外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案
為確保事情或工作高質(zhì)量高水平開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編精心整理的外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案1
如今，餐飲行業(yè)被諸多網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所交叉覆蓋。與此同時(shí)，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及，去平臺(tái)化、去中心化趨勢(shì)日漸明朗，許多餐飲企業(yè)和新型創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，想靠O2O模式做餐飲，最直接的落地形式就是外賣(mài)業(yè)務(wù)。
那么，外賣(mài)業(yè)務(wù)到底怎么才能做到風(fēng)生水起呢?
守客戶(hù)中心化
老韓一直認(rèn)為無(wú)論是銷(xiāo)售還是營(yíng)銷(xiāo)，不以用戶(hù)為中心的都是耍流氓。中國(guó)缺乏百年企業(yè)，很大的原因是沒(méi)有品牌觀(guān)念。而對(duì)于餐飲外賣(mài)而言，商家只注重了外賣(mài)的結(jié)果而沒(méi)有意識(shí)到這應(yīng)該是一個(gè)過(guò)程，從獲取商家信息到點(diǎn)餐消費(fèi)、等待配送到最后消費(fèi)反饋的過(guò)程，這絕不是送一瓶可樂(lè)就可以彌補(bǔ)的。
這是商家和和消費(fèi)者建立關(guān)系的機(jī)會(huì)，然而卻被忽略掉了，沒(méi)有從根本上重視和維護(hù)客戶(hù)群的觀(guān)念，只是為了一次的外賣(mài)而外賣(mài)。
區(qū)域精準(zhǔn)定位
大部分餐飲從業(yè)者都會(huì)有這樣的觀(guān)念，即希望自己能夠俘獲所有的消費(fèi)者，但這是不可能的，消費(fèi)群體是有差異性的，大而全的定位只會(huì)顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的精準(zhǔn)定位首要的是潛在客戶(hù)群定位(職業(yè)為第一考慮要素)，然后根據(jù)該定位制定你的產(chǎn)品、價(jià)格、包裝等。
作為老板(前提)，一定要明白不是你有什么做什么，而是別人需要什么你要有什么，這才最容易取得成功!
深挖客戶(hù)痛點(diǎn)
餐飲行業(yè)是剛需，但這并不代表消費(fèi)者沒(méi)有痛點(diǎn)，多快好省+關(guān)系就是餐飲消費(fèi)者的痛點(diǎn)。有人說(shuō)你這不是廢話(huà)嗎?那試問(wèn)多、快、好、省這幾個(gè)點(diǎn)基本想做都能輕易做到，那對(duì)于外賣(mài)而言除了現(xiàn)階段靠補(bǔ)貼引導(dǎo)消費(fèi)因素外，決定成敗的就是你的.快+關(guān)系。而細(xì)分之下，每個(gè)消費(fèi)群體對(duì)多、快、好、省+關(guān)系這幾個(gè)字的側(cè)重又是不一樣的。
因此，不要只顧著手忙腳亂地接那幾個(gè)單子，關(guān)鍵要做得打蛇打七寸一樣，抓住你的客戶(hù)的痛點(diǎn)，而后進(jìn)行系統(tǒng)性的、針對(duì)性的調(diào)整，缺什么就補(bǔ)什么!這樣，你就不用手忙腳亂，客戶(hù)也不會(huì)跑。
提升團(tuán)隊(duì)素質(zhì)
外賣(mài)區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費(fèi)，商家和用戶(hù)之間缺少了現(xiàn)實(shí)交流，更沒(méi)有了服務(wù)環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問(wèn)題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個(gè)人素質(zhì)，保證產(chǎn)品的極致，尤其是質(zhì)量、衛(wèi)生、包裝等方面。而配送人員作為某種意義上的終端負(fù)責(zé)人，因?yàn)槟軌蚝拖M(fèi)者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時(shí)間建立良好的關(guān)系，這個(gè)就很關(guān)鍵了。
很多細(xì)節(jié)是團(tuán)隊(duì)體現(xiàn)的關(guān)鍵，而你要做的是在細(xì)節(jié)中與眾不同，讓消費(fèi)者有趣味、感動(dòng)、花癡、驚喜等等感覺(jué)，給他們一個(gè)幫你傳播宣傳的理由吧。
打造品牌文化
國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)原來(lái)其實(shí)是不太注重品牌文化的，甚至可以說(shuō)很多行業(yè)都是如此。所以，百年企業(yè)其實(shí)真的不多。但老韓要說(shuō)的是客觀(guān)條件正在改變，行業(yè)是為人服務(wù)的，如今消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)不再滿(mǎn)足于單純的為了剛需而消費(fèi)，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價(jià)值。對(duì)于餐飲人來(lái)講，需要對(duì)自己的品牌進(jìn)行包裝，當(dāng)然這里的包裝不是虛假的也不是大忽悠，而是找到一種文化或是一個(gè)故事，與自己的品牌完美契合。
聰明的商家引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，要認(rèn)識(shí)到感性消費(fèi)再也不是沖動(dòng)消費(fèi)那么簡(jiǎn)單了，它已經(jīng)變成了合理的、正當(dāng)?shù)摹⒈恍枰南M(fèi)觀(guān)。而這感性絕不僅限于你的產(chǎn)品，更多時(shí)候是文化，是品牌的力量!
外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案2
外賣(mài)網(wǎng)是餐飲行業(yè)上升到網(wǎng)絡(luò)的一個(gè)窗口，主要還是以快餐為主，但區(qū)別于一般性的，提供精細(xì)化快餐，涵蓋消費(fèi)群體中低收入者，當(dāng)然也是美食客一族，讓人們足不出戶(hù)就能享受到美食，極大的提供了便利，節(jié)約了時(shí)間成本。
網(wǎng)站的目標(biāo)應(yīng)該做成地區(qū)前矛，首先讓受眾知道——消費(fèi)——服務(wù)——二次消費(fèi)，網(wǎng)站有個(gè)遞進(jìn)發(fā)展方向，廣告語(yǔ)可以是加樂(lè)多外賣(mài)網(wǎng)，永遠(yuǎn)領(lǐng)先一步或你，我，他都需要，外賣(mài)
外賣(mài)網(wǎng)主要賺取加盟商的提成和網(wǎng)站的廣告頁(yè)面利潤(rùn)，要贏(yíng)利就要廣泛的吸引符合條件的商家加盟，先期要對(duì)商家在網(wǎng)站上大力扶植，與商家榮辱與共，聚人氣，怎樣在短時(shí)間提升網(wǎng)站知名度上下功夫，讓商家餐品以圖片形式顯示，配有定餐量，那個(gè)是熱門(mén)一目了然。商家根據(jù)信譽(yù)，質(zhì)量分為幾個(gè)級(jí)別，級(jí)別高的在網(wǎng)站上著重推薦，介紹，商家為了爭(zhēng)得客源，自己也會(huì)改善，和商家形成良性關(guān)系，始終本著網(wǎng)站的主導(dǎo)是商家，網(wǎng)站只是一個(gè)資源平臺(tái)。廣告可以選擇機(jī)票，食物，電腦產(chǎn)品，購(gòu)物網(wǎng)站商家，網(wǎng)店賣(mài)主，分為一級(jí)頁(yè)面，二級(jí)頁(yè)面，三級(jí)頁(yè)面的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)收費(fèi)，根據(jù)瀏覽量來(lái)區(qū)分，廣告格式分為大，中，小三種，形成了廣告發(fā)布效果。為了留住客戶(hù)，就要響應(yīng)速度快，人們上外賣(mài)網(wǎng)最注重速度，速度是第一位的。訂餐速度，服務(wù)速度都要快，品種上多而不亂，樣式上能夠區(qū)分顯著。
市場(chǎng)潛力很巨大，但上升空間狹窄，比較困難，因?yàn)楹艽笠粔K被線(xiàn)下餐廳蠶食，瓜分，人們的消費(fèi)習(xí)慣更趨向于傳統(tǒng)方式，與網(wǎng)上其他售賣(mài)產(chǎn)品有差別，可以緊盯一個(gè)消費(fèi)群體上班族，與一些公司合作，開(kāi)展長(zhǎng)期定餐服務(wù)。學(xué)生族也是一個(gè)方向，外賣(mài)網(wǎng)符合他們的消費(fèi)習(xí)性和消費(fèi)水平。單身群體也比較可行，迎合了他的就餐需求。對(duì)這些人群重點(diǎn)宣傳，推出適合他們的套餐，網(wǎng)站會(huì)更加受青睞。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手同類(lèi)型網(wǎng)站，線(xiàn)下餐廳，都已經(jīng)占有了一定市場(chǎng)，而且先入為主，很難撼動(dòng)，要分得一杯羹，就要在網(wǎng)站細(xì)節(jié)上下功夫，擴(kuò)大宣傳面，吸納別人優(yōu)點(diǎn)，讓利于商家，定期舉辦消費(fèi)者聯(lián)誼會(huì)，多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷完善網(wǎng)站，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，打組合拳。
網(wǎng)站盡量減少層級(jí)，簡(jiǎn)化訂餐程序，設(shè)立送餐標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，最遲多長(zhǎng)時(shí)間，讓消費(fèi)者的意見(jiàn)減少。
可以分為訂餐區(qū)/重點(diǎn)推薦區(qū)/消費(fèi)者評(píng)分區(qū)/商家大聯(lián)盟/會(huì)員交流區(qū)，以外賣(mài)為核心，把幾個(gè)版塊整合在一起，消費(fèi)者評(píng)分區(qū)可以采取給商家回饋的方式，比如滿(mǎn)意就是笑臉，一般就是平常，不滿(mǎn)意就是生氣，帶點(diǎn)游戲性質(zhì)，在網(wǎng)站上增加卡通性質(zhì)的東西。會(huì)員交流區(qū)可以讓會(huì)員暢所欲言，生活小貼士，訂餐心得。設(shè)立美食情報(bào)站，讓消費(fèi)者提供搜集美食信息并且分享夾雜對(duì)網(wǎng)站點(diǎn)評(píng)。
為了吸引商家就要開(kāi)出優(yōu)惠條件，比如商家有那些權(quán)利，可以查看消費(fèi)者信息，自己更換網(wǎng)站餐品，讓網(wǎng)站協(xié)助商家，對(duì)商家的具體優(yōu)惠措施，闡明網(wǎng)站前景，羅列可信度高的調(diào)研數(shù)據(jù)，一兩年內(nèi)計(jì)劃的發(fā)展目標(biāo)，達(dá)到的`注冊(cè)量和市場(chǎng)范圍，商家可以對(duì)網(wǎng)站的改進(jìn)提供參考性意見(jiàn)，讓商家不僅僅是商業(yè)上的伙伴更是一分子，擴(kuò)充了自己的陣線(xiàn)。會(huì)員可采取依據(jù)消費(fèi)次數(shù)+金額，雙向衡量的辦法積分，消費(fèi)一次積多少分，金額滿(mǎn)多少積一定分，更好的提高消費(fèi)積極性，積到一定分?jǐn)?shù)可以從網(wǎng)站換取有價(jià)值的東西，積分高的會(huì)員可以享受綠色通道，訂餐不受限制。網(wǎng)站如果有強(qiáng)有力的支持，可以定某一天或某個(gè)時(shí)段為免費(fèi)體驗(yàn)，凡當(dāng)天注冊(cè)用戶(hù)可免費(fèi)訂一份餐，使消費(fèi)者由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，加大廣告宣傳力度，多做戶(hù)外廣告和報(bào)紙廣告，圖片為主，文字輔助，人們的感官可以決定消費(fèi)。
網(wǎng)站的可擴(kuò)展性和安全性屬于技術(shù)層面，擴(kuò)展性就要預(yù)留空間，讓網(wǎng)站的延伸性更強(qiáng)，為后續(xù)的變化埋下伏筆。安全性就要增加網(wǎng)站的抗應(yīng)變力，抵御外界干擾的能力，網(wǎng)站的整體框架要牢靠，即使有點(diǎn)小風(fēng)寒，不礙大局。
網(wǎng)站投資風(fēng)險(xiǎn)分析，資金可以分為幾次注入，越到后期風(fēng)險(xiǎn)性越高，主體是網(wǎng)站建設(shè)和網(wǎng)站推廣，合理分配資金，可以平衡風(fēng)險(xiǎn)性，進(jìn)行前期嚴(yán)謹(jǐn)市場(chǎng)調(diào)研，可以降低風(fēng)險(xiǎn)性，如果市場(chǎng)不明朗，風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)變大。風(fēng)險(xiǎn)是不可避免的，但可以降低風(fēng)險(xiǎn)概率。團(tuán)隊(duì)成員要客觀(guān)的認(rèn)識(shí)風(fēng)險(xiǎn)，理性而不盲目。祝網(wǎng)站能夠取得成功。
在充滿(mǎn)寒意的秋日中，時(shí)世變化，滄海難覆，年少時(shí)的夢(mèng)啊，你在那里，完成這篇作品，我感到找到了自己的影象，找到了自己的力量，讓我們?yōu)?0xx年祈福吧，冬天過(guò)后春天不會(huì)遙遠(yuǎn)——
外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案3
一、提高店鋪在平臺(tái)上的排名
餐飲o2o經(jīng)過(guò)一年多的洗禮已基本成熟，外賣(mài)第三方平臺(tái)格局和模式也基本確定。第三方平臺(tái)是餐飲商家提高利潤(rùn)的重要途徑之一，而商家店鋪在第三方平臺(tái)的銷(xiāo)量是整個(gè)運(yùn)營(yíng)體系的基礎(chǔ)，決定銷(xiāo)量最重要的因素是店鋪在平臺(tái)上的排名，下面主要從如何提高店鋪排名為切入點(diǎn)談?wù)劸唧w的運(yùn)營(yíng)思路。(平臺(tái)有許多分類(lèi)，下面只說(shuō)默認(rèn)排名)
1、系統(tǒng)自動(dòng)排名(無(wú)法人工干預(yù))
每個(gè)外賣(mài)平臺(tái)都有自己的排名規(guī)則，具體來(lái)說(shuō)無(wú)乎下面幾種要素:最近一段時(shí)間(一般5到7天)的是否是商戶(hù)、銷(xiāo)量(或銷(xiāo)量增長(zhǎng)率)、活動(dòng)力度、顧客評(píng)價(jià)、及時(shí)接單率、配送時(shí)間、客戶(hù)投訴、等等。是一個(gè)綜合指標(biāo)。
也就是說(shuō)從接單、出餐、配送、客戶(hù)評(píng)價(jià)這個(gè)流程越順暢系統(tǒng)排名越靠前。
2、人工干預(yù)排名(現(xiàn)在人工干預(yù)排名的行為已經(jīng)很少)
第三方外賣(mài)平臺(tái)都會(huì)有一些人工干預(yù)的排名，具體的由平臺(tái)方的區(qū)域負(fù)責(zé)人來(lái)操作。
拿美團(tuán)外賣(mài)舉例，美團(tuán)外賣(mài)的前12名是由區(qū)域負(fù)責(zé)人來(lái)調(diào)的，他們調(diào)的'原則基本上就一個(gè):根據(jù)平臺(tái)上商家的品類(lèi)屬性來(lái)調(diào)，然后找出這個(gè)品類(lèi)里做的的一個(gè)商家放在前面。舉例來(lái)說(shuō)，美團(tuán)外賣(mài)上有中餐、西餐、韓餐。日餐、特色菜、水果等等，他們會(huì)從這些品類(lèi)中找出的商家(他們稱(chēng)之為頭部)排在前面。
當(dāng)然從公關(guān)的角度來(lái)說(shuō)，如果與區(qū)域負(fù)責(zé)人關(guān)系處理好的話(huà)也會(huì)有很大的余地，這是他們的權(quán)限。
3、平臺(tái)推廣付費(fèi)模式
現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)經(jīng)過(guò)燒錢(qián)大戰(zhàn)之后都在尋求自己的盈利模式，向商家收取服務(wù)費(fèi)，提供增值服務(wù)、付費(fèi)推廣無(wú)疑是最直接的一種途徑。
美團(tuán)、餓了么現(xiàn)在除了平臺(tái)費(fèi)以外已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)付費(fèi)排名
二、多平臺(tái)運(yùn)營(yíng)
深耕細(xì)作運(yùn)營(yíng)點(diǎn)(粗略的說(shuō))
1、重視增加收藏用戶(hù)
用戶(hù)收藏店鋪以后，在用戶(hù)以后點(diǎn)餐的時(shí)候收藏店鋪永遠(yuǎn)排在最前面，可通過(guò)收藏送禮品或收藏特價(jià)等手段吸引用戶(hù)收藏店鋪。
2、積極參加各平臺(tái)的活動(dòng)，優(yōu)化各個(gè)工序，減少差評(píng)和退單量，提高服務(wù)水平和用戶(hù)體驗(yàn)
3、優(yōu)化手機(jī)端店鋪體驗(yàn)
現(xiàn)在的平臺(tái)大部分都是在手機(jī)客戶(hù)端下單才會(huì)有優(yōu)惠活動(dòng)，所以手機(jī)客戶(hù)端的體驗(yàn)尤其重要。
4、適當(dāng)增加營(yíng)業(yè)時(shí)間
5、豐富產(chǎn)品數(shù)量，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
6、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)推廣，建立粉絲群
美食論壇、微博微信等新媒體推廣鼓勵(lì)粉絲美食分享，與用戶(hù)形成互動(dòng)，建立溝通反饋機(jī)制，形成二次傳播和口碑傳播。
7、線(xiàn)下推廣和營(yíng)銷(xiāo)
線(xiàn)下發(fā)放傳單是最基礎(chǔ)的手段，一般轉(zhuǎn)化率在千分之四左右，這是美團(tuán)內(nèi)部人士統(tǒng)計(jì)的結(jié)果。還可定期舉行粉絲見(jiàn)面會(huì)、試吃等活動(dòng)，增加用戶(hù)粘性和口碑傳播。
8、可以每天設(shè)置一個(gè)爆品，通過(guò)爆品對(duì)客戶(hù)的吸引可以引流到其他利潤(rùn)更高的菜品上，提高銷(xiāo)量和營(yíng)業(yè)額。
9、可在菜品設(shè)置上做些文章，比如設(shè)置美容套餐、女神套餐、防霧霾套餐等等，讓客戶(hù)更直接的感受到菜品的功效好處。也可講述每道菜背后的故事等等
10、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的了解、分析、借鑒也很重要。
11、刷單是o2o行業(yè)的潛規(guī)則，但是現(xiàn)在各個(gè)平臺(tái)對(duì)刷單行為查的特別嚴(yán)格，不要采用。
外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案4
一．線(xiàn)上推廣
通過(guò)百度外賣(mài)，美團(tuán)，餓了嗎等平臺(tái)在線(xiàn)接單，同時(shí)優(yōu)化進(jìn)行自媒體推廣
在各類(lèi)訂餐網(wǎng)站及app定期參加網(wǎng)站的各類(lèi)促銷(xiāo)活動(dòng)，如：滿(mǎn)減，新用戶(hù)優(yōu)惠，贈(zèng)飲等。
線(xiàn)上推廣主要目的在于增加用戶(hù)的黏性，完善用戶(hù)體驗(yàn)，把吸引的粉絲和用戶(hù)轉(zhuǎn)化為忠實(shí)粉絲和長(zhǎng)期用戶(hù)，培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣，同時(shí)利用用戶(hù)的社交媒體圈以及口碑?dāng)U大宣傳面
常見(jiàn)的活動(dòng)形式有：頁(yè)面游戲領(lǐng)福利、刮刮卡刮獎(jiǎng)、做任務(wù)100%有禮、支付送紅包、大轉(zhuǎn)盤(pán)抽獎(jiǎng)、后臺(tái)系統(tǒng)隨機(jī)抽獎(jiǎng)等。 以上作為傳統(tǒng)的線(xiàn)上活動(dòng)方式均可根據(jù)實(shí)際情況定期或者不定期來(lái)采用。
為了增加用戶(hù)的參與度及用戶(hù)體驗(yàn)，個(gè)人覺(jué)得可以增加新用戶(hù)下單送紅包，推薦新用戶(hù)下單送紅包 ，積分兌現(xiàn)金，天天超低價(jià)套餐，曬單雙倍積分等形式鼓勵(lì)用戶(hù)下單 通過(guò)圖片和視頻短片的形式突出“綠色餐飲，頂級(jí)廚房”的賣(mài)點(diǎn)，以健康和口味吸引消費(fèi)者，對(duì)食材用料，制作過(guò)程及廚師團(tuán)隊(duì)等進(jìn)行詳細(xì)介紹，重點(diǎn)宣傳
由于價(jià)格無(wú)優(yōu)勢(shì)，每天可推出特價(jià)套餐（限量也可），首單返現(xiàn)優(yōu)惠或返券優(yōu)惠等方式降低價(jià)格門(mén)檻，吸引用戶(hù)進(jìn)行初次體驗(yàn)。
訂餐外賣(mài)類(lèi)強(qiáng)調(diào)的是及時(shí)性，用戶(hù)一般停留時(shí)間很短，無(wú)需求時(shí)不太會(huì)去瀏覽，所以不宜品類(lèi)太多，給顧客造成選擇難題，按照市場(chǎng)需求和產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)上線(xiàn)10種以?xún)?nèi)菜品即可。
線(xiàn)上推廣渠道：社交門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，BBS,貼吧等
二．線(xiàn)下推廣
線(xiàn)下推廣的目的在于增加粉絲和用戶(hù)量，擴(kuò)大宣傳面，吸引用戶(hù)初次體驗(yàn)。
線(xiàn)下推廣基本以地推為主。
地推主要選在CBD寫(xiě)字樓，醫(yī)院學(xué)校企事業(yè)單位等目標(biāo)人群集中的區(qū)域，通過(guò)免費(fèi)的`小禮品，現(xiàn)金低值券等吸引用戶(hù)關(guān)注，常用的方式為紙質(zhì)廣告露出、二維碼掃碼下載或者關(guān)注微信后的二次轉(zhuǎn)化。現(xiàn)場(chǎng)的物料一定要準(zhǔn)備到位，易拉寶，單頁(yè)，廣告版，橫幅，禮品等一定要備足，人員統(tǒng)一著裝聚攏人氣吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛裝扮效果更佳。
廣泛挖掘異業(yè)合作資源，如水站貼水貼，其他異業(yè)商家活動(dòng)植入等
三．人員
1.專(zhuān)職線(xiàn)上推廣人員1名：負(fù)責(zé)發(fā)布和內(nèi)容更新，粉絲互
動(dòng)，各類(lèi)社交門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，BBS，貼吧等線(xiàn)上推廣
2.地推人員若干：可采用兼職人員或者公司其他部門(mén)員工，定期按區(qū)域完成地推任務(wù)
四．費(fèi)用
1.各類(lèi)訂餐網(wǎng)站在線(xiàn)活動(dòng)承擔(dān)費(fèi)用
2.在線(xiàn)活動(dòng)費(fèi)用
以上兩類(lèi)為產(chǎn)生訂單后產(chǎn)生的費(fèi)用，不需要現(xiàn)金投入，需要公司前期放棄利潤(rùn)來(lái)吸引用戶(hù)體驗(yàn)
3.兼職地推人員工資（每人每天80左右，在校學(xué)生優(yōu)選）
4.宣傳物料費(fèi)用（單頁(yè)，易拉寶，廣告版，服裝等）
5.小禮品（線(xiàn)上活動(dòng)及線(xiàn)下地推掃碼用）
6.制作維護(hù)
由第三方專(zhuān)門(mén)做商城的公司制作專(zhuān)業(yè)的界面，負(fù)責(zé)技術(shù)支持和維護(hù)。美觀(guān)度，功能性 都會(huì)升級(jí)。費(fèi)用一般在20xx到5000之間，公司可酌情考慮做與不做。
外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案5
摘要:現(xiàn)在無(wú)論是大中小城市，外賣(mài)都很流行。一般，外賣(mài)都是靠傳單來(lái)宣傳，然后再通過(guò)口碑營(yíng)銷(xiāo)，達(dá)到接單越來(lái)越多的目的。而現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)的發(fā)展，越來(lái)越多的餐飲店都開(kāi)始提供外賣(mài)服務(wù)。那么外賣(mài)商家應(yīng)該如何宣傳?快餐外賣(mài)營(yíng)銷(xiāo)方案怎么做最有效?快餐外賣(mài)管理要注意哪些?
快餐外賣(mài)管理方法
一、快餐店規(guī)模:
外賣(mài)快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右(可分配出專(zhuān)門(mén)送餐人員)，有三名以上廚師。有寬帶，支持上網(wǎng)，有專(zhuān)門(mén)熟練使用電腦人員一名。
二、外賣(mài)宣傳廣告語(yǔ):足不出戶(hù)，盡享美味。
三、宣傳內(nèi)容:
1、經(jīng)典外賣(mài)項(xiàng):早餐，午餐，晚餐。
2、特色外賣(mài)項(xiàng):夜宵特供，聚會(huì)特供，節(jié)日特供，生日專(zhuān)享
3、尊貴附加項(xiàng):可聘請(qǐng)聚會(huì)專(zhuān)用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會(huì)用餐
四、宣傳方式:
1、面向人群:廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠(chǎng)以及企事業(yè)單位職工
2、宣傳地點(diǎn):學(xué)校及職工宿舍，校園，單位
3、具體形式:(活動(dòng)時(shí)間兩天)
①分發(fā)傳單:將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個(gè)人手中。工作人員設(shè)置為單位組，宿舍組，戶(hù)外組。其中單位組送到辦公場(chǎng)所，宿舍組送到寢室，戶(hù)外組發(fā)到個(gè)人手中。
②張貼海報(bào):貼到公告欄及可張貼廣告的墻壁上。
③樣品展示:在向單位分發(fā)傳單的過(guò)程中，展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留下名片。
④網(wǎng)絡(luò)平臺(tái):在北院校內(nèi)網(wǎng)和地區(qū)外賣(mài)網(wǎng)上公布餐廳信息，并適時(shí)提供優(yōu)惠政策。(該促銷(xiāo)手段為長(zhǎng)期使用)
⑤調(diào)查問(wèn)卷:在校園和單位內(nèi)由工作人員分發(fā)問(wèn)卷，并給返回問(wèn)卷者兩元代金券。
⑥辦理會(huì)員卡:在校園內(nèi)設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)，在發(fā)傳單的同時(shí)辦理會(huì)員卡，電腦存檔。
五、宣傳所需:
①資金:印制傳單、問(wèn)卷費(fèi)用，聘請(qǐng)工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。
②場(chǎng)地:租用學(xué)校場(chǎng)地，用以設(shè)置活動(dòng)點(diǎn)。
③人員:分配五名店員，聘請(qǐng)三名工作人員。分發(fā)傳單組五人，張貼海報(bào)和調(diào)查問(wèn)卷一人，活動(dòng)點(diǎn)兩人。
④物品:準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺(tái)，外買(mǎi)車(chē)三輛，遮陽(yáng)傘，快餐店印章。
六、宣傳前期準(zhǔn)備事項(xiàng):
①各項(xiàng)文本內(nèi)容的制作:
1)傳單內(nèi)容:
a、快餐店名稱(chēng);b、廣告語(yǔ)(大號(hào)字);c、快餐店簡(jiǎn)介;
d、特色菜單和服務(wù)項(xiàng);e、優(yōu)惠活動(dòng);f、網(wǎng)址;
g、會(huì)員優(yōu)惠(八折);h、聯(lián)系方式
2)調(diào)查問(wèn)卷:
3)海報(bào):
4)菜品整理及菜單:打印特色菜整理出的.圖片資料，菜單另外制作:
5)網(wǎng)絡(luò)資料:
6)會(huì)員卡:
7)代金券:
②網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的利用及申請(qǐng):
③場(chǎng)地申請(qǐng):向?qū)W校及單位申請(qǐng)使用場(chǎng)地，活動(dòng)開(kāi)始前將桌椅電腦等用具搬到場(chǎng)地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽(yáng)傘)。
快餐外賣(mài)管理方法
1、快餐品種的選擇
一種只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類(lèi)快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類(lèi)品種為輔。所有的品種加起來(lái)最多20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。
2、快餐店的定位及選址
快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠(chǎng)、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，以及車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。
3、快餐店的規(guī)模及裝修
一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡(jiǎn)單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺(jué);店堂內(nèi)的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時(shí)代感，又能限度地利用店堂有限的空間;廚房也應(yīng)盡量采用不銹鋼等材料制成的廚具設(shè)施，給顧客以一種清潔衛(wèi)生的印象。
4、快餐店的經(jīng)營(yíng)管理
選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修并安裝好快餐店的設(shè)施，然后你就找?guī)讉�(gè)廚師及廚工來(lái)做廚房，找?guī)讉�(gè)服務(wù)員來(lái)做前堂，讓他們每天做好自己的工作，最后當(dāng)然是老板親自收錢(qián)。經(jīng)營(yíng)管理中的一些注意事項(xiàng)。廚師，服務(wù)員，動(dòng)作都一定要熟練快速，以滿(mǎn)足顧客來(lái)了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達(dá)到整體快捷的效果。外賣(mài)快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個(gè)人衛(wèi)生，總之要隨時(shí)保持快餐店整潔舒適的形象
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