蔬果翻新計劃示例
蔬果翻新計劃示例
清涼消暑的冰鎮西瓜、味甘如蜜的哈密瓜、酸甜可口的葡萄……各色瓜果也被炎炎夏日點燃了熱情，競相出場。只顧著“大快朵頤”，然后將果皮、果核一股腦地丟進垃圾桶任其腐爛，吃貨們忽略了不少水果的妙用，甚至在瓜果腐爛的過程中也藏著許多的奧妙。來自美國的Kavita Shuk就通過鉆研瓜果的腐爛過程，發明了一款保鮮紙（Fenugreen FreshPaper）。
只需抽一小片放在抽屜或紙箱中，就能為瓜果延長2～4倍的保鮮期。“提取自草藥、香料的藥液注入有機紙中，通過抑制細菌及一些能催熟植物的酶的生長，也可以延緩瓜果腐爛的時間。”如今已申請專利保護的保鮮紙，其藥液成分我們不得而知。但是據Kavita 透露，包括葫蘆巴在內的原料都是日常生活中十分常見的。
這是從腐爛的水果中找到的創意，再來看那些尚新鮮的果皮又有何妙用。
在20XX年臺灣“A+創意季”展演活動上，來自臺灣東海大學工業設計系的施怡帆，就給果皮找到了一個好“歸宿”――縫制果皮包。“其實果皮本身的紋路及其質感都很有特色。”在施怡帆眼中，將果皮融進設計作品不能稱之為廢物利用，“它可挖掘的價值應該比肩水果本身，甚至更高。”
創作工作室被施怡帆擺滿類似化學儀器的玻璃容器，比如此刻幾只燒杯內正放有浸泡著單寧酸的柚子皮，“從植物中萃取的單寧酸是一種絕佳的天然防腐劑，可以對果皮進行防腐處理，然后再將果皮進行高溫烘干再軟化。”一番“折騰”，果皮的特性發生了改變，成了可保存、可塑造的水果皮革。
并不是每種水果都可以拿來做水果皮革，必須挑選本身韌性較好的果皮。“在處理過程中，果皮會因水果成熟度與形狀等自然因素而有所不同，在處理時，比如浸泡時間長短，或者木板加壓的力度等，都要根據具體情況加以微調。”施怡帆計劃出售部分果皮包，視皮料使用多寡，售價在120～300元。比起那些動輒上千元的真皮包，這個價格很“親民”。
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