樓面崗位職責

時間：2023-03-01 08:22:04 崗位職責我要投稿

樓面崗位職責

　　隨著社會一步步向前發展，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，制定崗位職責可以有效規范操作行為。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編整理的樓面崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

樓面崗位職責

樓面崗位職責1

　　1、認真貫徹總監下達的有關指示。

　　2、分派并督促各項經濟指標的落實情況,及時呈報經營狀況。努力學習業務知識,嚴格要求自己,模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務工作,不斷提高自身的.管理水平,對工作要有高度的責任感。

　　3、負責所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計劃,對屬下進行業務培訓。

　　4、檢查屬下崗位職責執行落實情況,每月進行評估,獎勤罰懶。

　　5、堅持勤巡查,現場督導,發現問題及時解決。

　　6、每周向娛樂總監匯報一周來的工作情況,發現問題及時報告。

　　7、根據本管區服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監提出整改意見。

　　8、每月上交'營業分析'報告,對所需物品要有計劃的提出申請。

樓面崗位職責2

　　1、認真貫徹執行餐飲部經理的工作指令,積極落實,督導餐廳各個時期的工作任務

　　2、制定和修改營業部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標準及有關規章制度;

　　3、對餐廳的清潔衛生、維修保養、成本控制、安全等負管理之責,保持高水平接待服務;

　　4、參加酒店的每日例會,并上報經營情況;

　　5、負責培訓本部門的'所有員工,為酒店培養新生力量,掌握員工的思想動態,重視員工思想教育;

　　6、做好與其他部門的協調工作;

　　7、考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

　　8、審核本部門員工的考勤考核工作;

　　9、處理投訴事宜;

　　10、監督客人遺留物品的處理;

　　11、組織本部每周工作例會,傳達酒店例會精神,聽取部下的匯報,并解決運轉中發現的新問題;

　　12、完成上級布置的其他工作。

樓面崗位職責3

　　崗位職責：

　　1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；

　　2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；

　　6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協調；

　　8、做好班組員工考勤、培訓工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發事件的`應變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感；

　　5、酒店行業經驗者優先。

樓面崗位職責4

　　1、一般要求高中以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓；

　　2、懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識；

　　3、熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和組織協調能力；

　　4、具備高尚的職業道德和人格魅力，有高度的`責任心；

　　5、具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質好；

　　6、具備良好的團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢于承擔責任；

　　7、具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8、具備一定的相關管理經驗。

樓面崗位職責5

　　1、實施現場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運副總負責，并帶領營運部所有員工做好對客接待工作；

　　2、全面主持營運部的管理和日常運作，根據公司整體經營管理方針，擬定部門的管理規章制度，明確管理目標，保證營運部服務達到一流的水平，使部門工作順利開展；

　　3、負責擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務規范并培訓實施；對部門員工專業知識、自身素質、工作效率、服務質量等負有管理和培訓的責任；

　　4、指導、監督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務流程和質量，是否對顧客服務周到、熱情有禮及愛惜公司設施設備；

　　5、負責擬定部門的成本控制標準，帶領部門員工完成公司下達的各項工作任務，激勵員工，使其保持良好的工作心態和高度的工作積極性；

　　6、積極培養優秀員工，定期對部門員工進行業務培訓，業務技能的`考核并進行工作評估，為公司積極儲備各類所需人才；

　　7、組織營運部工作例會及擬定和實施部門各項計劃，檢查和評價部門的服務工作，處理客人投訴；

　　8、嚴格管理和檢查部門的設施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關表格定期檢查部門的設施、安全和衛生情況；

　　9、向部屬下達工作指標和工作任務，并指導下屬工作；協調與糾正本部門與各部門之間出現的問題；

　　10、積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協調、聯系、切實地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面崗位職責6

　　1、執行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。

　　2、協助樓面經理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態,服務員(制度職責大全服務員)的到崗情況,氣候,特別日子等與經營有關的`信息,并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務工作,并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務,確保各崗位按規程規范操作。

　　6、控制所屬區域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務,靈活調配人員,發揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務質量。

　　9、配合樓面經理(制度職責大全樓面經理)工的培訓工作。

　　10、完成酒店總經理(制度職責大全總經理)的其它工作。

樓面崗位職責7

　　1、督導完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛生;

　　2、主動與賓客溝通,熱情待客、態度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務質量;

　　3、主持本部門每日員工例會;

　　4、加強現場管理,營業時間堅持在第一線;及時發現和解決服務中出現的問題;

　　5、加強對前廳財產的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費用開支和物品損耗;

　　6、負責前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的.清潔消毒工作;

　　7、及時檢查前廳設備的情況,建立物資管理制度,并做好維護保養工作;

　　8、根據季節差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開前廳員工會議,檢查和討論近期服務情況;

　　10、重視員工的培訓工作,定期組織員工學習服務技能,對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練,定期檢查并做好培訓記錄,并對員工進行考核;

　　11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作,安排好工作環節。

　　12、對每日的工作做出總結上報大堂經理。

樓面崗位職責8

　　1、執行上級的各項指示,上傳下達,準時當班。

　　2、協助樓面經理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態,服務人員到崗情況,氣候,特別日子等與經營有關的信息,并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務工作,并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的服務,確保各崗位按規程規范操作。

　　6、控制所屬區域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務,靈活調配人員,發揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務質量。

　　9、配合樓面經理做好員工的.培訓工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件:

　　1、相貌秀麗,五官端正,反應靈敏,機智靈活。

　　2、善于處理人際關系,對業務精益求精,有較強的事業心。受過相關專業培訓,有一定的組織、管理能力。

樓面崗位職責9

　　1、按時上班，穿著服裝整潔，保證良好的精神面貌；

　　2、準時開班前、班后例會，認真聽取各項工作安排；

　　3、做好營業前的準備工作，搞好區域環境衛生及杯具擺放；

　　4、遵照樓面服務工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務；

　　5、積極參加部門培訓，提高自己業務知識水平；

　　6、突發事件及時上報，用最快時間予以解決；

　　7、保持個人衛生，儀容、儀表、頭發整齊等；

　　8、熟悉店面的消費項目和相應價格，及時回答顧客的'問題。

樓面崗位職責10

　　1、按時上班，穿著服裝整潔，保證良好的'精神面貌；

　　2、準時開班前、班后例會，認真聽取各項工作安排；

　　3、做好營業前的準備工作，搞好區域環境衛生及杯具擺放；

　　4、遵照樓面服務工作程序，熱情主動、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務；

　　5、積極參加部門培訓，提高自己業務知識水平；

　　6、工作中絕對服從上級指示，做到先服從后上訴；

　　7、突發事件及時上報，用最快時間予以解決；

　　8、保持個人衛生，儀容、儀表、頭發整齊等；

　　9、保持正確誠懇的服務態度；

　　10、多巡房、巡臺，保持臺面清潔衛生；

　　11、多關心客人動態，多為客人辦實事，讓客人有物超所值的感覺等。

樓面崗位職責11

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作;餐中現場指導協助服務人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的執行情況;了解客人對飯菜的意見,加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經理反映。

　　6、定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監督服務員的'工作表現,隨時糾正服務員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優秀員工的依據。

　　8、負責組織領班、服務員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9、熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態

　　10、積極完成經理交派的其他任務;落實工作后及時匯報

　　任職資格

　　1、具有中專及以上學歷。

　　2、熱愛服務工作,工作踏實,認真,有較強的事業心和責任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

　　4、有一定的語言表達能力和處理餐廳突發事件的應變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

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