餐飲年夜飯預訂方案

時間：2023-01-10 13:43:40 方案我要投稿

餐飲年夜飯預訂方案（精選5篇）

　　為確保事情或工作高質量高水平開展，常常需要提前進行細致的方案準備工作，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的餐飲年夜飯預訂方案（精選5篇），歡迎大家分享。

餐飲年夜飯預訂方案（精選5篇）

　　餐飲年夜飯預訂方案1

　　一、活動時間及總體目標

　　通過年夜飯策劃活動，擴大飯店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導洪洞縣人民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　(一)、年夜飯套餐價格

　　a、五福迎門宴

　　b、六六大順宴

　　c、恭喜發財宴

　　d、吉祥如意宴

　　e、飛黃騰達宴

　　f、金蛇鬧春宴

　　g、金玉滿堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌

　　(二)、包廂年夜飯優惠細則

　　優惠

　　一、凡來就餐的客人，每桌贈送糖果一盤，干果一盤，果盤一份。

　　優惠

　　二、每桌均可參加幸運大抽獎活動，桌桌有禮，100%中獎。

　　優惠

　　三、用餐標準達到888元及以上，贈送普通標間打折卡一張。

　　用餐標準達到1288元及以上，贈送普通標間打折卡一張，并免費暢飲軟飲料。

　　用餐標準達到1688元及以上，贈送普通標間打折卡一張，免費暢飲軟飲料及本地啤酒，并贈送本地紅酒一瓶。

　　優惠

　　四、每桌免費贈送新年吉祥餃半斤，大年三十晚持續到正月初五。

　　三、實施步驟

　　1、與餐飲部和出品部溝通，熟悉套餐的詳細內容，做到心中有數。

　　2、劃分客戶群(挑選vip客戶)

　　3、拜訪客戶并極力爭取訂單，并告知客人訂餐時間需提前十天(控制包廂入座標準)

　　4、規劃接待桌數控制在飯店能承受的范圍之內并通知餐飲部提前做好準備(再次劃分入座標準)

　　5、布置大廳營造喜慶氣氛。

　　四、裝飾方案

　　為烘托飯店春節氛圍，突出中國傳統節日的喜氣，今年春節布置主色調以紅、黃兩色為主，以達到歡樂祥和的節日氛圍效果。

　　特制定XX年春節飯店裝飾布置方案，請領導給予指示。

　　主題：春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入民俗)-情人節(鮮花vs巧克力)-元宵節(元宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)具體裝飾方案如下：

　　飯店外圍：

　　1、外圍植物繞拉花、滿天星，飯店正門口立大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠，停車場斜拉彩旗。

　　2、led屏飄字“山西x飯店恭祝全縣人民新春快樂”

　　3、大門口兩側貼“辭舊歲喜看江山更美，迎新春展望前程似錦”對聯，“恭賀新禧”橫批。(對聯內容請領導修改)

　　4、飯店大堂玻璃門貼鼠年生肖剪紙圖案或招財進寶圖案，四扇門一一對稱。

　　5、三、四樓陽臺欄桿插上彩旗。

　　大堂：

　　1、大堂吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

　　2、總臺收銀頂部紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間也掛一中國結或宮燈。

　　3、總臺兩邊(原放置圣誕樹的位置)立兩棵大金桔盆栽，上面繞滿天星，掛紅包袋作裝飾，總臺兩邊大柱子上各掛一大號中國結。

　　4、總臺上擺放元寶塔，其他植物均繞上滿天星、拉花裝飾。

　　(聯系綠化盆栽供應商及時更換盆栽)。

　　5、大堂吧墻面上貼生肖剪紙圖案。

　　6、后院通道門玻璃貼類似大門裝飾圖案。

　　7、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。

　　餐廳：

　　1、包廂通道吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個弧形間掛一中國結或宮燈。

　　2、宴會臺背景墻裝飾一春節圖案。

　　3、餐廳收銀臺上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽。

　　4、所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶。

　　5、電梯口的背景墻上懸掛2米高“恭喜發財”祝福畫，掛于人手碰不到的位置。

　　6、迎賓處通道門原圣誕老人圖案改成財神圖案

　　7、二樓餐廳通道墻壁上貼各種吉祥祝福語

　　8、播放春節背景音樂，大年二十八開始播放。

　　9、大年三十有人穿唐裝扮演財神、在飯店給小朋友發紅包(紅包內裝1-5元不等)總臺及樓層：

　　1、總臺及大堂頂部掛小紅燈籠。

　　2、各樓層電梯口掛紅燈籠。

　　以上春節裝飾布置方案，僅供參考!

　　五、廣告宣傳

　　a.店內led屏飄字

　　b.宣傳單頁與房間打折卡

　　(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于x月x日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位。

　　(2)派發宣傳單頁的對象為政府機關領導、在店消費過的老客戶以及新住進的新房客及用餐的新客戶等，將飯店對他們節日的問候和祝福與飯店的節日促銷活動內容結合在一起。

　　c、電視臺廣告

　　文字內容：歲末將至，x飯店根據洪洞縣人民傳統習慣，為大家精心烹制了風味獨特、美味可口的年夜飯套餐，并有裝扮喜慶溫馨的大小包間以及一流的服務讓您和家人朋友在溫馨祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。訂餐就送大禮包，就餐桌桌有禮品。更多驚喜等著您!訂餐電話6258999d、祝福短信

　　六、飯店收益測算

　　飯店從x月x日至x月14圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

　　餐飲年夜飯預訂方案2

　　一、總體目標

　　通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　1、年夜飯具體活動方案

　　A、688元/10人吉祥如意宴

　　B、888元/10人恭喜發財宴

　　C、1088元/10人錦繡華堂宴

　　D、1288元/10人新春賀歲宴

　　2、用餐包間活動：

　　1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

　　2)包間內細節具體實施：

　　臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的溫馨和熱鬧。天廳及x廳擺放高檔果品。

　　3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

　　凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送)由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

　　三、裝飾方案

　　主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”具體方案另報。

　　四、廣告宣傳

　　A、店內

　　門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)

　　B、宣傳單頁

　　(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于x月x月前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位。

　　(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

　　五、酒店收益測算

　　具體方案另報。

　　酒店從x月x月至x月x日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

　　春節期間推出“吉祥迎春”套票：

　　一、套票包含以下服務

　　(1)、餐飲：600元/桌，(含服務費、僅限1、2、17樓餐廳)

　　(2)、客房：208元/間。天

　　(3)、娛樂：12：30—17：30贈送包房5小時：17：30—02：00贈送包房3小時，并可消費價值128元的商品。

　　全套服務價格888元。

　　二、客房

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標準間188元/間。天

　　2、凡入住特惠標準間者，均獲得精美春節禮品一份。

　　三、餐飲

　　1、大年三十推出“如意”年夜飯：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌提前預定年夜飯，贈送禮品一份。

　　2、春節期間宴會廳推出春節套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉滿堂宴：799元/桌

　　富貴吉祥宴：899元/桌

　　四：溫馨服務、陽光娛樂

　　(1)三樓歌舞廳配有一流的音響設備及專業的DJ技師，能容納50—100人，是同學聚會、生日Party、小型舞會的`去處。春節期間包場5折優惠。

　　(2)名煙專柜匯聚國內外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節慶禮品的首選。

　　(3)茶藝吧禮品茶七折優惠，可提供代存茶品服務。

　　五、在情人節當天推出“親密愛人”燭光套餐

　　套餐360元(包括餐飲：200元、客房208元)無服務費，客房含雙份早餐。

　　提前一周預定者，可免費在廣播電臺點歌一首

　　提前三天預定者，可獲贈精美巧克力一盒

　　餐飲年夜飯預訂方案3

　　歲末將至，xx酒店廚師長根據傳統風俗習慣，結合風味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

　　優惠一：每桌均可參加抽獎活動，有機會獲得xx酒店為您準備的新年大禮盒，桌桌有獎。

　　優惠二：農歷十二月二十日前預訂，可獲贈440元普通標準間一間。

　　優惠三：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

　　2、宴會包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等

　　多款選擇，您可根據人數、口味選擇適合自己的一款。

　　優惠一：凡在農歷十二月二十日前預訂，餐標(合菜)達到800元以上，可獲贈440元普通標準間一間。餐標(合菜)達到1680元以上，可獲贈520元普通套間一間。

　　優惠二：每桌免費贈送新年幸福餃一份。

　　1、新春佳宴

　　歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團圓!一年一度的新春佳節將至，您的全家特別準備了多款春節套餐，伴您度過一個祥瑞和順的中國年!

　　中餐廳大堂

　　人民幣1288元，免費暢飲軟飲料

　　人民幣1688元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

　　中餐廳包房或宴會廳人民幣2088元，免費暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，來中餐廳預訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團圓佳節錦上添花。

　　20xx年xx月xx日前預訂年夜飯，享有10%的優惠。以上價格均以每桌計算，可供8-10人享用。

　　垂詢熱線：5036轉18分機

　　2、旋宮50旋轉餐廳

　　xx海鮮自助晚餐烹出爵士情調

　　18：00-22：00電話：5036轉16

　　不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點…新鮮的時令水果，任您享用。

　　每位人民幣168元

　　3、餐廳

　　xx圣誕套餐地中海美食誘惑

　　18：00-22：30電話：5036轉18

　　來餐廳，體驗西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

　　每位人民幣128元

　　更有鮮活的波士頓龍蝦

　　人民幣350元

　　4、咖啡廳

　　xx多菲親子早午餐

　　11：30–15：00電話：50366轉14

　　20xx年xx月xx日以及每周日，陪您的孩子來咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗親子的樂趣。

　　每位人民幣195元，贈送一杯氣泡酒，

　　每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

　　火鍋

　　18：00–21：00電話：5036轉14精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點心以及新鮮的時令水果自然必不可少!與三五好友來咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

　　人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

　　xx商務自助午餐

　　11：30–14：30電話：X6轉1406

　　快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風味佳肴，甜點…一應俱全。

　　每位僅需人民幣99元。

　　餐飲年夜飯預訂方案4

　　1、時間：20xx年2月初

　　2、地點：

　　3、涉及人員：全體人員

　　活動主題：俏佳人傳媒文化有限公司新年晚會

　　活動目的：辭舊迎新，在聚餐喜慶的氛圍中提升員工凝聚力。

　　參加對象：公司全體員工

　　活動流程：

　　(1)各部門領導配合人事部安排員工提前完成當天的工作后前往訂好的酒店，并按指定位置就座

　　(2)主持人上臺宣布新年晚會正式開始，并請領導上臺講話。

　　(3)就餐快結束前，領導派發紅包，主持人表示感謝后帶大家進入游戲。

　　1、單數倍數跳起來：(時間10分鐘)

　　規則：數數：從1開始數，數到7的倍數或帶有七的數字的人往前走一步代替數數，如果報出數字(7、14、21、28、35)就算輸。

　　操作指引：由員工自愿上臺參與，分2組前后進行，每組8人，游戲分為3輪，3輪結束后都沒有輸的員工可得到10元紅包1個，其余可得到5元紅包1個(費用約150元)

　　2、腦筋急轉彎搶答(20分鐘)

　　操作：主持人宣讀題目，員工搶答，共20道題，每道題有3次搶答機會，答對可獲禮品或紅包，紅包面值10元，費用200元)

　　1貪玩的小孩最喜歡什么課?答案：下課

　　2雞蛋殼有什么用處?答案：用來包蛋清和蛋黃。

　　3哪一個月有二十八天?答案：每個月都有28天

　　4時鐘什么時候不會走?答案：時鐘本來就不會走

　　5為什么東西不能吃?答案：“東西”方向

　　6一個人從飛機上掉下來，為什么沒有受傷呢?答案：因為他們都死了

　　7太陽爸爸和太陽媽媽生了一個兒子，我們應該說什么話祝福他們?答案：生日快樂8用鐵錘錘雞蛋為什么錘不破?答案：鐵錘當然不會破了

　　9小劉是一個普通人為什么他竟然可以一連十幾個小時不眨眼?答案：他睡著了

　　10一個人空肚子最多能吃幾個雞蛋?答案：一個。因為吃了一個后就不是空肚子了11太平洋的中間是什么?答案：是平字

　　12把123456789分組，分成137824659三組，請問這是按照什么來分的?答案：按聲調13為什么剛出生的小孩只有一只左眼睛?答案：人本來就只有一只左眼睛

　　14“新華字典”有多少個字?答案：四個

　　15山坡上有一群羊，來了一群羊。一共有幾群羊?答案：還是一群呀!

　　16世界上先有男人還是先有女人?答案：男人因為男人的稱呼是先生

　　17要把9個橙子分給13個小朋友該怎么份才公平?答案：榨成汁在分

　　18藍色的刀和藍色的槍(打一成語)?答案：刀槍不入(blue)

　　19蜘蛛在睡覺，被嚇到掉下來了，為什么只有7支腳?答案：還有一只腳捂著胸口(艾瑪嚇死我了)

　　20在什么時候更確定自己是中國人?答案：外語考試的時候

　　21黑人和白人剛生下的嬰兒，牙齒是什么顏色?答案：嬰兒剛生下來是沒有牙齒的22為什么兩個孩子恰恰好答案：因為不孝有三

　　23胖妞生病了，最怕別人來探病時說什么?答案：多多保重

　　24從前，遍地是金的山是什么山?答案：舊金山

　　25小王走路從來腳不沾地，這是為什么?答案：因為他穿著鞋子

　　26什么人生病從來不看醫生?答案：瞎子

　　27用椰子和西瓜打頭哪一個比較痛?答案：頭比較痛

　　28你能否用3跟筷子搭起一個比3大比4小的數?答案：搭成圓周率“∏”

　　29怎樣使麻雀安靜下來?答案：壓它一下因為鴉雀無聲

　　30布和紙怕什么?答案：布怕一萬，紙怕萬一。因為不怕一萬只怕萬一

　　31在哪里不能說笑話答案：海邊因為一說笑話就會海笑(嘯)

　　3、害你在心口難開(20分鐘)，3個情景

　　主持人設定一個情景，主持人需要串連整個情景發展，參加者各自為陣，每人頭上都寫有禁止做的動作或禁止說的詞語，大家要互相引誘陷害，被問者必須要接受回答，說出禁說的詞語或做出禁做的動作者，要接受一個小懲罰(喝酒、做運動、吃其他難吃的東西等等)，游戲結束后每個參加者可獲得小禮品(如紅包，面值10元，約100元)

　　撤場剩余物品及抽獎箱等助成物整理。

　　費用預算：

　　1、年夜飯費用：約1500元/桌xx5=7500(包含酒水、零食水果)

　　2、孫總派發紅包：100元xx50=5000

　　3、游戲紅包：10元xx37=3705元xx10=50

　　總計：約13000