配餐崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)實社會中，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家整理的配餐崗位職責(zé)，歡迎大家分享。

配餐崗位職責(zé)1

　　崗位職責(zé)：

　　1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的`各種菜式。

　　2、及時了解不同季節(jié)的市場供應(yīng)情況，確實了解食材，原材料價格，制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各部門廚房主管的生產(chǎn)操作。

　　4、負(fù)責(zé)廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。

　　5、負(fù)責(zé)廚房行政與管理事務(wù)。

　　6、負(fù)責(zé)廚房安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　7、與餐廳經(jīng)理配合，處理客人投訴，不斷改進(jìn)及提高。

　　8、有很強(qiáng)的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力。

　　9、適當(dāng)合理安排廚房人員排班，調(diào)崗及升遷。

　　10、負(fù)責(zé)廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)

　　11、負(fù)責(zé)監(jiān)管員工操作并定期安排給員工培訓(xùn)

　　任職要求：

　　1、年齡28—40歲，烹飪學(xué)校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。

　　2、八年以上工作經(jīng)驗，三年以上管理經(jīng)驗，精通食品烹飪及營養(yǎng)配餐等專業(yè)知識，擅長后廚管理。

　　3、接受過營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，專業(yè)烹飪技能相關(guān)培訓(xùn)。

　　4、有較強(qiáng)的研發(fā)創(chuàng)新能力。

　　5、良好的執(zhí)行力和領(lǐng)導(dǎo)力，較豐富的團(tuán)隊管理經(jīng)驗。

配餐崗位職責(zé)2

　　工作職責(zé)（主要為客戶配餐）：

　　1、為公司客戶制訂個性化備孕整體方案并提供每日指導(dǎo)服務(wù)；

　　2、采集、整理及科學(xué)分析客戶飲食、運動及生活習(xí)慣等方面信息；

　　3、根據(jù)客戶具體情況及時調(diào)整備孕方案；

　　4、對客戶進(jìn)行相應(yīng)級別的營養(yǎng)知識的引導(dǎo)和教育；

　　5、輔助銷售人員對客戶疑難問題進(jìn)行溝通。

　　職位要求：

　　1、臨床營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護(hù)理學(xué)、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)專科及以上學(xué)歷；

　　2、對備孕、膳食搭配具有較深了解；

　　3、良好溝通表達(dá)能力、靈活應(yīng)變能力，耐心、積極向上；

　　4、會瑜伽、具備營養(yǎng)師證、注冊營養(yǎng)師證、臨床營養(yǎng)師證、健康管理師證者優(yōu)先考慮。

配餐崗位職責(zé)3

　　1、在營養(yǎng)室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)點、送病員飲食，做好病員飲食的供應(yīng)工作。

　　2、根據(jù)醫(yī)囑與病員飲食計劃，按時、準(zhǔn)確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床邊。

　　3、負(fù)責(zé)每天統(tǒng)計第二天飲食，及時回收餐具，每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　4、虛心聽取病員意見，并向領(lǐng)導(dǎo)反映，及時改進(jìn)。

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