接待領(lǐng)導(dǎo)人工作中受到了省、市接待辦領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和認(rèn)可。全年員工拾撿歸還客人現(xiàn)金數(shù)萬元、手機(jī)20余部及其它大小物品近100件，均聯(lián)系歸還客人。由于酒店務(wù)實(shí)經(jīng)營管理，注重品形象建設(shè)。在行業(yè)組織的相關(guān)檢查評比中受到了主管部門的認(rèn)可，對尚不完善的工作，我會努力與決策層領(lǐng)導(dǎo)及管理班子的同志一同研究，在新的一年里做出新的成績。

　　二、工作中存在的主要問題與不足：

　　(一)酒店經(jīng)營管理方面：

　　1、由于酒店在20xx年進(jìn)入社會，投向市場，初期經(jīng)營成本大，對酒店凈利潤指標(biāo)而言就出現(xiàn)虧損，餐飲因承包經(jīng)營管理不善導(dǎo)致酒店品形象受到影響，做為經(jīng)營班子的負(fù)責(zé)人，我負(fù)有不可推卸的責(zé)任。

　　2、自己對內(nèi)部管理的放松，導(dǎo)致日常服務(wù)細(xì)節(jié)問題經(jīng)常出現(xiàn)，除餐飲外尤其體現(xiàn)在康樂，出現(xiàn)了客源波動、在投訴增加問題上沒有去很好的治理。

　　3、因餐飲承包經(jīng)營，本人疏于餐飲工作管理上的溝通，無度的管理加速酒店投資硬件設(shè)施的老化，影響了接待服務(wù)和酒店品形象建設(shè)。

　　4、由于酒店管理層處于“年輕化”，實(shí)際管理工作經(jīng)驗(yàn)尚不豐富，酒店各部門一線員工的流動性相比較大，優(yōu)秀員工及外地人才引進(jìn)難，受酒店體制所限，減員增效和提高薪酬壓力較大。

　　三、20xx年任職想法：

　　1、餐飲自主經(jīng)營：由于餐飲引進(jìn)承包經(jīng)營，通過近一年的運(yùn)行，雖然發(fā)現(xiàn)了管理中的問題，但并沒有得到良好的溝通，使之無法承上啟下，在20xx年出現(xiàn)了經(jīng)營管理上的問題，嚴(yán)重影響了酒店品形象，為此20xx年應(yīng)該加強(qiáng)雙方的溝通，將餐廳經(jīng)營管理真正納入酒店管理范疇內(nèi)，根據(jù)徽縣市場量身制定配套銷售方案。我們將重點(diǎn)圍繞餐飲硬件維護(hù)、菜肴質(zhì)量提高、菜品推陳出新、價格調(diào)整適當(dāng)、員工隊伍建設(shè)、薪酬激勵、企業(yè)文化建設(shè)和服務(wù)質(zhì)量提升來著手，打造大眾餐飲徽縣第一品，保障餐廳的利潤增長點(diǎn)，以此來維護(hù)與酒店雙方的良性合作。

　　2、關(guān)注硬件改造升級：酒店主要設(shè)施自投資建設(shè)，目前已經(jīng)運(yùn)行近一年以上，已經(jīng)穩(wěn)步度過磨合期，在磨合期內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的各個硬件上的問題，提出理性的改造升級方案，讓新酒店對比和競爭起來，體現(xiàn)明顯的優(yōu)勢，另外對能源成本控制要多加關(guān)注。對客房餐飲設(shè)施進(jìn)行裝修改造，具體計劃：

　　(1)對餐廳室內(nèi)環(huán)境氛圍提出酒店合理化建議供承包人考慮及選擇，以改變餐廳陳舊老化現(xiàn)狀，打造成零點(diǎn)宴會消費(fèi)亮點(diǎn)，扭轉(zhuǎn)目前外界對餐飲的意見，以期成為新的盈利點(diǎn)。

　　(2)八樓客房投資7萬元，對2間豪華標(biāo)準(zhǔn)間內(nèi)增設(shè)商用電腦20臺，由原來的豪華標(biāo)準(zhǔn)間房改裝為商務(wù)數(shù)碼間，改造后收入將由原來的月均10.08萬元提高到11.28萬元，投資成本預(yù)計良性運(yùn)營半年、或保守預(yù)計一年即可收回。

　　(3)通過近一年的經(jīng)營，康樂部屬酒店的三大經(jīng)濟(jì)收入之一，應(yīng)將康樂部茶藝向西式化風(fēng)格改造，主要為了打破五樓裝修客房化的格局，凸顯康樂生機(jī)。走出經(jīng)營中的“瓶頸”，對木地板進(jìn)行仿古磚改造，鋪設(shè)地插，改造茶幾為燈光式玻璃疊加風(fēng)格，并將風(fēng)格畫進(jìn)行墻面裝點(diǎn)，真正將多元化經(jīng)營體現(xiàn)的凌厲盡致，吸引消費(fèi)者眼球，體現(xiàn)又一賣場，保障康樂部的利潤增長點(diǎn)。

　　3、多種經(jīng)營項目：重點(diǎn)是抓兩個方面：一是依托建徽集團(tuán)人脈資源，開發(fā)代銷商品項目，對大堂吧進(jìn)行小商場格局的改造，占地平方不需過大;二是狠抓足療項目。通過事實(shí)證明，此兩項計劃全年營業(yè)額可達(dá)80至100萬元，可增收35至45萬元。

　　4、人才隊伍建設(shè)：由于徽縣務(wù)農(nóng)人口多、勞務(wù)輸出大、新酒店開業(yè)外部環(huán)境及賓館體制、待遇等內(nèi)部問題，酒店一線員工流動性較高，形象素質(zhì)好的服務(wù)員及管理人員引進(jìn)招聘難，嚴(yán)重制約了酒店的服務(wù)質(zhì)量提升和品形象建設(shè)，我們一方面想辦法盡快促成酒店徹底改制，讓企業(yè)有用人的自主權(quán)，另一方面利用合理的薪酬和培養(yǎng)機(jī)制來吸引外來人才，目前已經(jīng)對員工待遇進(jìn)行調(diào)整提高以穩(wěn)定和吸引人員，繼續(xù)開展以服務(wù)技能比賽為主線的員工技能培訓(xùn)，并擬設(shè)員工素質(zhì)提升培訓(xùn)課題，培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工為后備管理梯隊。

　　5、強(qiáng)化執(zhí)行能力：過去為了保持酒店內(nèi)部穩(wěn)定，不給政府和公司增添麻煩，在對部分員工的問題上，經(jīng)營管理班子在處理有關(guān)問題和事務(wù)方面有些軟讓，以致滋生了部分人員的不良行為，影響酒店正常經(jīng)營管理和外來人員心理平衡。新的一年，將通過經(jīng)營班子每周生活會、基層管理每天晨會為重點(diǎn)，強(qiáng)化中基層以上管理人員的執(zhí)行力，以勞動紀(jì)律、日常質(zhì)檢為切入點(diǎn)，把新一年酒店的管理質(zhì)量提升上去。

　　6、品形象提升：品形象建設(shè)一直是酒店的核心工作，盡管20xx年下半年由于餐飲、康樂與足浴經(jīng)營，加上人員流失等問題酒店的聲譽(yù)受到影響，但在行業(yè)內(nèi)和領(lǐng)導(dǎo)的心目中對賓館的印象總體還是較好的。新的一年，我們將從“一軟一硬”兩頭抓：一是軟件建設(shè)方面，增設(shè)銷售客戶經(jīng)理、大堂副理、康樂主管，并想辦法引進(jìn)形象素質(zhì)好的服務(wù)員充實(shí)到康樂、餐廳和客房，以做好貴賓接待和日常客戶服務(wù)，把縣政務(wù)接待和公司內(nèi)部接待重點(diǎn)做好的同時，側(cè)重團(tuán)隊;二是在硬件方面進(jìn)行必要的裝修改造，剛才已經(jīng)提到，這里就不加細(xì)說。一句話，除了硬件上的缺項之外，保持四星級水準(zhǔn)和滿足接待需要，穩(wěn)定酒店政務(wù)接待和努力締造宴會接待第一品。

　　7、自身修為方面：將致力改變自身穩(wěn)健思想為自信創(chuàng)新，重點(diǎn)在餐飲和多種經(jīng)營兩個方面入手，相信有公司的支持，大膽進(jìn)行節(jié)能、接待服務(wù)、多種經(jīng)營方面的`創(chuàng)新提升，尋求利潤的增長點(diǎn)。多與同事交流溝通，給有潛質(zhì)的員工制定職業(yè)規(guī)劃并進(jìn)行指導(dǎo)幫助，為建徽打造一支過硬的管理團(tuán)隊。

　　四、對酒店未來發(fā)展的建議：

　　自從20xx年到建徽酒店工作至今已近1年，在看到建徽酒店伴隨隴南旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時，一年來也感覺到一絲擔(dān)憂和壓力：隴南旅游在經(jīng)過保先教育的高峰期后一直徘徊不前，縣城消費(fèi)人口不多加之商務(wù)客源有限，有限的客源與越來越多的酒店建設(shè)，將會形成店多客少、相互惡性競爭的局面，新興酒店的開業(yè)，將會瓜分現(xiàn)有的.市場蛋糕，營業(yè)中酒店的客源會受到影響，導(dǎo)致經(jīng)營虧損和降低競爭，酒店業(yè)的利潤難以保障，目前已經(jīng)看到了現(xiàn)狀，金源賓館、政府新建的賓館開業(yè)后，東方馨、金地、榮生等老賓館的客源大幅下降，這是客人求新和客源不飽和的主因，當(dāng)然還有賓館自身經(jīng)營管理的內(nèi)因。做為“高投入、低回報、以地產(chǎn)增值為主”的星級酒店業(yè)，我們的投資和定位一定要考慮現(xiàn)實(shí)環(huán)境因素。個人建議有兩點(diǎn)：

　　1、就目前建徽酒店來講，雖然地理位置好，但隨著軍徽公司等高層建筑物的崛起，我們的自身優(yōu)勢已體現(xiàn)的不再明顯，如果想改變“捧著金碗要飯吃”的現(xiàn)狀，最佳的方案是：拿出比較合理的安置方案，爭取酒店早日徹底改制，真正實(shí)現(xiàn)“商業(yè)地產(chǎn)+商務(wù)酒店”的最佳酒店投資模式――酒店地處徽縣最繁華的商業(yè)中心區(qū)，乃“地王”之地，現(xiàn)有108間客房、600人餐位、40人小型會議、10間棋、8間茶藝、9間足浴的標(biāo)準(zhǔn)飯店，經(jīng)營管理者擁有用人自主權(quán)，占據(jù)優(yōu)越的地理位置以吸引現(xiàn)金消費(fèi)類的商務(wù)旅游客源，可以達(dá)到年收入650萬，凈利潤280至350萬，使經(jīng)營真正步入市場化，成為真正意義的商務(wù)型綠色飯店。

　　2、對于酒店升級在縣城申報四星方案，個人認(rèn)為投資風(fēng)險不大，但是收入比例卻不樂觀，如果改造，可分期進(jìn)行，一期規(guī)模不宜過大，先從年后的大項改造問題上著手，以避免高峰期時影響酒店正常收入，導(dǎo)致高檔客源及政府接待不駐足消費(fèi)，會出現(xiàn)重大虧損以致維護(hù)運(yùn)營受影響的問題;另一方面可以從根本上解決酒店能耗大，裝修缺項等問題。

　　回顧20xx年，身為執(zhí)行副總經(jīng)理的我自感慚愧，經(jīng)營無法突破一個瓶頸，無法達(dá)到利潤的最大化，這種起落，也是個人能力的表現(xiàn)，工作時間久了熟悉了就有了點(diǎn)被同化的感覺，管理的力度和創(chuàng)新的動力明顯不足，盡管自己也在學(xué)習(xí)和反省，但結(jié)局是讓董事長和員工不能滿意的。雖然董事長沒有對自己責(zé)罰，并賦予重任在20xx年實(shí)行真正意義上的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，并給予各方面的強(qiáng)力支持，在感動的同時，也有一份更重的責(zé)任和壓力：做為職業(yè)經(jīng)理人，如果不把酒店經(jīng)營管理好，讓總經(jīng)理、員工和客人滿意，將是職業(yè)的恥辱;但酒店目前體制和設(shè)施現(xiàn)狀，又讓人面臨巨大困惑和壓力。面對更強(qiáng)的競爭對手金源大酒店即將開業(yè)，我們也在做相應(yīng)的準(zhǔn)備，也有信心帶領(lǐng)新一屆經(jīng)營班子成員，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)和酒店全體員工的共同努力下，改造硬件、提升軟件，認(rèn)真做好政務(wù)和商務(wù)接待，力爭酒店再創(chuàng)新高，并推動酒店早日徹底改制，致力“打造品新店”的美好愿景，維護(hù)好公司品形象，盡好自己的職責(zé)為投資人謀求最大的利潤。

　　酒店工程部述職報告 8

　　根據(jù)飯店的統(tǒng)一安排，我在這里向大家進(jìn)行述職。在座的各位應(yīng)該絕大部分都認(rèn)識我，但可能也有極少數(shù)的不知道我是誰，還是先讓我作一個自我介紹吧：我叫xx，現(xiàn)任客房部經(jīng)理。我是去年7月進(jìn)入xx飯店工作的，進(jìn)入xx飯店以后，先是被安排到人事部、客房部、餐飲部、前廳部各實(shí)習(xí)了一個月，后于去年11月被任命為人事部經(jīng)理，至今年8月初，由于工作需要調(diào)任客房部經(jīng)理。下面我將進(jìn)入飯店工作以來的工作向大家作一簡要匯報，請大家對我的工作進(jìn)行評議，我真誠的希望得到各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的批評和指正。

　　我本是學(xué)工科的，畢業(yè)之后在工業(yè)企業(yè)呆了九年之久，在工業(yè)企業(yè)里自己得到了很好的鍛煉。從一名技術(shù)員不斷成長為一個企業(yè)的負(fù)責(zé)人。能夠成為管理近350名員工的企業(yè)負(fù)責(zé)人，雖然曾經(jīng)也有一定的成就感，心理上也有一些慰藉，但是我深知，自己所呆的地方遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足自身發(fā)展的要求，為了追求更高的目標(biāo)，我一直在尋求機(jī)會。時至20xx年11月份，xx區(qū)委組織部舉辦中小企業(yè)經(jīng)營管理者公開選拔考試，我毅然的報名參加了，并意外的獲得了成功。在確定去向時，根據(jù)自身的愛好，我選擇了xx飯店，就這樣我義無反顧地跨進(jìn)了自己向往已久的服務(wù)行業(yè)，并志在用父母給我的熱心腸來實(shí)踐服務(wù)的真諦。

　　初涉飯店行業(yè)，我對飯店專業(yè)知識一無所知，為了盡快掌握飯店管理和業(yè)務(wù)相關(guān)知識，熟悉xx飯店的有關(guān)情況，我除了上班時間在工作中積極請教外，業(yè)余時間我借來或買來相關(guān)資料和書籍，認(rèn)真進(jìn)行學(xué)習(xí)領(lǐng)會。可幸的是，進(jìn)店后不久，飯店即安排我到幾大業(yè)務(wù)部門實(shí)習(xí)，讓我親身感受飯店的業(yè)務(wù)和管理，對飯店各點(diǎn)的情況也可以進(jìn)行較全面的了解，我充分把握這個絕好的學(xué)習(xí)機(jī)會，及時調(diào)整自己的心態(tài)，轉(zhuǎn)換角色，摒棄管理者的身份，深入實(shí)際，認(rèn)真實(shí)踐，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。幾個月實(shí)習(xí)后，我感覺沒有白費(fèi)，我學(xué)業(yè)了不少的東西。在后來的工作中也充分證明，實(shí)習(xí)對我從事飯店管理工作確實(shí)受益匪淺。

　　在我擔(dān)任人事部經(jīng)理期間，帶領(lǐng)部門一班人，嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項人事勞動管理制度，協(xié)助總經(jīng)理搞好人事勞動管理工作。在選人用人上，堅持標(biāo)準(zhǔn)，不循私情，積極為總經(jīng)理諫言獻(xiàn)策，選聘合格的人員進(jìn)入飯店工作，選拔優(yōu)秀的員工擔(dān)任管理職位；在政策運(yùn)用上，充分發(fā)揮自己所學(xué)的法律知識，認(rèn)真研究落實(shí)有關(guān)人事勞動政策，為廣大員工積極謀福利，合理處理好企業(yè)與員工利益的關(guān)系，盡量做到企業(yè)和員工兩得利；在部門管理上，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，部門內(nèi)的各位成員積極要求上進(jìn)，各項工作基本都能干得有聲有色。在擔(dān)任人事部管理工作期間，同時管理著員工餐廳的工作，在管理中，為了能給員工提供可口的飯菜，我經(jīng)常聽取員工的意見，關(guān)注每一個細(xì)節(jié)，做好每一件事，用好每一分錢，在全體員工的共同努力下，員工餐廳的'工作曾經(jīng)得到飯店領(lǐng)導(dǎo)和員工的好評。

　　在調(diào)客房部工作后的近四個月時間里，在房務(wù)總監(jiān)xx的親自指導(dǎo)下，在部門各位管理人員及員工的大力支持下，我得到了較好的發(fā)展，原對客房管理的初略了解得到了升華。初到客房部，我先從熟悉客房各項管理制度著手，對原有的制度認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會，我深知管理制度在管理中的重要性；同時，積極掌握各項規(guī)范，對每一個細(xì)小的規(guī)范都力爭做到心中有數(shù)；在管理中遇到的一些突發(fā)事件，及時向x總監(jiān)請教解決辦法，對不太明確的規(guī)范，也及時向總監(jiān)請教，并將獲得的經(jīng)驗(yàn)記入筆記本中。

　　在工作中，我認(rèn)真實(shí)踐自己的崗位職責(zé)，做好職責(zé)所要求的各項工作，雖然有時因經(jīng)驗(yàn)的久缺難以達(dá)到完美的效果，但我都盡力去作，力爭做到最好。在嚴(yán)以律己、以身作則方面，我盡自己的心力爭當(dāng)表率，我努力做到不以經(jīng)理身份自居，不搞特殊化，與同事們同甘共苦。在房態(tài)較高的情況下，我經(jīng)常和員工們一起鋪床、做衛(wèi)生、趕房間，和領(lǐng)班信一起驗(yàn)收OK房；在會議接待較緊的情況下，我也經(jīng)常和員工們一道搬移桌椅，布置會場，進(jìn)行遞茶送水。我真的以為，和大家干在一起，我學(xué)到了不少東西，我也感到非常的充實(shí)。說實(shí)在的，自調(diào)客房部工作以來，我每天早上7：00鐘離開家門，下午經(jīng)常不能按時下班回家，家里上小學(xué)一年級的女兒無人照顧，老婆經(jīng)常埋怨我不管理家里，可是，我覺得只要部門工作有成效，我個人和家庭付出的這一點(diǎn)又算什么呢？

　　其實(shí)，以我的專業(yè)知識、業(yè)務(wù)能力和管理經(jīng)驗(yàn)，我深知自己不是一個好的經(jīng)理，我只有以高度的事業(yè)心和對飯店事業(yè)獻(xiàn)身的精神來彌補(bǔ)知識、能力和經(jīng)驗(yàn)的不足。我時時注意自身的角色和形象，秉承更嚴(yán)、更高、更好的指導(dǎo)思想，以實(shí)實(shí)在在干事，干實(shí)實(shí)在在事的工作作風(fēng)，嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真扎實(shí)的干好每一項工作。同時，我深知學(xué)習(xí)的重要性，我抓住一切機(jī)會，向書本學(xué)，向xx老師學(xué)，向同事們學(xué)，走出去向外學(xué)，用科學(xué)的理論、xx教師們成功的`管理經(jīng)驗(yàn)、同事們現(xiàn)成的業(yè)務(wù)總結(jié)以及其他酒店先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)來充實(shí)和完善自己。

　　我經(jīng)常在想，自己的進(jìn)步離不開飯店的良好發(fā)展，所以我真心希望xx飯店能有與日俱增快與日俱增好的發(fā)展，好讓自己也有更大的發(fā)展空間。對飯店的發(fā)展，我想提出以下幾點(diǎn)建議：一是需要完善中長期發(fā)展計劃，對飯店三年、五年、十年乃至更長時期內(nèi)的經(jīng)營思路作出戰(zhàn)略規(guī)劃，艱讓員工有進(jìn)取的方向，有追求的目標(biāo)，一步一個腳印的向目標(biāo)邁進(jìn)。

　　二是事例現(xiàn)有資源，充分利用飯店較大的有形資產(chǎn)和良好的無形資產(chǎn)，涉入資本市場，搞好資本運(yùn)營，來彌補(bǔ)飯店行業(yè)微薄的利潤；三是重視人力資源管理，對原有人事管理從形式到裨進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，真正做到以人為本，新生人，關(guān)心人，樹立為人服務(wù)的觀念；把人力當(dāng)成資本，當(dāng)成能帶來更多價值的價值，而不只是把人力當(dāng)成成本，算人頭賬；把人力資源開發(fā)放到首位，開發(fā)和使用并重，加大員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的投入，使員工在工作的同時得到更好的發(fā)展。穩(wěn)定員工隊伍，特別是核心員工隊伍應(yīng)變成為飯店發(fā)展的重要保障；四是加強(qiáng)信息化建設(shè)，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，對外宣傳自己的產(chǎn)品和服務(wù)，對內(nèi)增強(qiáng)信息的溝通，實(shí)現(xiàn)資源共享。

　　最后我想說，如果說我所在的部門工作有一定的成績，如果說我個人的工作有點(diǎn)成效的話，這要?dú)w功于全體員工的共同努力，我要感謝我的上級們對我的培養(yǎng)和幫助，感謝各位同仁對我的工作的理解和支持。

　　酒店工程部述職報告 9

　　20xx年過去了，回首x酒店3年多以來的進(jìn)展歷程和風(fēng)風(fēng)雨雨，我們有過挫折，有過困惑，有過喜悅。今日，我想感謝和x酒店一路走來的每一位員工，感謝你們的信任，是你們的努力和堅持，讓x酒店在x酒店業(yè)內(nèi)嶄露頭角，取得今日這樣的成果。

　　我還記得20xx年酒店開荒的時候，有這樣一位員工，當(dāng)時在打掃衛(wèi)生的時候不當(dāng)心把手劃破了，流了許多血，我看到他的時候，他正在用舊布包扎傷口，我讓他先別干了，回去休息一下。他對我笑笑說："沒事，小傷口，輕傷不下火線。說著又挽起袖子干起活來了。

　　說實(shí)話，當(dāng)時，我真的是很心酸!很心疼!我知道在x酒店，還有許很多多這樣的員工，為了工作，主動放棄休息，加班加點(diǎn)，甚至通霄達(dá)旦的工作，一年365天沒有幾天可以合家團(tuán)聚。許多時候，我們員工在實(shí)際工作中所面臨的困難和艱苦程度，往往是超出我們做領(lǐng)導(dǎo)的估量和想象的。在此，我想借這個機(jī)會，向你們說一聲："感謝你們!你們辛苦了!擁有你們，我感到特別地傲慢和驕傲!作為一名x人，我盼望你們每個人對工作都要有布滿激情。這種激情，首先源自你對這份工作的喜愛。我們很難想象，一個不喜愛工作的人，怎么可能主動樂觀地去工作?怎么可能把工作做得好?只有喜愛工作、對工作布滿激情的人，才會自動自發(fā)地產(chǎn)生出責(zé)任感，這種責(zé)任感與一些靠外在的管理措施或領(lǐng)導(dǎo)壓下來產(chǎn)生的責(zé)任感是完全不一樣的。前者是主動的，后者是被動的'。舉個例子：銷售部收到一份客戶訂餐或者會議訂單，把它拿到相關(guān)部們，相關(guān)部們的負(fù)責(zé)人說，這樣，你讓這個客戶打電話給我吧!咋聽起來，好象沒有什么問題，挺正常。但相關(guān)部門說這個話的人，他的工作肯定不是主動的。

　　主動工作的人會說："好的，你把他的電話給我，我來和他聯(lián)系。這就是主動工作和被動工作的區(qū)分。被動工作時間久了，會形成壓力，這種壓力簡單使人的身心倦怠，對工作產(chǎn)生厭煩的心情。而主動工作的人會樂在其中，由于他把工作看成是一種鍛煉，把工作中的困難看成是機(jī)會，是挑戰(zhàn)。其次，我想要求我們每一個x人都要有團(tuán)隊合作的精神。

　　這讓我想起，我們小時候都玩過的一個運(yùn)動接力賽。大家都知道，在接力賽中，交棒是一個至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到整個競賽的輸贏。因此，在中途交棒時，把棒遞交給下一個隊友的人，他肯定會考慮：我要怎樣把手里的接力棒遞出去，可以便利地、順當(dāng)?shù)刈屛业年犛呀拥健Ｍ瑫r，預(yù)備接棒的人也肯定會主動把自己的手伸出去接棒。只有每個隊員在每一次交棒中完善地合作，才有贏的可能。其實(shí)，我們每個人，每個部門，就好比是這個隊伍中的一員。

　　而我們酒店，就好比是站在接力賽跑道上的參賽隊，誰合作得好，接得穩(wěn)，跑得快，誰才能拿第一!目前，我們部門間的合作與溝通是一個比較大的問題。既然我們?yōu)榱艘粋€共同的幻想選擇走到了一起。那么，我盼望，我們每個人、每個部門在合作時，都能站在一個共同的立場來思索和解決問題。假如在合作中看法不統(tǒng)一，發(fā)生了不開心或小摩擦;我盼望，我們都能有一顆寬容之心。此外，還有很重要的一點(diǎn)，就是執(zhí)行力!這是目前現(xiàn)代企業(yè)界里一個很流行的詞。

　　那什么叫執(zhí)行力呢?我認(rèn)為，執(zhí)行力就是把企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)化成行動的力量，這一點(diǎn)我認(rèn)為解決軍做得最好。執(zhí)行力不是僅靠聰慧就可以做到的，它必需是貫徹到點(diǎn)點(diǎn)滴滴的細(xì)節(jié)上，貫徹到執(zhí)行的速度上。

　　我要告知大家，酒店行業(yè)是一個日趨成熟和規(guī)范的行業(yè)。也就是說，我們的客戶越來越成熟，我們的競爭對手越來越成熟。這就意味著酒店的利潤會越來越低，我們只有不斷的開拓創(chuàng)新，才能在今后的激烈市場競爭中取得更好的成果。

　　20xx年的成果已經(jīng)成為歷史，20xx年又是布滿盼望和挑戰(zhàn)的一年。我信任，只要我們大家眾志成城，群策群力，我們的目標(biāo)肯定會實(shí)現(xiàn)，我們的幻想總有一天也將變成現(xiàn)實(shí)

　　酒店工程部述職報告 10

　　回顧今年來的工作，有許多的收獲和體會。客房部的全體員工克服了重重困難，發(fā)揚(yáng)不怕苦、不怕累的精神，完成了飯店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)。接待了xxx、xxx等重要客人。作為領(lǐng)班每天認(rèn)真地完成上級布置的各項工作要求，做好客房衛(wèi)生檢查和員工工作督導(dǎo)，確保客房的及時出租，為飯店增加收入做出了盡自己的.一份努力。

　　一、改變工作方法

　　部門新進(jìn)的員工做房速度較慢，且衛(wèi)生質(zhì)量差錯較多，要求自己盡可能少一點(diǎn)抱怨，每個問題都有落實(shí)。盡量做到事事落實(shí)到人，件件有反饋，我不是采取簡單的責(zé)令其整改，而是詳細(xì)記錄在其工作單上，新員工幫助員工分析發(fā)生問題的原因，找出解決問題的方法，演示操作方法，如套枕套的技巧、鋪床技巧等避免類似問題的重復(fù)出現(xiàn)。也是我今年工作較以前的一個改變。

　　二、切實(shí)履實(shí)職責(zé)，完成上級交辦的各項工作

　　在工作中，我雖然只是充當(dāng)一名普通領(lǐng)班的角色，但我的工作絕不是查查房那么簡單，如果將一間清潔的客房比作一件產(chǎn)品的話，其實(shí)我就好比是一個產(chǎn)品質(zhì)量檢查員。查房時嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)細(xì)節(jié)方面檢查力度，如地毯污跡、床下、柜下衛(wèi)生等容易疏忽的地方，堅持當(dāng)班空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。

　　三、做好服務(wù)工作的同時關(guān)心員工，做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步

　　在日常工作中了解員工的個性，講話方式，身體狀況。避免因工作忙碌、身體狀況欠佳等情況產(chǎn)生厭煩的情緒從而影響工作，有時遇見員工感冒時主動幫助她們鋪床等，使員工從思想放下包袱，從而認(rèn)真的投入到工作中。

　　四、協(xié)助主管提高員工對客服務(wù)質(zhì)量

　　強(qiáng)化服務(wù)意識對員工服務(wù)質(zhì)量做好現(xiàn)場輔導(dǎo)工作，協(xié)同班組做好員工培訓(xùn)工作。督導(dǎo)落實(shí)情況，確保新員工掌握技能的同時，并且增強(qiáng)對客服務(wù)技能技巧。

　　即將過去，我將會調(diào)整好心態(tài)迎接新的挑戰(zhàn)，我將一如繼往，為飯店的發(fā)展盡自己的一份綿薄之力，為我們的將來共創(chuàng)輝煌!

　　酒店工程部述職報告 11

　　本人自20xx年xx月xx日被酒店聘為總經(jīng)辦主任兼人力資源部經(jīng)理以來，已經(jīng)六個多月了。根據(jù)酒店的工作支配和本職的一些想法，六個月來，本職主要負(fù)責(zé)做好以下幾項工作，現(xiàn)向酒店決策層述職報告如下。

　　一、加強(qiáng)酒店的行政管理。

　　此次主要針對的對象為部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人，詳細(xì)規(guī)定如下：

　　(一)考勤管理規(guī)定：本規(guī)定要求部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請假要履行正常的審批手續(xù)。若違反規(guī)定，將賜予相應(yīng)懲罰。自實(shí)施本規(guī)定以來，部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人上下班比較準(zhǔn)時，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現(xiàn)象;休假或請假也均能按正常的手續(xù)辦理，規(guī)范了酒店的管理。

　　(二)會議管理規(guī)定：按酒店管理的需要，每周一召開行政例會。會上，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人匯報上周的工作狀況，提出本周的工作方案和需要協(xié)調(diào)的工作。與會人員儀容儀表符合酒店的規(guī)范，根據(jù)指定的位置就座。自執(zhí)行本規(guī)定以來，共召開行政例會21次，除營銷部經(jīng)理請假2次、選購部經(jīng)理請假1次外，其他人基本上能按時到場參與會議，如本人有事情不能參與，均能支配部門管理人員參與。沒有缺席、遲到/早退、無故曠工等現(xiàn)象。與會人員匯報工作時也比較詳盡，會場氣氛比較好，酒店的工作支配也能準(zhǔn)時貫徹執(zhí)行。

　　(三)總值值班相關(guān)規(guī)定：本規(guī)定將"總值值班時間、"總值值班職責(zé)、"總值值班記錄的記述要求、"總值值班人員的紀(jì)律要求、"總值房的支配、"違規(guī)懲罰等多項內(nèi)容重新強(qiáng)調(diào)，以激勵總值值班人員履行工作職責(zé)。自實(shí)施以來，值班人員基本上能在崗履行自己的職責(zé)，準(zhǔn)時處理值班期間發(fā)生的突發(fā)大事和客人的投訴，沒有發(fā)生脫崗、不履行職責(zé)等現(xiàn)象。值班記錄的記述也比較規(guī)范。

　　(四)工作日志的記述：從x月x日起，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人每天基本上能記述工作日志，并于次日10：00交總辦/人力資源部收集，統(tǒng)一交總經(jīng)理閱處。據(jù)統(tǒng)計，幾個月來因工作日志未上交、遲上交或應(yīng)付式記述等緣由而受處處罰的極少數(shù)。

　　(五)每月工作總結(jié)：自6月份以來，各部門經(jīng)理/負(fù)責(zé)人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內(nèi)容也比較詳盡，包括：總結(jié)上月工作完成狀況、未完成工作狀況及亟待解決的問題、下月的工作方案、對本部門、酒店工作的看法或建議、本部門的人事動態(tài)。

　　二、加強(qiáng)員工宿舍的管理

　　為轉(zhuǎn)變酒店員工宿舍臟、亂、差的現(xiàn)狀，為員工制造一個清潔、有序、舒適的居住和消遣環(huán)境。本職在其他管理人員的關(guān)心下，著手加強(qiáng)員工宿舍的管理：

　　(一)加強(qiáng)組織管理：強(qiáng)化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管理員的工作職責(zé)，激發(fā)后勤主管的工作樂觀性，發(fā)揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員仔細(xì)履行工作職責(zé)，對宿管員的履職狀況進(jìn)行評定，實(shí)施獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成"人事部經(jīng)理后勤主管宿管員宿舍長四級管理的網(wǎng)絡(luò)。

　　(二)加強(qiáng)宿舍水電管理：依據(jù)季節(jié)和級別的`不同，對酒店員工用水用電進(jìn)行規(guī)定，節(jié)余水電進(jìn)行嘉獎、鋪張水電進(jìn)行懲罰。自實(shí)施本規(guī)定以來，員工宿舍用水、用電量削減許多。在每周檢查宿舍衛(wèi)生時，對員工使用的大功率電器進(jìn)行收獲，并對使用人進(jìn)行懲罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了擔(dān)心全的隱患。

　　(三)實(shí)施宿舍衛(wèi)生規(guī)范和檢查、獎懲方法：依據(jù)我酒店員工宿舍的詳細(xì)狀況，制定"宿舍衛(wèi)生規(guī)范，規(guī)定每周檢查一次宿舍衛(wèi)生。對衛(wèi)生比較差的宿舍實(shí)行"反饋由部門負(fù)責(zé)人督導(dǎo)通報批判罰款的程序進(jìn)行逐步的改善。經(jīng)過幾個月來的不斷努力，宿舍衛(wèi)生比以前大有改善，軼序良好。

　　(四)規(guī)范訪客登記：規(guī)定員工親友探視時間，且必需履行登記手續(xù)。對拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進(jìn)入員工宿舍。未經(jīng)許可的外來人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入宿舍樓。來訪人員不得擅自進(jìn)入非探訪員工宿舍。到了規(guī)定的探訪結(jié)束時間，宿管員必需督促來訪者盡快離開。幾個月來，宿管員仔細(xì)執(zhí)行這一規(guī)定，沒有由于來訪員工親友而消失意外的狀況。

　　(五)規(guī)范棋牌室、電視房的管理：棋牌室、電視房剛開放時，衛(wèi)生與軼序都比較亂，且常有外人進(jìn)來打牌、看電視。經(jīng)過大家不懈努力，現(xiàn)棋牌室、電視房的衛(wèi)生和軼序都比較好，杜絕了外人在里面消遣、消遣，為員工制造了一個良好、安全的休閑環(huán)境。

　　三、開展三次基層員工的培訓(xùn)工作

　　20xx年x月份、x月份、x月份，人事部支配三期培訓(xùn)工作，參與培訓(xùn)的人員為各部門的基層員工，總共培訓(xùn)了150多人次。培訓(xùn)內(nèi)容主要有：酒店基本學(xué)問、員工的儀容儀表規(guī)范、電話禮儀和微笑服務(wù)、員工的酒店意識、酒店消防安全學(xué)問、國內(nèi)外風(fēng)土人情、泉州旅游學(xué)問等。經(jīng)過培訓(xùn)，員工對酒店的工作有所了解，儀容儀表、處理酒店事務(wù)更加規(guī)范，酒店的意識有所提高。在人力資源部的督導(dǎo)下，各部門開展了崗位技能培訓(xùn)200多人次，現(xiàn)基層員工的實(shí)際操作力量有所提高，客人的投訴大為削減。員工中掀起了一股學(xué)技能、比技能的熱潮，既使員工的操作技能逐步提升，又營造了一個樂觀向上的團(tuán)隊。

　　由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工心情動蕩。在此情形下，本人意識到只有馬上解決前期遺留問題，加快主體建設(shè)，才能推動籌建工作的進(jìn)展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領(lǐng)導(dǎo)的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有閱歷承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：

　　1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡(luò)線鋪設(shè);消控室和總機(jī)房靜電地板項目。有線電線設(shè)施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。

　　2、設(shè)備工程：完成空調(diào)主機(jī)安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設(shè)備。

　　3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店、KTV外墻大理石完成80%。

　　4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長廊、酒店、KTV廣場、店標(biāo)石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店、KTV停車場完成90%;酒店、KTV噴水池完成90%;草地照明完成90%;

　　四、規(guī)范管理，完成建章立制，實(shí)現(xiàn)辦公電子化

　　經(jīng)過近半年的努力，xx大酒店、KTV已制定一套比較完整的管理制度、崗位責(zé)任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標(biāo)準(zhǔn)成本菜單核算。全面清查酒店、KTV資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店、KTV資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。

　　五、確立市場定位，加強(qiáng)營銷推廣，開展市場調(diào)查，提高酒店、KTV知名度

　　隨著旅游經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，本市星級酒店、KTV逐步完善與增多，并間續(xù)有國際品牌酒店、KTV進(jìn)駐，本市酒店、KTV行業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場競爭。依據(jù)本酒店、KTV狀況，確定酒店、KTV的市場定位為商務(wù)旅游度假酒店、KTV，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費(fèi)力量高的群體。為做到"知已知彼，百戰(zhàn)不殆酒店、KTV組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調(diào)查、上門訪問與洽談溝通，對市內(nèi)高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò)訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。

　　通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團(tuán)、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷售回訪，得到反饋信息有：xx大酒店、KTV定位五星級酒店、KTV較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，適合接待高級客人。別墅型酒店、KTV在本市少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò)訂房對亞洲xx大酒店、KTV也特別感愛好，已有多家旅行社來參觀酒店、KTV并表示滿足，以后將把日本、韓國、歐美等國團(tuán)隊支配xx酒店、KTV。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店、KTV的期望值較高，將酒店、KTV定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店、KTV的思路是正確的。以上為本人在20xx年度任xx大酒店、KTV總經(jīng)理期間負(fù)責(zé)的各項工作。

　　由于任務(wù)繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領(lǐng)導(dǎo)批判指正。特此報告。

　　酒店工程部述職報告 12

　　很榮幸能在這里向酒店領(lǐng)導(dǎo)及各位同仁匯報我入職以來的工作，說實(shí)話，我此刻的心情非常矛盾與復(fù)雜，為什么這么說，因?yàn)槲伊私饩频陫蕵吩诮?jīng)營上曾經(jīng)有過輝煌的一頁，同時也目睹了現(xiàn)在經(jīng)營上的舉步維艱，從經(jīng)營數(shù)據(jù)上看，三、四月份僅完成下達(dá)任務(wù)的67%和52%，與去年同期相比較均有所下降。

　　實(shí)際上，從上任娛樂部經(jīng)理崗位開始我就感受到經(jīng)營現(xiàn)狀的嚴(yán)重困難，通過對市場形式和部門內(nèi)部情況的通盤了解，我在入職兩個多月的時間主要做了以下工作：

　　一、開拓市場，尋找機(jī)遇。

　　作為酒店的三大經(jīng)營部門之一，如何提高部門經(jīng)營收入，推特色經(jīng)營項目是我作為部門主要負(fù)責(zé)人的第一工作職責(zé)。

　　20xx年是xx行業(yè)競爭尤為激烈的一年，目前xx市50間以上KTV新開的近10家，酒吧近20家，特別是娛樂休閑業(yè)，用“花樣不斷，變化無常”來形容一點(diǎn)不為過，不斷崛起規(guī)模大、檔次高的xx娛樂場所就是一個標(biāo)志。

　　面對如此殘酷的競爭環(huán)境，如何使酒店的康體娛樂經(jīng)營在市場上占得一席之地？我們通過細(xì)致的市場調(diào)查，取他人之長補(bǔ)已之短，利用酒店品牌打造屬于自己的經(jīng)營特色：

　　1、改善KTV的點(diǎn)歌系統(tǒng)進(jìn)行升級，增加了歌曲容量，提高了點(diǎn)歌速度，同時解決了客人投訴點(diǎn)歌系統(tǒng)慢、歌曲少等問題。

　　2、為迎合今年韓流帶給xx市旅游熱潮，在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，娛樂適時推出了韓團(tuán)二次消費(fèi)康體娛樂各項優(yōu)惠措施，并有針對性增加了500多首韓文經(jīng)典歌曲，引起韓國客人廣泛興趣。

　　3、為彌補(bǔ)美容美發(fā)中心外賣產(chǎn)品的短缺和不足，我部與市場品牌聯(lián)合推出各種高檔精品的外賣產(chǎn)品，在這方面，不但增強(qiáng)了美容美發(fā)中心的競爭力，同時也提高了美容美發(fā)的檔次。

　　4、在“五一”黃金周期間，部門在游泳中心適時推出100元家庭健康游以及優(yōu)惠次卡、月卡、折扣活動得到客人一致好評，并帶動了游泳中心的人氣和效益。

　　5、在政策性大氣候的影響下，健康溫泉在處理好外圍關(guān)系的`同時，加緊了在技師服務(wù)技能上的創(chuàng)新，雖然在業(yè)績上沒有達(dá)標(biāo)，但為客人和從業(yè)人員提供了一個安全的`環(huán)境，在同行業(yè)得到了一定程度上的認(rèn)可。

　　二、加大管理，提升服務(wù)。

　　眾所周知，娛樂的管理是酒店管理中最敏感、棘手的，有它行業(yè)的特殊性和政策的邊緣性，如果管理跟不上，其它也就無從談起。

　　1、首先在工作中以身作則，從自己做起，我要求下屬做到的先自己做到，對自己提出的要求是不計較個人得失，不斤斤計較，做到“做好不向上邀功，做差不推諉下屬”。

　　2、以制度管人，部門重點(diǎn)抓“責(zé)任連帶制度”即：按班組、崗位、區(qū)域所發(fā)生的問題責(zé)任到當(dāng)事人和直接管理人員。

　　3、加強(qiáng)質(zhì)檢。部門經(jīng)營狀況不穩(wěn)定，忙時員工積極性很高，閑時就比較懶散。針對這一現(xiàn)狀，部門成立了以經(jīng)理助理王珠紅為主的質(zhì)檢小組來主抓質(zhì)檢工作，每周不定期的對各班組進(jìn)行檢查，并在部門例會上予以通報，使存在的問題得到了及時的整改。

　　4、提高管理水平與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)是酒店的生命，好的服務(wù)是高水平的管理得來的，部門每周進(jìn)行管理會議，對服務(wù)案例進(jìn)行探討，對酒店投訴進(jìn)行分析，并有針對性的加以總結(jié)。

　　三、降低成本，確保安全。

　　娛樂部營業(yè)面積較大，服務(wù)項目較多，加強(qiáng)成本控制，開源節(jié)流是創(chuàng)收的前提。為此，我們在這個基礎(chǔ)上主要開展了以下幾個方面的工作：

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行布草報費(fèi)程序，杜絕亂報廢現(xiàn)象。

　　2、對酒店成本嚴(yán)格控制，按照財務(wù)成本組制定的執(zhí)行程序，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)和出品標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、對經(jīng)營區(qū)域水、電、空調(diào)的使用做了明確規(guī)定，各區(qū)域做到人走關(guān)燈，電器斷電。

　　4、針對物品的領(lǐng)用與耗用，我們指定專人負(fù)責(zé)，由辦公室統(tǒng)一調(diào)控，并在使用上將其納于各班組班前班后的工作程序，對辦公用品由專人負(fù)責(zé)統(tǒng)一開單領(lǐng)用，同時對各班組報計劃的領(lǐng)用物品嚴(yán)格控制使用量。

　　5、積極與職能部門保持聯(lián)系，確保經(jīng)營安全，信息暢通。

　　四、通過幾個多月的工作本人還有許多不足之處：

　　1、市場信息把握不準(zhǔn)，沒有挖掘特色極強(qiáng)的經(jīng)營項目。

　　2、經(jīng)營膽略不夠強(qiáng)，對走政策邊緣項目把握不準(zhǔn)。

　　3、自身知識水平有待進(jìn)一步提高。

　　4、對于職業(yè)經(jīng)理人的涵養(yǎng)，管理魄力有待加強(qiáng)。

　　五、對下一步的經(jīng)營和管理構(gòu)想。

　　1、努力打造酒店的康體娛樂品牌，整合我們現(xiàn)有經(jīng)營模式，借鑒市場導(dǎo)向，創(chuàng)建自身特色品牌項目，形成一個有神農(nóng)特色的娛樂場所，如KTV、健康溫泉、美容美發(fā)、足浴休閑等，只要打響一個品牌就能牽一而發(fā)動全身。

　　2、整合現(xiàn)有硬件設(shè)施和資源，遵循市場規(guī)律，加大經(jīng)營體制與市場的融合，根據(jù)自身特點(diǎn)制定出獨(dú)特有效的經(jīng)營方針。同時要多元化的加大對外宣傳力度。

　　3、打造精干的管理隊伍，煉就優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工群體，保證服務(wù)的個性化，管理機(jī)制靈活化，管理人員要“上得去，下得來”形成你追我趕的良性局面。

　　4、針對場地大，項目齊，成本低的特點(diǎn)，下一步我們將組建專職娛樂營銷隊伍，設(shè)專項獎勵提成標(biāo)準(zhǔn)，提高營銷人員的工作積極性變被動為主動。在管理工作中要有“跳開這個圈子”回頭看的思維，只有打破常規(guī)才能有突破。

　　各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁，非常感謝你們在過去的幾個月時間里對我工作給予的關(guān)心指導(dǎo)，支持與幫助，我將遵照酒店領(lǐng)導(dǎo)“以營銷為龍頭、以管理為基礎(chǔ)、以服務(wù)為保障”的經(jīng)營理念，團(tuán)結(jié)部門全體同仁。

　　孜孜求索，不斷創(chuàng)新，把握市場，帶領(lǐng)部門全體同仁奮發(fā)圖強(qiáng)，努力拼搏，努力把部門經(jīng)營管理服務(wù)水平推上一個新的臺階，力爭完成下達(dá)的經(jīng)營目標(biāo)。

　　酒店工程部述職報告 13

　　我于20xx年擔(dān)當(dāng)x酒店房屋部總監(jiān)，經(jīng)理，在x區(qū)主管的監(jiān)督和支持下，我與x區(qū)同事一道，仔細(xì)履行崗位職責(zé)，完成了x區(qū)各項工作任務(wù)。現(xiàn)做如下述職報告：

　　一、一年來的工作狀況

　　(一)從實(shí)際狀況動身，認(rèn)知和解決x區(qū)的各項工作問題。

　　每年三月份到八月份是x區(qū)崗位人員流淌最大的時期，往往會存在新員工上手慢，不能獨(dú)立解決問題;而老員工工作強(qiáng)度大工作時間長，導(dǎo)致工作樂觀性不高的問題。對此，我和其他三位領(lǐng)班在加強(qiáng)對新員工崗位職責(zé)，崗位要求，崗位服務(wù)流程培訓(xùn)的同時，加強(qiáng)對他們的監(jiān)督和引導(dǎo)，以老員工帶新員工，表現(xiàn)突出的新員工和新員工之間相互溝通學(xué)習(xí)的方式，讓新員工盡快適應(yīng)環(huán)境，獨(dú)立處理工作中的問題。而另一方面，對于老員工因上班時間長，休班時間少而鬧心情的現(xiàn)狀，我們盡量在適當(dāng)?shù)臓顩r下，和其他部門的領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào)，爭取從其他部門調(diào)同事過來以補(bǔ)pa區(qū)的人員空缺，讓本部門的.員工休班難的問題得以緩解。從而以人性化的管理方式來調(diào)動員工的工作樂觀性和工作熱忱。

　　(二)加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)

　　根據(jù)以往的閱歷，在員工培訓(xùn)方面我們多重點(diǎn)培訓(xùn)員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能以及崗位職責(zé)和要求。而在今年，我們樂觀響應(yīng)酒店提倡的建設(shè)環(huán)保型綠色酒店的方針政策，在原有的培訓(xùn)方案上制定出的綠色環(huán)保實(shí)施方法，并在新員工的培訓(xùn)課程上進(jìn)行強(qiáng)化。號召員工努力做到將客用消耗品的成本降到最低，并在節(jié)省用水，用電等方面要求員工形成我為綠色酒店盡一份力的意識。將節(jié)能降耗的措施由小及大，由點(diǎn)到面的貫徹傳播開來。切實(shí)從酒店實(shí)際狀況動身，爭取將節(jié)能降耗措施做到最好。

　　(三)在做好本職工作的同時，樂觀參與酒店組織的各項活動。

　　在今年全運(yùn)會志愿者服務(wù)中，我作為酒店志愿者中的一員，和其他同事一起奔赴全運(yùn)村進(jìn)行為期兩個多月的開荒和服務(wù)工作。雖然開荒的工作很累，但是由于之前參與了佳悅酒店的開荒工作，所以二次開荒對我來講可以說是輕車熟路。我在努力帶好自己班組的同時，和酒店領(lǐng)導(dǎo)樂觀協(xié)作，幫助做好每一項工作，最終順當(dāng)完成了全運(yùn)會的全部工作。同時，我被授予全運(yùn)會志愿服務(wù)微笑天使的稱號。

　　在此期間，我利用工作之便，和其他酒店的同行進(jìn)行溝通溝通，取其精華，棄其糟粕，為回酒店后的連續(xù)工作做著樂觀的預(yù)備和改進(jìn)。

　　二、存在問題以及整改措施

　　一年來，盡管我在做好自己的本職工作上付出了很大的努力，但仍存在諸多不足。

　　1、對服務(wù)和管理的理論學(xué)問儲備不夠。

　　2、工作開拓創(chuàng)新不夠。

　　3、在工作中對細(xì)節(jié)問題考慮不夠。

　　4、只注意工作質(zhì)量，對工作態(tài)度和工作作風(fēng)要求少。

　　5、爭取上級支持多，和同事協(xié)作，共同處理問題少。

　　針對上述問題，我將從以下幾方面著手，予以整改：

　　1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高自身素養(yǎng)。

　　2、工作上創(chuàng)新。轉(zhuǎn)變工作思路，集中精力，解決好工作中存在的各個問題。

　　3、實(shí)行過硬措施，確保工作保質(zhì)保量完成。

　　4、加強(qiáng)對員工的督促和培訓(xùn)。

　　5、主動和同事溝通，多接受大家看法，共同協(xié)作處理問題。

　　誠心感謝各位領(lǐng)導(dǎo)一年來對pa區(qū)工作的支持，監(jiān)督，指導(dǎo)以及對我個人的關(guān)心。我將仔細(xì)地總結(jié)閱歷，發(fā)揚(yáng)成果，克服不足。以百倍的信念，飽滿的工作熱忱與班組成員一道：勤奮工作，開拓創(chuàng)新，為酒店的進(jìn)展和壯大做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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