錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案范文（精選9篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，時(shí)常需要預(yù)先制定方案，方案是書面計(jì)劃，具有內(nèi)容條理清楚、步驟清晰的特點(diǎn)。那么我們?cè)撛趺慈懛桨改兀恳韵率切【幘恼淼腻e(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案范文（精選9篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案1
為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐方案。
一、重點(diǎn)落實(shí)成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
成立措施錯(cuò)峰分班級(jí)就餐領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，生活部老師為副組長(zhǎng),各班班主任為全體成員層層落實(shí)責(zé)任。
二、合理安排有序組織。
分班級(jí)分時(shí)間進(jìn)行就餐
就餐時(shí)間:早:第一批:7:55-8：15(三、四年級(jí))
第二批:8：20—8：40(五、六年級(jí))
中:第一批:12:05-12:25(一、二、三年級(jí))
第二批:12:30--12:50(四、五、六年級(jí))
晚:第一批:5:00-5:20(三、四年級(jí))
第二批:5:25-5:45(五、六年級(jí))
用餐地點(diǎn):各班餐廳。
三、具體要求嚴(yán)格管理。
1、就餐前分時(shí)間分班級(jí)，由生活老師分發(fā)食物。分發(fā)食物時(shí)必須佩戴口罩、一次性手套以及一次性頭套。
2、生活老師領(lǐng)餐時(shí)不得進(jìn)入食堂操作間。
3、班主任班級(jí)內(nèi)學(xué)生就坐位置由班主任負(fù)責(zé)安排，盡量保證學(xué)生座位不擁擠，在合理的空間內(nèi)拉大學(xué)生艱巨，同時(shí)保證學(xué)生用餐前手部衛(wèi)生，教育學(xué)生不撿拾掉落食物，教育學(xué)生就餐時(shí)不說(shuō)話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。
4、在疫情未結(jié)束前就餐時(shí)盡量減少學(xué)生自己取餐的時(shí)間。生活老師提前乘好餐分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一用餐。
5、生活老師送回餐具后，對(duì)學(xué)生餐廳進(jìn)行徹底打掃開窗通風(fēng)，30分鐘以上對(duì)地面桌面進(jìn)行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無(wú)死角。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案2
根據(jù)省州縣文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案，請(qǐng)全體師生員工自覺遵照?qǐng)?zhí)行。
一、安排和要求
（一）就餐路線及安排
1．就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場(chǎng)–進(jìn)入學(xué)生食堂（各班指定取飯菜學(xué)生）-各班教室內(nèi)分列錯(cuò)峰就餐-對(duì)應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。
2．就餐時(shí)間：
年級(jí)就餐時(shí)間洗碗時(shí)間洗碗地點(diǎn)1、2、412：3012：451、2年級(jí)食堂前洗手處4年級(jí)水池洗手處3、5、612：451：003、5年級(jí)食堂前洗手處6年級(jí)水池洗手處注：4月15日小學(xué)4~6年級(jí)先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時(shí)間進(jìn)行，1~3年級(jí)全部到校后，再按本時(shí)間進(jìn)行就餐。
（二）錯(cuò)峰就餐要求及流程
1、各班在老師帶領(lǐng)下，各班指定取飯菜學(xué)生按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。
2．各班學(xué)生在班級(jí)內(nèi)就餐時(shí)，分列錯(cuò)開就餐，間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話，避免交叉感染。
學(xué)生戴上口罩排好隊(duì)，在食堂院門口集中帶至隔離室觀察，并報(bào)學(xué)校處理就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具到自己座位后取下口罩就餐值班教師測(cè)量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定位置打飯菜帶上餐具回到教室（三）學(xué)生就餐要求就餐前：
1．要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照七步洗手法洗手。
2．各年級(jí)學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無(wú)特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時(shí)：
1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。
2．節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動(dòng)成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3．嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。
就餐后：
1．注意飲食衛(wèi)生，及時(shí)、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；
杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2．節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時(shí)水龍頭打開要適度，用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭。
（四）教師就餐要求
1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2．節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)。
二、就餐管理
（一）班主任管理
1．做好《食堂錯(cuò)峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實(shí)工作。
2．各班值守教師必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳，就餐時(shí)跟班監(jiān)控。
3．對(duì)本班學(xué)生排隊(duì)、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。
4．每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長(zhǎng)，各負(fù)其責(zé)，明確每個(gè)人的職責(zé)。
5．教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對(duì)學(xué)生的檢查考評(píng)，計(jì)入綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)。
（二）教師管理
1．每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時(shí)間準(zhǔn)時(shí)下課，方便學(xué)生按時(shí)就餐，無(wú)特殊原因任何人不得留學(xué)生。
2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。
3．上體育課的班級(jí)下課后由體育委員整隊(duì)后，從操場(chǎng)按照路線進(jìn)入食堂打飯。
三、考評(píng)細(xì)則值班領(lǐng)導(dǎo)、教師會(huì)每天對(duì)各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級(jí)考核，每周五中午放學(xué)前將班級(jí)考核交總務(wù)處。總務(wù)處對(duì)學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評(píng)比，并把存在問(wèn)題及時(shí)在下周升旗儀式上反饋。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案3
為深入貫徹黨中央、省市關(guān)于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學(xué)校工作部署，根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳、教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)大專院校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學(xué)校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關(guān)工作，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本工作方案：
一、學(xué)院食堂就餐分流相關(guān)要求
疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯(cuò)峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據(jù)學(xué)生錯(cuò)峰分時(shí)段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：
1、按照學(xué)生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯(cuò)峰就餐(線上教學(xué)時(shí))；
2、依據(jù)顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；
3、執(zhí)勤安排：在就餐時(shí)按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導(dǎo)。
二、食堂錯(cuò)峰就餐的具體就餐時(shí)間安排（時(shí)間相對(duì)、可微調(diào)）
三、食堂就餐的具體措施
1.體溫異常者不得進(jìn)入食堂就餐；
2.學(xué)生進(jìn)入食堂佩戴口罩，選餐有序排隊(duì)，保持安全距離；
3.疫情期間，對(duì)每個(gè)食堂的就餐狀況進(jìn)行維穩(wěn)級(jí)巡視引導(dǎo)控制，超過(guò)人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)后立即限制進(jìn)入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區(qū)域、分窗口的分流緩解引導(dǎo)；
4.疫情期間，三個(gè)食堂必須增設(shè)不少于15個(gè)打餐窗口，實(shí)施不少于三種套餐制，必須實(shí)施分批次炒菜，保證菜品質(zhì)量、不定期變化菜品、根據(jù)具體情況適當(dāng)延長(zhǎng)就餐時(shí)間等；
四、執(zhí)勤安排
1.執(zhí)勤人員安排：
（按照每日三餐分層執(zhí)行）
①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區(qū)巡視，其他人在進(jìn)出口執(zhí)勤。
②人員配置建議：疫情指揮部統(tǒng)一配置；
③工作要求：值班人員值班時(shí)間段早上7:30--8:45、中午11:00--12:50、晚上17:00--18:30，請(qǐng)按時(shí)到“一樓值班崗”簽到，并領(lǐng)取執(zhí)勤相關(guān)物品，就餐結(jié)束后按要求認(rèn)真填寫執(zhí)勤巡視情況登記表，并歸還物品。
2.執(zhí)勤人員主要職責(zé)：
依據(jù)顏色：黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；
在就餐時(shí)按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導(dǎo)（按照引導(dǎo)師生保持安全距離有序排隊(duì)取餐，就餐人數(shù)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后立即進(jìn)行管控并采取分流緩解措施，及時(shí)調(diào)解突發(fā)事件（如超員、擁擠甚至影響就餐程序的事件）。
五、執(zhí)勤人員安排建議
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案4
為加強(qiáng)新冠肺炎防控工作，減少人員不必要的接觸，按照河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院新型冠狀病毒感染的肺炎防疫防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一部署，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，經(jīng)研究決定，防疫期間食堂供餐方式改為定向集中供餐，具體方案如下：
一、學(xué)生食堂
1、在疫情防控時(shí)期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。各食堂加工好飯菜后，盛放在一次性餐盒，根據(jù)班級(jí)人數(shù)分裝，由各班級(jí)學(xué)生代表前來(lái)領(lǐng)餐。各食堂不允許接受學(xué)生個(gè)人訂餐。
2、各班級(jí)推選出領(lǐng)餐學(xué)生代表4名（男、女各兩名），配帶由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一分發(fā)的“領(lǐng)餐證”（含學(xué)院、班級(jí)等信息）前去約定好的食堂窗口領(lǐng)餐。學(xué)生代表提前訂餐時(shí)需出示“領(lǐng)餐證”以便登記備案。
3、每班級(jí)上報(bào)兩張學(xué)生代表一卡通卡號(hào)，經(jīng)信息化辦公室管理人員調(diào)整刷卡金額上限，領(lǐng)餐結(jié)賬時(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校“一卡通”管理辦法刷卡結(jié)賬。
4、各班級(jí)領(lǐng)餐代表領(lǐng)餐后分發(fā)至本班各學(xué)生宿舍。
5、學(xué)生在宿舍內(nèi)就餐時(shí)要間隔1米以上，避免面對(duì)面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說(shuō)話。
6、根據(jù)鼓勵(lì)錯(cuò)峰就餐、分散就餐的原則，在不影響教學(xué)的情況下各餐廳盡可能延長(zhǎng)供餐時(shí)間。
二、教工食堂
新冠肺炎疫情防控期間，避免人和人面對(duì)面接觸，減少食堂高峰期高密度人群就餐病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，教工食堂供餐方式同樣為配餐制：
1、教工食堂早、中餐同樣采用配餐制，使用盒飯打包形式統(tǒng)一供餐。加工好飯菜后，教工食堂工作人員把飯菜盛放在一次性餐盒，根據(jù)各部門所報(bào)就餐人數(shù)分裝，由各部門教工代表前來(lái)領(lǐng)餐。教工食堂不接受教工個(gè)人訂餐。
2、各部門根據(jù)本部門人員數(shù)量安排1-3名教職工作為領(lǐng)餐代表，配帶由河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一分發(fā)的“領(lǐng)餐證”（含部門名稱信息）前去教工食堂領(lǐng)餐。
3、各部門具體就餐人數(shù)，早飯前一天晚上9點(diǎn)前以部門為單位報(bào)至后勤處餐飲中心程征老師處；午飯當(dāng)天上午10點(diǎn)前以部門為單位報(bào)至程征老師處。
4、各部門上報(bào)兩張教工一卡通卡號(hào)，經(jīng)信息化辦公室管理人員調(diào)整刷卡金額上限，領(lǐng)餐結(jié)賬時(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校“一卡通”管理辦法刷卡結(jié)賬。
5、各部門領(lǐng)餐代表領(lǐng)餐后分發(fā)至本部門各辦公場(chǎng)所。
6、教職工就餐時(shí)要間隔1米以上，避免面對(duì)面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐說(shuō)話。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案5
為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校師生錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐實(shí)施細(xì)則。
一、重視落實(shí)，成立領(lǐng)導(dǎo)小組
成立錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰分班就餐領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)擔(dān)任組長(zhǎng)，各班教師為全體成員。層層落實(shí)責(zé)任。
二、合理安排，有序組織
分班級(jí)、分時(shí)間進(jìn)行就餐。
就餐時(shí)間：四年級(jí): 11：10
五年級(jí)：11: 20
六年級(jí)：11：30
用餐地點(diǎn): 教室
三、具體要求,嚴(yán)格管理
1、就餐前分時(shí)間、分班級(jí),由各班主任帶領(lǐng)學(xué)生到自來(lái)水管處洗手，每間隔1.5米排隊(duì)，有序排隊(duì)。學(xué)生洗完手后，有序走進(jìn)教室，任課老師在教室維持秩序。
2、班級(jí)內(nèi)由班主任負(fù)責(zé)安排，宣傳到位，保證用餐前手部衛(wèi)生,教育學(xué)生不撿拾掉落食物，教育學(xué)生就餐時(shí)不說(shuō)話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。
3、在疫情未結(jié)束前，就餐時(shí)，盡量使用一次性筷。
4、學(xué)生活動(dòng)時(shí)，對(duì)教室衛(wèi)生進(jìn)行徹底打掃，開窗通風(fēng)30分鐘以上，對(duì)地面桌面進(jìn)行消毒，確保班級(jí)衛(wèi)生無(wú)死角。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案6
一、進(jìn)入食堂
1、具有發(fā)熱、咳嗽、乏力等癥狀的人員不得進(jìn)入食堂。
2、請(qǐng)佩戴口罩并有序排隊(duì)配合體溫測(cè)量。
3、進(jìn)入食堂前請(qǐng)先洗手。
二、選餐就餐
1、選餐時(shí)，戴口罩、少交流，保持距離；
2、選座時(shí)，不扎堆、不對(duì)面，分散就坐；
3、就餐時(shí)，專心吃、不講話，快速就餐；
4、用餐后，戴口罩、送餐盤，迅速離開。
三、分區(qū)錯(cuò)峰
1、請(qǐng)按辦公與上課地點(diǎn)，分區(qū)選擇食堂就餐。
2、中午11:50-12:20間易出現(xiàn)就餐高峰，請(qǐng)盡量錯(cuò)峰就餐。
3、若食堂人員過(guò)于密集，為了您和他人的身體健康，中心將啟動(dòng)限流措施，希望您理解并配合。
四、就餐倡議
1、自備餐具，盡量減少使用食堂公共餐具的次數(shù)。
2、減少堂食，打包帶回辦公室或宿舍用餐。請(qǐng)自帶飯盒，食堂僅在特殊情況下提供有償打包盒。
3、請(qǐng)盡量一人一桌，降低交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。
4、排隊(duì)時(shí)請(qǐng)于地面的1米線上等候。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案7
根據(jù)交院疫控組〔2022〕6號(hào)通告要求，學(xué)院對(duì)近期食堂供餐工作做如下安排：
1.鑒于近期的疫情防控形勢(shì)，所有就餐人員進(jìn)入食堂應(yīng)佩戴口罩。入門時(shí)，自覺配合工作人員及志愿者做好人員流量控制、體溫監(jiān)測(cè)。
2.食堂在入口處配置免洗消毒液，請(qǐng)大家根據(jù)需求取用。
3.在食堂就餐排隊(duì)時(shí)應(yīng)佩戴口罩并保持安全距離，就餐時(shí)分散就座，餐后盡快離開食堂避免聚集。
4.食堂根據(jù)保供能力，采取分時(shí)錯(cuò)峰就餐制。鼓勵(lì)師生采用網(wǎng)上點(diǎn)餐系統(tǒng)（爽提送餐）或打包外帶。
5.食堂供餐保供時(shí)間作相應(yīng)調(diào)整，早餐:07:00-8:30；中餐:10:30-13:30；晚餐：17:00-20:00，其它時(shí)間食堂不對(duì)外開放，進(jìn)行消殺、清潔。
6.為做好食堂就餐秩序管理、引導(dǎo)工作。請(qǐng)學(xué)工處、二級(jí)院（系、部）根據(jù)防控要求，做好學(xué)生安全文明、有序錯(cuò)峰就餐的宣傳、組織、管理工作。
7.為了您和他人的健康，請(qǐng)大家理解支持并積極予以配合，學(xué)校將根據(jù)形勢(shì)變化及上級(jí)要求適時(shí)作出就餐保供調(diào)整。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案8
根據(jù)《利川市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)《利川市2020年秋季學(xué)期開學(xué)工作方案》的通知（2020年8月23日），為做好學(xué)校新冠肺炎疫情的防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際，制定本方案。
一、目標(biāo)任務(wù)
根據(jù)國(guó)家、省、州、市以及柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)新冠肺炎疫情防控制工作部署，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長(zhǎng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新冠肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。
二、工作原則
1、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作；
2、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。
三、組織機(jī)構(gòu)：
進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組。
組長(zhǎng)：曾治（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理
副組長(zhǎng)：曾祥端（后勤主任）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作
成員：陳福壽（倉(cāng)庫(kù)管理員）、袁萬(wàn)瓊（食堂炊事員）、王道恩（學(xué)校食品安全管理員、簽字領(lǐng)導(dǎo)）、付成秀、楊成林（驗(yàn)收員）。
工作職能：
（1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況。
（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作。
（3）消防安全檢查、食堂日常管理。
（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔。
（5）錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰供餐統(tǒng)籌安排、管理
三、工作措施
1、做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于做好疫情防控工作的通知》和市場(chǎng)監(jiān)督管理局、以及鎮(zhèn)政府和柏楊壩鎮(zhèn)中心學(xué)校的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2、加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理，各項(xiàng)措施落到實(shí)處。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序。
根據(jù)我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：
1〉食堂設(shè)置兩個(gè)個(gè)進(jìn)口和兩個(gè)個(gè)出口，實(shí)行進(jìn)出口分開，單向排隊(duì)的模式。
2〉食堂嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，就餐區(qū)實(shí)行一人一個(gè)座位用餐，每張桌上貼好提示牌。
3〉用餐學(xué)生自帶不銹鋼餐具。
4〉使用消毒柜消毒，每餐使用經(jīng)嚴(yán)格消毒后的餐具用餐，用餐后進(jìn)行洗滌后按年級(jí)放入消毒柜消毒；消毒時(shí)間為30分鐘，由炊事員負(fù)責(zé)消毒和記錄。
5〉錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰就餐。第四節(jié)課時(shí)，上課20分鐘后學(xué)前班/1-3年級(jí)就餐；下課鈴響4-6年級(jí)就餐。
6〉各班認(rèn)真宣傳用餐方式，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。
3、做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作
1〉上級(jí)教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治工作。
（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥俊⒄粝洹⑾聪惑w機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問(wèn)題，及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。
（2）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。
（3）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求。
（4）各班做好用餐宣傳工作，發(fā)放《用餐登簽字表》，提醒學(xué)生就餐后要簽字。
2〉餐具準(zhǔn)備工作：
（1）食堂從業(yè)人員做好餐具的準(zhǔn)備工作。
（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè)。
3〉做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制。
（1）根據(jù)防控要求，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身的生防病意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì)；
（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；
（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、發(fā)放、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。
4〉食堂管理人員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無(wú)疏失。
5〉著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入庫(kù)關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)配送，堅(jiān)持做好“入庫(kù)必登”工作，把好食材關(guān).
四、保障措施學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的.相關(guān)制度，并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育
嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào)，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全。
錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰班級(jí)就餐方案9
根據(jù)《教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》，為做好學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際，制定木方案。
根據(jù)國(guó)家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長(zhǎng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。
一、工作原則：
1、做好預(yù)防工作，規(guī)范各種操作；
2、嚴(yán)格把關(guān)，安全有序地進(jìn)行各項(xiàng)工作。
二、組織機(jī)構(gòu)：
進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組。
組長(zhǎng)：XXX（校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理副組長(zhǎng)：XXX（副校長(zhǎng)）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作
成員：XXXXXXXXXXX（后勤主任、食堂主任、廚師組長(zhǎng)、校醫(yī)）負(fù)責(zé)：
（1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況
（2）食堂設(shè)施設(shè)備更新、檢查等工作
（3）消防安全檢查、食堂日常管理）
（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔
（5）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理
三、工作措施：
（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。
嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《關(guān)于餐飲企業(yè)做好疫情防控工作的通知》、和市場(chǎng)監(jiān)督管理局、以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。學(xué)校食堂要嚴(yán)格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學(xué)供餐的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
（2）加強(qiáng)師生用餐過(guò)程管理，各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序。根據(jù)我校食堂實(shí)際，采取如下用餐方式：
1.學(xué)生午餐用餐工作：
以配餐入班的方式供餐入班；學(xué)校督促食堂制定相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)餐菜譜，經(jīng)審核后用于配餐入班工作；實(shí)行配餐入班工作，確保一人一桌。
具體計(jì)劃如下：
（1）鼓勵(lì)家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；
（2）在校用餐學(xué)生，每餐X輩X素X例湯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生XX元；
（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自帶餐具；
（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；
（5）制定《XX學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級(jí)用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。
2.教師用餐：
（1）教師用餐的全體對(duì)象即原有用餐人員，非指定對(duì)象內(nèi)的人員不在此列；
（2）教師用餐采取定餐制，須在用餐前1天在學(xué)校指定的平臺(tái)內(nèi)下單定餐；用餐標(biāo)準(zhǔn)也是X輩X素1例湯，與配餐入班學(xué)生相同；
（3）上午第四節(jié)課及負(fù)責(zé)學(xué)生班級(jí)用餐管理的教師，午餐送至年段辦公室，由年段按照防控規(guī)定劃分教師用餐場(chǎng)所；非第四節(jié)課上課教師或?qū)W生用餐管理人員，又須在午間履行工作職責(zé)的人員，如行政后勤、年段值班教師，用餐場(chǎng)所在食堂餐廳，此類人員須按學(xué)校要求調(diào)整好自己的工作，并在11：45前完成用餐，確保X年級(jí)學(xué)生能準(zhǔn)時(shí)到餐廳用餐。
3.住宿生早餐：
（1）住宿生早餐采用點(diǎn)餐制，用餐時(shí)間自6：20-7：20，實(shí)行錯(cuò)時(shí)用餐；際情況，有序安排住宿生準(zhǔn)時(shí)按序就餐；
（1）鼓勵(lì)食用簡(jiǎn)單早餐的學(xué)生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級(jí)用餐，但須遵守學(xué)校的衛(wèi)生規(guī)定。
（2）住宿生晚餐：
（1）住宿生晚餐仍為套餐制，由食堂供餐；但食堂須做到菜譜與中午不同，且符合營(yíng)養(yǎng)原則：
（2）X年級(jí)住宿生在餐廳用餐；其余兩個(gè)年段住宿生在班級(jí)用餐。
（1）做好用餐前準(zhǔn)備工作，全力保障學(xué)校開學(xué)工作：
（1）上級(jí)教育主管部門通知開學(xué)之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：
（1）在學(xué)校專管員的指導(dǎo)下，組織食堂工作人員對(duì)食堂衛(wèi)生進(jìn)行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級(jí)部門規(guī)定的安全標(biāo)準(zhǔn)后方能上崗。組織相關(guān)人員對(duì)食堂機(jī)具進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是灶具、燃?xì)夥俊⒄粝洹⑾聪惑w機(jī)等機(jī)具的安全檢查，如有問(wèn)題，及時(shí)與總務(wù)部門聯(lián)系，及時(shí)進(jìn)行維修、維護(hù)。
（2）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。
（3）開學(xué)前1天，學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組再次組織全面檢查，并提出整改意見，領(lǐng)導(dǎo)小組指定專人進(jìn)行全程督促，直至完全符合要求。
（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：
（1）發(fā)放《給家長(zhǎng)一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長(zhǎng)學(xué)生公開；
（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長(zhǎng)及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無(wú)法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；
（3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。
（3）餐具準(zhǔn)備工作：
（1）食堂經(jīng)營(yíng)方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具，以備用餐之需；
（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測(cè)。
（4）做好人員培訓(xùn)工作，強(qiáng)化管理體制。
（1）根據(jù)防控要求，對(duì)全體人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生工作培訓(xùn)，讓全體員工熟練掌握疫情防控期間個(gè)人防范常識(shí)，加強(qiáng)自身：防病意識(shí)，提升個(gè)人素質(zhì)；
（2）加強(qiáng)個(gè)人崗位職責(zé)培訓(xùn)，結(jié)合疫情防控工作開展崗位技能知識(shí)培訓(xùn)，提升各個(gè)崗位人員的操作能力；
（3）加強(qiáng)防控期間操作程序知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品加工、配送、餐具消毒、環(huán)境保潔等方面的能力培訓(xùn)。
（5）專管員進(jìn)一步完善食堂內(nèi)部管理，把握各個(gè)環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無(wú)疏失。
（6）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門關(guān)，堅(jiān)持定點(diǎn)配送，即由XX公司配送；堅(jiān)持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān).
（7）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商，并盡快達(dá)成協(xié)議，以備學(xué)生開學(xué)之需：協(xié)商時(shí)，除學(xué)校管理人員外，還須有家長(zhǎng)代表、教師代表及學(xué)生代表參與。
四、保障措施
學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度，并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào)，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全。
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