安全方案

時(shí)間：2022-10-16 12:15:38 方案我要投稿

【熱門(mén)】安全方案四篇

　　為了確保事情或工作有效開(kāi)展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。寫(xiě)方案需要注意哪些格式呢？以下是小編為大家收集的安全方案4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

【熱門(mén)】安全方案四篇

安全方案篇1

　　為減少少年兒童交通事故，增強(qiáng)少年兒童的交通法規(guī)意識(shí)和安全意識(shí)，讓家長(zhǎng)放心，讓全社會(huì)都來(lái)關(guān)心少年兒童交通安全，保障少年兒童健康成長(zhǎng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，結(jié)合我校的“學(xué)生日常行為規(guī)范養(yǎng)成教育”實(shí)際情況。按照 “教育一個(gè)孩子，影響一個(gè)家庭，帶動(dòng)整個(gè)社會(huì)”的工作思路，我校決定積極開(kāi)展“交通安全文明學(xué)校”的創(chuàng)建活動(dòng)。

　　一、指導(dǎo)思想

　　以交通安全教育為基礎(chǔ)，以強(qiáng)化管理為手段，以提高少年兒童文明參與交通、安全參與交通的水平為目的，以創(chuàng)建“交通安全文明學(xué)校”活動(dòng)為載體，達(dá)到有效杜絕或減少學(xué)生違章行為和責(zé)任交通事故，逐步提高師生自我保護(hù)與維護(hù)相結(jié)合的安全保障體系。

　　二、目的意義

　　“交通安全從娃娃抓起”，小學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái)和希望，從小搞好交通安全的基礎(chǔ)教育，已經(jīng)成為社會(huì)各界的共識(shí)。抓好對(duì)小學(xué)生的交通安全教育，保證他們的身心健康發(fā)展，不僅是交通管理部門(mén)，更是教育部門(mén)的一項(xiàng)重要任務(wù)和義不容辭的責(zé)任。小學(xué)生精力充沛，活潑好動(dòng)，經(jīng)常參與交通活動(dòng)，但由于他們正處于成長(zhǎng)期，判斷力、自我控制能力相對(duì)較弱，缺少必要的交通經(jīng)驗(yàn)，是交通人群弱者中的弱者，極易受到傷害。為了減少小學(xué)生交通違章和交通事故，學(xué)校應(yīng)該也必須與交通管理部門(mén)密切配合，實(shí)施警民共建，共同加強(qiáng)對(duì)小學(xué)生的交通安全教育管理。使他們從小樹(shù)立起較強(qiáng)的交通法規(guī)意識(shí)、交通安全意識(shí)和交通公德意識(shí)，養(yǎng)成良好的交通行為習(xí)慣，掌握足夠的交通安全知識(shí)。同時(shí)通過(guò)教育和引導(dǎo)，使他們明白搞好交通安全工作的重要意義，達(dá)到不僅自己要做好，還要承擔(dān)起向家庭成員、社會(huì)進(jìn)行宣傳和監(jiān)督的責(zé)任、義務(wù)，勇于同各種不良交通行為作斗爭(zhēng)，從而推動(dòng)整個(gè)社會(huì)的交通秩序健康正常、規(guī)范有序，最大限度地保護(hù)人類的生命和財(cái)產(chǎn)安全。

　　三、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　1。成立學(xué)校交通安全教育管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)規(guī)劃實(shí)施、檢查督促、考核獎(jiǎng)懲。組長(zhǎng)：洪良清（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：胡金堅(jiān)（法制副校長(zhǎng)）柯麗雅（副校長(zhǎng)）組員：吳雅宣、吳美婷、蔡緣訂、王榮妙。

　　2、完善工作機(jī)制。實(shí)行每周一小議，每月一專題的交通安全議事制度。建立分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、各部門(mén)通力協(xié)作、值周師生和班主任具體落實(shí)的工作機(jī)制。實(shí)行安全工作責(zé)任制，每學(xué)期由校長(zhǎng)與每位班主任教師及科任教師簽定《安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》。逐步完善領(lǐng)導(dǎo)值周、班主任包班、保安員指揮、小交警巡查的管理模式。聘任校外交通安全教育輔導(dǎo)員，營(yíng)造出“安全無(wú)小事，人人皆有責(zé)”的安全教育管理氛圍。

　　3、建立健全管理職責(zé)制度，完善相關(guān)資料。根據(jù)實(shí)際，制定并實(shí)施一系列操作性強(qiáng)的管理職責(zé)、制度、方案及相關(guān)資料，力爭(zhēng)做到師生人手一冊(cè)，使師生有章可循。

　　四、加強(qiáng)陣地建設(shè)

　　1、校門(mén)口及轉(zhuǎn)彎處設(shè)相關(guān)標(biāo)志。

　　2、校園內(nèi)設(shè)宣傳專欄。

　　3、校園內(nèi)外利用各類標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)、警語(yǔ)營(yíng)造靜態(tài)育人氛圍。

　　4、交通安全圖片展示。

　　5、學(xué)生手抄報(bào)展示。各種學(xué)生活動(dòng)記錄雹照片、成果展示：包括優(yōu)秀文章、獲獎(jiǎng)情況等。

　　6、校園內(nèi)外兩塊led屏經(jīng)常更換交通安全警示語(yǔ)。

　　五、豐富活動(dòng)載體

　　1、專題教育：周會(huì)課和班隊(duì)活動(dòng)（間周1次）、大型講座（每學(xué)期1－2次）。

　　2、紅領(lǐng)巾廣播站宣傳教育：開(kāi)辟“交通安全教育”專欄進(jìn)行宣傳。

　　3、聘請(qǐng)安全教育校外輔導(dǎo)員。

　　4、開(kāi)展交通安全系列競(jìng)賽活動(dòng)：低年段制作交通安全警示標(biāo)志；中年段“交通安全伴我行”手抄報(bào)比賽；高年段“爭(zhēng)當(dāng)交通安全小衛(wèi)士”征文比賽。

　　六、深化活動(dòng)措施

　　（一）實(shí)施“四項(xiàng)制度”：

　　1、堅(jiān)持“升降國(guó)旗制度”：每周星期一的早讀課進(jìn)行升國(guó)旗、唱國(guó)歌（或革命歌曲）、國(guó)旗下宣誓和講話（間周要有一次“交通安全”方面的教育）。3－6年級(jí)班班有升旗儀仗隊(duì)，輪流負(fù)責(zé)升旗儀式的組織、指揮。

　　2、堅(jiān)持實(shí)施“育人值周制度”：具體落實(shí)《交通安全文明守則》、《交通安全守則》、《交通安全公約》等規(guī)章制度。（1）明確值周人員：每周含值周領(lǐng)導(dǎo)（1人）、教師（4人）、學(xué)生（6人）、等人員。（2）嚴(yán)格執(zhí)行“值周人員特殊作息制度”：上午、下午均比上課時(shí)間提前30分鐘到達(dá)，下午放學(xué)后40分鐘檢查完畢清潔衛(wèi)生后方能離校。（3）實(shí)施“放學(xué)后清校制度”：保證學(xué)生按時(shí)離校、回家，保證校產(chǎn)安全。（4）行課期間校園實(shí)施“半封閉式管理制度”：即行課期間關(guān)鎖校門(mén)，以保證正常的教學(xué)秩序、對(duì)學(xué)生安全、校內(nèi)清潔衛(wèi)生。（5）嚴(yán)格“值周人員考核制度”：對(duì)值周教師實(shí)行100分制，對(duì)監(jiān)督崗班級(jí)實(shí)行30分制，其考核結(jié)果與獎(jiǎng)金、評(píng)優(yōu)、年度考核掛鉤。

　　3、實(shí)施“集合站隊(duì)軍事化管理制度”：凡是學(xué)校兩操、大型集會(huì)、大型活動(dòng)時(shí)，均列隊(duì)進(jìn)出教室、操場(chǎng)，并在操場(chǎng)定點(diǎn)站位，上下樓梯輕聲慢步靠右行。

　　4、堅(jiān)持“表彰激勵(lì)制度”：堅(jiān)持每周評(píng)選并頒發(fā)4面出勤、紀(jì)律、衛(wèi)生、安全及兩操“流動(dòng)紅旗”；堅(jiān)持每學(xué)期評(píng)選“優(yōu)秀路員”、 “文明班級(jí)”予以表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

　　（二）加強(qiáng)三種聯(lián)系：

　　1、與社會(huì)的聯(lián)系：積極與交警大隊(duì)開(kāi)展創(chuàng)建“警民共建交通安全文明學(xué)校”活動(dòng)，聘請(qǐng)林同志為“校外交通安全教育輔導(dǎo)員”。聘請(qǐng)胡金堅(jiān)同志為“校外法制教育輔導(dǎo)員”。

　　2、與學(xué)生家庭、社會(huì)的聯(lián)系：充分發(fā)揮“小手拉大手”的作用，帶動(dòng)家庭成員增強(qiáng)交通安全法制意識(shí)，做到學(xué)生家庭無(wú)交通違章行為，無(wú)損毀交通設(shè)施現(xiàn)象和責(zé)任交通事故發(fā)生。健全家長(zhǎng)委員會(huì)制度，定期召開(kāi)會(huì)議聽(tīng)取意見(jiàn)和建議；定期舉行“教育行風(fēng)評(píng)議”，以接受社會(huì)各方面的監(jiān)督。

　　七、嚴(yán)格考核獎(jiǎng)懲制度

　　學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“安全工作目標(biāo)責(zé)任制”、 “安全問(wèn)題一票否決制度”等制度。按照《安全工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)》等相關(guān)職責(zé)、制度、方案隨時(shí)督促檢查、如實(shí)記錄，定期考核評(píng)比。其考核結(jié)果與年考晉職、津貼發(fā)放、評(píng)優(yōu)選先掛鉤。

安全方案篇2

各學(xué)院：

　　“圣誕節(jié)”、“元旦”假期將至，為了確保我校學(xué)生度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、平安的假期，提高學(xué)生人身財(cái)產(chǎn)安全的防范意識(shí)，防止意外事故的發(fā)生，現(xiàn)將有關(guān)工作安排如下：

　　一、提高認(rèn)識(shí)，落實(shí)安全責(zé)任

　　要從維護(hù)學(xué)校穩(wěn)定的高度，提高安全穩(wěn)定意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)“圣誕節(jié)”、“元旦”期間學(xué)生安全教育工作的重要性，做到思想上不放松、力度上不減小、標(biāo)準(zhǔn)上不降低。各學(xué)院要認(rèn)真研究，周密部署，認(rèn)真落實(shí)好學(xué)生安全教育工作，針對(duì)安全穩(wěn)定工作的重點(diǎn)領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，制訂嚴(yán)密的防范措施，狠抓落實(shí)。

　　二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化安全防控

　　要嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)安全措施，講求工作方法，確保收到實(shí)效。“圣誕節(jié)”、“元旦”期間要排查重點(diǎn)學(xué)生，做好重點(diǎn)學(xué)生的安全防范工作；“元旦”放假前要開(kāi)展學(xué)生宿舍綜合檢查，徹底排查可能存在的不穩(wěn)定因素和安全隱患。

　　三、加強(qiáng)教育，營(yíng)造安全氛圍

　　1、學(xué)生安全教育和引導(dǎo)工作。圣誕節(jié)和元旦期間要加強(qiáng)學(xué)生的防火、防盜和交通安全的意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生努力學(xué)習(xí)，將精力放在功的復(fù)習(xí)和考試的準(zhǔn)備之中，杜絕學(xué)生安全事故的發(fā)生；

　　2、禁止學(xué)生以任何形式組織集體外出旅游，禁止燃放煙花爆竹、放孔明燈等，教育學(xué)生不到人員密度大的場(chǎng)所去，不參與社會(huì)上任何形式的“平安夜”活動(dòng)。對(duì)“圣誕節(jié)”、“元旦”期間外出的學(xué)生要開(kāi)展安全教育，強(qiáng)化安全防范意識(shí)。學(xué)生外出期間要注意人身安全，不參與存在安全隱患的活動(dòng)，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)返回學(xué)校。同時(shí)教育學(xué)生探親、外出時(shí)提高交通安全意識(shí)，自覺(jué)遵守交通法規(guī)。

　　、對(duì)于本周需要跨校區(qū)參加研究生入學(xué)考試的學(xué)生，要加強(qiáng)安全教育及誠(chéng)信考試教育。對(duì)考試期間考研學(xué)生在校外住宿的情況要做到及時(shí)掌握，做好人身安全和誠(chéng)信考試的提醒教育工作。

　　4、嚴(yán)格學(xué)生請(qǐng)銷假制度，做好學(xué)生去向統(tǒng)計(jì)。按照學(xué)校的放假時(shí)間，不得提前離校，確有事情，需向?qū)W院提出書(shū)面申請(qǐng)，征得家長(zhǎng)同意，輔導(dǎo)員批復(fù)后方可辦理請(qǐng)假手續(xù)。學(xué)院在元旦放假期間要認(rèn)真落實(shí)學(xué)生探親、外出等情況，包括出行的目的地和時(shí)間。各學(xué)院于12月29日（周四）上午11：00前將學(xué)生去向統(tǒng)計(jì)情況報(bào)學(xué)生教育管理科。

　　、學(xué)生宿舍安全衛(wèi)生綜合檢查。12月29日下午學(xué)生工作部（處）、校團(tuán)委、各學(xué)院分別在金花校區(qū)（下午16:00）、臨潼校區(qū)（下午1:40）進(jìn)行放假前學(xué)生宿舍安全衛(wèi)生綜合檢查，徹底排查可能存在的不穩(wěn)定因素和安全隱患。各學(xué)院組織兩校區(qū)輔導(dǎo)員（可帶學(xué)生助理）自查，學(xué)生工作部（處）、團(tuán)委抽查。

　　6、認(rèn)真落實(shí)“圣誕節(jié)”、“元旦”學(xué)生返校工作。12月24日、2日晚上各學(xué)院對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。元月日上午10：0前各學(xué)院將學(xué)生“元旦”返校情況報(bào)學(xué)生教育管理科。

　　四、加強(qiáng)值班，保持信息暢通

　　請(qǐng)各學(xué)院節(jié)前明確責(zé)任，落實(shí)措施，通過(guò)召開(kāi)班會(huì)，將安全教育內(nèi)容傳達(dá)到每位學(xué)生，確保學(xué)生生命財(cái)產(chǎn)安全。同時(shí)，要嚴(yán)格節(jié)日期間值班制度，值班人員要堅(jiān)守崗位，全體輔導(dǎo)員要保持通訊暢通。隨時(shí)掌握學(xué)生動(dòng)態(tài)，確保能應(yīng)對(duì)各種突發(fā)事，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)有效處置，并及時(shí)、如實(shí)上報(bào)。

安全方案篇3

　　一、工作目標(biāo)

　　在20xx年開(kāi)展道路運(yùn)輸企業(yè)安全生產(chǎn)隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)的基礎(chǔ)上〃進(jìn)一步深化道路運(yùn)輸安全生產(chǎn)隱患排查治理工作〃有效防范和遏制重特大道路運(yùn)輸事故發(fā)生〃保持全省道路運(yùn)輸安全工作平穩(wěn)態(tài)勢(shì)。

　　二、排查治理的重點(diǎn)內(nèi)容

　　1、安全生產(chǎn)責(zé)任制落實(shí)情況。法定代表人負(fù)責(zé)制及主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、安全管理人員、各職能機(jī)構(gòu)、各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制建立及落實(shí)情況。安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)的設(shè)立、安全管理人員配備情況。

　　2、安全生產(chǎn)規(guī)章制度建立和落實(shí)情況：車(chē)輛、駕駛員取得有關(guān)證照情況；建立健全安全生產(chǎn)制度情況〃包括安全生產(chǎn)操作規(guī)程、安全生產(chǎn)責(zé)任制、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查、駕駛?cè)藛T和車(chē)輛安全生產(chǎn)管理制度〃企業(yè)安全經(jīng)費(fèi)保障〃重點(diǎn)部位監(jiān)管〃應(yīng)急救援預(yù)案制訂和實(shí)施效果〃應(yīng)急救援物資、設(shè)備配備及維護(hù)〃應(yīng)急救援組織及演練情況。

　　3、安全基礎(chǔ)工作情況：全員安全培訓(xùn)教育情況；崗位安全操作規(guī)程執(zhí)行情況；企業(yè)負(fù)責(zé)人、安全管理人員及特種作業(yè)人員持證上崗情況；駕駛員、車(chē)輛和有關(guān)基礎(chǔ)臺(tái)賬完備情況。

　　4、駕駛員管理情況：對(duì)駕駛員違法違規(guī)和交通事故教育處理和督促其參加學(xué)習(xí)、考試情況；對(duì)駕駛員行車(chē)動(dòng)態(tài)監(jiān)管〃防止駕駛員超速、超載、疲勞駕駛、違章操作等違法行為采取的措施及落實(shí)情況。

　　5、車(chē)輛管理制度執(zhí)行情況：執(zhí)行車(chē)輛維護(hù)檢驗(yàn)制度〃確保車(chē)輛性能符合安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)〃防止帶病上路運(yùn)行采取的措施及落實(shí)情況；車(chē)輛投保法定保險(xiǎn)情況；安裝GPS是否符合要求；例行保養(yǎng)制度情況。危險(xiǎn)品運(yùn)輸車(chē)輛配備應(yīng)急處置器材和防護(hù)用品情況〃安裝的安全監(jiān)控車(chē)載終端、標(biāo)志燈、標(biāo)志牌是否符合要求〃是否存在車(chē)載現(xiàn)象。

　　三、各重點(diǎn)時(shí)段排查治理重點(diǎn)

　　為保證工作順利開(kāi)展〃本次安全生產(chǎn)隱患排查治理專項(xiàng)行動(dòng)分四個(gè)階段進(jìn)行：

　　（一）第一時(shí)段

　　1、公司認(rèn)真制訂具體排查實(shí)施方案。 2、抓緊整改20xx年排查出的安全隱患〃按規(guī)定在最短時(shí)間內(nèi)完成治理任務(wù)〃暫時(shí)難以完成的要制定計(jì)劃〃做到責(zé)任、措施、資金、完成時(shí)間〃防范預(yù)案五落實(shí)〃治理期間要落實(shí)責(zé)任人加強(qiáng)監(jiān)控。

　　（二）第二時(shí)段

　　1、公司根據(jù)方案〃圍繞汛期、暑季運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)全面開(kāi)展隱患自查和治理工作〃發(fā)動(dòng)全體職工〃查找運(yùn)輸生產(chǎn)過(guò)程中的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題〃突出做好駕駛員安全管理制度落實(shí)和反超載、超速、疲勞駕駛措施的到位〃全面治理事故隱患。

　　2、對(duì)排查出的安全隱患進(jìn)行認(rèn)真整理〃根據(jù)整理出的內(nèi)容〃及時(shí)開(kāi)展治理工作。要根據(jù)排查出的隱患〃制定出治理計(jì)劃、一時(shí)難以治理到位的要列入計(jì)劃〃落實(shí)責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人員、完成時(shí)間、防范措施、經(jīng)費(fèi)保障、防范預(yù)案〃保證按時(shí)完成隱患的及時(shí)治理和防范。

　　3、將排查治理安全生產(chǎn)隱患與開(kāi)展的各項(xiàng)安全專項(xiàng)整治有機(jī)結(jié)合〃全面提高全體員工安全生產(chǎn)素質(zhì)。

　　（三）第三時(shí)段

　　1、做好“十一”黃金周安全工作。針對(duì)冬季生產(chǎn)的特點(diǎn)〃做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。

　　2、認(rèn)真總結(jié)隱患排查治理工作成果和經(jīng)驗(yàn)〃針對(duì)前一階段治理情況〃對(duì)排查出的隱患治理完成情況進(jìn)行逐條落實(shí)〃提出進(jìn)一步改進(jìn)的措施和要求。完善建立隱患排查治理的長(zhǎng)效機(jī)制〃使隱患排查治理實(shí)現(xiàn)制度化、規(guī)范化、經(jīng)常化。

　　盈江縣亞泰出租車(chē)有限公司

　　20xx年7月1日

安全方案篇4

　　一、食品衛(wèi)生安全保障工作范圍

　　xxxxx酒店

　　二、工作要求

　　1. 重大活動(dòng)前期工作內(nèi)容

　　1.1提前2天掌握接待任務(wù)具體安排,包括時(shí)間、餐次、人數(shù)、用餐方式等安排。

　　1.2衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)博瑞花園酒店供應(yīng)的食品及其食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行全面的衛(wèi)生監(jiān)督、指導(dǎo)，并做好現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查筆錄。

　　衛(wèi)生監(jiān)督員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的`衛(wèi)生問(wèn)題要記錄在案，責(zé)令立即整改；問(wèn)題嚴(yán)重的，及時(shí)向大隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)和重大活動(dòng)主（承）辦單位報(bào)告；對(duì)于存在問(wèn)題特別嚴(yán)重的、不予整改的或者整改后仍難以保障重大活動(dòng)衛(wèi)生安全的，建議重大活動(dòng)主（承）辦單位取消其承擔(dān)接待重大活動(dòng)資格，并依法查處。

　　1.3食品衛(wèi)生檢查

　　1.3.1掌握食品、食具衛(wèi)生狀況，對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，并督促其整改。必要時(shí)，應(yīng)予以處罰。

　　1.3.2對(duì)接待用酒、飲料、糕點(diǎn)、食品原料等的進(jìn)貨渠道、供貨者的食品衛(wèi)生許可證及食品檢驗(yàn)合格證進(jìn)行抽查，必要時(shí)，可進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

　　1.3.3督促博瑞花園酒店在接待前對(duì)廚房及其衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行全面清潔，對(duì)地面、墻角、臺(tái)面、蒸箱、冰箱、食品盛器及工用具等進(jìn)行一次全面清洗、消毒。必要時(shí)，抽查消毒效果。

　　1.3.4督促接待單位配足食品留樣器具、設(shè)施及食具消毒用品，按要求做好留樣（100g,48小時(shí)）；

　　1.4從業(yè)人員衛(wèi)生管理

　　1.4.1對(duì)全體參與接待的從業(yè)人員健康證進(jìn)行核查。

　　1.4.2了解食品從業(yè)人員近期健康狀況，對(duì)近期患有各種傳染病、重感冒、腹瀉等職工進(jìn)行登記。凡患有食品禁忌病的從業(yè)人員須立即調(diào)離工作崗位。

　　1.5審查菜單:做好供餐食譜的審查工作，提出審查意見(jiàn)。不得供應(yīng)禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和易引起食物中毒的食品。

　　1.5.1菜單審查衛(wèi)生要求

　　1.5.1.1餐單中供應(yīng)菜的品種數(shù)量應(yīng)與加工制作工藝、加工條件相適應(yīng)，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。監(jiān)督員應(yīng)詳細(xì)了解每個(gè)菜(點(diǎn)心)制作原料、制作過(guò)程（工藝）、制作時(shí)間、制作責(zé)任人、制作地點(diǎn)、暫存位置、出菜時(shí)間、供餐方式、措施。

　　1.5.1.2不得供應(yīng)違禁生食水產(chǎn)品和其他禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。

　　1.5.1.3操作工藝應(yīng)保證成品制作完成至食用間隔時(shí)間在2小時(shí)以內(nèi)。

　　1.5.1.4原則上不允許外自帶食品，必須外帶食品供應(yīng)的，安全衛(wèi)生責(zé)任由活動(dòng)主辦方自負(fù)。博瑞花園酒店應(yīng)留取外帶食品的樣品。

　　1.6與博瑞花園酒店簽訂《重大活動(dòng)（會(huì)議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書(shū)》（附件）。

　　2.重大活動(dòng)期間工作內(nèi)容

　　2.1現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督

　　2.1.1衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)提前進(jìn)入酒店，對(duì)酒店的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，并對(duì)清掃消毒工作落實(shí)情況進(jìn)行復(fù)查。

　　2.1.2對(duì)食品加工制作過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。

　　2.1.3督促做好食品留樣工作。

　　2.1.4及時(shí)掌握從業(yè)人員和活動(dòng)參與者健康狀況。

　　2.2報(bào)告:對(duì)監(jiān)督工作中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)向活動(dòng)承辦單位及衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

　　2.3現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督的主要工作范圍:原料采購(gòu)、粗加工、中點(diǎn)、西點(diǎn)、水果、中餐、西餐、涼菜間、餐具消毒。

　　2.4主要工作環(huán)節(jié)：原料質(zhì)量、儲(chǔ)存衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生。

　　2.5關(guān)鍵控制點(diǎn)：菜譜、熟食品存放時(shí)間、熟食品溫度、消毒、涼菜、交叉污染。

　　監(jiān)督過(guò)程做到主動(dòng)、及時(shí)。

　　2.6現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢測(cè)

　　根據(jù)提供的餐單中菜肴，對(duì)供應(yīng)的食品原料、成品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。檢查中發(fā)現(xiàn)有不合格的，應(yīng)立即暫停使用。做好食品的抽樣、檢測(cè)并記錄。

　　3.重大活動(dòng)后工作內(nèi)容

　　保障工作結(jié)束1天內(nèi)，衛(wèi)生監(jiān)督保障人員對(duì)保障期間的工作情況進(jìn)行書(shū)面小結(jié)。

　　4.突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處置

　　一旦發(fā)生食源性疾病，立即啟動(dòng)《成都市龍泉驛區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)所突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案》，做到快速處理，不擴(kuò)散，就地?fù)錅缫咔椤?/p>

　　三、工作目標(biāo)保證措施

　　成立“xxxx酒店接待活動(dòng)”食品衛(wèi)生安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)落實(shí)食品衛(wèi)生安全保障工作。

　　組長(zhǎng)：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)）

　　副組長(zhǎng)：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)助理）

　　成員：xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)辦公室副主任）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)衛(wèi)生監(jiān)督一科科長(zhǎng)）

　　xxx（區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)衛(wèi)生監(jiān)督一科副科長(zhǎng)）

　　四、具體工作日程安排

　　20xx年3月29日派出監(jiān)督員提前介入，對(duì)博瑞花園酒店的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，針對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)并督促其整改；20xx年3月31日派出2名食品衛(wèi)生監(jiān)督員在博瑞花園酒店駐點(diǎn)監(jiān)餐。

　　附件：

　　重大活動(dòng)（會(huì)議）接待衛(wèi)生防病責(zé)任書(shū)

　　依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等法律法規(guī),為防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，保障食品衛(wèi)生安全，確保參與該次活動(dòng)（會(huì)議）的領(lǐng)導(dǎo)及代表的飲食安全特制定衛(wèi)生防病責(zé)任書(shū)。

　　接待單位的職責(zé)：

　　1、成立衛(wèi)生防病工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)崗位責(zé)任制，健全各項(xiàng)衛(wèi)生制度，領(lǐng)導(dǎo)小組定時(shí)進(jìn)行檢查、獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。

　　2、接受衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)，接待前做好基礎(chǔ)衛(wèi)生工作，對(duì)內(nèi)外環(huán)境采取有效的滅蠅、滅鼠措施。

　　3、從業(yè)人員必須經(jīng)體檢、培訓(xùn)合格后，方能上崗。接待中如發(fā)現(xiàn)有腹瀉的從業(yè)人員應(yīng)立即下崗治療。

　　4、食品加工各功能間應(yīng)布局合理，做到功能分區(qū)、清污分流。食品加工、制作過(guò)程中要防止交叉污染，食品用工具定點(diǎn)存放，使用后洗凈、消毒、保潔。

　　5、選用食品原、輔料必須保證新鮮、無(wú)毒、無(wú)害。使用定型包裝食品（包括活動(dòng)（會(huì)議）贊助的）堅(jiān)持索證原則，其標(biāo)簽必須符合國(guó)家“食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定。供應(yīng)腌鹵熟食品須立足自身加工條件制作，禁止使用隔夜熟食品。熟食超過(guò)兩小時(shí)必須重新加熱處理；盡量不使用涼菜，不得使用皮蛋和四季豆；使用的海鮮產(chǎn)品應(yīng)煮透、炸透、蒸透，防止里生外熟。果盤(pán)制作應(yīng)將水果清洗和消毒后在熟食間制作。

　　6、菜譜應(yīng)提前兩天交監(jiān)督員進(jìn)行審查，應(yīng)按審查同意后的菜譜進(jìn)行加工制作。每餐每種食品留樣100克，放入專用冰箱，在10℃以下封存48小時(shí)備查。

　　7、餐飲具必須消毒，嚴(yán)格按照消洗程序，操作必須達(dá)到消毒效果符合要求。

　　8、嚴(yán)格執(zhí)行和落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出的公共場(chǎng)所及生活飲用水衛(wèi)生要求。生活飲用水必須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水必須專人管理，加蓋加鎖，做好消毒工作。

　　9、如發(fā)現(xiàn)腹瀉等癥狀病人，應(yīng)立即報(bào)區(qū)疾病預(yù)防控制中心和區(qū)衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)。

　　接待單位責(zé)任人簽字：責(zé)任人簽字：

　　xxxxxxxxxx衛(wèi)生行政執(zhí)法大隊(duì)

　　年月日年月日

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