食品安全處置方案

時間：2025-06-13 16:26:08 晶敏方案我要投稿

食品安全處置方案（精選22篇）

　　為了確定工作或事情順利開展，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么應當如何制定方案呢？以下是小編幫大家整理的食品安全處置方案，希望對大家有所幫助。

食品安全處置方案（精選22篇）

　　食品安全處置方案 1

　　一、組織領導：本單位成立應急處置

　　領導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產、質檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據各自分工負責應急準備和響應的具體實施。

　　二、各部門要加強對食品質量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監測，加強對食品安全相關知識的學習。

　　三、各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。

　　四、緊急處理：

　　1、發生食物中毒后，立即將有關情況通知食品安全事故應急處理領導小組。食品安全事故應急處理領導小組立即進行應急響應，根據情況確定公共衛生事件應急等級，第一時間向食品藥品監督局匯報，并及時向上級主管部門報告。

　　2、在食品藥品監督局指導下，應急衛生處置組立即啟動應急救援工作，聯系組織開展醫療救治工作，并及時送中毒人員到就近大醫院進行救治，配合醫院查明致病原因。應急后勤保障組保障救治工作的用車及資金。

　　3、應急衛生處置組追回出售（發出）的可疑中毒食品或物品，或通知有關人員停止使用、食用可疑中毒物品，停止出售和封存可疑中毒物品；

　　對場所、人員進行致病因素排查，對中毒現場的污染區進行消毒和處理；

　　對相關人員進行隔離。

　　4、應急綜合協調組對不能解決的問題及時報告，并請求支持與幫助；

　　及時封鎖和保護現場，或配合公安部門進行現場取樣，開展偵破工作。Ⅰ級、Ⅱ級突發公共衛生事件信息責任報告人每天進行突發公共衛生事件的信息進程報告。適時通報突發公共衛生事件的基本情況以及采取的措施。

　　5、應急監測報告組協助做好家屬接待與安撫工作，應急健康教育組開展相應衛生宣傳教育，提高預防與自我保護意識。

　　五、處理要求：

　　1、對中毒者的緊急處理(1)停止進食中毒食品或可疑中毒食品；

　　(2)收集病人的嘔吐物或腹瀉物、中毒食品，以備檢驗；

　　(3)協助醫療機構對已中毒者進行救治。

　　2、對中毒食品控制處理(1)綜合協調組組織保安人員保護現場：

　　(2)封存現場，封存造成食物中毒的可疑食物、相關餐飲器具；

　　(3)為控制食物中毒范圍，衛生應急處置組責令食品生產經營者收回并銷毀已售出造成中毒后果的食品或有證據證明可能導致食物中毒的`食品。

　　3、對中毒場所采取相應的消毒處理(1)封存被污染的食品用工具、器具，進行清洗消毒；

　　(2)對微生物性食物中毒，要徹底清潔，消毒接觸過中毒的餐具和容器，以及貯存過食物的冰箱，加工人員的手也要進行相應消毒處理。可采用煮沸消毒法或含氯化學消毒液浸泡消毒；

　　(3)對化學性食物中毒，可用熱堿水徹底清潔接觸過中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。

　　4、調查處理應急綜合協調組成員趕赴現場，采取緊急布控措施，協助疾病預防控制機構做好現場調查處理工作，加強中毒情況監測，動態觀察，并及時將綜合情況上報食品安全事故應急處理領導小組。

　　食品安全處置方案 2

　　為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減到最小，根據《中華人民共和國突發事件應急預案》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實際情況，制定本預案。

　　一、領導小組

　　成立食品安全事故應急處置領導小組，負責本單位食品安全事故應急處置工作。

　　組長：齊紅兵、俞江峰

　　組員：劉俊英、劉伏生、齊美慶

　　二、應急處置程序

　　（一）及時報告

　　發生食品安全事故后，酒店負責人要在2小時內向明光市衛生行政部門（聯系電話：xx）和明光市市場監督管理部門（聯系電話：xxx）報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關部門的要求采取控制措施。并要立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

　　（二）立即搶救

　　酒店負責人在第一時間組織人員，立即將中毒者送醫院（120）

　　世紀緣國際酒店

　　搶救。

　　（三）保護現場

　　發生食物中毒后，酒店負責人在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

　　（四）配合調查處理

　　酒店負責人要配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物、進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　三、事故責任追究

　　對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的.，要追究當事人責任；本店的從業人員要盡力做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

　　食品安全處置方案 3

　　為了有效預防、及時控制和消除餐飲服務提供者食品安全事故隱患，規范餐飲業突發食品安全事故的應急處臵工作，維護社會穩定，保障群眾飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的有關規定，一旦發生食品安全事故，應當立即予以處臵，防止事故擴大，并及時報告凌源市衛生行政部門和凌源市食品藥品監督管理局，結合本店實際，制定本方案。

　　一、適用范圍：

　　本方案適用于本店范圍發生食品安全事故（食物中毒，食源性疾病）的處臵。

　　二、應急處臵組織

　　本店成立由負責人xx擔任組長，xx、xx為組員的`食品安全事故應急處臵組織。

　　三、信息報告職責：

　　（1）、食品安全事故發生后，組長必須及時趕赴現場了解如下內容：發生時間、發病人數、主要臨床癥狀、可能發病原因、可疑食物。

　　（2）、組長將了解的信息2小時內向凌源市人民政府衛生部門和凌源市食品藥品監督管理部門（凌源市食品安全監督所）報告，報告內容：

　　①發病時間

　　②發病人數

　　③主要臨床癥狀

　　④可能發病原因

　　⑤可疑食物

　　⑥緊急處臵措施

　　四、現場維護職責：

　　（1）發生食品安全事故后，現場維護人員必須維護現場秩序。

　　（2）保護事發現場，立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備設施，病人的排泄物、嘔吐物等。

　　餐飲單位名稱：

　　年月日

　　餐飲具清洗消毒衛生要求

　　一、餐飲具清洗消毒必須有專人負責，食具必須備有座席的三倍量。餐飲具以用熱力方法進行消毒，因材質、大小等原因無法采用的除外。

　　二、每個樓層均宜設置餐飲具清洗、消毒間，顧客用的茶具、酒具、吃碟、筷子等必須用流水清洗，消毒再沖洗后保潔存放。

　　三、餐飲具洗刷消毒水池必須專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。采用化學消毒法，至少設有3個專用水池，各類水池應用明顯標識。

　　四、洗滌、消毒餐飲具所使用的洗滌消毒劑必須符合食用衛生要求，采購時應索取查驗相關證件和批件。

　　五、餐飲具必須做到一客一餐一消毒。

　　六、禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

　　七、清洗、消毒后的餐飲具必須無污垢、無油漬、無食物殘渣、無異味，達到衛生標準。

　　八、消毒與未消毒的餐飲具必須嚴格分開存放、防止交叉感染，未消毒的餐飲具不能供給客人使用。

　　九、已消毒的物品必須放在專用的保潔柜內存放，保潔柜結構應密閉并易于清潔，柜內嚴禁存放雜物，保潔柜定期清洗，保持潔凈。

　　餐廳衛生崗位責任制

　　一、服務員要做到衣帽清潔、整齊、儀表大方、不留長指甲、不涂指甲油、不留長胡子。

　　二、臺椅、公用具、臺布做到無污染、無油漬擺設整齊。

　　三、不得使用未消毒的餐具，碟、勺、筷子、小碗、茶杯、餐巾紙等應存放在密閉保潔。

　　食品安全處置方案 4

　　根據市食安委、區教育局統一部署，為扎實開展好20xx年度食品安全宣傳周活動，特制訂本實施方案。

　　一、活動主題

　　尚德守法，共治共享食品安全。

　　二、活動時間

　　20xx年6月23日至7月13日。

　　三、活動內容

　　1、積極組織開展一次食品安全專題講座，各班在6月23日利用下午班隊課召開一次主題班會，向廣大師生宣傳食品安全知識（《中華人民共和國食品安全法》、《同安區教育局關于加強學校食堂食品安全監管工作意見》）。

　　2、利用小廣播站、宣傳欄等媒體集中宣傳本校食品安全管理方面的典型經驗，影響和提升廣大師生的食品安全意識。

　　3、進一步推動學校食品安全等級提升活動，建立食品安全管理長效機制。

　　四、活動要求

　　1、加強組織領導。要充分認識開展宣傳教育活動的重要意義，加強組織領導，精心組織實施，明確分工，積極籌劃，充分利用宣傳周的有利時機，提高學校食品安全水平。

　　2、制定實施方案。把食品安全周活動同“安全生產月”活動緊密結合起來，制定切實可行的宣傳周活動方案，并認真組織實施，確保教育活動取得實效。

　　3、總結活動成果。對食品安全宣傳周活動進行認真梳理總結，完善活動檔案，形成書面總結報告。

　　一、指導思想

　　為切實加強我校食堂及周邊食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。

　　二、工作目標

　　通過專項整治，排查隱患、防控風險，進一步加強學校食堂和校園周邊餐飲食品安全監管，推動學校食堂食品安全管理制度進一步健全，學生的`食品安全意識進一步提高，學校校園及校園周邊餐飲服務食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發生。

　　三、工作重點

　　1、嚴格落實食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

　　3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

　　4、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。

　　5、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、食藥等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

　　教育課、班會、講座、板報、廣播、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　四、突出重點、狠抓落實。

　　加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

　　（1）加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

　　學校食堂監管從源頭抓起，建立采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責；積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

　　（2）調查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長、食藥局、街道辦協調，溝通，做好校園周邊食品安全工作。

　　（3）加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

　　要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

　　（4）加強業務培訓，提高監管水平

　　對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

　　食品安全處置方案 5

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發生，依據相關法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發生重大事故時，能及時、正確、高效地處置可能發生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

　　一、幼兒園情況簡述

　　我園現有教學班5個，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個，廚房人員2個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　幼兒園食品質量安全突發事件指揮小組構成及其職責

　　組長：伍立云

　　副組長：王梅菊

　　成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

　　指揮小組職責：負責全園食品質量安全突發事件的.應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時對策，適時發布通告;對所需的人、財、物進行總體調撥。

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

　　2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

　　3、食堂班長負責保存好食物留樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，當班老師應立即向園安全領導小組匯報，安全領導小組接報后立即匯報園長，并趕赴現場指揮、協調事件的處理。園領導則立即向上級食品衛生部門、醫院和上級教育主管部門報告。報告內容有：發生中毒的單位、地點、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關部門積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

　　應急處理程序：

　　1、一旦發現有食物中毒的現象，事件發現人要立即向安全領導小組匯報。園領導則在第一時間組織人員，并即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

　　五、后期處置

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

　　食品安全處置方案 6

　　為落實責任，強化監管，消除農產品生產環節的隱患，保障農產品質量安全，__鎮人民政府與農產品生產企業簽訂本責任狀。

　　一、安全目標

　　嚴格農業投入品安全間隔期制度，確保上市農產品質量安全、上級部門質量抽檢合格率達100%。

　　二、安全責任

　　1、嚴格遵守國家《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律、法規的'規定。

　　2、有效落實生產經營第一責任制度人，生產經營為農產品質量安全第一責任人。

　　3、建立健全農產品質量安全管理規章制度，切實加強農產品生產從業人員質量安全知識和法律法規的學習，增強質量安全意識。

　　4、全面規范農產品生產，嚴禁使用國家明令禁止使用的農業投入品、嚴格農業投入品安全間隔期制度，消除農產品生產環節的隱患。

　　5、依法健全生產記錄檔案，妥善保管;檔案記錄應全面、真實，不得弄虛作假、瞞報謊報。

　　6、積極配合農產品質量安全管理員的監督與管理，隨時接受上級部門的監督和檢測，確保上市農產品質量安全、上級部門質量抽檢合格率達100%。

　　三、責任追究

　　對沒有履行上述義務而造成農產品質量安全事故的農產品生產企業(經濟合作組織)，將嚴格按照國家《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律、法規的規定，嚴厲打擊，情節嚴重構成犯罪的將依法移送司法機關懲處。

　　本責任狀一式兩份，鎮級人民政府一份、農產品生產企業一份，責任雙方代表簽字蓋章后生效。

　　鎮級人民政府(蓋章)

　　負責人：

　　農產品生產企業(蓋章)

　　負責人：

　　日期：

　　食品安全處置方案 7

　　食品生產企業對其生產的食品安全負責,應當力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發生食品安全事故;發現其生產的食品引發食品安全事故時,應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產業應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容:

　　1.明確食品安全事故處置機構和職責。設立食品安全事故處置機構,指定主管領導和成員,明確機構職責、主管領導和成員的具體職責。

　　2.建立食品安全事故防范機制。根據本企業和所生產食品的特點,找到食品安全事故易出現的環節和關鍵控制點,有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

　　3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。食品生產企業應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息,生產過程、工具設備、產品包裝等生產關鍵環節控制信息,原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗信息,倉儲運輸、交付控制信息,以及客戶、消費者反饋、媒體報道等信息,發現異常時應當進一步核查是否存在發生食品安全事故的風險,必要時啟動應急處置程序。

　　4.制定食品安全事故處置程序并對應急演練工作做出規定。食品生產企業應當依法及時向食品藥品監督管理部門報告食品安全事故信息,對可能引發食品安全事故的食品、工具、設備和現場采取臨時控制措施,組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員,配合有關部門開展食品安全事故調查,必要時采取召回、銷毀等減少危害后果的措施。食品生產企業應當根據本企業的情況,定期或者不定期地組織開展食品安全事故處置應急演練,保證食品安全事故發生時企業能夠有條不紊地高效開展處置工作。

　　5.保障應急處置人員、裝備、經費等資源儲備。為使食品安全事故防范和處置工作有效進行,食品生產企業應當提供應急處置所需的各項資源保障。

　　一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿足工作需要并具有權威性,保證其得到全面的信息、有效識別風險、監督防范措施的`落實以及組織開展食品安全事故的處置工作;

　　二是要暢通信息網絡,保證相關機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求;

　　三是要保證宣傳教育方面的投入,通過在關鍵場所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開展應急演練等措施,使相關人員明確一旦發生食品安全事故如何在第一時間有效處置;

　　四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經費等。

　　食品安全處置方案 8

　　一、演練目的

　　為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：

　　二、工作原則

　　按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

　　三、演練內容（食物中毒事故應急演練）

　　時間假設發生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。

　　四、組織機構

　　1、成立領導機構

　　組長：（園長）

　　副組長：（副園長）

　　成員：

　　2、成立應急處理工作組

　　(1)信息報告組

　　組長：（保健醫生）

　　成員：

　　職責：如一旦發生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯系和溝通。

　　（2）事故搶救組

　　組長：（保健醫生）

　　成員：

　　職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

　　3、事故調查組

　　組長：

　　成員：

　　職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的.食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

　　4、安撫善后組

　　組長：園長

　　副組長：

　　成員：

　　職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。

　　5、后勤保障組

　　組長：

　　成員：

　　職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

　　五、演練過程

　　1、11：50符小蘭園長總指揮宣布演練開始。

　　2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。

　　（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李小燦報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李小燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

　　（2）李小燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

　　（3）李小燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（李小燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）

　　（4）符小蘭園長安排后勤胡小樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；黎小暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）

　　（5）符小蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

　　3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）

　　4、11:54救護車到達后由保健醫生李小燦、劉小晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

　　5、胡小樹副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

　　6、12：00符小蘭園長通知李小燦、劉小晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡小樹召集教師集合，總結演練。

　　六、工作要求

　　1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

　　2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

　　食品安全處置方案 9

　　為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實際，特制定食品安全事故處置方案：

　　1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。

　　2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務食品安全家督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。

　　3、定期檢查各項食品安全防范措施的.落實情況,及時消除食品安全事故隱患。

　　4、發生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，在2小時之內向市衛生局、市食品藥品監督管理局報告，并按照相關監管部門的要求采取控制措施。市衛生局電話：8520418 市食品藥品監督管理局電話：8231973，市疾病控制中心電話：8223062。

　　5、配合食品安全監督管理部門進行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關資料、樣品和信息，不得拒絕。

　　6、發生食品安全事故后，立即向負責食品安全的分管領導報告，并撥打120急救電話與醫院聯系（市人民醫院電話：8711120），及時把疑似食物中毒的人員送往醫院救治。

　　7、根據現場調查和技術鑒定情況，進行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發生同類事故。

　　妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩定。

　　食品安全處置方案 10

　　為提高幼兒園食物中毒后的緊急應對能力，最大限度預防和減少食物中毒事件的發生和其造成的損害。本周健康幼兒園進行了食物中毒應急演練。

　　此次演練，模擬幼兒園一次食物中毒事件的發生、進展、處置情況。當園領導接到幼兒疑似食物中毒報告后，立即趕赴現場查看，并緊急啟動幼兒園重大食品安全事故應急預案，小組成員按職責分工緊張有序地開展急救工作，撥打120電話，組織搶救人員把中毒幼兒送上往醫院，封鎖現場，做好幼兒排泄物、膳食留樣、炊事用具的保留待查工作。同時向上級教育部門、城區婦幼院、食品藥品監督局報告。演練過程中，針對如何對食物中毒幼兒急救、抱幼兒姿勢、嘔吐物處理等方法進行了現場操作練習。

　　整個演練歷時7分鐘，給全體師生上了一節生動的安全教育課，增強了全體教職工的食品安全意識，提高了教職工對幼兒食物中毒應急處理的能力，達到了預期的目的。

　　一、指導思想

　　做好幼兒園食品衛生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的`目的出發，在加強幼兒園常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，應對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

　　二、成立食物中毒預防應急小組

　　幼兒園成立應急領導小組，由幼兒園主要領導任組長、副組長，成員等。具體情況是：

　　組長：王xx

　　副組長：李x

　　成員：李x宋xx陳xx王xx

　　三、可能引發師生食物中毒的原因：

　　購入的食品存在質量問題;

　　食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求;及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。

　　四、師生食物中毒事故的預防措施

　　1、加強幼兒園食堂食品衛生工作的管理，嚴格執行幼兒園食品衛生安全管理制度，落實有效措施，責任到人，投入足量經費保障食堂衛生器具、消毒工具及其他設備的添置和更新。

　　2、非食堂工作人員不得隨意進入廚房。加強對食堂工作人員的培訓、教育工作，嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。食堂工作人員應按規定定期進行體格檢查，做到持證上崗。

　　3、幼兒園食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關，杜絕不潔、變質及三無產品流入學校;

　　規范食品加工、操作程序，做到燒熟煮透，加工好的食品及時放入密封間;嚴格生熟食品的管理，防止熟食二次污染;

　　做好食物留樣工作，留樣食品必須按規定保留48小時;嚴格操作環節中的消毒工作，消毒方法得當、時間保證。

　　4、保障師生飲用水源，師生飲用水要有專人管理，存放環境整潔，加強日常檢查，一旦發現變質，立即停用;

　　飲水機要定期消毒，供水商要求證照齊全。

　　5、積極開展對師生的食品衛生教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養良好的飲食衛生習慣。

　　五、師生食物中毒事故的應急處理程序

　　1、立即將中毒師生送就近醫院救治。同時向區教辦及衛生監督部門報告。

　　2、幼兒園安全領導小組立即介入事故的處理，并根據情況，制定工作方案，落實人員分工。

　　3、幼兒園保健醫生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數、姓名、發病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協助衛生監督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。若懷疑為投毒事件，應立即向公安部門報案。

　　4、積極做好中毒師生的就醫陪護工作，及時聯系幼兒家長，如實向幼兒家長闡述事故經過，并認真做好幼兒家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　5、保護現場、保留樣品。保護好現場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。與保險公司取得聯系，認真做好理賠工作。

　　6、在查明情況之前對可疑食物、水源應立即停止食用。查明情況后，對確定的引起食物中毒的食品，應按規定進行處理。

　　7、聯系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規定作出處理。

　　食品安全處置方案 11

　　為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《天長市重大食品安全事故應急預案》和《天長市餐飲服務環節重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我單位實際，制定本預案。

　　一、領導組織

　　成立應急處置領導組，負責本單位發生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的落實，及時消除食品安全事故隱患。

　　二、應急報告

　　本單位發生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時，應在兩小時內報告天長市食品藥品監督管理局、天長市衛生局以及教育主管部門，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。

　　報告電話：市食品藥品監督管理局xxx、市衛生局Xxx、市教育局（電話xxxxx）

　　三、應急處置

　　1、立即停止食品加工經營活動，保護加工經營場所，等待有關部門的調查。

　　2、立即將疑似食物中毒的`人員送往醫院，并協助醫療機構救治病人。

　　3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，待確認后交予食品藥品監督管理部門處理。

　　4、積極配合食品藥品監督管理、衛生、公安等部門進行調查，并按其要求如實提供有關材料和樣品。

　　5、落實食品藥品監督管理部門要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。

　　6、配合有關部門分析引起食物中毒的原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

　　四、后期處理

　　1、根據市食品藥品監督部門及衛生部門的食品安全事故調查結果及監督意見，對確認被污染的食品及其原料進行銷毀，被污染的工具及用具進行清洗消毒。

　　2、做好中毒病人的的善后處理工作。

　　3、根據事故原因追究本單位相關責任人的責任，并接受行政部門的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門處理。

　　4、根據市食品藥品監督管理部門的監督意見進行整改，在經過監督部門檢查驗收合格后重新營業，同時總結經驗教訓，杜絕類似事件再次發生。

　　食品安全處置方案 12

　　為規范食物安全事故應急處置工作，及時高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《天津市食品經營許可管理實施辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實際情況，制定本制度。

　　一、責任主體

　　食品生產經營者是食品安全的第一責任人，牢固樹立第一責任人意識，承擔主體責任。

　　二、應急處置程序

　　（一）及時報告

　　發生食品安全事故后，有關人員應立即停止生產經營活動，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場。

　　自事故發生之時起2小時內向區市場和質量監督管理部門報告，報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，科能引起中毒的食物等，并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

　　（二）立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將患者送醫院救治。

　　（三）保護現場

　　發生食品安全事故后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

　　（四）配合調查

　　負責人及有關工作人員，要配合區市場和質量監督管理部門進行食品安全事故調查處理如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的'來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向調查部門反映。

　　三、事故責任追究

　　對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的將追究其法律責任。

　　食品安全處置方案 13

　　一、演練目的

　　二、工作原則

　　按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、

　　依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

　　三、演練內容（食物中毒事故應急演練）

　　四、組織機構

　　1、成立領導機構

　　組長：xx（園長）

　　副組長：xx（副園長）

　　成員：

　　2、成立應急處理工作組

　　（1）信息報告組

　　組長：xx（保健醫生）

　　成員：

　　（2）事故搶救組

　　組長：xx（保健醫生）

　　成員：

　　3、事故調查組

　　組長：

　　成員：

　　職責：第一時間趕赴現場，米取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

　　4、安撫善后組

　　組長：xx園長

　　副組長：

　　成員：

　　5、后勤保障組

　　組長：

　　成員：

　　職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

　　五、演練過程

　　1、11：50xxx園長總指揮宣布演練開始。

　　2、11: 50大班發現有幼兒有食物中毒情況

　　（1）11: 50大班班主任陳璐向保健醫生xx報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。xx立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

　　（2）xx安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

　　（3）xx安排xxx（保育老師）和xxx分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（xx組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）

　　（4）xxx園長安排后勤xxx副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；xxx核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）

　　（5）xxx園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

　　3、 11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）

　　4、 11:54救護車到達后由保健醫生xx、xxx隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

　　5、xxx副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

　　6、12: 00xxx園長通知xx、xxx將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導xxx召集教師集合，總結演練。

　　七、工作要求

　　1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

　　2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

　　食品安全處置方案 14

　　一、演練目的

　　二、工作原則

　　按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

　　三、演練內容（食物中毒事故應急演練）

　　四、組織機構

　　1、成立領導機構

　　組長：符佑蘭（園長）

　　副組長：胡坤樹（副園長）

　　成員：劉憶晴、黎巾暉、李燦

　　2、成立應急處理工作組

　　(1)信息報告組

　　組長：李燦（保健醫生）

　　成員：劉憶晴

　　（2）事故搶救組

　　組長：李燦（保健醫生）

　　成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波

　　3、事故調查組

　　組長：胡坤樹

　　成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

　　4、安撫善后組

　　組長：符佑蘭園長

　　副組長：李燦

　　成員：翁陽、袁宵焰、陳璐

　　5、后勤保障組

　　組長：胡坤樹

　　成員：李燦、劉憶晴

　　職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

　　五、演練過程

　　1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。

　　2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。

　　（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

　　（2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

　　（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）

　　（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；

　　黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）

　　（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

　　4、11:54救護車到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

　　5、胡坤樹副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

　　6、12：00 符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。

　　七、工作要求

　　1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

　　2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

xx教育局第三幼兒園

　　20xx.11.16

　　食品安全處置方案 15

　　一、總則

　　（一）編制目的

　　為建立健全學校食品安全事故應急處置工作機制，指導規范學校食品安全事故的應急處置工作，有效預防和及時處置食品安全事故，保障師生身體健康與生命安全，維護正常教育教學秩序，特編制本應急處置預案。

　　（二）編制依據

　　依據《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛生工作條例》及教育部《關于學校食堂及學生集體用餐衛生管理規定》等。

　　（三）工作原則

　　1、預防為主、常備不懈

　　宣傳普及食品安全防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園食品衛生水平，加強日常監測，發現病例及時采取有效的預防與控制措施。

　　2、依法管理、統一領導

　　嚴格執行國家有關法律法規，對食物中毒事件的預防、報告、控制和救治工作實行依法管理；學校成立食品安全工作領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校內的食品衛生安全的防治工作。

　　3、快速反應、高效運轉

　　建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

　　（四）適用范圍

　　xx市xx職業學校發生食品安全事故，執行本預案。

　　(5)響應級別

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四級，即特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）、一般食品安全事故（Ⅳ級）

　　二、應急組織指揮體系及職責

　　（一）組織機構

　　xx職業學校成立了學校食品安全事故應急小組。

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　處置組下設現場處置組、救治協調組、后勤保障組、新聞息組四個工作組。

　　xx職業學校食品安全事故應急小組的主要職能是：負責統一決策，組織指揮本校食品安全事故應急行動，保證應急任務的完成。

　　1、根據當地政府和上級教育行政主管部門的要求制定本校的食品安全應急預案。

　　2、建立健全的食品安全防治責任制，檢查、督促學校各項食品安全防治措施的落實情況。

　　3.廣泛深入開展食品安全宣傳教育活動，普及食品安全防控知識，提高師生員工防護能力。

　　4、及時向上城區食品藥品監督管理局和xx市教育局匯報學校發生食品衛生安全事故，及時封存所有可疑食品和原料，封存可能被污染的食品用具；保護好現場、食品樣品和采購訂單，防止現場被人為破壞。學校全力配合事故調查部門開展事故調查，并按要求如實提供相關材料和樣本；有效落實相關部門提出的防控措施。

　　5.積極配合xx門做好患者救治工作，及時與學生和家長溝通，穩定學生情緒，避免息失真造成混亂。

　　工作組的組成和職責

　　1、現場處置組

　　組長：

　　團隊成員：

　　負責學校食品安全事故應急處置工作的統一組織，協調工作。配合食品安全事故調查部門進行事件原因調查，做好與調查部門的溝通與協調，落實相關部門提出的.控制措施；負責有關食品安全事故應急處置情況的息報送工作。

　　2、救治協調組

　　組長：

　　組員：

　　相關年級組長及班主任。負責學校食品安全事故應急處置工作的救治協調工作，負責與衛生部門聯絡，配合醫療機構及時做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動態，做好學生、家長的安撫和思想工作，確保校園穩定和各項工作正常開展。

　　3、后勤保障組

　　組長：

　　團隊成員：

　　負責學校食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，做好家長的接待工作。

　　4、新聞息組

　　組長：

　　組員：

　　負責學校食品安全事故應急處置的息報送和溝通，與市教育局聯系，做好輿情監測與媒體的溝通工作；實施息提交。

　　三、監測、預警、報告

　　（一）監測

　　學校應當建立統一的食品安全事故監測網絡平臺，建立暢通的息監測和通報網絡，通過日常監測及時研究分析學校食品安全形勢，做到早發現、早預防、早整改，形成統一、科學的食品安全息評估預警體系。

　　（二）預警

　　學校食品安全工作領導小組各成員應當按照各自職責，加強對學校衛生、食堂餐飲、小賣部食品、飲用水、周邊環境等環節的日常監管，建立食品安全息資料檔案。對學校發生可能導致重大、較大、一般食品事故的預警息進行及時分析上報，做好應急準備工作

　　（三）報告

　　學校建立健全食品安全事故報告機制，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。發生食品安全事故或疑似食品安全事故應在第一時間向上城區食品藥品監督管理局報告，同時將發生事故情況報市教育局職能處室，并立即協調衛生部門開展醫療救治。若有證據或理由懷疑有人投毒，應當立即報警。

　　1、報告范圍

　　對學校發生的食品安全事故和對師生健康造成或可能造成損害的食品安全隱患進行通報。

　　2.報告時限

　　食品安全事故（隱患）發生（發現）后，現場有關人員立即報告校長，校長接到報告后，第一時間向xx市教育局和上城區食品藥品監督管理局等報告，同時根據事故處理的進程或上級要求隨時作出階段報告。事故處理結束后，學校在2個工作日內作出書面總結報告。

　　3.報告程序

　　初報：盡可能詳細地報告學校食品安全事故發生的時間、地點、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀、聯系人及聯系方式；事故原因的初步判斷；事故發生后采取的措施和事故控制等。

　　階段：需要匯報新的情況，對初始報告進行修改和補充。包括事故的發展變化、處置過程、事故原因等。根據事故處理的進程或上級要求，隨時提交階段報告。

　　四、保障措施

　　(1)息保障

　　學校建立食品安全事故專項息報告制度，負責處理和傳遞等工作，特別重大、重大食品安全事故的相關息，嚴格按照息歸口、統一對外發布的原則，向社會及媒體發布。

　　（二）醫療保障

　　據《突發事件應對法》介紹，學校配備了專職校醫，設置了校醫室。如發現異常情況，立即采取應急措施，第一時間做好現場搶救和穩定工作，并向當地醫療機構和教育主管部門報告。學校食品安全事故造成人身傷害的，教育主管部門立即趕赴現場，協助xx門迅速開展醫療救治工作。

　　（三）資金保障

　　學校從公用經費中安排一定比例經費做好學校食品安全事故的基礎性工作，確保學校食品安全事故應急工作的順利開展。學校遇重大食品安全事故則由上級教育主管部門向本級政府專題匯報，申請專項經費。

　　（四）演習演練

　　學校根據自身特點，定期和不定期開展學校食品安全事故的應急處置演練演習，不斷提高全校師生食品安全事故防范意識。

　　（五）宣教培訓

　　學校要對全體師生加強食品安全只是的宣傳教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　（六）獎懲

　　全校教職工要嚴格執行有關法律法規，認真履行職責，實行責任制和責任追究制。對食品安全工作作出突出貢獻的單位和個人，給與表彰和獎勵；對履職不力，造成食品安全事故處置工作失誤的，要追究有關當事人的責任。

　　五、后期評估

　　食品安全事故應急處置工作結束后，學校要組織有關人員對工作情況進行評估，評估內容主要包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所采取的效果評價、應急處置過程中存在的問題和取得的經驗和改進建議。評估報告上報教育主管部門以及食品安全監管部門。

　　六、預案制定

　　本預案由xx市xx職業學校制定并公布實施，將定期根據食品安全形勢變化和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充，學校在防控應急工作中的具體技術問題按照國家及省市相關食品安全監管部門、事故調查部門的最新要求執行。

　　七、附則

　　本預案由xx市xx職業學校負責解釋。

　　食品安全處置方案 16

　　為進一步強化農村食品、藥品安全工作，探索提升農村食品安全水平和藥品安全保障水平，積極實施醫藥衛生體制改革，深入開展食品、藥品安全專項整治，確保人民群眾飲食安全和用藥安全有效，結合我鎮實際，制訂縣黃壇鎮2012年創建食品、藥品安全鄉鎮工作實施方案。

　　一、指導思想

　　以黨的十七大和十七屆三中全會精神為指導，全面落實科學發展觀。按照“鎮鄉政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”及“地方政府負總責、監管部門各負其責、企業是第一責任人”的食品、藥品安全工作機制及安全責任體系，堅持突出重點、全面推進、標本兼治、著力治本的原則，以關注民生、改善民生為出發點，以保障人民群眾飲食安全和提高用藥安全水平為目標，建立完善食品、藥品安全監管長效工作機制。強化地方政府對食品、藥品安全工作的領導，充分發揮基層政府在食品、藥品安全監管方面的作用，引導人民群眾安全消費，促進食品、藥品產業健康協調發展和生產經營企業自律，確保創建活動取得明顯成效，使我鎮轄區內食品、藥品安全整體水平明顯提高。

　　二、實施方案

　　(一)縣黃壇鎮2012年創建食品安全鄉鎮工作實施方案

　　1、工作目標

　　(1)食品安全監管全面落實。政府對食品安全負總責意識得到強化，食品安全工作機構網絡健全，工作責任明確，建立健全食品安全工作制度，食品安全監管責任層層得到落實，實現“網格化”監管，食品安全宣傳教育得到加強。

　　(2)環節監管得到強化

　　①種養殖環節。加大農產品質量安全整治力度，加快無公害農產品生產基地建設，推行農業標準化生產，農產品質量得到提高，規范農資流通管理，科學合理使用農業投入品，農產品農藥殘留超標、畜產品違禁藥物濫用及水產品藥物殘留超標現象等到基本控制。

　　②生產加工環節。建立食品生產加工企業檔案，無證無照生產加工食品行為基本消除，食品生產小作坊得到全面整治。加強對食品添加劑的使用情況監管，嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑行為，禁止使用非食品原料和回收食品生產加工行為。查處獲證企業生產不合格產品和降低生產標準的行為，地產食品質量得到明顯提高。

　　③食品流通環節。無證無照銷售食品違法行為基本消除。流通企業普遍建立進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、銷售食品質量安全承諾、不合格食品退市召回等六項制度，建立健全肉類蔬菜流通追溯體系。連鎖超市和農村放心店建設符合要求。鎮政府所在地農貿市場建立檢測室，開展食品快速定性檢測并上網上墻公示。生豬實行定點屠宰或統一配送。

　　④食品消費環節。嚴格食品衛生許可證、從業人員健康證的監督管理，嚴肅查處無證經營行為。學校食堂建立食品原料索證制度，重點食品和主要原料可追溯來源。餐飲業、學校食堂全面推行量化分級管理，大型餐飲業、學校食堂推行“五常法”試點，農村集體聚餐管理得到全面加強。

　　2、工作步驟

　　(1)宣傳發動階段(2012年3月)。召開食品、藥品安全鄉鎮創建活動動員會，組織發動轄區內監管部門和生產經營單位共同開展創建活動。同時，對轄區內種養殖戶、食品生產經營戶、餐飲單位、學校企業食堂等進行登記造冊。

　　(2)實施階段(2012年4月-2012年10月)。在鎮領導小組的組織協調下，各職能科室各部門要按照各自職責對轄區內的食品生產經營企業進行逐戶檢查，對照標準逐項督促整改，規范企業生產經營行為，對嚴重違法違規行為進行查處。

　　(3)驗收階段(2012年11月)。迎接縣級創建工作領導小組對我鎮創建工作的驗收。

　　3、工作要求

　　(1)提高認識，加強領導。在充分認識食品安全鄉鎮創建工作的重要性基礎上，切實加強領導，把這項工作列入鎮政府議事日程，做到主要領導親自抓，分管領導具體抓。建立創建工作領導小組，加強對創建工作的督促指導，落實有效措施，扎實開展工作。創建工作領導小組辦公室具體負責本次創建活動的組織協調和督促檢查工作。

　　(2)周密部署，扎實工作。按照縣級食品安全鎮鄉(街道)創建檢查要點及評分標準要求，結合本鎮實際，制定詳細、周密、切實可行的`創建工作方案，進一步明確職責，落實責任，分解任務，強化措施，確保創建工作取得成效。

　　(3)加強指導，強化協作。食品安全鄉鎮創建工作由鎮食品、藥品安全鄉鎮創建工作領導小組辦公室負責牽頭協調，鎮農辦、衛生院、社會事務辦、教育結算中心、桃源工商所、寧西食品藥品監管所第三分所等部門要把食品安全鄉鎮創建工作列入本辦本部門工作計劃，結合自身職能，主動做好創建工作的指導、幫助、配合工作，形成工作合力。

　　(4)加大宣傳，營造氛圍。創建活動既是集中整治規范的過程，又是宣傳普及食品安全知識的重要手段，各有關職能科室及部門要充分利用各種宣傳工具，加大宣傳力度，積極引導群眾參與創建，提高自身維權意識。同時，要加強對食品從業人員的教育和培訓，提高他們的食品安全責任意識、法制意識和創建工作的認識，使他們自覺投身到創建工作中來。加強信息的溝通與聯系，并及時將創建進展和整治信息上報縣食品安全委員會辦公室。

　　(5)定期督查，動態管理。為確保各項任務得到落實，鎮創建工作領導小組將對我鎮食品質量安全及創建工作定期巡查。把“食品安全鄉鎮”創建工作與我鎮對行政村及主要負責人的年度考核相掛鉤。我鎮各科室各部門要積極做好督查前期的各項準備工作，隨時迎接縣創建領導小組的督查，創建期間堅決杜絕Ⅳ級以上重大食品安全事故的發生，確保創建活動順利完成。

　　(二)縣黃壇鎮2012年創建藥品安全鄉鎮工作實施方案

　　1、工作目標

　　政府對藥品安全工作的領導得到進一步加強，基層藥品監管網絡和供應網絡得到有效運行，工作責任明確，建立健全藥品安全長效工作機制，監管責任層層得到落實，藥品經營和使用行為的規范化水平得到進一步提升，廣大公眾的藥品安全知識和自我保護意識明顯增強。

　　2、工作步驟

　　(1)宣傳發動階段(2012年3月)。召開食品、藥品安全鄉鎮創建活動動員會，組織發動轄區內監管部門和經營單位共同開展創建活動，并對藥品經營和用藥單位進行登記造冊。

　　(2)實施階段(2012年4月—2012年10月)。在鎮領導小組的協調下，各行政村、各職能科室各部門要按照各自職責對鎮區內的藥品經營和用藥單位進行逐戶檢查，對照標準逐項督促整改，規范藥品經營和用藥單位行為，對嚴重違法違規行為進行查處。

　　(3)驗收階段(2012年11月)。迎接縣創建工作領導小組對我鎮創建工作的驗收。

　　3、工作要求

　　(1)建立組織，加強領導。縣級藥品安全鄉鎮創建工作是加強基層藥品安全保障工作的有效載體，已列入目標考核內容。為確保創建活動順利開展，成立了以鎮長王玉成同志為組長的食品、藥品安全鄉鎮創建工作領導小組，領導小組下設辦公室，具體負責藥品安全鄉鎮創建工作。

　　食品安全處置方案 17

　　一、情況簡述

　　我園現有教學班10個，在園幼兒460人，教職工43人，食堂1個，安全重點問題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領導小組，落實各部門職責

　　1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領導小組。

　　2、園長助理、保健人員協助醫療人員負責救護工作。

　　3、食堂班長負責保存好食物留樣。

　　三、建立及時逐級報告制度

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動應急預案，采取搶救措施。并在第一時間向有關部門報告。

　　應急處理程序：

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門進行檢驗。期間，嚴禁無關人員進入食堂。

　　3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩定幼兒情緒，做好家長工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時向主辦單位及當地衛生防疫部門報告有關處理情況。

　　五、后期處置

　　發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，全園一切正常后處理掉。

　　食品安全應急預案為了有效應急處置我園內可能發生的重大食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的`損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康發展，特制訂本方案。

　　一、領導機構與職責：

　　1、領導機構

　　領導小組

　　組長：溫淑榮

　　成員：李忠艷王貴志魏黨生張世東

　　主要職責：負責統一決策、組織、指揮園內突發公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示報告。

　　醫療救護組

　　組長：李忠艷

　　成員：各班教師，保育員及食堂人員

　　主要職責：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　2、機構職責：

　　統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

　　定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

　　二、日常工作開展：

　　1、完善制度。在教育局下發有關制度和工作意見的基礎上，要求對本園食品衛生安全制度進行全面修訂完善。

　　2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合我園其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

　　3、落實職責。園長為學校食品安全第一責任人，安全監督員為直接責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責。

　　4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

　　5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品衛生設施的配備。

　　三、事故應急處理。

　　1、報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：師生發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發病情況，下同），應立即向教育局或衛生監督局報告，同時立即啟動學校食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　2、救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。

　　3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　4、聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　5、病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　食品安全處置方案 18

　　為保障我單位餐飲效勞食品安全，提高餐飲效勞從業人員食品安全法律意識和治理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲效勞單位食品安全治理人員培訓治理方法》的要求，特制訂本單位培訓方案。

　　一、培訓目的

　　(一)通過培訓，使餐飲效勞從業人員了解并熟識餐飲效勞食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業人員的食品安全根底學問和依法經營意識。

　　(二)對餐飲效勞單位從業人員進展食品安全法律法規、食品安全治理體系以及食品安全根底學問等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全治理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增加食品安全學問水平和操作技能，預防和掌握食品安全大事的發生。

　　(三)食品安全的專業學問，包括：食品標準;食品污染及其預防掌握措施;食物中毒和其他食源性疾病的預防;重大活動餐飲效勞食品安全保障技能;廚房、環境、設備以及食品選購、儲存、加工、烹制過程的衛生要求;食品從業人員的個人衛生要求等。

　　二、培訓安排

　　(一)培訓對象：我單位負責人、食品安全治理員、相關食品從業人員。

　　(二)培訓內容

　　《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲效勞許可治理方法》、《餐飲效勞食品安全監視治理方法》、《餐飲效勞單位食品安全治理人員培訓治理方法》、《餐飲效勞食品安全操作標準》、《餐飲效勞許可審查標準》、《餐飲效勞食品選購索證標治理規定》、《重大活動餐飲效勞食品安全監視治理方法》等法律法規和食品安全學問。

　　(三)培訓時間全年不少于40小時。

　　(四)培訓方式

　　食品安全治理員負責授課，預備授課內容，發放學習資料。

　　(五)培訓考核

　　每期培訓完畢后參與人員簽字，由我單位負責人、食品安全治理員對員工進展考核并建檔。

　　三、餐飲效勞質量管掌握度

　　1、餐飲效勞質量管控指在找出效勞工作中存在的問題，實行肯定的措施，在原有根底上到達改良和提高效勞質量的目的。

　　2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上治理人員對餐飲效勞各個環節進展效勞質量檢查。

　　3、餐飲經理應實行定期或隨時抽查的方式對餐飲效勞各個部門在開餐過程中的效勞質量進展質量檢查。

　　4、聘請相關專家對餐飲效勞質量進展不定期暗訪檢查。

　　5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、選購查驗、臺賬記錄、效勞技能、工作態度、工作標準、效勞程序、業務學問、投訴意見等為主。

　　6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領班、廚師長等進展工作狀況考核。

　　7、對檢查結果進展仔細記錄，對有關嚴峻違紀等事項進展公開處理并公布處理結果。

　　8、對檢查出的質量問題，必需制定切實可行的改良措施并限期改正。

　　9、檢查者必需仔細負責、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進展統計分析，每月一次做出考核狀況分析報告，報餐飲部經理批閱。

　　四、餐飲效勞安全學問培訓教育制度

　　1、從事餐飲效勞從業人員必需在承受食品安全法律法規和食品安全學問培訓并經考核適宜后，方可從事餐飲效勞工作。

　　2、仔細執行培訓規劃，在食品藥品監視部門的指導下定期組織治理人員、從業人員參與食品安全學問、職業道德和法律、法規的`培訓以及食品安全操作技能培訓。

　　3、餐飲效勞從業人員的培訓包括負責人、治理人員和餐飲效勞從業人員，累計培訓時間不得少于40小時。

　　4、新參與工作的餐飲效勞從業人員包括實習工、實習生必需經過培訓、考核合格前方可上崗。

　　5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考核合格后再上崗。

　　6、建立餐飲效勞從業人員食品安全學問培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　五、食品安全責任治理制度

　　1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監視治理，保障人體安康和生命安全，依據國家有關法律法規，結合本店實際，制定本制度。

　　2、員工食堂依法辦理餐飲效勞許可證，食品經營范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。

　　3、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

　　4、建立健全的食品選購索證和臺帳制度，索證索票齊全。

　　六、注意環境衛生治理，做好場地的清潔工作。

　　1、嚴格做好食品從業人員安康治理工作，定期進展檢查，取得安康證后才能從事本店的經營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經營。

　　2、明確員工食堂食品安全治理職責，組織開展食品安全自查自糾。

　　3、適用范圍：員工食堂全體員工、選購加工各環節均適用本制度。

　　4、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監視治理負總責;員工食堂主管為兼職食品安全治理員，負責食品安全日常工作。

　　食品安全處置方案 19

　　一、活動背景

　　隨著社會的進步和人民生活水平的提高，人們對食品安全的關注度也日益增加。然而，食品安全問題仍然存在，給人們的身體健康帶來了潛在的威脅。為了提高公眾的食品安全意識，增強食品安全責任意識，我們特別策劃了一系列生動豐富多樣的食品安全宣傳活動，旨在倡導“健康食品，安全口糧”的理念，引導公眾從源頭抓起、從自身做起，實現食品安全的全面提升。

　　二、目標受眾

　　1.一線從業人員：包括食品生產加工、餐飲業、旅游景區等行業；

　　2.中小學生及家長：通過學校、家庭共同傳播食品安全知識；

　　3.社區居民：通過社區宣傳活動，提高大家對食品安全的重視。

　　三、活動內容及推廣渠道

　　1.食品安全知識講座

　　邀請專家學者開展食品安全講座，系統介紹食品的生產、加工和質量監管等方面的.知識，回答公眾關心的疑惑。營造放心食品消費的氛圍，并通過講座提醒消費者購買合格產品。

　　2.食品安全漫畫創作比賽

　　在中小學開展食品安全漫畫創作比賽，鼓勵學生通過漫畫的形式表達對食品安全的理解。設立獎項并組織展覽，加強大家對食品安全知識的學習和理解，同時提高學生參與食品安全管理的主動性。

　　3.食品安全體驗活動

　　在社區舉辦“親子廚藝大比拼”活動，邀請專業廚師和家庭代表展示食品加工技能。同時，設置現場互動環節，讓參與者親自動手制作食品，了解食品安全的重要性。通過親身體驗，增強公眾對食品安全的關注。

　　4.食品安全宣傳手冊發放

　　在街頭設置宣傳點，向過往的行人發放食品安全宣傳手冊，手冊內容包括常見食品安全問題、購買食品的注意事項、食品存儲和烹飪的科學方法等。通過手冊的發放，將食品安全知識普及到更多的人群中。

　　5.食品安全公益廣告展播

　　在高流量的地鐵站、商場等公共場所展播食品安全公益廣告，通過形象生動的畫面和簡潔明了的語言，提醒公眾關注食品安全，警鐘長鳴。

　　6.社交媒體宣傳

　　通過微博、微信等社交媒體平臺開展食品安全知識的宣傳，以小視頻、圖片、文章等形式傳遞食品安全知識。通過社交媒體平臺的分享、轉發，擴大宣傳的影響力。

　　7.食品安全知識問答賽

　　舉辦食品安全知識問答賽，面向廣大市民，促使公眾深入了解食品安全知識，樹立正確的食品安全觀念。

　　四、預算及資源

　　制定合理的預算，確保活動的質量和效果。尋找合作伙伴，如食品生產廠商、商場、社區等，共同合作舉辦宣傳活動，共享資源，降低成本。

　　五、活動評估與整改

　　制定活動評估標準，通過問卷調查、活動效果統計等方式對活動進行評估。根據評估結果，及時總結經驗，優化活動方案，以不斷提升活動的質量和影響力。

　　六、活動宣傳

　　制作宣傳海報、宣傳冊及宣傳視頻，通過宣傳展示食品安全宣傳活動的豐富內涵，吸引受眾的關注。同時加強對媒體的宣傳工作，通過新聞媒體、網絡媒體等途徑，擴大活動的影響力。

　　食品安全是人們健康生活的基石，我們期望通過此次活動，提高社會各界對食品安全的關注度，引導公眾選擇安全、健康的食品，共建食品安全的美好未來。讓我們共同行動起來，用行動保障我們的餐桌安全！

　　食品安全處置方案 20

　　一、培訓目標

　　1、提高幼兒園管理人員、廚師、保育員等對食品安全的重視程度；

　　2、增強幼兒園管理人員、廚師、保育員等對食品安全相關法規和標準的了解；

　　3、掌握基礎的食品安全檢測方法，提高幼兒園食品安全整體水平。

　　二、培訓內容

　　1、食品安全法律法規及標準

　　介紹國家及地方相關的食品安全法律法規及標準，包括《食品安全法》、《食品安全國家標準》等，讓受訓者了解食品安全相關法規和標準。

　　2、食品安全風險及評估

　　講解食品安全風險的概念、評估方法、常見的食品安全風險源等，使受訓者了解食品安全風險相關知識。

　　3、食品加工操作規范

　　詳細講解食品加工過程中的衛生要求、加工環境、加工設備、加工人員的衛生習慣等，讓受訓者了解食品加工過程中如何保障食品安全。

　　4、食品安全事故處理

　　講解如何及時發現和報告食品安全事故，如何進行食品安全事故的調查和處理，提高幼兒園應對食品安全事故的能力。

　　三、培訓形式

　　1、理論授課

　　組織幼兒園管理人員、廚師、保育員等集中授課，采取案例分析、情景模擬等形式進行。同時進行小組討論，分享經驗。

　　2、實際操作演練

　　針對幼兒園實際食品加工過程，組織受訓者進行實際操作演練，包括食品采購驗收、儲存、加工烹飪和分餐等環節的操作規范，提高受訓者的'實際操作技能。

　　四、培訓時間安排

　　根據幼兒園實際情況，可以將培訓安排在一個周末進行，或者分階段進行。每期培訓的受訓者可以是一線廚師、保育員等，也可以是幼兒園管理者等。

　　五、培訓效果評估

　　培訓結束后進行書面測試，評估受訓者對食品安全知識的掌握程度；

　　對實踐操作進行評估，檢查受訓者是否能夠按照規范進行操作；

　　對培訓方案進行總結和反思，根據實際情況進行改進和優化，提高培訓質量和效果。同時應將食品安全宣傳教育列為工作計劃，每學期開展食品安全課兩學時以上。通過早談、圖片展覽宣傳、繪畫比賽等多種形式開展食品安全科普宣傳教育活動。

　　食品安全處置方案 21

　　一、整治工作目標

　　堅持以問題為導向、以風險管理為核心的原則，針對當前我縣農村地區無證生產經營食品、銷售過期變質食品、銷售“五無”食品等現象屢禁不絕的突出問題，認真排查風險隱患，加大整治力度，引導農村食品生產經營者落實主體責任，規范其經營行為，嚴查經營食品違法案件。通過追源頭、查流向、端窩點、堵渠道等方法，有效遏制“五無”、無證生產經營、過期變質等食品在農村地區的蔓延，建立健全農村食品安全監管工作機制，凈化農村食品生產經營環境，助推農村食品生產經營模式和整體水平上檔升級，為探索農村食品安全示范創建工作打好前戰。

　　二、整治時間

　　2022年6月下旬至10月底

　　三、專項整治工作的主要內容

　　根據排查農村食品安全突出問題，繼續鞏固農村校園及其周邊“五毛”食品安全整治，不斷加大對劣質“五毛”食品的排查和監督抽檢力度。對反復出現的問題、多次出現的同類個案，要強化風險意識，認真對待、深入排查、客觀分析、系統研判，對臨街沿公路銷售牦牛肉的商販要加強備案登記管理，督促食品攤販經營者在其攤位明顯位置懸掛登記卡和健康證明，其中可能成為區域性風險隱患的，要在當地鄉（鎮）人民政府或街道辦事處的統一監督管理下，按照屬地管理工作原則，及時制止食品安全違法行為，切實消除隱患。

　　四、重點任務及措施

　　繼續加大農村食品安全日常巡查監管力度。一是要加大對農村食品市場主體資格清理力度，依法查處無證經營食品違法行為。二是督促農村食品經營者嚴格履行法定義務，建立并嚴格履行進貨查驗記錄、不合格食品退市、從業人員健康管理等食品安全制度。三是加大農村食品監督抽檢力度。承接和安排各級食品監督抽檢工作時向農村地區傾斜，適當增加在農村商場、超市、農村食品供貨商、食雜店等場所的抽樣頻次，使農村地區食品抽檢成為常態。四是加大農村食品安全執法力度。取締“黑作坊”、“黑窩點”，打擊非法添加非食用物質和超范圍、超限量使用食品添加劑等“兩超一非”違法行為，以及銷售使用無合法來源食品和原料、使用劣質原料生產或加工制作食品、經營腐敗變質或超過保質期的食品等違法行為。五是在探索推進農村食品安全示范店的建設方面下功夫，以“整體形象好、證照明示好、自律行為好、食品質量好”的“四好”為基本要求，制定示范創建標準，通過樹立典范，以典型引路，正本清源。

　　五、具體工作安排

　　（一）自查排查階段（2022年7月10日前）。結合國家市場監管總局安全監管電視電話會議精神，督促食品經營企業開展自查自糾工作；排查梳理并掌握轄區內的農村食品安全風險，分類匯總排查和自查發現的重要問題隱患和一般問題隱患，針對突出問題采取有效措施和可行辦法。

　　（二）監督檢查階段（2022年7月11日－10月15日）。根據前期掌握的情況，針對重點區域、重點品種、重要環節，組織力量開展大檢查，依法取締和懲處一批違法違規經營單位。不斷完善治本措施，督促全面落實農村食品經營單位的主體責任和安全監管責任，及時糾正未經營許可或超范圍許可、不清理過期食品、經營的.食品無法溯源等違法違規現象，健全食品經營安全監管的長效監管機制。

　　（三）總結提高階段（2022年10月16日至10月31日）。要認真總結農村食品安全隱患整治工作中的經驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長效隱患排查工作機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。

　　六、工作要求

　　（一）提高認識，加強領導。各股、中心、隊要高度重視農村食品安全治理工作，結合以往專項整治的工作經驗，深入、扎實地推進此項工作，細化工作任務，明確監管責任，確保整治工作不留死角、不留隱患、不出現“盲區”。

　　（二）認真組織，務求實效。各股、中心、隊要加大監督檢查力度，及時糾正、規范和處理違法違規行為，對發現的風險隱患和不規范行為，責令整改并落實整改率達到100%；對發現的違法行為，打擊和查處率達到100%；要加大監督抽檢和信息公開和宣傳力度，主動接受社會監督；要加強行政執法和刑事司法的有效銜接，對涉嫌食品犯罪的線索或案件，依法向公安機關移送率達到100%。對發現涉及其他地區的問題食品，要及時通報相關地區監管部門徹底追查。

　　（三）強化檢查，落實責任。各股、中心、隊要深入基層、深入農村食品生產經營單位，采取不發通知、不打招呼、不聽匯報等方式，加強督促檢查，一級抓一級，層層抓落實，確保各項工作落到實處、取得實效。對責任不落實、監管不作為、情況不報告、問題不解決的單位和人員，要嚴肅追究責任。縣局將適時組織開展工作督查。

　　（四）及時總結，強化信息報送。各股、中心、隊要認真梳理總結并及時上報農村食品安全整治情況，請各股室、隊、中心分別于每個階段結束后5日內綜合食品監管中心，并由綜合食品監管中心匯總上報工作進展情況，并于2022年10月10日前將本次整治工作的情況總結和報表（附件1、附件2）報縣局綜合食品監管中心。

　　食品安全處置方案 22

　　為宣傳貫徹《食品安全法》，進一步普及食品安全知識，增強廣大群眾的自我保護能力，提高食品生產經營者的法律意識、責任意識，根據廣安食品安全委員會辦公室《關于開展xxx全市食品安全宣傳周活動的通知》(廣食安辦〔xxx〕7號)和《xxx縣食品安全委員會辦公室關于開展xxx年食品安全宣傳周活動的通知》(岳食安辦發〔xxx〕10號)文件要求，結合我鎮實際，特制定本方案。

　　一、指導思想

　　以法治和誠信兩大宣傳主線，堅持貼近實際、貼近生活、貼近群眾的宣傳原則，結合xxx實際，采取多種宣傳形式，加強食品安全法及食品安全知識等方面的宣傳，引導食品經營戶和從業人員牢固樹立法律、道德、誠信意識，著力提升廣大群眾的自我保護能力，形成人人關心、支持、參與食品安全工作的'良好氛圍。

　　二、活動主題

　　xxx年食品安全宣傳周的主題為xxx

　　三、活動時間

　　xxx年6月16日至6月19日

　　四、活動安排

　　確定宣傳口號，懸掛宣傳標語。各村、社區至少懸掛一條橫幅，營造宣傳食品安全的濃厚氛圍。

　　開設宣傳專欄。各單位要充分利用信息公開欄，開辟《食品安全法》宣傳專欄，向廣發群眾發布相關信息。結合與老百姓生活密切相關的糧、油、肉、菜、蛋、奶、酒、飲料、方便食品、休閑食品等，宣傳普及食品安全知識，增強消費者自我保護意識。

　　小學、催龍小學要充分利用學校各種宣傳媒介，廣泛開展食品安全宣傳教育活動，重點引導學生形成科學、安全、合理的飲食習慣，提高食品安全意識和防范能力。

　　鎮衛生院牽頭組織舉辦知識講座。深入農村、社區、學校宣傳食品安全知識。并組織人員走上街頭發放科普讀物和宣傳材料。

　　通過開展培訓班進行宣傳。鎮安辦負責牽頭組織轄區范圍內食品生產企業、餐飲機構、副食店負責人集中開展培訓，增強經營者的第一責任人意識。