飯店試營業(yè)營銷方案

時間：2024-09-09 09:45:18 詩琳方案我要投稿

飯店試營業(yè)營銷方案范文（精選14篇）

　　為了確保事情或工作科學有序進行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編幫大家整理的飯店試營業(yè)營銷方案范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

飯店試營業(yè)營銷方案范文（精選14篇）

　　飯店試營業(yè)營銷方案 1

　　企劃年度工作總體指導思想是：以“打造xx市餐飲第一服務品牌”為中心，建立、完善、規(guī)范企劃部的內(nèi)部管理機制，加強團隊文化的建設(shè)，為完成公司制定的各項年度工作目標提供企劃思路，實現(xiàn)公司的跨越式發(fā)展。

　　一、目標

　　1、在這一年，通過多種媒體形式的整合進行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進xx餐飲餐飲的品牌以外，推動并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。

　　2、年企劃力爭用最少的拓展費用做最大的市場宣傳；

　　3、為公司準備好強有力的銷售工具，保證市場宣傳途徑、市場宣傳形象具有很強的xx餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年度銷售任務；

　　4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計劃，并按照xx市人們對節(jié)日的重視程度進行促銷強度的區(qū)分，詳見“20xx年節(jié)假日總結(jié)”及“各個節(jié)假日的策劃案”；

　　二、節(jié)日對應的促銷活動類型推介

　　1、國內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎征聯(lián)活動等。(實際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動)。

　　2、xx周年慶促銷活動：建議以綜合性宣傳推廣方式進行，促銷力度應相對較大。各種宣傳須到位，如運用LED電子屏、條幅、短信、DM、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。

　　3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時制定，主要是針對餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運作。如淡季推出“大型抽獎活動”、“餐飲菜品品鑒活動”“每季度積分兌換活動”等。

　　4、競爭性促銷，主要針對競爭對手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務、特價、買贈為主。

　　5、促銷方案的.制定要創(chuàng)新，但不能脫離實際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計劃提前一個月做出。

　　6、結(jié)合“xx餐飲VIP會員”及“積分會員”與商家聯(lián)盟以及團購網(wǎng)站進行促銷活動，不斷吸引招募新會員。

　　三、宣傳、公益活動計劃

　　1、宣傳包括主題宣傳活動(如春節(jié)拜年、消費者日、消費者座淡會、等)和例行性宣傳(不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告)。

　　2、公益活動。包括主題公益活動(如重陽節(jié)、植樹等)和例行性公益活動(如助學、扶貧、幫困等)，一年至少1次大型公益活動，費用1萬元左右。

　　3、加強與媒體合作，開展各種形式的活動和合作。

　　四、廣告位招租及DM內(nèi)刊招商

　　1、針對xx餐飲各個分店、形成一個店內(nèi)廣告位招租。(主要針對商家聯(lián)盟)

　　2、每季度內(nèi)部DM報刊，進行廣告招商。

　　五、加強餐飲的企業(yè)文化渲染

　　1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。

　　2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。

　　3、節(jié)假日主題促銷活動做文字介紹。

　　4、每期DM內(nèi)刊介紹生活小常識。(如用車常識、車輛維護常識、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識、菜譜等)

　　飯店試營業(yè)營銷方案 2

　　一、活動目的

　　1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

　　2、對于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的'銷售額。

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　三、涉及的部門

　　銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

　　四、活動主題

　　暖春狂歡季，有禮相迎。

　　五、活動方案

　　(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

　　方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。

　　具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現(xiàn)金結(jié)算。

　　方式二：與各旅游景點做好結(jié)盟工作，互惠互利。

　　具體操作如下：與各旅游景點協(xié)商達成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現(xiàn)金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優(yōu)惠(視各景點協(xié)議不同而定)。

　　方式三：與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現(xiàn)金回扣。

　　具體操作如下：為司機發(fā)放簽有其車牌號的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。

　　(2)優(yōu)惠顧客，拓展獎勵計劃

　　優(yōu)惠一：凡當月按當時門市價連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續(xù)入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

　　優(yōu)惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)

　　優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

　　優(yōu)惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

　　六、廣告宣傳

　　1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業(yè)文化。

　　2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

　　3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優(yōu)惠政策。

　　4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

　　七、廣告費用預算

　　廣告預算的分配如下：

　　1、代金券的制作費用控制為：x元。

　　2、優(yōu)惠卡的制作費用控制為：x元。

　　3、景點區(qū)的宣傳廣告費用控制為：x元。

　　4、店前的噴繪制作費用控制為：x元。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 3

　　一、活動背景

　　1.xx市第一家店——xx門店即將開業(yè)，預計到xx年年底將有5家連鎖酒店在xx開業(yè)。

　　2.如何將“泛主題體驗式酒店”的認知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉(zhuǎn)化成x市市場落地推廣的市場動力，是x市新店開業(yè)要解決的核心問題。

　　二、活動目的及意義

　　1.正式宣布進入x市市場，引起x市市場同行、目標消費者以及媒體朋友的關(guān)注；

　　2.讓x市市場的目標客戶以及競爭對手的潛在用戶進一步充分了解提供的獨特服務，創(chuàng)造出對體驗的強烈欲望。

　　3.進一步加強與x市媒體的互動和交流，為在區(qū)域市場的銷售和推廣營造一個良好的輿論環(huán)境；

　　4.借助開業(yè)機會，建立起與x市市場的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。

　　5.讓x市人們了解、認識、對有個感性認識。

　　三、活動主題

　　1.活動主題：

　　xx，新旅伴——xx開業(yè)儀式。

　　2.活動基調(diào)：

　　熱烈、歡快、大氣、分享、嚴謹。

　　四、活動流程

　　整個活動流程分三部分進行：籌備工作、現(xiàn)場控制和后期跟進。

　　(一)籌備工作：

　　(1)工作計劃擬定：

　　1)整個活動的流程及方案的制定由xx于x月x日完成，完成后交至駐店經(jīng)理處審核。

　　2)活動方案通過后，確定此次活動的相關(guān)負責人，將責任到人。

　　(2)場地確定：xx酒店大門口。

　　(3)禮品準備：選擇VIP免費入住體驗卡或其他特色禮品。(負責)

　　(4)引導員的準備：安排引導員引導與會人員進場。(xx負責)

　　(5)人員邀請與確定：

　　在活動舉行前一周與邀請的相關(guān)人員提前通氣；

　　在活動前三天，把相關(guān)邀請函發(fā)到邀請的相關(guān)人員手中；

　　(二)現(xiàn)場控制：包括場地布置及活動流程與控制

　　(1)場地布置(負責)：包括場外布置和場內(nèi)布置：

　　A：場外布置：

　　1)在酒店大門兩側(cè)的馬路邊上插上帶標志的彩旗；

　　2)在酒店大門兩側(cè)放置2個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定；

　　3)酒店大門上沿掛一條橫幅，內(nèi)容：酒店店開業(yè)慶典；

　　4)酒店主樓的墻壁上懸掛祝賀單位的條幅；

　　5)酒店門口兩側(cè)擺放祝賀單位的花籃；

　　6)周邊主干道上開業(yè)增加20條條幅做宣傳；

　　7)酒店大門上懸掛2-4個大紅燈籠(增加喜氣，烘托氣氛)；

　　8)酒店大門右側(cè)搭建一個7Mx4M的.舞臺(舞臺布置：以帶有酒店Logo和活動主題的彩板為背景板，舞臺上設(shè)麥克風、演講臺、音響一套等)；

　　9)酒店大門入口處設(shè)置氣球拱門，拱門上設(shè)置橫幅，內(nèi)容為活動的主題內(nèi)容。

　　10)樓頂放升6個升空氣球，氣球下懸掛條幅，內(nèi)容待定。

　　11)主賓區(qū)鋪上紅地毯。

　　B：室內(nèi)布置：

　　1)酒店通道必須有醒目的引導標識。

　　2)簽到區(qū)設(shè)置在大廳入門口處，簽到桌上擺放簽到用品：簽到牌、簽到簿、簽到筆、桌花等。

　　3)總臺、休息區(qū)的茶幾上擺放鮮花和煙缸。

　　4)酒店的電梯內(nèi)懸掛宣傳物品。

　　5)如果寶寶提前到貨，可以根據(jù)它的樣子做成紙板模型放在大廳作路線指示牌。

　　(2)活動流程與控制：

　　1)日期：20xx年xx月xx日。

　　2)地點：x號酒店店門口。(如遇下雨將地點移至大堂內(nèi))

　　3)活動流程：

　　A：7：00籌備組人員、禮儀公司人員到場，檢查電源，調(diào)試音響設(shè)備，舞臺布置，將所有準備工作做最后檢查。

　　B：8：00各部門人員各就各位、各司其責，背景音樂循環(huán)播放喜慶歡快的樂曲。

　　C：8：20慶典工作人員、禮儀小姐、接待人員在指定位置準備。

　　D：8：30禮儀小姐走臺做最后的彩排，熟悉接待路線、接待方式和位置等。

　　E：9：30酒店領(lǐng)導迎接嘉賓，禮儀小姐配合簽到，佩帶胸花，發(fā)放企業(yè)宣傳資料，引導嘉賓到休息室休息。

　　F：10：18主持人就位后，介紹出席的領(lǐng)導和嘉賓名單，然后宣布儀式開始。

　　G：10：20-10：35駐店經(jīng)理宣布新店正式開業(yè)并致歡迎辭。

　　H：10：35-10：50公司領(lǐng)導致辭。

　　I：10：50-11：00政府部門嘉賓致辭。

　　J：11：00-11：05酒店全體員工宣誓儀式，顯示出很強的團隊精神。(內(nèi)容見附表五)

　　K：11：05-11：20公司領(lǐng)導與重要嘉賓揭牌及剪彩〈揭牌時禮炮響起，剪彩時千只和平鴿騰飛/放飛氦氣球，非常壯觀、漂亮，主持人場外音朗誦：“和平鴿的騰飛，預示著將會在x市市場上自由的翱翔；氣球的騰空，象征著酒店事業(yè)興旺發(fā)達，蒸蒸日上!”〉。

　　L：11：20主持人宣布儀式圓滿結(jié)束。

　　M：11：20-11：50公司領(lǐng)導接受媒體訪問。

　　N：11：50-13：30答謝午餐。

　　O：結(jié)束后向與會人員發(fā)放紀念品(xx負責)。

　　注：活動前一天應該進行彩排，具體視實際情況而定。

　　(2)其他：

　　1)當天來賓的車輛停放地點由負責安排人員引導停放。

　　2)當天的午餐由xx負責。

　　3)當天的禮儀小姐由xx負責。

　　4)當日的安全保衛(wèi)工作由xx負責。

　　(三)后期跟進工作

　　1)剩余物資的搬運工作；(xxx負責)

　　2)現(xiàn)場活動錄像帶的整理。(xxx負責)

　　飯店試營業(yè)營銷方案 4

　　一、活動背景

　　目前餐飲進入淡季，來酒店就餐顧客回頭率很低，大廳散客上客率甚低。

　　二、活動目的.

　　1、擴大酒店知名度及影響力，刺激消費，增加酒店營業(yè)額；

　　2、拉動散客消費群；

　　3、宣傳謝師宴，為7、8月份的謝師宴打下基礎(chǔ)。

　　三、活動目標

　　酒店營業(yè)額到達60萬元/月。

　　四、活動時間

　　x月1日——x月30日。

　　五、活動資料

　　(1)、六一兒童節(jié)：制作兩款套餐：4人套餐78元；6人套餐108元；

　　(2)、高考期間：經(jīng)濟營養(yǎng)套餐：3人套餐68元；5人套餐98元。

　　(3)、整月活動：

　　A.吃100送50券，消費滿100元則贈送50元消費券；贈券可抵消費，消費時光為一個月內(nèi)，每桌僅限消費200元；

　　B、進店則送啤酒(按每桌消費顧客人數(shù)，每人1瓶，僅限堂用，不打包)。

　　C、宴席達三桌，每桌消費金種子系列任何酒一種，則贈送1瓶同品種酒水(每桌一瓶)。

　　D、消費兩瓶金種子系列真藏版2瓶則贈送1瓶。

　　(4)、針對謝師宴，可推出4款套餐系列(思考到學生的承受潛力，推薦價格不應太高)

　　299元/桌、399元/桌、499元/桌、599元/桌。

　　(5)、活動推廣宣傳方案：

　　A、x展架3個(店門口、電影院、xx超市)。

　　B、店內(nèi)投影循環(huán)播放。

　　C、宣傳單頁(2000份)：小區(qū)、超市門口發(fā)放。

　　D、橫幅(4條)。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 5

　　一、背景

　　燃情六月，已經(jīng)啟幕，隨著六月的到來，中國的餐飲業(yè)也進入了一年中最火爆的時候。此時此刻，抓住后疫情時期的尾巴，進行一場開業(yè)促銷引流活動，將會是一次打開店面在當?shù)貐^(qū)域市場的機會，更能提升店鋪知名度，會為長遠發(fā)展做好充分的準備與鋪墊，一般促銷象征著優(yōu)惠，抓住客戶愛賺便宜的心理，所以我們此次活動以開業(yè)與感恩回饋為引入點，用開業(yè)的方式吸引新客戶，感恩的方式吸引老客戶，做一場促銷引流更容易讓消費者接受，我們將以“八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來”為主題，開展一系列的優(yōu)惠活動！點燃激情，燃爆六月！

　　二、主題：

　　八號飯?zhí)瞄_業(yè)盛惠，感恩回饋等你來

　　三、活動目的

　　1、通過此次開業(yè)活動，一次性打響餐飲店在當?shù)貐^(qū)域的知名度，為后續(xù)發(fā)展做好奠基工程

　　2、靠開業(yè)活動帶動6月份整體店鋪業(yè)績

　　3、拓寬合作渠道，集中引流方式，實現(xiàn)店面持續(xù)爆破式增長

　　四、活動時間

　　（1）正式開業(yè)時間：6.18日

　　（2）試營業(yè)活動時間：6.12—6.17日

　　五、活動組織：

　　活動總指揮：店老板活動執(zhí)行人：店員

　　六、參會人員:

　　本員全體人員、老客戶、新客戶、邀約嘉賓、異業(yè)聯(lián)盟人員

　　七、促銷策略（可印刷在展架或者宣傳單上）

　　1、來就免費送，嗨吃不停歇（附水果拼盤、酸梅湯、礦泉水等照片）

　　活動期間單獨做幾個引流的副產(chǎn)品，例如：送水果拼盤、送酸梅湯、送礦泉水等等，用“免費”來吸引注意力，實際究竟哪個免費我們自己說了算。

　　2、1元秒殺：特色菜（附：秒殺產(chǎn)品照片+店面微信群二維碼）

　　掃碼進群進行1元秒殺，活動期間每天都有秒殺款特色美食注：設(shè)置好1元秒殺快餐的菜品與數(shù)量，限定時間，限定數(shù)量，如果店面沒有點餐平臺的話，可以吸引客戶加群，加入群后以發(fā)紅包的形式進行，例如按照搶錢多的從上往下排前5名可享受我們秒殺價產(chǎn)品，例如：活動期間每天都設(shè)定秒殺美食，根據(jù)店面實際情況來設(shè)定好每日的秒殺數(shù)量，例如每天設(shè)定5人秒殺等。此秒殺是為了最大化的引發(fā)注意，吸引客流

　　3、美味招牌菜半價優(yōu)惠（附：招牌菜或半價套餐的照片）

　　僅限活動期間6月12-6月18日

　　注：設(shè)置幾個半價優(yōu)惠的套餐或者招牌菜，一定要準備足量，不要忽悠消費者，讓消費者認為自己享受到了實惠，從而快速傳播，形成分享裂變宣傳效果，為后續(xù)的引流做好充分準備

　　4、朋友圈集贊贏好禮（附：禮物圖片）

　　活動期間6月12號-6月17號凡是按照要求轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈活動文字+圖片，朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)并集贊：

　　50個以上者，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)并保存3天以上者獎勵：精美水杯一個集贊100個以上，并將此信息在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)并保存3天以上者，獎勵：精美加濕器或精美人體秤一臺注：活動主題+集贊有禮等吸引人的話語，例如：八號飯?zhí)瞄_業(yè)大酬賓，集贊送好禮！一元秒殺！暢享特惠！抽紅包贏好禮！來就免費送，嗨吃不停歇！掃碼進群搶紅包！6月12-18日+店面地址+電話+店面照片+掃碼進群的二維碼，微信朋友圈宣傳文案不要超過7行，盡量縮減體現(xiàn)重要內(nèi)容，所有宣傳全部為活動促銷日爆破做準備。集贊的禮品可以稍微好一點，根據(jù)實際情況來采購，可以從淘寶或者當?shù)貙嶓w店進行采購，禮物質(zhì)量好了，有轉(zhuǎn)發(fā)價值大家才會去轉(zhuǎn)發(fā)，朋友圈人傳人，形成裂變效應，周圍的區(qū)域的人就都知道店面開張的事情了，可以設(shè)定集贊領(lǐng)取獎品的人數(shù)，例如:限前100名，實際送多少老板說了算。

　　5、鉅惠到底，抽獎嗨翻天（附加：獎品照片）

　　活動期間凡是來本店就餐者，都可參加本店的抽獎活動（建議抽到的禮品為優(yōu)惠餐券、現(xiàn)金抵扣券等，這樣可以引導客人下次繼續(xù)過來小店就餐，也可以設(shè)置幾個稍微大點的獎項或者紀念禮物，或者飲料、啤酒等現(xiàn)場可以直接飲用、食用的食物）

　　6、免費送餐服務，1份起送“免費送餐”幾個字要在展架或者宣傳單頁上著重體現(xiàn)，這是一種配套服務，現(xiàn)代餐飲業(yè)的必備服務。同時，在宣傳單或者展架上的主題下面單獨放置店長微信二維碼，或者掃碼進群的二維碼，文案可寫：掃碼進群搶紅包！可以不用單獨一條體現(xiàn)，但是必須在顯眼處展現(xiàn)進群二維碼

　　八、執(zhí)行細節(jié)

　　1、針對客戶人群，到人流量多的地方進行宣傳單派發(fā)

　　2、可以與第三方合作，將本店廣告進行微信朋友圈精準投放，可吸引一批精準消費群體

　　3、活動前進行微信公眾號+朋友圈集贊+H5宣傳+抖音等線上方式宣傳

　　4、組織掃碼進微信群活動，以發(fā)紅包的形式吸引準客戶進群，提前將目標客戶集合在微信群里，形成自己的會員群

　　5、可以同時開通美團、餓了嗎等線上平臺合作，進一步增加流量

　　6、可以設(shè)置本店的會員日，每周一次，例如每周三是我們店面的會員日，只要是辦卡的.會員都會免費送一個特色菜，或者這一天推出幾款產(chǎn)品價格統(tǒng)一打xx折，或者統(tǒng)一多少錢，其他日子我們都是正常價，在活動期間就可告知來到現(xiàn)場的顧客朋友，或者在宣傳單上體現(xiàn)，為后期繼續(xù)做促銷做好充分的準備。

　　7、進行異業(yè)聯(lián)盟，與超市、旅游團、電影院（持電影票票根可以享受幾折優(yōu)惠或免費吃）等近距離或者有關(guān)系的店面進行合作，放置優(yōu)惠券給他們店里，雙方商量好互相介紹客戶的合適優(yōu)惠政策，例如電影院介紹來我這里吃快餐的免單，雖然免單，但是就餐的費用電影院已經(jīng)拿走了，我們可以從電影院再拿回來事先商量好的餐費，多合作幾家這樣的聯(lián)盟店面，只賺不虧。再如：超市拿優(yōu)惠券過來的可以享受幾折優(yōu)惠等等，后期這種戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系可以持續(xù)存在，當然，此處只是舉個例子，可以與其他行業(yè)你覺得可能的店面進行合作，建立異業(yè)聯(lián)盟微信群，相互推介客戶，可以有多種形式合作，在異業(yè)聯(lián)盟店面放置此次活動的宣傳單或者優(yōu)惠券，客戶憑借優(yōu)惠券可以享受額外的優(yōu)惠

　　8、辦會員充卡優(yōu)惠，例如充100元贈20元，相當于打八折，讓客戶感覺到實惠，提前將錢收到手

　　9、統(tǒng)一服裝：為了體現(xiàn)我們店的干凈整潔，不僅要衛(wèi)生時時保持干凈，而且店員必須統(tǒng)一著裝，頭發(fā)挽起，干凈利落，這樣能給客戶留下好印象，提升再次來就餐的幾率

　　10、活動當天要拍店內(nèi)人流量多時的照片及視頻，可微信群+朋友圈+抖音等線上渠道同步發(fā)送，以此集聚人氣，從而引發(fā)羊群效應，起到急速引流效果

　　11、活動后整理一些質(zhì)量好的照片+視頻，剪輯成高檔一點的小視頻，15秒左右，配音樂+配字幕，可當作活動后期持續(xù)宣傳的素材

　　九、開業(yè)氛圍渲染

　　1、門口懸掛開業(yè)及促銷活動的條幅或氣球拱門進行開業(yè)氛圍渲染（例如：xx餐飲店盛大開業(yè)，掛個幾條即可，留出門口位置，在視覺上吸引客戶，起到引流效果）

　　2、店門口循環(huán)播放開業(yè)活動優(yōu)惠力度的內(nèi)容，可以從淘寶上專門錄一段音頻，然后店門口音響循環(huán)播放，從聽覺上吸引客戶，起到引流效果

　　3、制作開業(yè)宣傳展架放在店門口或?qū)懽謽侨肟谔帲麄髡辜軆?nèi)容可以根據(jù)促銷策略來設(shè)計

　　4、店面內(nèi)陳設(shè)裝飾，店門口擺放開業(yè)綠植或花籃，都是烘托現(xiàn)場開業(yè)氛圍必不可少的物料

　　5、宣傳單印刷制作時找當?shù)貜V告公司設(shè)計，版面畫面要吸引人，呈現(xiàn)所有優(yōu)惠力度，突出主題，另外，跟設(shè)計師要來宣傳單jpg格式的圖片，以備用作朋友圈或者微信群等線上宣傳

　　6、宣傳單+優(yōu)惠券（異業(yè)聯(lián)盟使用）+抽獎禮物+集贊禮物準備十、開業(yè)物料制作宣傳單、展架、優(yōu)惠券、條幅、店門口循環(huán)播放的開業(yè)宣傳錄音、集贊的禮品等。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 6

　　一、時間：

　　x月x日――x月x日

　　二、地點：

　　大酒店

　　三、活動目標及活動宗旨：

　　1、讓顧客了解大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

　　2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費；

　　3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力；

　　4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。

　　四、公眾對象：

　　端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

　　五、定位：

　　“融融端午情；團圓家萬興”在酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。

　　六、促銷活動組合

　　1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經(jīng)營策略，金開房1間送20元餐飲消費卷。

　　2、餐飲部以“融融端午情；團圓家萬興”的名義開展如下促銷活動。

　　1）、美食城的菜價10元，純啤買一送一。

　　2）、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送KTV下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。

　　3）、以端午節(jié)文化為容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送KTV下午場。并推出幾款特價端午菜品。

　　4）、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的.主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。

　　3、KTV

　　a）開晚場消費送餐飲消費卷20元。

　　b）消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。

　　c）餐飲消費達到400元以上者送KTV下午場包廂一間（中包，提供茶水一壺）。

　　4、桑拿中心

　　全套300元送餐飲消費卷20元。

　　七、營銷活動效果分析

　　1、這次策劃體現(xiàn)大酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設(shè)施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能體現(xiàn)酒店對顧客的誠意。

　　1）酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。

　　2）此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對大酒店的認識。

　　3）通過此次營銷計劃，應實現(xiàn)目標：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，KTV3千元/天，休閑中心1.2萬元/天。總計3.7萬元/天。

　　八、經(jīng)費預算及廣告策劃：

　　1、縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由總負責。

　　2、縣所有的手機尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預計發(fā)5000條，共500元。由經(jīng)理負責。

　　3、租用一臺專用宣傳車繞城宣傳10天。費用2000元。由總負責。

　　4、縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由部長負責。

　　5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費用300元。由經(jīng)理、經(jīng)理負責。

　　6、消費卷制作400張，費用50元。由負責。

　　附：廣告詞

　　1、新（酒店名稱）新娛樂新消費端午節(jié)全場贈送驚喜多多

　　2、新（酒店名稱）新口味美食城款菜價10元，啤酒買一送一

　　3、（酒店名稱）KTV全新硯修改版，傾情推出唱歌送餐飲

　　4、（酒店名稱）桑拿中心讓您感受夏日冰與火的較量

　　5、“開心唱歌、暢心用餐”大酒店高貴而不昂貴

　　6、“天籟之音，魅力互動”來（酒店名稱）KTV有意外驚喜

　　7、“融融端午情；團圓家萬興”（酒店名稱）預定酒宴送KTV下午場

　　九、其它在X月X日前應完善和配套的工作

　　1、所有部門的工作服發(fā)放到位。由負責。

　　2、KTV及餐飲改造完工。由總負責。

　　3、KTV小姐服制作完畢。由負責。

　　4、消費卷發(fā)放的管理由財務部制定完善。由會計負責。

　　5、所有部門的宣傳鼓動及準備工作完成完成。由各部經(jīng)理負責。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 7

　　一、活動目的

　　1、加強品牌活力、年輕、時尚的形象;

　　2、加強對產(chǎn)品校園的宣傳和推廣;

　　3、提高××飲料在校園內(nèi)的銷量，并開發(fā)新顧客。

　　二、活動時間、地點

　　活動預熱期：20xx年12月20號—29號(共計10天)

　　正式活動期：20xx年12月30日—20xx年1月1日(共計3天)

　　地點：各個高校校園內(nèi)

　　三、活動對象

　　(1)所有在校學生

　　他們都是具備活力與進取心的好青年，有健康意識，追求成就感和自我認同，他們注重生活質(zhì)量，懂得追求時尚，但不盲目跟隨潮流。

　　(2)在校的教職工及家屬

　　他們的經(jīng)濟水平較高，會享受生活。

　　四、活動主題：

　　xxxx

　　五、活動的內(nèi)容及安排

　　(一)元旦傳遞卡

　　活動預熱期間，宏達公司在校園內(nèi)發(fā)放1000張元旦祝福卡片，將此祝福卡片簽上名字，送上您的祝福，傳給他人。卡片上有3個祝福語簽名，并在12月30日前送到校園內(nèi)各個超市，凡是卡片上有簽名的顧客，活動期間將免費獲得一瓶飲料。

　　執(zhí)行時間：12月30號活動當天，逾期不給予。

　　(二)產(chǎn)品試喝

　　確定部分產(chǎn)品以供試喝。使消費者對產(chǎn)品加強認知和產(chǎn)生好感，形成購買欲望。并可通過試喝了解消費者對產(chǎn)品的喜好。在試喝過程中可以調(diào)查消費者最喜愛的產(chǎn)品并做記錄。

　　執(zhí)行時間：活動全過程

　　(三)抽獎

　　參與條件：只要購買××飲料，無論什么口味，無論多少瓶，均可參與抽獎。抽獎規(guī)則：

　　1、每人只能抽一次。

　　2、以轉(zhuǎn)盤為抽獎工具，轉(zhuǎn)盤以宏達公司××飲料經(jīng)典廣告為背景。將轉(zhuǎn)盤分為6個部分，分別寫著：紅茶、綠茶、蜜茶、購物券、健康、甘醇。

　　3、中獎者在領(lǐng)取獎品時要進行登記，寫上姓名、電話、中獎物品;

　　4、購物券可以到校園超市內(nèi)換購

　　獎品設(shè)置：

　　1、轉(zhuǎn)到

　　2、轉(zhuǎn)到

　　3、轉(zhuǎn)到

　　4、轉(zhuǎn)到

　　5、轉(zhuǎn)到

　　執(zhí)行時間：活動全過程

　　(四)憑收集的瓶蓋換取獎品

　　只要收集6個瓶蓋，均可再來一瓶，且獲得一次抽獎機會，進行一次抽獎，同時要記錄。執(zhí)行時間：活動全過程

　　(五)走動促銷

　　模仿游擊戰(zhàn)術(shù)，安排促銷人員到不同的指定地點進行走動促銷，增加除攤點以外的.銷售額及產(chǎn)品的影響力。學生上下課有喝飲料的需求，在運動場運動的學生也需要喝飲料，所以要定時安排促銷人員到學生宿舍樓下，籃球場及足球場等地進行飲料促銷。

　　執(zhí)行時間：12月30日——12月31日學生上下課期間，并隔半小時到運動場促銷一次。

　　(六)公益捐款活動

　　活動與公益相結(jié)合，刺激消費者消費行為，并通過公益捐款提高公司品牌形象和產(chǎn)品的美譽度。促銷活動每銷售一瓶飲料將拿出一角錢捐贈給學院基金會以幫助貧困生。執(zhí)行時間：活動全程

　　六、現(xiàn)場布置

　　(一)人員安排

　　請10個工作人員在售點(3天的安排一樣)

　　1、1人負責元旦傳遞卡

　　2、2人負責抽獎及換瓶蓋環(huán)節(jié)。

　　3、2人負責兌換獎品以及記錄信息。

　　4、1人負責免費品嘗。

　　5、2人負責走動銷售。

　　6、2人負責公益活動

　　(二)現(xiàn)場安排

　　1、在售點放三張桌子，以及一些宣傳畫冊。

　　2、在售點寫上主題橫幅一條以及介紹產(chǎn)品的x架。

　　3、免費品嘗的桌子一張。

　　七、宣傳計劃

　　1、20—29日：在學校內(nèi)的幾幢宿舍分別找一個負責人，讓他們到各個宿舍發(fā)傳單，每幢大概500份。

　　2、日—3日：

　　1、工作人員統(tǒng)一穿著

　　3、在售點發(fā)傳單。

　　4、在售點掛橫幅及其他宣傳物。

　　5、要求工作人員喊整齊統(tǒng)一的宣傳口號。

　　八、費用預算

　　1、各高校場地租賃費，平均按每個高校500元計算，共有8個高校參與活動，共計4000元。

　　2、促銷人員按每個高校10名計，共80名，按每人每天80計算，促銷活動三天，共計6400元。

　　3、促銷禮品及獎品共計10000份，按平均每份4元，共計40000元。

　　4、元旦傳遞卡片，共計1000張，每張1元，共計1000元。

　　5、傳單費用1000元

　　總計：56000元

　　九、活動效果預測

　　我們有理由相信，通過此次的促銷活動，××飲料在學生中的地位會有一個更大的提升。此次的校園銷售活動定能取得佳績。

　　相信通過我們細致的安排，此次活動一定可以在校園內(nèi)掀起

　　飯店試營業(yè)營銷方案 8

　　一、活動背景

　　金陵飯店是南京城市的“中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進、快捷的商務會議設(shè)施，以及功能齊備的.康樂服務，吸引了無數(shù)顧客的光臨。為慶祝圣誕節(jié)的到來，飯店決定回饋消費者，舉行促銷活動

　　二、活動主題

　　慶圣誕，金陵飯店真情回饋

　　三、活動目標

　　提高知曉度，刺激消費，提高營業(yè)額。

　　四、活動時間

　　宣傳時間：

　　活動時間：

　　五、活動安排

　　第一階段準備階段時間安排表

　　第二階段活動宣傳推廣階段第三階段促銷方案實施階段

　　六、促銷活動方案設(shè)計

　　活動方案一

　　（1）活動主題：幸運抽獎活動

　　（2）活動時間：12月15日———12月29日正常營業(yè)時間

　　（3）活動地點：飯店8個餐廳——“家”、“旋宮”、“嘉賓廳”、“太平洋”、“梅苑”、“香江廳”、“金海灣”、“雨花茶座”。飯店客房部

　　（4）獎項設(shè)置：

　　一等獎：1名，價值3000元旅游代金券一張

　　二等獎：1名，價值2000元旅游代金券一張

　　三等獎：1名，價值900元旅游代金券一張

　　陽光普照獎：其余未中獎客戶均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。

　　（6）活動內(nèi)容：活動期間，單張現(xiàn)金消費1000元，可至服務臺領(lǐng)取抽獎券一張，超過1000元，按照1000倍數(shù)領(lǐng)取相應數(shù)目獎券，不足1000元部分不計入。

　　（7）開獎時間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶具體抽獎時間及安排，屆時請廣大客戶見證。

　　（8）兌獎說明：中獎者憑抽獎券正券及身份證至服務臺領(lǐng)取相應獎品

　　（9）注意事項：本活動不計算累積消費；活動期間請關(guān)注飯店廳堂顯示屏抽獎箱號碼積累情況；若開獎后三個月內(nèi)無法聯(lián)系到獲獎者，將以獲獎者名義將獎金捐獻慈善機構(gòu)；活動中所有獎券不兌現(xiàn)、不找零，若涉及個稅，中獎者自理；本公司所有員工及有關(guān)人員一律不參加本活動。

　　活動方案二

　　20xx年12月15日至12月29日，金陵飯店梅苑、嘉賓廳、璇宮、金海灣、太平洋繼續(xù)推出餐飲系列繽紛優(yōu)惠，感恩金陵貴賓會員及住店賓客。

　　金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在梅苑、嘉賓廳、璇宮、太平洋可享受8.5折優(yōu)惠，金陵貴賓會員持貴賓卡、住店賓客憑房卡在金海灣可享受“三人同行，一人免單”。

　　活動方案三

　　連續(xù)入住兩晚或提前三天預訂可享受100元優(yōu)惠，金陵貴賓會員入住享受100元會員優(yōu)惠。

　　此包價包含：

　　免費享用一份價值147元豐盛的中西式自助早餐；免費歡迎水果；

　　免費房內(nèi)有線/無線寬帶上網(wǎng)；

　　延遲離店至下午二時（視房間狀況而定）。

　　金陵貴賓會員通過金陵連鎖酒店官網(wǎng)、天貓金陵連鎖酒店旗艦店及金陵預訂中心以促銷價預訂客房，還可獲贈20xx金陵新年臺歷一本。

　　備注：

　　以上所有價格為凈價，已包含政府稅和服務費；

　　本包價自20xx年12月15日起；

　　敬請?zhí)崆邦A訂。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 9

　　一、促銷活動目的

　　20xx年元旦節(jié)即將來臨！為了讓消費者體會到鉆石飯店的品牌氣勢和獨特的文化氛圍，在經(jīng)濟利益增長的同時強化飯店的知名度，提升品牌影響力。

　　二、活動時間

　　20xx年12月31日——20xx年1月3日

　　三、活動地點

　　鉆石飯店

　　四、元旦節(jié)促銷活動主題

　　歲月年輪承載“鉆石”輝煌

　　讓我們把新年的鐘聲傳播四方，讓我們把節(jié)日的祝福灑向人間。

　　五、活動內(nèi)容

　　12月31日－1月3日

　　主題：辭舊迎新節(jié)日祝福灑人間

　　活動方式：

　　1、活動期間入住鉆石飯店的顧客進行贈送精美小禮物；在活動期間入住的客人提供滿200元送20元代金券（未滿200的按200元計）。

　　2、在20xx年1月1日至1月3日期間用餐的顧客滿200元（以結(jié)算金額為準）送20元代金券。

　　注：代金券有效期20xx年2月18日—20xx年3月17日

　　1月1日

　　主題：幸運從天降鉆石在我心

　　活動方式：

　　1、凡活動當天在本飯店住宿或用餐的顧客，身份證號碼、手機號碼、車牌中有1111的數(shù)字，將獲得本飯店8折金卡，憑此金卡在飯店消費均享受8折優(yōu)惠（憑有效證件領(lǐng)取，并建立貴賓檔案，有效期為一年）。

　　2、在1月1日用餐當天的客人均可參加當天的幸運大抽獎活動，抽獎方式為以每桌為單位，把桌牌號統(tǒng)一的放入抽獎箱，在中午十二點三十分的.時候，由本飯店總經(jīng)理致辭并親自抽出“新年幸運大使”及兩名幸運獎，“新年幸運大使”中獎者將獲得由本飯店免費提供的豪華房間一晚，幸運獎將各獲得由本飯店提供的一百元茶藝代金券

　　（獲獎兌現(xiàn)有效期為1月1日至2月1日，煙、酒、飲料除外）。

　　3、活動當天在飯店用餐的，以桌為單位，均可獲得由本飯店送出的精美禮品一份。

　　4、活動當天在包間用餐的客人填寫幸運星檔案的，在今后半年內(nèi)在本飯店消費，憑個人資料即可享受一次九折優(yōu)惠（幸運星檔案記錄見附表，此舉可獵取較為優(yōu)質(zhì)的信息資源，為后期營銷做鋪墊）。

　　六、飯店布置及裝飾

　　（一）、環(huán)境布置

　　1、在飯店大門掛橫幅，“鉆石飯店與您攜手邁進20xx恭祝新年快樂”，大門用粉紅色氣球裝扮。

　　2、前廳制作一只卡通兔子模型，手托標牌，內(nèi)容為：“歡迎您步入20xx，幸運就此開始”。用氣球與鮮花裝扮大廳。

　　3、開啟噴泉，用氣球裝扮。

　　4、餐廳主席臺背景用氣球布置，圖為鉆石logo加其他元素，文字為：“鉆石飯店為您的20xx喝彩”。采用鮮花與氣球裝飾。

　　5、茶樓與茶園均用氣球裝飾，掛條幅：“新年新氣象，鉆石圓夢想”。

　　6、在每個餐桌上送上一張賀卡，新年快樂，鉆石飯店與您共度攜手。

　　7、在每個房間均備上賀卡，新年快樂，鉆石飯店與您攜手共度。

　　8、電梯門口及樓梯扶手均用氣球裝飾。

　　（二）、氣氛布置

　　1、飯店所有員工在元旦節(jié)當天均穿工作服，并保持整潔。

　　2、飯店大門設(shè)迎賓兩名，對進入飯店的客人面帶笑容的說道：新年快樂！

　　3、飯店所有員工見到飯店客人第一句話是，面帶笑容的說道：新年快樂！

　　4、飯店背景音樂播放班得瑞的鋼琴曲專輯《春野》（包括：01 One day in spring春野02 The miracle of your eyes你眼中的奇跡03 Morning air晨霧04 Breath of the wind風的氣息05 Fairyland夢境06 Beatrix碧翠07Mountain stream山林小溪08 Snowdreams雪的夢幻09 Windmills風車10 Heavens gate天堂之門11 Earth melody大地之歌12 My song for you為你寫的歌13 Melody of hope希望的旋律14 Nebula星云）。

　　七、活動宣傳

　　1、海報和橫幅。

　　2、宣傳單的發(fā)放。

　　3、廣播電臺或報紙。

　　4、飯店外廣告支架宣傳飯店元旦活動內(nèi)容。在1月1日前每天中午十二點，在飯店廣播里宣讀活動細則及內(nèi)容。

　　5、電話、短信。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 10

　　一、活動目的

　　中秋佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的.大好季節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

　　二、活動主題

　　“中秋同高興，好禮送不停”

　　三、活動對象

　　針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

　　四、活動時間

　　9月xx日——9月xx日

　　五、活動形式

　　打折;贈送;抽獎

　　六、活動詳細內(nèi)容

　　1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)待。并隨桌贈送中秋特殊加菜。

　　2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

　　3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參與中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

　　七、活動廣告宣揚

　　1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

　　2、報紙、當?shù)仉娨暸_也要進行宣揚。

　　3、并進行傳單發(fā)放。

　　八、其它相關(guān)策略

　　人員調(diào)動、酒店布置等都要事前做好安排支配，并起動應急措施，同時要做好相關(guān)記錄總結(jié)，為促銷評估做預備。

　　飯店試營業(yè)營銷方案 11

　　一、調(diào)查的背景：

　　目前，我國餐飲業(yè)持續(xù)快速增長，增長質(zhì)量不斷提高，餐飲連鎖發(fā)展勢頭強勁，餐飲企業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)性不斷增強，餐飲消費繼續(xù)成為拉動消費需求快速增長的重要力量。隨著城市的高速發(fā)展，人均生活空間日益降低，傳統(tǒng)的餐飲業(yè)已經(jīng)不能滿足當代人民的餐飲需要，這就為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了機會，所以綠色旋律餐廳能迅速發(fā)展，主要是以中、高檔餐飲為主，目前在中央金座休閑類餐廳比較少。

　　二、調(diào)查目的：

　　調(diào)查以環(huán)境調(diào)查為中心，在了解餐飲業(yè)面臨的新政策和發(fā)展的新趨勢的情況下，達到了解中央金座及周圍的需求狀況(消費心理、基本情況、飲食觀點等)，掌握周邊餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況。

　　三、調(diào)查對象及范圍：

　　1、調(diào)查的對象：：主要調(diào)查對象是上班族、休閑人士和附近的居民

　　2、范圍：

　　目標之一：通過市場調(diào)查了解中央金座周邊餐飲市場競爭狀況，規(guī)模化、個性化和品牌競爭成了餐飲企業(yè)進行勢力較量的三大法寶。

　　目標之二：通過市場調(diào)查了解目標消費者的消費心理和消費行為，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，消費者也變得更加挑剔，所以本餐廳要形成自己個性、獨特的方式應對挑戰(zhàn)。

　　四、調(diào)查內(nèi)容和項目：

　　1、調(diào)查的主要內(nèi)容：

　　(1)首先進行市場調(diào)查，選擇最適合的店鋪地址地址，既然主要目標顧客是上班族、休閑人士和周邊的居民，那么選址應該在商業(yè)中心，要注意店鋪周圍環(huán)境狀況，遠離車流量少、臭水溝或店門外灰塵飛舞等，同時也要注意店鋪所處位置繁華程度，選擇三叉路口、拐角的位置較好。

　　(2)然后是行業(yè)競爭環(huán)境的調(diào)查，因為周邊也有餐飲企業(yè)，并且很多餐飲企業(yè)深受人群喜愛，已經(jīng)擁有了比較固定的消費群體，因此對于一個新開張的店鋪來說，是很不利的，所以，我們需要對周邊的企業(yè)的經(jīng)營方式、菜色、服務理念以及營業(yè)額、利潤等進行分析，好的方面值得借鑒，不好的方面要堅決摒棄，并且要打出屬于自己的特色，成為本餐廳的一大亮點，吸引消費者。

　　(3)最后是對消費者的調(diào)查，第一，調(diào)查消費者的飲食習慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。第二，調(diào)查消費者的消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

　　2、調(diào)查項目

　　問卷調(diào)查法：面訪調(diào)查，在沿街隨機抽取部分人進行訪談并填寫問卷。這樣的方式可以

　　使調(diào)查員與調(diào)查對象直接見面，因為其他人不能代替，從而可以獲得調(diào)查對象人的回答，使問卷更具真實性。

　　特點：

　　1、按隨機原則抽選樣本。

　　2、總體中每一個單位都有一定的概率被抽中。

　　3、可以用一定的'概率來保證將誤差控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)。

　　4、適合樣本數(shù)量較多的情況下采用。

　　根據(jù)分析比較，選擇抽樣調(diào)查比較合適，因為我們對總體的情況掌握不多,進行探索性調(diào)查的目的不是估計總體指標,而是了解總體的基本情況，所以選取非隨機抽樣。具體采取整群抽樣的組織形式，易操作，并且費用較低。

　　五、調(diào)查方法：

　　實地調(diào)查：調(diào)查人員直接把調(diào)查觸角深入到被調(diào)查的具體對象所在地，對調(diào)查對象進行。

　　調(diào)查研究，并對調(diào)查獲取的第一手資料、信息進行分析得出結(jié)論的一種方法。

　　優(yōu)點：獲得的信息具有及時、確切的特點。

　　缺點：受時間和空間的限制，所需費用相對較高。

　　綜上所述，因為主要是調(diào)查餐飲店周邊的消費群體，所以采取實地調(diào)查比較合適。用訪問法、觀察法和實驗相結(jié)合訪問法：直接是調(diào)查人員采取書面或者口頭的方式向周圍人群和周邊居民了解他們的消費需求、消費心理、消費習慣等現(xiàn)實信息，最好是事先設(shè)計好所需的調(diào)查表，因為這直接影響調(diào)查結(jié)果及其準確性。

　　觀察法：派員在主要的餐廳觀察消費者的飲食習慣，以及對各類菜色的喜愛程度。

　　實驗法：從調(diào)查對象中選擇不同年齡段的人員作為實驗對象，讓他們品嘗本餐廳類的特色菜肴，觀察他們對菜肴的喜愛程度，并且詢問他們的意見和建議。

　　六、資料的整理和分析方案:

　　根據(jù)回收的問卷信息。先對問卷進行整理、統(tǒng)計。按飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境、服務態(tài)度和就餐時間等的具體情況，編制分布數(shù)列，得出結(jié)論。并對被調(diào)查人員希望改進的地方，綜合概括

　　(1)調(diào)查問卷的回收：

　　與資料收集工作相配合，隨時掌握完成的問卷數(shù)和接收的問卷數(shù)。

　　記錄問卷完成的日期及接收的日期，以便前后比較。

　　給每份問卷編一個有順序的識別號碼。

　　在工作交叉進行時，要注意原始文件在哪里，保證不丟失

　　(2)調(diào)查問卷的審核區(qū)分出無用問卷

　　(3)原始資料的驗證：識別錯誤的信息，剔除不一致、不相關(guān)或不充分的回答。

　　(4)調(diào)查問卷的錄入：認真挑選錄入人員;加強監(jiān)督;抽檢;雙機錄入等，數(shù)據(jù)的凈化，統(tǒng)計預處理，調(diào)查資料的分析

　　(5)運用各種方法對數(shù)據(jù)進行分析，通過柱狀圖、餅圖、條形圖等方式呈現(xiàn)統(tǒng)計結(jié)果。

　　七、調(diào)查時間和調(diào)查期限：

　　1、調(diào)查時間：20xx年4月1日——20xx年4月15日

　　2、調(diào)查期限：15個工作日

　　八、調(diào)查進度安排及人員分工協(xié)作部署：

　　第一階段:制作出總體方案,確定市場調(diào)查目標，全體組員一起進行分析討論得知。

　　第二階段:所需資料的確定和收集現(xiàn)有的資料，包括對行業(yè)調(diào)查報告的分析與整理，部分人員參與即可。

　　第三階段:調(diào)查方案和問卷的設(shè)計，在盡可能充分利用現(xiàn)有資料和信息的基礎(chǔ)上，再根據(jù)既定的目標要求，擬定詳細的調(diào)查計劃，制定實地調(diào)查所需的調(diào)查問卷。在小組中選擇負責人，其他的配合。

　　第四階段：組織實地調(diào)查，將調(diào)查人員分為幾個小組，每個小組選擇一個方向，有的小組找確定的被調(diào)查對象，依照問卷要求進行詢問，有的小組在周邊的餐廳進行觀察記錄，有的小組尋找實驗對象進行實驗調(diào)查。

　　第五階段:統(tǒng)計調(diào)查資料,分析調(diào)查結(jié)果,撰寫調(diào)查報告，將每個小組獲得的信息和資料進一步統(tǒng)計分析，提出相應的建議和對策，并且最后將所有的資料根據(jù)比較分析和預測寫出書面調(diào)查報告，這個需要有專業(yè)知識的人員完成。

　　九、經(jīng)費預算：

　　調(diào)查問卷的設(shè)計與印刷(50元)

　　調(diào)查實施費(包括交通費、實驗調(diào)查費等)(200元)

　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析費(包括上機、統(tǒng)計、制表、作圖、購買必需品等)(20元)

　　調(diào)研報告撰寫與打印費(2元)

　　總計：272元

　　飯店試營業(yè)營銷方案 12

　　一、活動背景

　　金陵飯店是南京城市的 “中心地標”，東西方文化在這里交相輝映。作為“世界一流酒店組織”的'成員，飯店以典雅舒適的尊貴客房，薈萃環(huán)球美食的各式餐廳，先進、快捷的商務會議設(shè)施，以及功能齊備的康樂服務，吸引了無數(shù)顧客的光臨。為慶祝圣誕節(jié)的到來，飯店決定回饋消費者，舉行促銷活動

　　二、活動主題

　　慶圣誕，金陵飯店真情回饋

　　三、活動目標

　　提高知曉度，刺激消費，提高營業(yè)額。

　　四、活動時間

　　宣傳時間：

　　五、活動安排

　　第一階段準備階段時間安排表

　　第二階段活動宣傳推廣階段

　　第三階段促銷方案實施階段

　　六、促銷活動方案設(shè)計

　　（1）活動主題：幸運抽獎活動

　　（2）活動時間：12月15日---12月29日正常營業(yè)時間

　　（3）活動地點：飯店8個餐廳——“家”、“旋宮”、“嘉賓廳”、“太平洋”、“梅苑”、“香江廳”、“金海灣”、“雨花茶座”。飯店客房部

　　（4）獎項設(shè)置：

　　一等獎 1名價值3000元旅游代金券一張二等獎 1名價值2000元旅游代金券一張三等獎 1名價值900元旅游代金券一張陽光普照獎其余未中獎客戶均贈送價值100元代金券一張，可與下次來本店消費時使。

　　（5）活動內(nèi)容：活動期間，單張現(xiàn)金消費1000元，可至服務臺領(lǐng)取抽獎券一張，超過1000元，按照1000倍數(shù)領(lǐng)取相應數(shù)目獎券，不足1000元部分不計入。

　　（6）開獎時間：抽獎箱中集齊699份抽獎券，即短信通知箱中客戶具體抽獎時間及安排，屆時請廣大客戶見證。

　　（7）兌獎說明：中獎者憑抽獎券正券及身份證至服務臺領(lǐng)取相應獎品

　　飯店試營業(yè)營銷方案 13

　　一、活動背景

　　春節(jié)是中國民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日，在這一天人們舉家團圓、共賀新春，迎禧接福、祈求豐年。也是在這一天，人們走親訪友、禮尚往來！我們的春節(jié)促銷活動就是在這樣一種濃濃的節(jié)日氛圍下熱鬧開場，本次的促銷主題是——“新春派好禮，紅運喜當頭”，滿額即送新年利是封1個（內(nèi)附特惠券），除特惠券券可以繼續(xù)吸引顧客前來再次消費外，還推出一款有濃濃新春特色的××套餐，買套餐即送卡通公仔一個，卡通公仔采用了虎年最熱的虎造型形象，憨態(tài)可掬，可愛十足！活動現(xiàn)場氣氛喜慶熱鬧，不僅烘托出了春節(jié)濃郁的.傳統(tǒng)文化特色，同時也表達了派樂對顧客新一年的美好祝愿！

　　二、推廣目標

　　1、節(jié)日期間營業(yè)額較上年同期有大幅提升；

　　2、營造店內(nèi)歡樂的節(jié)日氣氛；

　　3、全面提升派樂品牌形象。

　　三、活動主題

　　新春派好禮，紅運喜當頭

　　四、活動內(nèi)容

　　活動細則：

　　1、凡購買新年“××套餐”，即可得“寶貝虎”卡通玩具一個（已含在套餐內(nèi)）；

　　2、新年美食，低價勁享！

　　凡一次性現(xiàn)金消費滿××元即送“新年利是封”一個，更有20xx派樂漢堡新年限量版勁爆勁享特惠券1張，即可以全年最底價勁享多款美食！數(shù)量有限，贈完即止！

　　3、勁爆勁享特惠券內(nèi)容（每種優(yōu)惠有兩張券，共12張）：

　　（1）正面：香脆雞腿漢堡僅4元

　　凡正價購買任意漢堡可免費得柚子茶一杯

　　購買任意套餐+1元得勁爆雞米花1份

　　購買任意套餐+2元得香辣雞翅1對

　　購買任意套餐+2元得骨肉相連2串

　　購買任意套餐+3元得黃金蝴蝶蝦1份

　　（2）反面：使用細則

　　4、勁爆勁享特惠券的使用細則為：

　　（1）此卡僅在本店使用，每張僅限使用一次；

　　（2）請在點餐前出示此卡，此卡不兌換現(xiàn)金；

　　（3）此卡有效期為即日起至20xx年2月28日；

　　（4）在中國法律允許的前提下，派樂漢堡保留此次活動的最終解釋權(quán)！

　　活動時間：即日起——2月28日

　　參加活動產(chǎn)品：全線產(chǎn)品；

　　飯店試營業(yè)營銷方案 14

　　一、簡介

　　美緣飯店是即將在贛南師范學院旁邊新開張的一家飯店，開業(yè)時間為五月一日，主要是以贛南師范學院的全體師生及周圍的居民為目標消費群體。贛南師院周圍主要的飯店有：老東北、相約我家、蜀味苑等，雖然師院周圍現(xiàn)在飯店挺多，但市場巨大，每逢節(jié)假日飯店都爆滿，經(jīng)常因座位不夠而使有一部分同學無法用餐，另一方面，這些飯店舉行的促銷活動非常少，幾乎沒有，如果本店采用恰當?shù)拇黉N方式，不但可以在開業(yè)之初打開市場，而且可以培養(yǎng)相當一部分忠誠顧客，促進長期消費。

　　二、促銷目的（目標）

　　（1）鑒于本店剛剛開業(yè)，原先各餐飲店已占有一定的市場，我們作為一個剛?cè)霊舻牟惋嫷曛饕源蝽戯埖昝暎蜷_餐飲市場為主。

　　（2）利用開業(yè)這個契機，進行促銷活動，一方面是要吸引顧客來本店，讓其知道本店、了解本店，另一方面是要通過各種方式，如會員方式，盡量使一部分顧客成為今后本店的忠實顧客。

　　（3）開業(yè)時的促銷盈利最大化不是主要目的，打開市場、讓顧客了解本店、并在此基礎(chǔ)上喜歡上本店才是目的，即提高知名度及美譽度，做好了這個，今后的盈利也就不是問題。

　　（4）長期的`促銷活動目的主要是促進營業(yè)額的增長，增加本店收入，同時也是為了回報客戶，增強顧客忠誠度。

　　三、促銷時間：

　　5月1號至3號

　　四、促銷地點：

　　本餐飲店店面

　　五、促銷對象：

　　學校學生及周圍居民

　　六、活動主題：