停水應(yīng)急方案
為了確保工作或事情能有條不紊地開展，常常需要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的方案，方案是在案前得出的方法計(jì)劃。那么你有了解過(guò)方案嗎？以下是小編為大家整理的停水應(yīng)急方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
停水應(yīng)急方案1
一、編制目的
為了應(yīng)對(duì)醫(yī)院可能出現(xiàn)的供水事故，避免和減少供水事故發(fā)生，并在發(fā)生事故后能迅速有效的控制和處理，盡量減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，縮小由事故造成的停水范圍，保證全院范圍的正常用水。
二、編制原則
在保證出現(xiàn)影響供水的事故時(shí)，本著“預(yù)防為主、自救為主、統(tǒng)一指揮、快速反應(yīng)、分別處理“的`原則，實(shí)施有效快捷的搶險(xiǎn)搶修和處置，盡快恢復(fù)正常供水狀態(tài)，確保醫(yī)院正常生產(chǎn)、生活秩序。
三、適用范圍
本預(yù)案適用于院內(nèi)由于市區(qū)計(jì)劃停水及院內(nèi)供水管網(wǎng)出現(xiàn)故障導(dǎo)致供水事故時(shí)的應(yīng)急搶險(xiǎn)搶修。
四、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)
醫(yī)院成立大面積停水事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)應(yīng)急搶修隊(duì)。
1、醫(yī)院大面積停水事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：行政后勤副院長(zhǎng)
副組長(zhǎng)：后勤科科長(zhǎng)
組員：院辦、醫(yī)務(wù)部、護(hù)理部、門診部、后勤科、各科室護(hù)士長(zhǎng)，水工班班長(zhǎng)、水維修工。
職責(zé)：
（1）、做好日常安全供水工作，落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，防范大面積停水事故發(fā)生。
（2）、發(fā)生大面積停水事故時(shí)，及時(shí)做好停水事故應(yīng)急工作，盡快恢復(fù)供水。
（3）、根據(jù)大面積停水事故嚴(yán)重程度，決定啟動(dòng)和終止應(yīng)急預(yù)案。
（4）、及時(shí)向上級(jí)報(bào)告事故情況并向社會(huì)公布。
（5）、必要時(shí)請(qǐng)求外力援助。
（6）、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)是履行本預(yù)案規(guī)定職責(zé)的第一責(zé)任人。成員單位應(yīng)在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，各司其職，各負(fù)其責(zé)，通力合作，做好大面積停水事故時(shí)的社會(huì)綜合應(yīng)急工作。
2、應(yīng)急搶修隊(duì)
聯(lián)系電話
隊(duì)長(zhǎng)：后勤科科長(zhǎng)
隊(duì)員：水維修工
職責(zé)：發(fā)生事故時(shí)，組織人員實(shí)施啟動(dòng)二次供水，并對(duì)相應(yīng)區(qū)域水壓進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，停止熱水供應(yīng)和非醫(yī)療、生活用水；向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)事故情況，必要時(shí)向消防等部門發(fā)出求援請(qǐng)求，事后總結(jié)應(yīng)急救援工作經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。
五、應(yīng)急程序
（一）、臨床科室應(yīng)急程序
1、接到停水通知后，做好停水準(zhǔn)備。告訴患者停水時(shí)間并節(jié)約用水；給患者備好使用水和飲用水。
2、發(fā)生突然停水時(shí)，要與水工電院聯(lián)系（7008），說(shuō)明停水情況，水工班須及時(shí)查詢?cè)颉?/p>
（二）、后勤部門應(yīng)急程序
1、計(jì)劃性停水應(yīng)急程序
（1）、后勤部門在接到供水公司通知停水的電話或以其它形式的停水通知時(shí)，必須問(wèn)清楚停水的時(shí)間，停多長(zhǎng)時(shí)間及停水原因，做好記錄。
（2）、通知應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)（夜間通知總值班人員）、通知院辦、樓宇管理中心、產(chǎn)業(yè)辦，說(shuō)明停水的原因，具體停水時(shí)間，停多長(zhǎng)時(shí)間，并做好二次供水的準(zhǔn)備工作。
（3）、如在正常工作時(shí)間內(nèi)，在時(shí)間允許的情況下，應(yīng)由能源動(dòng)力中心以書面形式或辦公系統(tǒng)向各部門發(fā)出通知。
（4）、如時(shí)間緊急，應(yīng)在接到供水公司的通知后，立即通知應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)（夜間通知總值班人員），說(shuō)明情況，向各部門發(fā)出通知。重要科室要跟科主任、護(hù)士長(zhǎng)講清停、送水的時(shí)間，并制定好停、送水計(jì)劃。
（5）、緊急停水時(shí)，我院備有蓄水池，通過(guò)二次供水可以起到應(yīng)急效果。
2、臨時(shí)性停水應(yīng)急程序
（1）、出現(xiàn)臨時(shí)性停水時(shí)，應(yīng)立即電話詢問(wèn)供水公司，問(wèn)明停水原因及停水時(shí)間的長(zhǎng)短。
（2）、通知應(yīng)急小組組長(zhǎng)或總值班，說(shuō)明情況。
（3）、如停水時(shí)間較短（20分鐘之內(nèi)），可通過(guò)二次供水可以起到應(yīng)急效果。
（4）、如停水時(shí)間較長(zhǎng)，應(yīng)立即準(zhǔn)備啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
（5）、醫(yī)院內(nèi)部原因停水時(shí)，要查明停水原因，及時(shí)搶修，在最短時(shí)間內(nèi)消除故障，恢復(fù)供水。
六、應(yīng)急保障
1、應(yīng)急小組成員應(yīng)隨時(shí)保證通訊聯(lián)系方式暢通。
2、日常做好供水管路、閥門的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
3、對(duì)維修人員進(jìn)行培訓(xùn)，使之都能知曉應(yīng)急供水、布局及操作流程。
4、水維修人員實(shí)行24小時(shí)值班制度，并保證與各科室的聯(lián)系，做好24小時(shí)隨叫隨到。
停水應(yīng)急方案2
為了確保全校師生在校期間正常的生活和教學(xué)秩序，對(duì)于校內(nèi)外自來(lái)水管網(wǎng)和電力管網(wǎng)造成的停水、停電事件，我校將按照以下應(yīng)急方案進(jìn)行處理。
（一）工作小組：
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
（二）工作程序
1、由張曉查明停水、停電原因是來(lái)自校內(nèi)還是校外，若是校外原因，應(yīng)立即撥打自來(lái)水公司電話和電力服務(wù)電話，問(wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因。若是校內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。對(duì)于校內(nèi)主水管道和用電故障無(wú)法迅速自我修復(fù)的突然事故，也可直接撥打自來(lái)水公司電話和供電部門電話進(jìn)行維修。
2、對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，可能影響正常教育教學(xué)的停水、停電情況，值班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)迅速通知校長(zhǎng)，成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的緊急事件處理小組，下設(shè)穩(wěn)定宣傳組；事故勘查組、設(shè)備維護(hù)組；生活服務(wù)組。
3、穩(wěn)定宣傳組由政教處高霞負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是選擇合適的時(shí)間向?qū)W生和老師通報(bào)停水、停電原因及維修進(jìn)度，穩(wěn)定學(xué)生情緒。對(duì)于停水情況可以告知學(xué)生用餐及用水均可正常，并敬告學(xué)生不要隨意開啟自來(lái)水龍頭，以免來(lái)水后造成不必要的浪費(fèi)。
4、事故勘查組、設(shè)備維護(hù)組由總務(wù)處負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是派專人到事故的.現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘察，詢問(wèn)事故原因，隨時(shí)通報(bào)維修進(jìn)度和維修竣工的大體時(shí)間，向宣傳組提供給學(xué)生進(jìn)行宣傳穩(wěn)定工作的資料。總務(wù)處還要利用停電時(shí)間檢查和統(tǒng)計(jì)應(yīng)急燈的效果。對(duì)校內(nèi)的用電用水設(shè)備進(jìn)行保護(hù)和檢查，特別是因停水停電原因容易造成損壞的設(shè)備。對(duì)于停電我校電工需及時(shí)開柴油發(fā)電機(jī)組轉(zhuǎn)換供電線路，確保正常使用。
５、生活服務(wù)組由張明頂負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是及時(shí)通知教工家屬樓，采取各種方式蓄水，要長(zhǎng)期備手電，以備停電照明用。
（三）教學(xué)樓晚自習(xí)停電的緊急預(yù)案：
各班值班老師首先將學(xué)生控制在教室內(nèi)，穩(wěn)定學(xué)生情緒，等待學(xué)校相關(guān)部門的通知后再作處理。
（四）（解決學(xué)生生活用水的渠道：
１、按到停水通知后，家屬樓應(yīng)盡快做好蓄水工作，以解決正常的生活用水。
２、管供水系統(tǒng)人員抓緊時(shí)間把蓄水池水充滿，隨時(shí)關(guān)注水池水量的變化。
３、啟用學(xué)校蓄水池（1000立方米），約可以維持全校師生使用一天半。
（五）解決學(xué)生用電的渠道：
啟用學(xué)校備用發(fā)電機(jī)保證教室、辦公室、路燈等基本生活用電。
（六）各相關(guān)部門和管理的相關(guān)人員，在接到停水、停電通知后應(yīng)按時(shí)到位，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)解決師生的生活困難，以穩(wěn)定師生的情緒。若所有方案都不能實(shí)施，應(yīng)立即報(bào)請(qǐng)縣教育局，做全校停課準(zhǔn)備。
停水應(yīng)急方案3
為正確、有效、快速地處理停水、停電事件，最大限度地減少因停水、停電造成的影響和損失，保證公司正常生產(chǎn)、辦公秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、適用范圍：
因水、電相關(guān)設(shè)備損壞及自然災(zāi)害導(dǎo)致的水、電供應(yīng)出現(xiàn)危機(jī)引起的對(duì)公司正常生產(chǎn)、辦公構(gòu)成重大影響和嚴(yán)重威脅的停水、停電事件。
二、組織機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：總經(jīng)理助理（行政系統(tǒng)）
成員：各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、各分公司負(fù)責(zé)人、保安組長(zhǎng)、行政部設(shè)備專員、行政專員
三、步驟
（一）停水
1、計(jì)劃性停水
（1）公司外部檢修或內(nèi)部檢修需要停水，行政部接到自來(lái)水公司或公司檢修部門通知后提前半個(gè)工作日通知受影響的部門負(fù)責(zé)人，告知具體停水時(shí)間及供水時(shí)間，協(xié)助大家提前做好工作安排或備水準(zhǔn)備。
（2）各部門接到停水通知后要對(duì)用水的設(shè)備進(jìn)行排查，必要時(shí)關(guān)閉機(jī)器；廚房接到通知后應(yīng)提前備足用水；保安組長(zhǎng)應(yīng)對(duì)消防水系統(tǒng)進(jìn)行儲(chǔ)水確認(rèn)，確保消防水系統(tǒng)始終處于工作狀態(tài)；保潔員應(yīng)在使用較頻繁的'公共洗手間備置些清水供大家洗手之用。正常供水后取消。
（3）各部門關(guān)閉本部門區(qū)域的水龍頭或閥門；保安人員關(guān)閉公共衛(wèi)生間、配套用房等區(qū)域的水龍頭或閥門；餐廳負(fù)責(zé)人及時(shí)關(guān)閉餐廳區(qū)域的水龍頭或閥門。
2、突發(fā)性停水
（1）未知原因的緊急停水情況發(fā)生時(shí)，行政部得知消息時(shí)應(yīng)立即通知物業(yè)排查停水原因，同時(shí)向供水公司詢問(wèn)停水原因及恢復(fù)供水的時(shí)間，及時(shí)反饋給各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人及分公司負(fù)責(zé)人。
（二）停電
1、計(jì)劃性停電
（1）行政部收集或接到外部或內(nèi)部停電信息后，及時(shí)電話通知各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、各分公司負(fù)責(zé)人、各部門負(fù)責(zé)人，并告知具體停電信息及工作時(shí)間調(diào)整方案等；如在工作時(shí)間停電，行政部應(yīng)在停電前10分鐘與各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、各分公司負(fù)責(zé)人、各部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)，提前保存電腦信息或關(guān)閉相關(guān)設(shè)備；廚房應(yīng)提前做好備餐事宜。
（2）供電恢復(fù)前10—20分鐘行政部應(yīng)電話通知各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、各分公司負(fù)責(zé)人、各部門負(fù)責(zé)人確認(rèn)各崗位電器、設(shè)備處于關(guān)閉狀態(tài)，避免電壓不穩(wěn)燒壞設(shè)備。
2、突發(fā)性停電
（1）當(dāng)突發(fā)性停電發(fā)生時(shí)行政部應(yīng)立即通知物業(yè)排查停電原因，由保安組長(zhǎng)、行政部設(shè)備專員向供電所詢問(wèn)停電原因及恢復(fù)供電的時(shí)間，明確停電原因后，行政系統(tǒng)負(fù)責(zé)人確定臨時(shí)工作時(shí)間調(diào)整方案，由行政專員及時(shí)反饋給各系統(tǒng)負(fù)責(zé)人、各分公司負(fù)責(zé)人、各部門負(fù)責(zé)人及班車駕駛員；并通知廚房做好備餐事宜。
（2）節(jié)假日或晚間突發(fā)性停電時(shí)，保安隊(duì)?wèi)?yīng)聯(lián)系供電所確認(rèn)停電原因，并通知行政專員，由行政部將信息反饋給各部門負(fù)責(zé)人。
（3）晚間停電時(shí)，保安隊(duì)要加強(qiáng)廠區(qū)的巡查工作，有必要時(shí)可抽調(diào)白班人員加強(qiáng)安保，直到供電恢復(fù)。
四、本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起執(zhí)行。
停水應(yīng)急方案4
一、指導(dǎo)思想：
從“安全第一，秩序正常，管理一流”的高度出發(fā)，統(tǒng)一思想，高度重視停水狀態(tài)下管理和服務(wù)工作的重要性，把停水狀態(tài)下應(yīng)急措施落到實(shí)處。
二、應(yīng)急處理工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
學(xué)校成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，由副校長(zhǎng)、總務(wù)主任、政教主任、教務(wù)主任、食堂主任、水電管理員參與的領(lǐng)導(dǎo)小組，布置并檢查督促學(xué)校停水狀態(tài)下的應(yīng)急處理工作，對(duì)重要情況快速反應(yīng)，及時(shí)處置。
三、具體內(nèi)容
1、總務(wù)處及時(shí)向自來(lái)水公司了解停水的相關(guān)信息，并向校長(zhǎng)作出匯報(bào)。
2、學(xué)校食堂啟用備用水源，在正式啟用備用水之前，必須先將備用水龍頭放水3—5分鐘，徹底放盡管子中的.陳水確保水質(zhì)安全后方可使用。如備用水源不夠或無(wú)備用水源可視具體情況酌情用礦泉水補(bǔ)充并可對(duì)菜譜作出相應(yīng)的調(diào)整。
3、如停水時(shí)間教長(zhǎng)確實(shí)對(duì)師生的學(xué)習(xí)、工作、生活帶來(lái)很大困難的可向消防等其它部門請(qǐng)求援助，以解困難之急。
停水應(yīng)急方案5
一、設(shè)施保障
設(shè)施到位，未雨綢繆，提前購(gòu)置防停水、停電、停氣必備的設(shè)備，如環(huán)保油灶、電灶，保險(xiǎn)開關(guān)、儲(chǔ)存定量礦泉水等。
二、保證措施
做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水的情況下，食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。
三、預(yù)案細(xì)則
1、組織機(jī)構(gòu)
成立食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。
組長(zhǎng)：項(xiàng)目經(jīng)理
副組長(zhǎng)：廚師長(zhǎng)
組員：食堂工作人員
2、小組成員工作職責(zé)
1）組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。
2）副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3）小組分工
聯(lián)絡(luò)組：及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)，聯(lián)系相關(guān)部門，查明原因，及時(shí)通知用餐單位。
保障組：維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，對(duì)就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時(shí)清理冷藏食品、冰箱、儲(chǔ)存水源等。
四、停水應(yīng)急預(yù)案
1）食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員査明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來(lái)水公司，問(wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
2）自來(lái)水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好儲(chǔ)水準(zhǔn)備，充分利用已備的所有裝水容器。
3）對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，食堂儲(chǔ)存水又不夠的情況下，造成食堂無(wú)法正常用水的，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
a、調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
b、立即聯(lián)系公司總部配餐或撥打己聯(lián)系好的快餐公司送餐；
c、利用有限時(shí)間對(duì)食堂原材料進(jìn)行毛變處理。
五、停電應(yīng)急預(yù)案
食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況時(shí)，食堂餐廳在正常營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：
1）餐廳廚師長(zhǎng)應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)食堂管理員，食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問(wèn)停電原因，如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問(wèn)題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無(wú)法解決，應(yīng)向就餐人員表示款意并做好解釋工作。
2）若因停電無(wú)法用餐，要及時(shí)通過(guò)公司總部配餐或已聯(lián)系好的外賣公司送餐。
3）聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。
4）停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作，在停電期間，冷藏保存的`食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計(jì)不能在期限內(nèi)使用原料或食品時(shí)，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫(kù)等措施以減少損失超過(guò)期限的，應(yīng)按不合格品處理。
六、停氣應(yīng)急預(yù)案
1）食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停氣原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打燃?xì)夤荆瑔?wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停氣時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
2）然氣公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好準(zhǔn)備，充分利用現(xiàn)有電器設(shè)備生產(chǎn)。
3）對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，食堂電設(shè)備不夠的情況下，造成食堂無(wú)法正常做飯的，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
a、調(diào)換操作方式，盡量做一些少用氣的食品；
b、立即聯(lián)系公司總部配餐或撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
c、利用有限時(shí)間対食堂原料進(jìn)行處理。
停水應(yīng)急方案6
一、總則
（一）編制目的
為進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量和管理水平，在突發(fā)停水、停電、停氣的情況下，實(shí)現(xiàn)服務(wù)工作良性運(yùn)行，保證食堂正常營(yíng)業(yè)特制定本預(yù)案。
（二）設(shè)施保障
設(shè)施到位，未雨綢繆，購(gòu)置電炒鍋、飲水機(jī)、微波爐等防停水、停電、停氣必備的設(shè)備。
（三）保證措施
做到科學(xué)預(yù)防，措施得力，確保停電、停水的.情況下，食堂就餐和飲用水的供應(yīng)。
二、細(xì)則
（一）組織機(jī)構(gòu)
成立食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組。組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：
（二）小組成員工作職責(zé)
1、組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)公司對(duì)食堂突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置。
2、副組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排。
3、小組分工
1、聯(lián)絡(luò)組：及時(shí)上報(bào)組長(zhǎng)，聯(lián)系相關(guān)部門，查明原因，及時(shí)通知用餐單位。
2、保障組：維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，對(duì)就餐人員做好解釋工作安排食堂工作人員，及時(shí)清理冷藏食品、冰箱、儲(chǔ)存水源等。
（三）停電
食堂因臨時(shí)停電，或遇跳閘等特殊情況時(shí)，食堂餐廳在正常營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)做好以下工作：
1、餐廳廚師長(zhǎng)應(yīng)第一時(shí)間上報(bào)食堂管理員，食堂管理員聯(lián)系相關(guān)部門詢問(wèn)停電原因，如果是食堂內(nèi)部供電設(shè)備問(wèn)題應(yīng)立即檢修。如果是地區(qū)停電，或其他原因無(wú)法解決，應(yīng)向就餐人員表示歉意并做好解釋工作。
2、若因停電無(wú)法用餐，要及時(shí)通過(guò)已聯(lián)系好的外賣公司送餐。
3、聯(lián)絡(luò)組負(fù)責(zé)解釋、溝通穩(wěn)定就餐人員情緒。迅速開啟應(yīng)急燈或點(diǎn)燃蠟燭。（備足蠟燭放在固定位置，方便取用。）
4、停電將影響冷藏設(shè)備運(yùn)作，在停電期間，冷藏保存的食品或原料的保質(zhì)期應(yīng)縮短，在化冰后執(zhí)行常溫保存條件下的保存期限，預(yù)計(jì)不能在期限內(nèi)使用原料或食品時(shí)，可考慮轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)庫(kù)等措施以減少損失，超過(guò)期限的，應(yīng)按不合格品處理。
（四）停水
1、食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員查明停水原因是食堂內(nèi)還是食堂外，若是食堂外原因，應(yīng)立即撥打自來(lái)水公司，問(wèn)清事故發(fā)生地點(diǎn)和事故原因及停水時(shí)間。若是食堂內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負(fù)責(zé)后勤水電工到場(chǎng)，迅速進(jìn)行維修。
2、自來(lái)水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)提前做好儲(chǔ)水準(zhǔn)備，充分利用已備的所有裝水容器。
3．對(duì)于不能在短時(shí)間內(nèi)修復(fù)，食堂儲(chǔ)存水又不夠的情況下，造成食堂無(wú)法正常用水的，食堂現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)及時(shí)上報(bào)食堂主管，并采取以下措施：
①調(diào)換操作方式，盡量做一些少用水的食品；
②立即撥打已聯(lián)系好的快餐公司送餐；
③利用有限時(shí)間對(duì)食堂原材料進(jìn)行毛變處理。
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