改進方案

時間：2022-10-14 09:34:31 方案我要投稿

【熱門】改進方案四篇

　　為了保障事情或工作順利、圓滿進行，通常會被要求事先制定方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么你有了解過方案嗎？以下是小編整理的改進方案4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。

【熱門】改進方案四篇

改進方案篇1

　　一、食堂現狀：

　　1、食堂現最主要的問題是菜品質量不過關（主要指色、香、味、衛生）評判標準為飯菜浪費較多。

　　2、食品衛生不夠好反應在食材存放和廚房、庫房、餐廳環境衛生和廚師個人衛生方面。

　　3、食品安全也是首要考慮的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調配料是不安全的，擔心人為做手腳，引發用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達標，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農藥，需進行反復清洗，才能保證入口衛生，保證用餐人員食用健康食物。

　　4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

　　5、食用餐票引起的局限性，餐票設置目的是避免浪費，和便于統計用餐人數。

　　引起車間工人的不便和不滿，導致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

　　公司免費給員工提供吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進行改進。

　　二、食堂現有人員配置及工資水平(共6人，月工資支出預計17700元含保險)

　　炒鍋3人（負責回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）

　　1人已轉正3500元/月，1人20xx年1月待轉正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負責回漢灶廚房、餐廳衛生清理，洗撿菜、配菜、打飯、

　　1人20xx年1月待轉正預計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

　　車間送飯員1人（負責中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護，衛生的打掃）未轉正工資1500元。

　　三、改進方案

　　1、首先廚房、餐廳環境衛生改進，廚房內部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結束后不存放任何食材及成品食物。

　　購入的食材入庫保存前需進行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復融化導致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規程，行政部隨時抽查。

改進方案篇2

　　1多效蒸發制鹽末效加熱室排水不暢對生產的影響

　　1．1末效加熱室排水不暢直接影響末效加熱室的傳熱和項目達產

　　在蒸發設備運行中，末效加熱室排水不暢時，積存在加熱室下部的冷凝水會占據部分蒸汽空間，使有效傳熱面積顯著減小，傳遞的熱量減小，使本效蒸發強度下降，降低整個設備的生產能力。嚴格地說冷凝水與管內料液也在進行換熱，但因傳熱系數只有蒸汽與料液換熱時K值的十分之一左右，而且有效溫度差隨著傳熱過程進行越來越小，因此其傳熱速率是微不足道的。對于一定的料液，在加熱室型號、材質、蒸汽品質一定的條件下，各效傳熱系數K、有效溫差△t、傳熱面積F是一定值［1］。對于多效蒸發系統，傳熱量為:

　　由上式看出:當末效加熱室排水不暢時，末效加熱室有效傳熱面積Fn減小，末效傳熱量Qn下降，上一效產生的二次蒸汽量Wn－1減小，導致該效的傳熱量Qn－1減小，△tn也必然下降。各效傳熱量下降，總蒸發水量下降，臺時產量降低，影響項目順利達產。

　　1．2末效加熱室排水不暢直接影響多效蒸發系統壓力的穩定

　　多效蒸發制鹽末效加熱室的操作通常為負壓操作，末效加熱室排水不暢、傳熱不良使得前效加熱室的料液溫度上升，導致加熱室及冷凝水泵的密封性能降低，嚴重影響到各效加熱室壓力的穩定性和系統的安全性。國內近年來曾經發生過加熱室超壓引起加熱室、泵爆炸的事故，由于蒸發系統壓力頻繁波動給生產造成影響的案例更是屢見不鮮。

　　1．3末效加熱室排水不暢直接影響到冷凝水泵的效率和壽命

　　隨著蒸汽在各效加熱室之間的不斷傳熱，末效加熱室殼程會有大量的二次蒸汽、冷凝水及不凝氣存在，采用傳統的冷凝水排出裝置，勢必會造成冷凝水泵頻繁出現不正常。其中汽蝕對泵的效率和壽命的影響尤為嚴重。

　　2多效蒸發制鹽末效加熱室排水不暢產生原因分析

　　真空制鹽多效蒸發系統是一個雙向動力推動系統，一方面由首效的正壓蒸汽推動，系統壓力在逐級降低;另一方面，在系統末端有抽真空系統，末效加熱室是負壓工作狀態。理論上不存在末效加熱室排水不暢的問題，但由于國內部分制鹽企業在投資建設多效蒸發制鹽車間時，對工藝先行的設計理念重視不夠，設計人員對末效加熱室底部與冷凝水桶內液位高差、冷凝水桶及配管設計不重視或未加嚴謹考慮，造成真空制鹽末效加熱室排水不暢，降低了產品的效益。

　　設計時為降低廠房在建設投資中所占比重，設計人員會考慮降低廠房的建設高度和加熱室的安裝高度來達到控制工程造價的目標，忽視末效加熱室冷凝水出口至冷凝水泵的進口位差對冷凝水泵運行的影響，造成泵的效率下降，致使末效加熱室積水。冷凝水桶及配管直徑設計值偏小、配管安裝位置不合適及結構不合理都會增加冷凝水排放阻力，致使末效加熱室積水。

　　3多效蒸發制鹽末效加熱室冷凝水排放不暢改進方案

　　3．1改進前末效加熱室冷凝水排放工藝

　　改進前，部分制鹽企業末效加熱室冷凝水排放采用平衡式冷凝水桶裝置，末效加熱室中積聚的冷凝水借重力自流到冷凝水桶，由冷凝水泵排出系統，工藝流程示意見圖1。該工藝具有工藝簡單，操作方便的優點。但由于設計時對末效加熱室下花板與冷凝水桶控制液位高差考慮不嚴謹［2］，且生產過程中蒸汽壓力的不斷波動，生產中容易出現末效加熱室積水及冷凝水泵汽蝕、氣縛現象。

　　3．2改進后末效加熱室冷凝水排放工藝

　　改進后，末效加熱室冷凝水排放采用液封式冷凝水桶與水噴射器組合裝置，末效加熱室中積聚的冷凝水及不凝氣經水噴射器進入到冷凝水水封桶;冷凝水水封桶中部安裝隔板，隔板一側為液封部分，當液面高于隔板時即自動流入儲水部分，冷凝水泵由儲水部分直接抽取冷凝水至水噴射器，水封桶中多余的冷凝水溢流排出系統，工藝流程示意見圖2。

　　該工藝具有如下優越性:(1)水噴射器在加熱室冷凝水排出管局部形成的較高負壓，可以增加冷凝水在管內的流動壓差，提高了冷凝水流速;解決了末效加熱室下花板與冷凝水水桶內控制液位高差不夠造成冷凝水排放不暢的問題［2］。(2)縮短了處于負壓運行的冷凝水管的長度、減少了其管道附件可以有效解決冷凝水排出系統泄露造成空氣進入末效加熱室，破壞負壓的問題。(3)可同時抽出末效加熱室中的不凝氣，提高了加熱室傳熱效率，穩定提高了加熱室真空度。(4)減輕了原冷凝水排放方式高負壓的冷凝水對冷凝水泵的葉輪、泵殼的汽蝕。(5)克服了不凝氣對冷凝水泵氣縛造成真空度波動，影響生產平穩進行。

　　由于加熱室是多效蒸發制鹽系統的重要設備，對于已投入運行的制鹽企業，對已運行的加熱室、冷凝水桶、配管直徑及其冷凝水接管結構的改造均存在較大的限制，本文對此不作進一步討論。

　　4結論

　　為避免真空制鹽末效加熱室冷凝水排放不暢對項目投產后的正常生產造成影響，在設計中應予以重視。對于已建成投產的多效蒸發制鹽企業，如果出現末效加熱室冷凝水排放不暢，應及時進行解決。

改進方案篇3

　　便利店是位于居民區附近的實體店或提供網上購物的虛擬店，指以經營即時性商品或服務為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店或網上商店。便利店鋪應該改進比較好？

　　一. 周邊環境：

　　商場如戰場，知己知彼方可百戰不殆。

　　1.零售店資料：

　　超市資料：周邊方圓500米同行，包括標準超市，便利店和小型社區賣場。周邊方圓3公里大賣場(包括倉儲式大賣場)。

　　專業店資料：包括果蔬店，菜市場，五金店，五交化，文具店，小餐飲，日化店，零食店，母嬰店等。

　　2.客戶群體資料：

　　社區居民，寫字樓，工廠，學校(大中小學幼兒園)，醫院等。

　　3.消費水平：

　　不了解周邊消費水平。

　　二.店鋪定位：

　　沒有根據周邊環境對店鋪做出合適的定位。

　　解決方案：根據掌握的周邊環境資料，對店鋪做高中低檔定位，一般不建議做低檔定位。

　　三.店鋪環境：

　　1. 櫥窗：亂貼廣告，櫥窗影響視線。

　　2. 門口：擺放東西過多。

　　3. 燈光：燈光昏暗。

　　4. 墻體，柱子：亂貼廣告，墻體脫落。

　　5. 貨架：貨架陳舊，比較臟，有灰塵。

　　四.布局動線：

　　1.貨架擺放：商品大類布局不合理，混雜擺放食品和非食商品。

　　解決方案：從大中小分類來布局貨架，同事考慮過道和動線問題。

　　2.過道：太窄，通道堵塞。

　　解決方案：太窄的話對貨架進行重新布局，堵塞的話移除障礙物。

　　五.商品陳列：

　　1.商品擺放混亂，不美觀。

　　解決方案：每天開店前或者閉店前做排面整理。

　　2.關聯商品沒有擺放在一起。

　　解決方案：調整商品或者品類擺放位置。將關聯消費商品擺放到鄰近的位置，促進消費。

　　3.沒有縱向陳列。

　　產生原因：大多數是供應商灌輸的理念，供應商把自家產品放到最好的位置，導致店東以為橫向陳列效果最好。解決方案：忽略供應商的陳列需求，正常貨架一定不要有任何廠家做的陳列，按店鋪陳列原則做陳列。

　　4.沒有按品類陳列。

　　解決方案：把同品類商品集中擺放。

　　5.黃金位置擺放廉價商品。

　　黃金位置擺放高利潤商品，高價值商品，新品。

　　6.沒有按先進先出原則擺放商品。

　　解決方案：補貨的時候先看保質期，確保最外面的貨日期最老。

　　六. 標示氛圍：

　　1.分區牌：占便宜用廠家制作的分區牌。

　　解決方案：自己制作分區牌，如果用廠家提供的，一定要收廠家費用。另外，分區牌不是必備的，可以不用。

　　2.吊旗使用不規范：

　　解決方案：吊旗要求安放整齊。在開業，店慶，重大活動要更換特定的主題。

　　3.價格條：缺價格條，或者價格條破損。

　　解決方案：把價格條補齊，把破損的.價格條換成新的。

　　4.價簽：價簽缺失，非機打價簽，價簽模糊不清。

　　解決方案：保證所有商品有價簽，盡量用機打價簽，模糊的價簽要重新換新的。

　　5.爆炸牌：沒有合理利用爆炸牌。

　　解決方案：適當的利用新品，促銷，暢銷品等爆炸牌。

　　七.商品管理：

　　1.存在過多臨期商品和過季的商品。

　　產生原因：沒有關注保質期。解決方案：及時利用促銷活動，或者返還廠家處理掉。

　　2.部分商品庫存量太大，占用店內空間。

　　產生原因：庫存量大的一般是整件的飲料和禮品，大多數是為了兌陳列而產生的。解決方案：優化精簡整件禮品類商品數量，保留80%暢銷品+20%利潤品。

　　3.存在傍名牌商品，影響店鋪形象。

　　產生原因：店東不熟悉商品品牌，或者為了高利潤。解決方案：給店東講解品牌知識，以及如何識別傍名牌產品。或者由專業人員定期巡店發現后解決。一旦發現這些商品，必須下架處理。

　　4.商品衛生做的不好。

　　產生原因：店員太懶，沒有及時或者定時擦洗商品表面的灰塵。解決方案：店長需制定商品衛生管理條例，定期擦洗商品，以保證商品隨時都像新的一樣。

　　5.同一商品規格包裝太多。

　　產生原因：多半是供應商為了自己利益上的貨。解決方案：同種商品規格最多不要超過3種，不要給顧客太多選擇。

　　6.一元以下商品過多。

　　產生原因：一元商品銷量一般都不錯，店東想借此吸引客流。解決方案：一元商品銷量大，但客戶的價值不大，吸引的客流不是優質客流，而且拉低店鋪檔次，適當的控制一元商品的數量。

　　7.商品價格帶不明顯。

　　產生原因：店東不了解自己店鋪所需要的主流商品的價位。解決方案：做好高中低端商品比例。

　　8.商品品牌組合不合理。

　　產生原因：店東對各種品牌不熟悉。解決方案：國際名牌商品，國產名牌商品，雜牌商品合理組合。

　　9.無條碼商品過多。

　　產生原因：沒有把控好采購關。解決方案：采購的時候注意看有沒有條碼，部分特殊商品可以沒有條碼，用自編碼代替。

　　10.沒有差異化特色產品和品類。

　　產生原因：沒有做夠市場調研。解決方案：考察下周邊競爭對手的店，做出適合自己店鋪的特色產品和品類。

　　八. 數據分析：

　　根據收銀機后臺數據進行分析以及后期的優化調整方案。

　　1. 數據不準：

　　產生原因：商品不經過收銀機，或者因為太忙，或者因為價格沒錄入收銀系統。解決方案：店鋪所有商品必須有條碼，商品資料必須及時錄入系統，無條碼商品用自編碼代替錄入系統。所有商品結賬必須經過收銀臺，以保證收銀數據準確。

　　2. 不看后臺數據：不了解店鋪經營數據，包括營業額，毛利，毛利率，庫存，客流量，客單價等。

　　產生原因：店東沒有看后臺數據的意識，或者不知道如何看數據，或者看完數據不知道怎么用。解決方案：每日營業數據必看，了解店鋪經營情況。可以定期給店東培訓這些相關的知識。

　　3. 后期調整：看過后臺數據后不調整優化商品結構。

　　解決方案：根據后臺數據淘汰商品，增加商品，優化價格帶，優化品牌，找到自己店鋪最特色的類別。

　　4.跟蹤調查：調整后不跟蹤調查。

　　解決方案：調整后及時跟進銷售情況，不斷的對產品進行組合優化，達到最適合店鋪銷售的狀態。

　　九.促銷管理：

　　問題：從不做促銷，或者不知道怎么做促銷。

　　解決方案：促銷分為日常促銷和節假日促銷。根據周邊同行，特別是參考周邊大賣場做出適當的商品促銷。

　　十.店員服務：

　　1.熱情度不高：對顧客愛理不理。

　　解決方案：統一對店員進行培訓，將店員的薪資與服務質量掛鉤。

　　2.儀容儀表：穿著太隨意。

　　解決方案：店員統一著裝，統一儀容標準。

　　3.不務正業：顧客少的情況下做與工作無關的事。

　　解決方案：將店員的薪資與營業額掛鉤，提升店員的積極性。

　　4. 業務不精：不熟悉收銀系統，不知道商品所在位置，不了解商品知識。

　　解決方案：對收銀員定時培訓考核，對店員進行商品知識的講解。

改進方案篇4

　　突出問題

　　1.商品缺貨嚴重，去年同月份TOP500商品，零庫存及不支持一周銷售的商品庫存超過150個。

　　2.應季商品上架晚，春季服飾，戶外用品，冷飲冰激凌系列至今上貨很少或者還沒有上貨(本調查時間為3月底)。

　　3. DM商品沒有價格優勢，每期DM刊主題商品不突出。沒有特別吸引顧客的商品。部分暢銷的DM商品一兩天后就斷貨。

　　4.店面沒有自己的特色和主力商品，沒有適合店面主力客戶群的優勢商品。

　　5.大部分堆端被供應商買斷后，供應商提供的堆端商品銷售很差。大部分供應商用堆端來進行商品展示或者是清理庫存，而不是陳列應季或者促銷商品。

　　6.大部分供貨商是根據其庫存商品來給超市送貨，而不是根據超市的實際缺貨來送貨，導致賣場排面劣貨驅逐良貨。這樣帶來的后果就是店面滯銷品增加，而暢銷商品大量缺斷貨。

　　7.生鮮商品沒有每日早晚市，沒有超低價的商品品種吸引顧客。

　　8.商品市調沒有起到很好的價格調整和服務提升的作用。

　　改進措施

　　1.狠抓商品的斷貨，特別是暢銷商品和敏感商品的斷貨。這些商品是店面銷售的主力和顧客比較關注的商品，對于保持店面正常銷售和顧客的忠誠度有很大的影響。同時，要做好斷貨商品的空位管理，因為我發現店面有個很不好的習慣，就是商品賣完后，促銷員會隨手把價簽翻過來，或者直接抽走。同時把空出來的位置橫向拉面。而店面更多的是依靠排面訂貨或者供應商自訂貨。這樣很容易導致商品單品的流失。而通過空位管理，即斷貨商品價簽在原位陳列，同時在旁邊標注缺貨標識。這樣既可以提醒店面關注此類商品，也可以提示顧客商品暫時缺貨。同時店面可以通過商品的貨架陳列圖來控制斷貨商品的位置，從而減少店面的斷貨率。

　　2.通過打折和出清等方式盡快處理過季商品，加大速度引進應季商品。廣場店是本地最大的連鎖零售店，要起到引導當地消費潮流的作用。同時，通過不斷地引進新品，也使顧客對我們店面保持一種新鮮感。換季或者節假日首先就會想到廣場店來采購新商品，使其成為當地人購物的首選。新品的引進要有超前意識，即提前一兩個月開始引進下一季的商品。

　　3.DM刊的制作要有前瞻性、計劃性和目的性。每檔DM刊的主題要突出，不要為了做刊而做刊。每期DM商品要提前做市調，作價格比對。促銷價格一般降原價10%以上，但不超過50%，以免給顧客造成店內胡亂加價的印象。每期DM刊主題要鮮明，同時要有與主題相搭配的主力商品。要做好生鮮特價商品的引導作用，吸引更多的顧客來超市購買。

　　對DM商品的缺貨管理要規范。供應商缺貨要有一定的處罰，比如單店缺貨一個罰款100元，這個要寫進合同里，制約供應商。因為DM商品不僅僅是銷售的增加，還有一個價格形象和商品形象的問題。如果DM商品兩天就斷貨，會使顧客對超市產生不信任感，認為我們的供貨能力有問題。

　　4.要有我們自己的主力特價商品(自采商品、敏感商品、生鮮超低價商品等)，形成自己的優勢商品體系。所謂的主力商品是指能給我們帶來高銷售和高毛利的商品。而這些商品的主要購買者就是我們的主力客戶群。要抓住我們主力客戶群的消費習慣，多做和他們有關的促銷主題活動。因為集體降價促銷不如推出一個重點價格形象促銷。這樣的好處是可以不減少我們商品的毛利率，同時會提升主力客戶群的忠誠度。主力客戶群的購物習慣可以通過數據分析和店面內部的市調來完成。數據分析是指通過對單筆購買金額超過門店平均客單價的顧客的商品明細進行分析，從而統計出他們的購買習慣及主要商品小類。店面內的市調是指在收銀線以外，在購物高峰時段，觀察高單價顧客主要的購買商品類別。針對這些顧客的購買習慣，多做和他們有關的促銷活動和換購。以保持他們的忠誠度以及對店面的認可。

　　5.店內的堆頭和端架的銷售要做統計。堆端商品連續三天銷售量過低(不足正常陳列的3倍)，堆端商品就要進行調整，要求供應商提供合適的商品。若供應商沒有替代商品，要堅決予以撤換。換成我們店內自己的暢銷商品，以此來督促供應商提供適銷對路的商品。端架要充分利用，不要把主通道的端架當成正常排面來使用。端架最多陳列1至2個商品，而且最好是與此通道相同或者關聯商品。端架有兩個重要作用;一是陳列促銷商品，二是端架還要起到指示的作用，要通過端架商品的陳列，來告訴顧客我們的商品區域。75%的超市顧客購買屬于隨機購買，所以，要在顧客的動線堆頭上盡量陳列價格敏感商品或者隨機購買性較強的商品，以此來增加我們的銷售。

　　6.建議店面自己訂貨。若供應商自己訂貨，店長也要在電腦上審核，店長(代理人)在訂單上簽字后訂單方能生效。電腦部要審核門店訂單的簽字，若沒有店長(代理人)的確認，電腦部不予打印此張訂單。鑒于供應商私自將店面已淘汰的商品再次訂貨，收貨時店面要仔細核查。若有商品不在店內商品目錄內，店內要拒收。同時要催促采購部盡快刪除垃圾商品信息，減少零庫存商品的數量。同時，加大新商品的引進，不斷優化店面商品結構。

　　7.做好生鮮早市，每日要不間斷推出特價蔬菜。品種可以兩個左右，數量可以限制，以減少我們的毛利損失。通過不間斷的生鮮早市，樹立我們的低價形象，引導更多的顧客來超市消費。同時，也可以促進關聯商品(糧油米面調味等)的銷售。

　　8.加強每周商品市調工作，同時采購部要配合店面的市調結果，及時和供應商進行談判，降低我們的商品采購價格。通過不間斷的市調，使我們的商品價格更有優勢，同時增加我們的利潤空間，也樹立了低價形象。市調不僅針對競爭店，還要針對自己的門店進行市調。競爭店要市調正常商品的價格、促銷商品的價格、促銷活動的主題、促銷方式及店面氛圍。再就是競爭店的商品布局，顧客動線及生鮮商品價格品質等。

　　店內調查主要內容有：

　　1)我們的主力客戶群是哪些人群，他們的消費特征、收入水平、生活作息習慣、到店內的購物時間主要集中在哪個時段等。

　　2)顧客到店內購買的主要是哪一類商品，即我們門店的主力商品。

　　3)為什么選擇我們門店來消費，首要原因是什么。

　　4.)購物習慣是什么，習慣于每次買一點，還是一次性買夠一周的。

　　5)顧客居住的地方離我們的遠近，這也可以為我們DM刊的發放提供參考，哪些距離內的顧客來店面最頻繁。

　　6)顧客購買商品的目的性和計劃性有多強?顧客進店購買的原因和我們的促銷有多大的關系。

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