酒店銷售提成方案

時間：2024-08-20 16:27:38 方案我要投稿

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酒店銷售提成方案范文

　　為了確保工作或事情能高效地開展，往往需要預先進行方案制定工作，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么問題來了，方案應該怎么寫？以下是小編精心整理的酒店銷售提成方案范文，歡迎大家分享。

酒店銷售提成方案范文

酒店銷售提成方案范文1

　　為了激勵餐飲部員工的工作積極性，提升管理標準和工作效率，根據餐飲部目前實際情況，現申請對餐飲部相關崗位員工做如下提成方案：

　　1、宴會及包間服務：按照總消費額的2%計提，要求在規(guī)定時間內完成翻臺，負責臺位的玻璃餐具清洗并擦干凈，包括圍桌用餐、包間用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；

　　2、會議場租：按照收入的獎勵，保證廳內臺型正常及衛(wèi)生，要求全程無投訴（含客訴和營銷投訴）。

　　3、領班：獎勵所負責區(qū)域平均提成的倍，主管倍。

　　4、上述費用總額的25%留存為部門基金，用于部門聚餐或外派學習費用等，45%隨工資分配給當月在崗的主管、領班、服務員，30%分配給廚房。員工的分配比例按照考核結果，多勞多得、優(yōu)者多得，能者多得，嚴禁分配施行平均主義、大鍋飯行為。

　　5、此方案從10月1號開始執(zhí)行，試運行三個月，到期另行審批或修訂調整。

　　備注：以9月份經營數據為依據，為萬為測算基礎測算如下：

　　會議場租：149000元元，宴會廳零點、包間及自助餐營收：387000元x2%=7740元，則：提成合計：3725+7740=11465元。

　　扣除25%基金（2866元）后，分配給服務員（45%）5159元，按照15人的編制，則服務員人均344元，領班按倍算，其提成為516元，廚房按照25人編制分30%（3440元），人均138元。

　　執(zhí)行此獎勵方案的優(yōu)勢：

　　1、員工和基層管理人員收入相對透明，體現了多勞多得的原則，員工收入拉開差距也會刺激技能差的員工主動學習相應技巧技能。

　　2、員工為了更高的業(yè)績和收入，會積極主動承擔接收更多的接待任務，從心里上不再抵觸客人晚到晚走或者翻臺現象。

　　3、員工主動性和潛力一旦激發(fā)，管理人員可以適當提高管理標準，并且集中更多的'精力放置到管理層面從而形成良性循環(huán)。

　　4、部門根據員工日常表現，專業(yè)知識，及責任心等會進行每周匯總，每月的考核，考核會分出等級來，根據表現得分不同獎金分為高低，A、B、C等級。等級考核根據部門制定的考核表得分情況和直屬領導的意見做參考，有曠工和早退員工獎金為零，考核表另附。

　　當否，請領導批示！

酒店銷售提成方案范文2

　　為更好地做好餐飲銷售，充分調動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強贏利能力，現對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定：

　　一、婚宴、宴會預訂

　　指酒店員工介紹客人來酒店預訂或客人報服務員姓名預訂桌數在十桌以上（含十桌）的宴會，以交押金員工姓名為準，提成比例為消費額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。

　　二、餐廳員工推銷紅酒提成

　　指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費。

　　餐廳員工提成

　　指餐廳每月完成經營指標30萬后，可給服務員當月每個進客包廂3元提成（宴會廳按一個包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工。

　　茶吧員工提成

　　指茶吧每月完成經營指標8萬后，服務員當月推銷的產品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標準）

　　價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶。

　　價格在18元或以上的咖啡和茶可提成元/杯。

　　價格在58元或以上的菜可提成1元/份。

　　價格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份。

　　價格在48元或以上的果盤可提成1元/份。

　　東毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。

　　其中提成由茶吧全體員工平均分配。酒店宴會在30桌以上，其它部門來餐飲部幫忙的員工每次給予15元獎勵。同時幫忙要把收尾工作做完否則不記入獎勵。

　　三、相關規(guī)定

　　主要數據來源：由收銀員登記每天餐廳營業(yè)收入和進客包廂數后交經理和部長簽名確認，如在日常服務工作過程中造成賓客投訴者將取消其個人當月全部提成。宴會預訂必須如實、準確的進行業(yè)績登記，要求在前臺登記本上必須詳細記錄客人的資料和銷售人員的姓名，不允許事后對業(yè)績進行補錄和更改；負責運行流程的監(jiān)督和檢查，有義務根據客戶資料對銷售人員的業(yè)績登記進行抽查式電話回訪，但是要注意措辭。

　　如發(fā)現有利用職務之便營私舞弊的，如果是餐飲部員工，一經發(fā)現立即開除處理并在酒店范圍內進行通報，酒店不給予任何補償；對于餐飲部之外的`工作人員，將知會其所在部門負責人并取消其當月提成；執(zhí)行時間：20xx—x—1起；如有調整將提前一周通知個相關部門、相關人員。在收到此提成方案時，請各部門負責人在原稿上簽字確認，以方便日后方案的順利執(zhí)行，謝謝！

　　以上制度望大家嚴格執(zhí)行，餐飲部將一如既往的為賓客提供優(yōu)質的菜品和服務，最終達成部門、賓客、員工的三贏！

酒店銷售提成方案范文3

　　一、目的

　　建立合理、公正的激勵制度，以結果為導向，強調過程的監(jiān)督，以利于調動員工的工作積極性。

　　二、銷售策略

　　1、以發(fā)揮主打產品為突破口，加強化工行業(yè)市場的開拓，注重產品質量和服務，提高產品市場占有率。

　　2、利用產品價格優(yōu)勢迅速占領市場。

　　三、銷售目標落實

　　1、公司銷售目標分為年度銷售目標、季度銷售目標、月度銷售目標，而年度銷售目標分解到季度、月度，以保證銷售目標的實現。

　　2、年度銷售目標以上年度實際銷售額為基準，上浮30%作為下年度銷售目標。

　　3、公司年度銷售目標由銷售部根據個人工作能力和層級不同進行細化，具體分解到每一個員工，而每個員工將當年的銷售目標細分到各個月度具體實施。

　　4、每年在7月份根據上半年銷售情況，預測下半年銷售目標并對其進行適當調整，保證當年銷售目標的有效實現。

　　四、提成指標

　　1、銷售費用提成

　　費用提成指根據公司給予的銷售目標所確定的銷售費用額度，將節(jié)省費用一定比例作為獎金發(fā)放，用于激勵員工合理控制銷售費用，合理控制銷售成本。用銷售費用節(jié)省率來體現。

　　銷售費用節(jié)省率指實際使用的'銷售費用和預算銷售費用的差額，計算出的費用率。

　　銷售費用節(jié)省率=實際銷售費用？預算銷售費用╳100%

　　預算銷售費用

　　2、業(yè)績提成

　　業(yè)務提成指根據公司設定的銷售目標實際完成情況計提一定比例作為獎金發(fā)放，用于鼓勵員工繼續(xù)努力，提高公司的銷售業(yè)績，完成整體的銷售和經營目標。

　　銷售額：根據公司年度整體銷售目標，將其分解到人、到月，然后根據個人銷售業(yè)績情況按照規(guī)定的比例進行提成（按照簽單的合同額）。

　　回款率：根據與客戶簽單的合同額，將回款率作為提成的指標核算。

　　開發(fā)新客戶數：根據所開發(fā)客戶的數量進行獎勵

　　五、提成比例

　　1、銷售費用提成

　　員工費用提成：根據公司各員工的銷售目標及行業(yè)規(guī)則，確定費用的使用比例（2%），然后將節(jié)省的費用根據一定比例拿出獎勵，原則上節(jié)省率越高計提比例越高，但必須保證費用使用的合理性。

　　費用提成計提比例表

　　管理人員費用提成：根據公司總體的銷售目標及行業(yè)規(guī)則，確定費用的使用比例（2%），然后將節(jié)省的費用根據一定比例拿出獎勵，原則上節(jié)省率越高計提比例越高，但必須保證費用使用的合理性。

　　團隊費用提成計提比例表

　　2、業(yè)務提成

　　員工業(yè)務提成

　　主要根據銷售任務完成情況，以個人銷售額為基數計提提成，同時采用超額遞增提成的方法，鼓勵業(yè)務員提高業(yè)務水平。

　　銷售額提成計提比例表

　　管理人員業(yè)務提成

　　主要銷售任務完成率情況，以團隊銷售額為基數計提提成，同時采用超額遞增提成的方法鼓勵業(yè)務員提高業(yè)務水平。

　　銷售額提成計提比例表

　　六、銷售提成計算辦法

　　1、費用提成

　　員工在簽單過程中由于個人技能和技巧水平不同，通過自己的方法節(jié)省銷售費用，公司將其節(jié)省的金額按照一定比例進行獎勵。

　　員工費用提成：首先根據員工簽單花費的銷售費用，計算出銷售費用節(jié)省率；然后根據銷售費用節(jié)省率選擇銷售費用提成率；最后用節(jié)省的銷售費用乘以提成比例。

　　計算公式：提成金額=銷售費用節(jié)省金額╳提成比例=（實際銷售費用—預算銷售費用）╳提成比例

　　例如：張三8月份銷售目標為50000元，費用預算為1000元，實際花銷費用為800元，費用節(jié)省率為（1000—800）/1000=20%，選擇第三檔的費用提成比例6%，則張三8月份費用提成為（1000—800）*6%=12元。管理人員費用提成：首先根據部門簽單花費的銷售費用，計算出部門銷售費用節(jié)省率；然后根據銷售費用節(jié)省率選擇銷售費用提成率；最后用節(jié)省的銷售費用乘以提成比例。

　　計算公式：提成金額=銷售費用節(jié)省金額╳提成比例=（實際銷售費用—預算銷售費用）╳提成比例

　　例如：銷售部8月份銷售目標為200000元，費用預算為4000元，實際花銷費用為3000元，費用節(jié)省率為（4000—3000）/3000=，銷售部經理8月份費用提成為（4000—3000）*5%=50元。

　　2、業(yè)務提成

　　員工業(yè)務提成：首先根據個人銷售目標，計算出個人銷售完成率；然后根據銷售完成率選擇業(yè)務提成率；最后用簽單金額乘以業(yè)務提成比例。

　　計算公式：提成金額=銷售額╳提成比例

　　管理人員業(yè)務提成：首先根據團體銷售目標，計算出團體銷售完成率；然后根據銷售完成率選擇業(yè)務提成率；最后用簽單金額乘以業(yè)務提成比例。

　　計算公式：提成金額=團隊銷售額╳提成比例

　　七、提成發(fā)放辦法

　　1、提成隔月發(fā)放。

　　2、提成發(fā)放日期為每月15日，遇節(jié)假日或公休日推后發(fā)放。

　　3、提成必須以貨幣形式，不準以等價物等形式代替發(fā)放。

　　八、附則