后勤個人上半年工作總結

時間：2023-06-01 17:00:04 個人總結我要投稿

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后勤個人上半年工作總結

　　總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，為此我們要做好回顧，寫好總結。總結怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編收集整理的后勤個人上半年工作總結，希望能夠幫助到大家。

后勤個人上半年工作總結

后勤個人上半年工作總結1

　　比較注重食材的采購以及孩子飲水安全方面的問題，為了保障孩子的安全自然得營造出良好的環境提供他們進行休息和學習，所以我在保育員的協助下保障了孩子們的飲水安全并教導他們重視洗手方面的問題。

　　而且我也會利用閑暇時間參與到食堂的清潔打掃工作中并取得了不錯的成效，在這之前我也會通過食材的采購從而設計出營養美味的兒童食譜，事實上想要在食材搭配的過程中讓孩子家長感到滿意并不是容易的事情，所以我以更嚴格的標準對待食材采購工作并對儲存好的食材進行檢查。

　　通過對各個教室設備的檢修從而確保教學工作的正常進行，為了不因為設備損壞的問題影響到教學工作自然得定期進行檢查才行，這樣的話才能夠及時安排人員進行維修從而保障孩子們的教學，尤其是多媒體設備以及各類游玩的設施需要進行檢查。

　　主要是為了防止孩子在玩耍的時候因為設施損壞的問題受傷，所以對待這類工作應該要更加嚴謹從而防止出現差錯，而我在上半年也做到了這點從而為后勤工作的展開積累了經驗，對我而言這項工作的完成也是對得起自己本心的。

　　加強對倉儲物資的管理從而在申領與登記方面嚴格對待，關于這項工作既要確保倉庫內的'物資能夠做到心中有數，又要定期對倉庫進行整理自然得嚴格對待才行，所以每當各班負責人申領物資的時候我都會進行相應的登記。

　　當發現部分物資庫存不足的時候便會在請示領導過后再來進行采購，而且我也會定期對倉庫內損壞的物品進行清理從而保持內部的整潔，能夠處理好這部分工作也是源于我對后勤工作的熱愛，所以在往后的后勤工作中我仍會以嚴格的標準對待自己直至完成相應的任務。

　　對我來說上半年后勤工作的結束并不意味著自己可以懈怠，畢竟為了孩子們的成長著想也要認真完成幼兒園后勤工作才行，所以我會總結好這部分經驗并用以指導下半年的后勤工作，希望能夠通過下半年的努力讓后勤工作得到更好的完成。

后勤個人上半年工作總結2

　　回顧這半年來的工作，我在公司領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過半年來的學習與工作，工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現將半年來的工作情況總結如下：

　　一、辦公室的日常管理工作

　　辦公室對我來說是一個全新的工作領域。作為辦公室的負責人，辦公室的工作千頭萬緒，在文件起草、提供調研資料、數量都要為決策提供一些有益的資料，數據。有文書處理、檔案管理、文件批轉、會議安排、迎來送往及用車管理等。面對繁雜瑣碎的大量事務性工作，自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，冷靜辦理各項事務，力求周全、準確、適度，避免疏漏和差錯，至今基本做到了事事有著落：

　　1、理順關系，辦理公司有關證件。

　　2、及時了解情況，為領導決策提供依據。

　　3、積極響應公司號召，深入開展市場調研工作。

　　4、認真做好公司的文字工作。

　　5、落實公司人事、勞資管理工作。

　　6、切實抓好公司的福利、企業管理的日常工作。

　　7、做好公司董事會及其他各種會議的后勤服務工作。

　　二、加強自身學習，提高業務水平

　　由于感到自己身上的擔子很重，而自己的學識、能力和閱歷與其任職都有一定的距離，所以總不敢掉以輕心，總在學習，向書本學習、向周圍的領導學習，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步。經過不斷學習、不斷積累，已具備了辦公室工作經驗，能夠比較從容地處理日常工作中出現的`各類問題，在組織管理能力、綜合分析能力、協調辦事能力和文字言語表達能力等方面，經過半年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態度對待各項工作任務，熱愛本職工作，認真努力貫徹到實際工作中去。積極提高自身各項業務素質，爭取工作的主動性，具備較強的專業心，責任心，努力提高工作效率和工作質量。

　　三、存在的問題和今后努力方向

　　半年來，本人能敬業愛崗、創造性地開展工作，取得了一些成績，但也存在一些問題和不足，主要表現在：

　　第一，辦公室主任對我而言是一個新的崗位，許多工作我都是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高;

　　第二，有些工作還不夠過細，一些工作協調的不是十分到位;第三，自己的理論水平還不太適應公司工作的要求。

　　在新的一年里，自己決心認真提高業務、工作水平，為公司經濟跨越式發展，貢獻自己應該貢獻的力量。我想我應努力做到：

　　第一，加強學習，拓寬知識面。努力學習房產專業知識和相關法律常識。加強對房地產發展脈絡、走向的了解，加強周圍環境、同行業發展的了解、學習，要對公司的統籌規劃、當前情況做到心中有數;

　　第二，本著實事求是的原則，做到上情下達、下情上報;真正做好領導的助手;

　　第三，注重本部門的工作作風建設，加強管理，團結一致，勤奮工作，形成良好的部門工作氛圍。不斷改進辦公室對其他部門的支持能力、服務水平。遵守公司內部規章制度，維護公司利益，積極為公司創造更高價值，力爭取得更大的工作成績。

后勤個人上半年工作總結3

　　本學年緊張而繁忙的后勤工作很快結束了。在校領導的大力支持下,我校后勤積極努力,不斷提高辦事效益。學校后勤真正做到了為教育教學第一線,為師生服好務的宗旨。現把本學年我校后勤工作總結如下:

一、認真做好了開學前一切準備工作

　　1、維修好了學校的水路，保證了開學做大掃除和平時水的供應;

　　2、維修好了學校的電路，保證了開學每班的照明;

　　3、安排好了各班的桌、凳和教師辦公室，保證開學能正常上課;

　　4、按時運回教師用書及學生教材，分發到各班及教師手中，保證了開學能正常行課;

　　5、安排好了時間到街上采購辦公用品及學生用品，分發到各班及各辦公室，保證了開學能正常行課;

　　6、認真做好了開學收費工作：嚴格了收費公示，禁止了一切亂收費的現象發生，本學期學校按規定只收取了學生作業本費15元。

　　二、認真做好了學校的校產管理

　　1、管理好、清理好學校的設備及教學儀器，丟失了的要添置，壞了的要進行了修理，讓教學儀器更好地提高使用率，發揮教儀的功能，為教師提高教學質量出了一份力量;

　　2、管理好、清理好了固定資產：開學初對各班、各室進行一次校產登記，責任落實到人頭，期末進行復查，并讓學生、班主任、室長簽字，建立各種借還制度、賠償制度，要求師生愛護自己的學校，愛護學校的一切公共財物，特別是課桌、凳、門窗、教室墻壁等，對有意損壞學校財產的要照價賠償，不能讓學校的財產造成流失以及不應有的損壞。

　　三、認真做好了資金管理

　　1、學校經費的開支做到了合理、合法，堅持勤儉節約的原則，量入為出，并且要把錢用到刀刃上，不該用的堅決不用;

　　2、購物發票做到有經手人、驗收人、審核人三人簽定后方有效，購物不符實者，一律不予報銷;

　　3、做到每月辦公費、代收費、服務性收費開支的情況向學校、上級主管部門匯報;期末按時結算代收費，做好了清退工作。

　　四、進一步完善值班護校制度值班護校人員在護校期間做到了堅守崗位，盡職盡責，維護好了學校的校產。

　　五、加大校園文化建設

　　加強對教室的.文化宣傳建設，布置好了名言警句以及宣傳畫，創辦了校刊和班刊。營造了活潑、和諧具有教育意義的良好的育人氛圍。

　　六、加大了硬件設施投入及校舍維修

　　1、把黑板油漆翻新,同時完成教室的學習園地。

　　2、添置一些教學設備，電腦1臺、檔案柜1個，打印機1臺、教學用體育器材若干。

　　3、完成了校園的綠化,同時完成了乒乓臺地面的硬化工作。

　　七、抓好了綜合管理,為學校的發展做好后勤保障。

　　后勤工作必須服務于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我校后勤工作人員都能從學校整體工作出發，聽取每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。學校后勤綜合管理的好壞，反映在學校財務工作，校產管理、食堂、校車安全管理等褚多方面。這些工作細致到位才能保障學校各項工作順利進行。

　　經費管理方面，嚴把經費關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品做到了貨比三家，為學校節約每一分錢。在校產管理上，做到工作細心，兢兢業業。

　　總之，后勤工作頭緒多，還有很多是估計不到的，根據學校的需要，應及時處理，爭取把此項工作做好，為學校教育教學，為全體師生服好務。

后勤個人上半年工作總結4

　　20xx年初，依照xx區黨工委、管委會的支配，我來到后勤辦事中心工作，在這半年光陰里，我和部門的同志們牢牢環抱崗位職責及管委會下達的各項的工作內容，認真梳理、逐項落實，取得了階段性成果。現將半年工作總結陳訴請示如下，不夠之處請予指正。

　　一、夯實責任，當好xx區的物業管家

　　后勤辦事中心的職責便是通過強有力的后勤保障和物業治理，實現xx區固定資產的高效應用，環抱這兩點，我們將承擔的.工作任務層次化、制度化，在治理中繼續查漏補缺，果斷杜絕因治理欠妥造成的資源揮霍。

　　(一)標準化廠房區域物業辦事和租金收繳

　　一是堅持每周對標準化廠房區域進行日常巡視，實時對破損井蓋及廠房隸屬設施進行維修，保障廠房的正常使用。

　　二是按期對廠房區域變壓器及供電線路進行巡查，保障廠房區域供電正常，每月20日前定時向xx供電所繳納當月電費，包管區內企業的正常用電。

　　三是嚴格規范并執行租賃合同，對未按時繳納租金的單位下達催繳看護書，要求其在法按期限完成租金繳納。

　　(二)生產用水保障

　　一是增強汲水口及供水管線日常巡查管護，實時補綴漏水管道或閥門。

　　二是積極與xx局和諧對接，對xx區用水企業進行摸底查詢訪問，后期對具體的治理體制和模式與xx局進一步溝通。

　　(三)綠化管護

　　一是對綠化管護公司日常工作進行監管，對其每月工作進行檢察。

　　二是不按期進行沿線巡查，對因管護欠妥造成的損失，迫令綠化公司迅速整改，補植補造。

　　(四)途徑衛生保潔

　　嚴格依照大氣污染防治要求，對工業大道、6號線、xx路、標準廠房區域增強途徑清掃、灑水等保潔工作，對暴露渣土堆進行清理和籠罩，確保不呈現揚塵污染。

　　(五)廠房區域人員就餐治理

　　規范廠房區餐廳治理，做好餐廳情況衛生和平安治理，保障機關人員就餐。

　　二、加快推進鋰電池項目入駐

　　今年5月份，xx區與xx科技簽訂鋰離子電池入駐協議，依據協議要求，結合項目單位，后勤辦事中心迅速行動，環抱項目入駐要求，肯定實施工程為二層改造、貨梯、消防工程、中央空調、室內裝修、室內配電、室外配電、自來水管網等。目前，二層改造已經完成招投標;貨梯、消防工程、中央空調已經完成看護布告宣布;室內配電、室外配電已經完成預算，室內裝修、自來水管網已完成設計。力圖9月底前滿足項目入駐條件。

　　在項目快速推進的同時，我們執行兩個嚴格原則。一是嚴格執行市、xx區工程治理有關規定，果斷杜絕為保進度不按法度模范的環境發生。二是嚴格執行項目單位圖紙檢察制度，在設計單位圖紙出具的第一光陰，以公文形式向項目單位提供圖紙，要求其檢察并書面反饋看法，確保不造成投資揮霍。

　　三、其他交辦工作進展環境

　　(一)積極聯系xx鎮人民當局，就xx鎮所欠廠房租金問題，就合同內租金草擬還款協議，并送至xx鎮，下步就具體還款事宜進行協商。

　　(二)針對6號廠房爛尾工程問題，已聯系設計單位，對6號廠房結構進行設計。計劃結構餐廳、宿舍、運動中心、總部經濟等生活辦事配套。

　　(三)積極與xxx公司聯系，并草擬物流園優惠政策及互助協議。下半年，后勤辦事中心將繼承在xx區黨工委、管委會的正確領導下，容身本職工作，繼續完善治理制度，充分優化資源配置，加快鋰電池等重點項目扶植，嚴格落實大氣污染防治有關要求，積極推進管委會交辦的各項工作任務，力圖全年取得加倍優異的造詣。

后勤個人上半年工作總結5

　　本人20x年在x分公司綜合管理部擔任行政后勤崗的工作，半年來，根據總公司行政管理的相關政策精神，結合分公司的實際，我積極、認真地完成了本職崗位的各項工作，現對20x年上半年的整體工作總結：

　　一、行政后勤

　　（一）職場管理方面

　　1、指導、協助x、x、x、x、x等5家下屬三、四級機構更換新職場各項材料的準備工作；根據實際工作需要，向總公司申請增加分公司本部財務單證房、x、x的辦公職場面積。

　　2、及時與機構對裝修問題進行溝通，并審核x、x等7家機構職場裝修預算。

　　3、x、x等五家機構制作廣告牌、指路牌費用的審核工作。

　　4、配合總公司建立全系統職場信息系統，每月按時上報《分公司職場管理信息統計表》，將全區（租賃職場）房屋租賃合同，（自有產權物業）房屋產權證、購房合同、土地證等資料掃描件上傳至ftp。

　　5、分公司本部職場情況：根據各部門職能的調整，人員的調配，對部分辦公室進行調整并重新布局，合理利用空間；組織學習消防知識，提高員工的安全防火意識；更換職場窗簾、租賃綠色植物，美化辦公環境；職場的安全保衛、清潔衛生等方面的管理。

　　（二）會務接待方面

　　1、完成了第四五屆職工運動會、x年中期工作會議、《新保險法》培訓會、兩核財務專題培訓會、經營分析會等大中小型會議費用預算、食宿安排等會務后勤及接待工作20余次。

　　2、與各星級標準的.酒店建立了良好的合作關系，并簽訂了消費優惠協議，為公司員工差旅住宿提供了便利和保障。

　　（三）行政費用預算和開支管理

　　1、在20x年上半年行政費用支出過程中，本著費用從緊、實際工作需要等原則，嚴格把控20x年上半年分公司本部和各機構的行政費用支出，尤其嚴格把控固定成本投入，通過以需申購、調配利用閑臵設備等措施節約費用開支。

　　2、根據總公司20x年上半年預算編制的各項要求，結合分公司x年的實際及x年的發展規劃，及時完成了職場費用、固定資產支出等預算的編制工作。

　　（四）通訊方面

　　1、及時完成了全年各部門提出的新裝電話、移機、電話故障處理、電話維修等工作。

　　2、與移動公司交涉，追回移動公司在20x年上半年雙重收取集團彩鈴費用_萬_千多元，將這筆費用及時返還員工個人手機；與電信公司交涉，追回電信公司在x年至x年三年未按合約履行違規收取的通訊費用_萬_千元。

　　（六）證照方面

　　在相關主管部門規定的年檢時間內，按時完成了分公司本部20x年度《營業執照》、《組織機構代碼證》、《房屋租賃許可證》等證照的年檢工作，保證了公司經營的合法性。

　　（七）其它后勤工作

　　1、根據各部門及同城門店的需求，及時供應辦公耗材、五金耗材、清潔用品，并適量進行管控，每月或季度定期結算，保障各部門及同城門店辦公設備的正常運作。

　　2、審核分公司本部物業管理、水電、停車等費用，按時辦理費用結算，及時與物業管理公司溝通，處理各項物業管理問題。

　　3、每月按時上報電話、耗材、招待等各類行政費用公示表

　　二、物資管控

　　1、完成了本部固定資產和低值易耗品包括申購、購置、入庫登記、調撥、維修、報廢、盤點等日常管理工作。

　　2、根據各機構提出的申請及時審核配臵及實際需要，并在分公司審批完畢后跟蹤、落實和反饋總公司批復結果；按程序辦理分公司與分公司、分公司與各機構、各機構之間的資產調撥手續。

　　3、根據總公司對門店閑臵資產的處理意見，以內部調配為主要原則，根據各部門及機構實際需求，合理調配處臵閑臵資產。

　　4、每月按時上報《固定資產月報表》。

　　三、存在的問題

　　1、對機構行政管理工作的管控力度不夠，部分機構對總分公司要求上報材料、物資管控等工作執行力有待加強。

　　2、審核職場裝修方面預算經驗不足。

　　3、由于崗位的性質，工作面廣、雜、瑣碎，導致部分工作邂逅，未能及時辦理。

　　四、20x年下半年工作計劃

　　1、加強與總公司各相關崗位的聯系，力爭得到總公司的指導和支持，更有利于本部和機構的工作。加強與機構的交流和管控，更有力地執行總分公司的相關制度，更好地為機構服務。

　　2、加強自身職場裝修方面知識的學習，吸取他人的經驗，提高工作效率。

　　3、重點處理門店閑臵資產，根據內部需求，合理安排及時辦理相關調撥手續。

　　4、聯合信息崗與電信公司在通話、網絡資費問題上進行協商，爭取更優惠的政策。

后勤個人上半年工作總結6

　　在上半年的幼兒園后勤工作中我能夠重視領導的安排，對于老師和孩子們提出的意見也能夠在工作中認真對待，這樣的話我便能夠改進后勤工作從而讓園領導和孩子家長更加滿意，而且做好上半年的后勤工作本就十分重要自然要有著詳細的規劃才行，所以我在年初便制定好了計劃并在后勤工作中不斷努力著，在結束這部分任務以后也要對幼兒園后勤工作加以總結才行。

　　比較注重食材的采購以及孩子飲水安全方面的問題，為了保障孩子的安全自然得營造出良好的環境提供他們進行休息和學習，所以我在保育員的協助下保障了孩子們的飲水安全并教導他們重視洗手方面的問題，而且我也會利用閑暇時間參與到食堂的清潔打掃工作中并取得了不錯的成效，在這之前我也會通過食材的采購從而設計出營養美味的兒童食譜，事實上想要在食材搭配的過程中讓孩子家長感到滿意并不是容易的事情，所以我以更嚴格的標準對待食材采購工作并對儲存好的食材進行檢查。

　　通過對各個教室設備的檢修從而確保教學工作的正常進行，為了不因為設備損壞的問題影響到教學工作自然得定期進行檢查才行，這樣的話才能夠及時安排人員進行維修從而保障孩子們的教學，尤其是多媒體設備以及各類游玩的設施需要進行檢查，主要是為了防止孩子在玩耍的時候因為設施損壞的問題受傷，所以對待這類工作應該要更加嚴謹從而防止出現差錯，而我在上半年也做到了這點從而為后勤工作的展開積累了經驗，對我而言這項工作的完成也是對得起自己本心的。

　　加強對倉儲物資的管理從而在申領與登記方面嚴格對待，關于這項工作既要確保倉庫內的物資能夠做到心中有數，又要定期對倉庫進行整理自然得嚴格對待才行，所以每當各班負責人申領物資的時候我都會進行相應的登記，當發現部分物資庫存不足的`時候便會在請示領導過后再來進行采購，而且我也會定期對倉庫內損壞的物品進行清理從而保持內部的整潔，能夠處理好這部分工作也是源于我對后勤工作的熱愛，所以在往后的后勤工作中我仍會以嚴格的標準對待自己直至完成相應的任務。

后勤個人上半年工作總結7

　　本學期，后勤工作以“后勤不后，教學為先，服務育人，勤儉節約”為宗旨，轉變思想觀念，強化服務意識，扎實穩妥地推進了后勤保障工作，取得了一些的成績。現總結如下：

　　一、重視學習，提升服務素養

　　后勤組定期召開后勤專門會議，轉達上級會議或有關文件精神，總結前階段后勤工作得失，交流工作心得，布置后階段工作重點。半年來，后勤工作人員進一步樹立了“服務育人”的意識，能積極主動地為教育第一線的教師、學生服務，自覺地為教師學生排憂解難，保證了學校教育教學工作的正常開展。各成員之間分工合作，團結協作，相互支持，為各項任務得以圓滿完成打下了堅實的基礎。

　　二、規范操作，優化過程管理

　　各類票據辦理規范，嚴格按規定程序操作，物資采購實行了部門申請、總務辦理、權限審批的制度，規范了采購行為。嚴把財務制度關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品貨比三家，為學校節約每一分錢。堅持了一周一次的食堂衛生大整治，認真做好督促每天的打掃、保潔、消毒殺菌工作，強化了食堂工作人員的著裝和規范操作，保證了食堂食品衛生。加強了小賣部的衛生監管，定期或不定期抽查，發現問題，立即落實整改，杜絕了過期變質及三無食品進入校園，有力的保障了師生身心健康。

　　三、警鐘長鳴，安全常抓不懈

　　一是本學期進一步明確了學校安全保衛工作職責和責任追究制度，并加強了學校保安人員的考核;二是簽訂責任書，學校與處室和班主任、任課教師、住校人員層層簽訂安全責任書，明確各自的職責。學期初為了防止個別同學乘坐社會車輛上學，學校以“告家長書”的形式告知家長乘坐社會車輛上學的危害，對個別騎電瓶車上學的同學進行有效勸阻;三是加強安全檢查，學校組織相關人員定期進行安全檢查，并向區教育局校舍辦和國家安全網及時上報有關信息;四是開展多種形式的安全教育工作，除了常規的國旗下講話、主題班會、黑板報等形式外，重點開展了師生消防安全疏散演練、滅火器使用演練、消防安全卡通、漫畫比賽、家庭消防逃生路徑設計等系列消防安全教育活動，增強師生消防安全意識和消防意外處置能力。

　　四、一絲不茍，做實系列迎查工作

　　本學期迎接的上級部門檢查有：省“均衡”教育驗收、市“依法治校”示范學校評審、區無煙學校驗收、區信息化教學情況督查、區衛生工作考核、區消防安全工作檢查、學校周邊治安環境整治暨平安法制學校檢查、區學校檔案工作考核等。上級部門對學校的上述系列工作給予肯定。

　　五、建言獻策，做好新校區建設“參謀”

　　新校區建設雖然是“鑰匙”工程，但設計和施工單位對學校建設不是太在行，從已建的xx小學來看，校舍明顯有許多不足。學校根據實情，提出多條變更設計建議，并與高新區社工局、建設局及工程設計和建設單位溝通，以期建成最好校園。在新校區建設的.拆遷工作方面，積極配合高新區領導組織全體學生參加“高雅xx我參與”綜合實踐，并開展以“我為高雅xx建設作貢獻”主題征文活動。

　　六、追求實效，扎實開展紅會工作

　　學校紅會利用黑板報、宣傳櫥窗、印發專題材料等形式進行紅十字知識和衛生健康知識的宣傳，在學生中廣泛開展學生常見病、多發病的預防和控制工作，認真負責做好學生入學預防接種卡的查驗工作，健康教育做到課時、教材、備課、考核四落實，堅持做好學生晨檢和上報工作，學生健康行為形成率較高。本學期紅會活動有：每月一期《文中健康文摘》;開展無煙學校創建工作;做好家庭貧困學生的生活資助工作;組織教工參加義務獻血活動;開展了“現場急救就和防災逃生知識培訓”;及時上報《xx省農村義務教育學生營養改善計劃月通報信息采集表》信息等等。

　　成績的取得歸功于上級領導的正確指導，全體同事的積極協助、通力合作。在取得成績的同時，我們也認識到工作中還存在著不足之處，對這些不足之處，我們將在今后的工作中加以克服。在新的一年里，我們后勤工作人員將以嶄新的姿態，飽滿熱情，投入到新的工作中去。

后勤個人上半年工作總結8

　　我是后勤部廚師xx。伴著20xx年下半年的氣息即將到來。回首20xx年上半年，在各位領導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，工作在生產第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優質的服務，現將半年來的具體工作總結如下：

　　一、食品安全方面

　　食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全生產。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

　　其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

　　第三，在細菌滋生活躍季節，邀請后勤部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

　　二、經營方面

　　我在各位領導的指導下、制定較合理的經營計劃。如：根據季節性原料供應特點，推出春、夏、秋、冬季節菜，，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

　　三、管理方面

　　我結合員工實際情況加強素質教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發揮大家最大的潛力。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

　　曾經有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎?當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區服務。現在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。

　　四、出品控制方面

　　菜肴質量是餐廳得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定;我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足;同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。

　　完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發，確保體現不斷吸納當今餐飲業的諸多新元素的經營特色，以此形成我們中關新園獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

　　五、成本方面

　　在保證出品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益最大化。

　　六、得與失

　　在這20xx年上半年里，我同時管理著x個廚房的廚師、廚工，在x至x月份用餐較多情況下，由于我們x個廚咳嗽倍寂潯覆蛔悖在這段期間我們大家加班加點，用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務，在大家堅持不懈的努力和園區餐廳的這個品牌得到了學校領導、園區領導和顧客的認可，還有我們廚房在今年有x名員工很榮幸地得到外出學習高級營養配餐員的.機會，并獲得了勞動社會保障部頒發的證書，這給我們以后營養配餐打下了扎實的基礎。

　　我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來xx幾個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在xx園的諸多進步和領導對我工作的認可，我覺得是超值。

　　由于我們現在和園區餐廳經營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學習新廚藝，在當今餐飲發展迅速的時代，從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學的意境之美。

　　今年x月份我也得到了學習中國意境菜的機會，短暫的學習期使我受益匪淺，學完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發展。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得較好的成績。

　　當然，我們也還存在不足，比如我們最關心的營業收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為園區增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年上半年的基礎上，繼續加強經營管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新，從而尋求在xx年創造更好的經濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的下半年!

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