方便面調查報告

時間：2022-05-01 19:32:47 調查報告我要投稿

方便面調查報告

　　我們眼下的社會，報告的使用成為日常生活的常態，報告根據用途的不同也有著不同的類型。為了讓您不再為寫報告頭疼，下面是小編收集整理的方便面調查報告，歡迎閱讀與收藏。

方便面調查報告

方便面調查報告1

　　一、前言

　　方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。在處處追求經濟的21世紀時代，人們追求方便、實惠的事物，但由此也給人們帶來不安、麻煩、疾病和隱患。它們從小到大、從淺到深地融入了人們的生活，人們對于它們產生了一定的依賴性。比如，方便面作為快餐食品因其“方便”深受中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者的青睞。

　　為配合某方便面產品擴大在廣州的市場占有率，評估方便面行銷環境，制定響應的營銷策略，預先進行方便面的市場調查大有必要。

　　二、調查目的

　　詳細了解某品牌方便面市場各方面情況，為該產品在廣州擴展制定科學合理的營銷方案提供依據，特撰寫此市場調研計劃書。

　　1．明確方便面市場的品牌認知與競爭情況；

　　2．掌握方便面在各大賣場的銷售狀況；

　　3．了解消費者對某品牌方便面的認知和建議，以及與其它品牌相比的優不足；

　　4．掌握其它品牌方便面的營銷策略與推廣方法；

　　5．最終目的：

　　(1)是為調整某品牌方便面的營銷策略提供市場依據；

　　(2)是為確立某企業在廣州市場的營銷定位。

　　三、調查內容：

　　此次方便面市場調研主要運用外部調研，其主要內容有：

　　（一）行業市場環境調查

　　1. 廣州市內該行業的營銷特點及行業競爭狀況；

　　2. 廣州市內各大賣場方便面的種類、品牌及銷售狀況；

　　3. 廣州的城市生活對該行業發展的影響。

　�。ǘ┫M者調查

　　1. 消費者對品牌的意識、對本品牌及競爭品牌的觀念及品牌忠誠度；

　　2. 消費者對方便面不同包裝形式的挑選；

　　3. 消費者對方便面的營養期望值及建議；

　　4. 消費者對方便面的購買形態（購買過什么品牌、購買地點、選購標準等）與消費心理（必須品、偏愛、經濟、便利、時尚等）；

　　5. 消費者對方便面的平均月開支與總消費比例的統計；

　　6. 方便面的廣告及其代言人對消費者的影響；

　　7. 消費者對方便面各口味的喜好程度；

　　8. 消費者能接受的方便面價位；

　　9. 消費者對方便面的建議。

　�。ㄈ└偁幷哒{查

　　1、主要競爭者的產品與品牌優、劣勢；

　　2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略；

　　3、主要競爭者市場概況。

　　四、調查問卷：（略）

　　五、調查方式和方法

　　因方便面的消費者范圍較廣，涉及到中小學生、住校學生、出差人員以及熬夜者，故采用紙張、計算機輔助相結合的方式完成調查問卷（包括紙張問答式和觀察式采集，計算機自填式調查）。具體如下：

　　1. 定點攔截調查：對一般的、不一樣層次的消費者采用定點攔截的訪問的方法開展調查，即在學校、大中型商場出口，由訪問員對消費者開展講解后，開展一對一的訪問。樣本數不宜過多，建議為30人~50人；

　　2. 觀察式調查：調查人員在具代表性的大中型商場銷售方便面區域觀察和記錄調查對象的言行，從而了解調查對象的真實反應。樣本數為30~50人；

　　3. 網上問卷；

　　4. 對經銷商以深度訪談為主。

　　六、調查員的規定、培訓

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　　1、儀表端正、大方；

　　2、舉止談吐得體，態度親切、熱情；

　　3、具有認真負責、積極的工作精神及職業熱情；

　　4、訪員要具有把握談話氣氛的能力；

　　5、訪員要經過專門的市場調查培訓，專業素質好。

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　　培訓必須以實效為導向，本次調查其人員的培訓決定采用舉辦培訓班、集中講授的方法，針對本次活動聘請有豐富經驗的調查人員面授調查技巧、經驗。具體內容如下：

　　1、研究過程——如何設計、實施并匯報一項研究。

　　2、調查員在這個過程中的重要性——需要誠實、客觀、組織技能和專業精神。

　　3、熟悉市場調研術語。

　　4、嚴格按照問卷措辭并逐字記錄答案的重要性。

　　5、追問和澄清技巧的使用和目的。

　　6、對調查對象信息進行分類的原因和方法。

　　7、問卷及說明范例。

　　8、給調查對象留下良好印象的重要性。

　　七、調查人員的選擇與安排：

　　進行本次調研需要的人員有三種：調研督導、調查人員、監督人員。具體配置如下：

　�、僬{研督導：1名

　�、谡{查人員：20名（其中15名對消費者進行問卷調查、5名對經銷商進行深度訪談）

　�、郾O督人員：3名（負責監察調查情況及處理突發問題）

　　④如有必要還將配備輔助督導（1名），協助進行訪談、收發和檢查問卷與禮物。

　　八、市場調查方法及具體實施：

　　1、對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下：在完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的培訓等相關工作后，就可以開展具體的問卷調查了。把調查問卷平均分發給各調查人員，統一選擇午飯前晚飯后這段時間開始進行調查（客流高峰時段），調查員在攔截時說明來意，并特別聲明在調查結束后送被調查者精美禮物一份以吸引

　　被調查者的積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員須在當時收回問卷。

　　2、對經銷商以深度訪談為主：由于調查形式的不同，對調查者所提出的要求也有所差異。與經銷商進行深度訪談的調查者（訪員）相對于實施問卷調查的調查者而言，其專業水平要求更高一些。因為時間較長，調查員對經銷商進行深度訪談以前一般要預約好時間并承諾付與一定報酬，訪談前調查員要做好充分的準備、列出調查所要了解的所有問題。調查者在訪談過程中應占據主導地位，把握著整個談話的方向，能夠準確篩選談話并內容快速做好筆記以得到真實有效的調查結果。

　　九、調查程序及時間安排

　�。ㄒ唬┱{查時間：11月12日~11月29日（共18個工作日）

　�。ǘ┱{查進度：市場調研大致來說可分為準備、實施和結果處理三個階段。

　　1、準備階段：它一般分為界定調研問題、設計調研方案、設計調研問卷或調研提綱三個部分。

　　2、實施階段：根據調研要求，采用多種形式，由調研人員廣泛地收集與調查活動有關的信息。

　　3、結果處理階段：將收集的信息進行匯總、歸納、整理和分析，并將調研結果以書面的形式——調研報告表述出來。

　　在客戶確認項目后，有計劃的安排調研工作的各項日程，用以規范和保證調研工作的順利實施。按調研的實施程序，可分八個小項來對時間進行具體安排。

方便面調查報告2

　　調查地點：××××××

　　方便面因為它“方便”，所以可以說他是大多數同學的必備食物，因為面具有方便、省時、經濟的特點，已成為廣大消費者理想的快餐食品。它的包裝要求是盡可能延長貨架期，同時盡可能的迎合消費者的心理，同時滿足不同類型消費者的需求。針對不同的消費者，方便面泡面有兩種不同的包裝形式，即袋裝面和桶裝面。我對袋裝面和桶裝面進行了深入調查。

　　一、袋裝面在銷售中的包裝。

　　一般來說，方便面在市場上袋式包裝占大多數。在一般的商店中，袋裝方便面是非常常見的。我在×××和×××超市，袋裝方便面占兩道三層的貨架，而且在貨架基本在中間位置。把幾袋袋裝面壘到3層，將貨架全部占滿，給人感覺很飽滿、充實的感覺。康師傅紅燒牛肉面的袋式包裝以紅色為主色調，給人以溫暖的感覺。中國人吃面食的歷史由來已久，方便面泡面的主體圖案就是一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的牛肉面，讓人垂涎欲滴，方便食品的消費人群主要是年輕人、上班族，這樣的包裝外形更能迎合他們的消費心理。有時，也能看到大包裝的袋裝方便面，為了促進銷售，廠家將5袋集合成一個大袋，價格與散裝相比會稍微低一些。

　　通過調查分析發現，袋裝方便面主要針對這樣一類消費者，他們主要將方便面與掛面一同烹制，作為晚餐或者夜宵。在價格方面，袋裝方便面生產地距市場較近（石河子經濟技術開發區），對包裝技術要求較低，成本低廉，所以在價格方面比較有優勢。

　　桶裝方便面的包裝起初是為了滿足美國消費者的需求，一般美國人沒有燒開水的習慣，而且家中的餐具也以餐盤為主。為了讓不習慣用碗的民族消費方便面，日清公司發明以發泡聚苯乙烯為容器的杯面，于1971年在日本上市，售價為100日圓（0.25美元），為當時袋裝方便面售價的三倍以上。而在今天，桶面幾乎成為方便面文化的一大特點，給消費者提供了巨大的便利。下面具體談談方便面泡面的包裝特點。

　　1、整個特征：第一眼感覺如一個縮小版的桶，而從視覺上看，整體包裝上較為和諧，圖像給人以口味濃香噴噴的感覺，目標人群充分的購買欲與食欲。

　　2、形式：其包裝盒高度為10.7cm，上端口沿直徑為13.7cm，碗底直徑為11cm。凈含量116g，面餅90g。單手拿的話顯得體積較大，在我所觀察到的方便面單個包裝中是最大的了。從形制上傳達給消費者一種能飽食的信息。

　　3、材質：上蓋的材質為鋁箔紙，起到隔熱的作用。桶身為兩層的紙質包裝，內層為白色蠟面紙，外層為油面紙。起雙層中空隔熱防燙作用。此處也被作為為賣點之一。

　　4、其包裝分為外層收縮膜、上蓋鋁箔紙、桶身的外圈的油紙、內圈的蠟紙、還有下底的蓋子。上蓋與桶身以膠粘結，下底蓋與桶身應該是真空嵌接，在阿里巴巴分別有包裝制造機器可供選擇。

　　從包裝上分析，桶裝是提供一種不用另外外加容器，加開水等待片刻即可食用面條的功能。這是為其實用功能。另外其社會功能在于滿足銷售的目標人群的需要，比如在火車站、飛機場候車的乘客，極端環境下的工作者，學生加班者晚上的宵夜等，幾乎每年假期回家，在火車山吃著大家都是一桶又一桶的方便面到家的。同時，桶裝方便面對包裝技術要求較高，包裝成本很高，一般在新疆地區銷售的桶面產地為西安經濟技術開發區，距離市場較遠，價格一般比袋裝面高1到2元。

　　二、在運輸中的包裝

　　方便面泡面在運輸中主要采用各種紙箱等。主要是運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。

方便面調查報告3

　　康師傅方便面的產品布局是以紅燒牛肉面為核心產品、發展多種定位不同的副品牌，以吸引不同人群�！案M多”系列定位為農村市場，“亞洲精選”定位為年輕人，“福香脆” 則是針對中小學生消費者的。”

　　一：市場概況及營銷環境分析

　　數據顯示，康師傅在市場上所占份額約為42%，在方便面市場中占據這領導者地位。

　　而從近幾年的方便面銷售量走勢圖可以看出，方便面食品今年來的消費量保持持續增長態勢，20xx年達556.3億包，人均消費量達42包。根據日本的經驗，年人均消費達40袋后，方便面市場的發展會趨于平穩。根據產業周期來判斷，一個行業的增長率維持在10%左右，即表明該行業進入成熟期。現方便面行業增長率在10%左右，進入了緩慢增長的階段。且方便面是一個高度市場化和成熟化的行業，門檻本身就高，加之行業先天的利潤微薄，使得行業格局呈現穩定。市場主要集中在幾家大型方便面制造企業，康師傅、統一、白象、華龍、華豐等方便面廠家市場占有率超過了70%，行業集中度很高�！�

　　方便面市場競爭日益加大：

　　1：價格競爭白熱化，渠道爭奪日益激烈。

　　2：品牌形象競爭及廣告促銷投入越來越大。

　　3：地區性品牌的競爭優勢逐漸形成(規模、品質、設備、成本)。

　　4：一線品牌(康師傅、統一)向下延伸，二線品牌(華龍、白象)向上發展。

　　5：工廠布點增加，合理化布局。

　　6：追求經濟規模效應，利潤最大化。

　　二：產品及競爭對手分析

　　從整體競爭格局上看，方便面市場的集中度很高，僅康師傅和統一兩個品牌就占據了整個市場份額的70%。而在忠誠度上，康師傅高達76%，統一是唯一一個有實力能與康師傅抗衡的品牌，但他的品牌忠誠度與康師傅的差距還是比較大。

　　而從區域差異化上，康師傅的強勢區域主要集中在北方地區，而統一則集中在南方地區，但目前康師傅也在南方地區建立遍布城鄉的密集網點，有效保證了市場占有率。

　　在品牌差異化上，個品牌都進行差異化經營，主要表現在產品的差異化上�？祹煾祻娏ν瞥鼍哂懈鲊L味的“亞洲精選”也正是產品本身差異化的一種表現。各競爭對手廣告分析

　　康師傅在今后的廣告目標為：

　　1、傳達未來的方便面發展理念——口味將不會受到地域的限制。

　　2、迅速打入目標市場，保持較高占有率，提高重度消費者數量

　　3、提高指名購買率，塑造方便面的領導地位。

　　4、提高康師傅整體品牌知名度。

　　5、是康師傅廣告深入人心。

　　三：消費者分析

　　1、方便面的主流消費者是15-35歲的年輕群體，這部分人是方便面的忠實

　　消費群體全時性固定工作的白領占了總消費人群的46%，學生群體占了總消費人群的17%。

　　2、如果每月消費11袋者為重度消費者，則男性群體重度消費者占53.3%。

　　于此相對應的是女性消費者占46.7%。

　　3、隨著收入增加，消費者對速食面的需求從以前的吃飽就行發展到現在的

　　開始關注營養成分，康師傅敏銳的注意到了這一變化，并經過調研，發現七成消費者對營養型速食面感興趣。

　　四：市場分析總結

　　通過分析，我們可以先給產品進行定位：

　　1、口味的多元化

　　2、適合享受、需求

　　3、注重產品質量和商品利益

　　4、包裝形式和材質創新

　　5、建立產品銷售管道機制，通過建立產品銷售管道機制來經營通路，使產

　　品在最短的時間內與零售商見面、與消費者見面。同時通過這種通路，

　　建立良性循環的反饋機制，不斷的聽取消費者的感受和意見，這也是我們不斷創新的動力源泉。

　　五：SWOT分析：

　　S: 01. 市場占有率高

　　02. 產品種類齊全口味多們，能滿足了各個階層的需求

　　03. 產品的價格分層而定，包裝及設計新潮時尚，符合大眾的審美喜好

　　W: 01. 在農村方面的市場占有率不高，再而是價格優勢也不太明顯。

　　02. 產品的綠色環保理念不夠明顯，在這方面缺乏競爭率。

　　03. 由于本產品本處在成熟期，而本產品在國內市場上的需求量也已達到

　　飽合，產品銷量在中國市場很難有再大的發展。

　　04. 產品的終端做的還不太人性化。

　　O: 01. 在繼續保持產品原來優勢上的地位的同時，加大其品牌形象。

　　02. 可結合當前市場上的綠色營銷及理念營銷的這一新的傳播模式。突顯本產品在這一方面的優勢地位。

　　03. 對市場做更加詳細的細分，主要抓住主要的消費群體，也就是高中及大學生，還有就是剛剛工作的年輕人士。抓住他們的特點及喜好。

　　05. 加在產品在其它國家的品牌宣傳力度，把產品打造成一個國際化的大品牌。

　　06. 關注公益事業，體現對社會的一種責任感。進一步加強消費者對產品的品牌形象。

　　T: 01. 對于現在的消費才者更多關注到營養及健康環保等觀念，認為這是一種沒有營養不健康的產品

　　02. 來自于其它同內企業的競爭(有統一、白象、今麥郎等)

　　附件：

　　(場景：街上)

　　一個女生跟一個男生生氣，對他不理不睬。(男女服飾看起來都表明他們已經走入社會，工作小有成就了)

　　為了哄女生開心，難道逐一變成美麗的鮮花，可愛的娃娃，漂亮的衣服，女的都不理睬。

　　最后男的想了想

　　(畫面字體：這樣總行了吧。)

　　男的搖身一變，變成康師傅的動畫人物形象

　　女的看了一會，忍不住笑了

　　兩人牽手言歸于好。

　　(畫面字體：康師傅，我們共同的青春回憶)

　　說明：因為這個是故事性的廣告，鏡頭一般采用正面的鏡頭，每個鏡頭的時間差別也不需要很大，配樂使用水木年華的校園歌曲：一生有你。

　　這個廣告主旨說康師傅方便面是園生活的重要回憶，當我們年少窮、忙的時候康師傅曾伴我們走過，多年以后再回首，當年的窮酸回憶就是最美好的。

　　這個廣告考慮到了康師傅的主要消費人群，特別是剛剛走上社會工作的一群人，大學生活是他們的一段回憶，能讓他們產生很好的共鳴。

　　結合以上的分析報告，我來對此做一個全面的總結。

　　我認為我們目前要做的主要有以下幾點：

　　01. 抓住主要的消費群體，才是關鍵點。抓住他們比較喜歡快感新鮮刺激時尚的特點入手，合理的植入此理念，對此大做廣告宣傳。

　　02. 利用理念營銷，改變當前一種消費者觀念。在品牌的包裝方面有效的結合綠色營銷的。

　　03. 加大新產品的研發力度。擴大產品的種類。

　　04. 在產品的終端及服務方面要做到人性化，社區化。也就是要搞好同中間商及批發商的關系。

　　05. 對于一個成熟品牌，我們還更應該加大廣告的投放的力度，加大廣告的費用。再一個是開發其它國外的`市場。

方便面調查報告4

　　孰真孰假？是時候來了解方便面了。

　　3分鐘泡面，32天解毒？假！

　　網上常流傳著方便面有多種添加劑，32小時都不消化，方便面有毒，肝臟要32天才能解毒之類的說法。這些流言變來變去，其實主要都是在針對泡面中的食品添加劑。其中最常躺槍的是三大類：抗氧化劑、香精香料，以及防腐劑（油炸方便面本身很干，防腐劑并不必需）。

　　其實，食品添加劑并不是魔鬼，只要使用得當，它們是食物風味和安全的保障。舉個例子，方便面最大的優勢在于方便，用熱水一泡就可以吃。之所以能這么方便，最常用的方式就是油炸。而油脂是很容易氧化的，氧化之后方便面的品質和口感都會大打折扣，甚至會有一股哈喇味。所以，為了不讓你吃到變味的面條，廠家通常就會加入一些抗氧化劑。

　　不用擔心，這些食品添加劑都是國家允許添加，而且每一種類的用量都有明確的規定。國家在制定食品添加劑標準時，早就做了大量的實驗來評估安全性，只要是合格的產品，就不會有危害。至于所謂32天肝臟解毒周期，并沒有任何科學依據，只是以訛傳訛，博人眼球的謠言罷了。

　　方便面致癌？假！

　　你肯定看到過類似的新聞：為考研連吃1個月泡面，24歲女大學生患胃癌。先不論這類傳言是否真有其事，癌癥的發病的因素很多，至今尚無定論，就憑個案推斷方便面致癌，實在是說不通。

　　桶面包裝有蠟？有毒？假！

　　傳說碗面內壁有一層蠟，遇到熱水會溶解，人體無法消化。其實呢，現在的桶面包裝，內壁薄膜一般都用的是較為安全的聚乙烯（PE）材質。加入熱水后，并不會釋放有害物質，吃貨們大可放心。至于涂蠟杯，因為蠟遇熱會融化，所以這種包裝一般是作為低溫食品的容器，比如冰激凌、可樂。對于方便面來說，采用涂蠟包裝，不僅毫無意義，蠟化了還會影響口感，廠家是多想不開才會這么干……

　　安全是安全，但真不健康

　　1.營養不均衡

　　方便面并非一無是處，實際上，它是一種油鹽比較多的主食。一包方便面的熱量大概在500～600大卡，脂肪含量一般有20%。特別是醬包，可謂是小身材、大熱量，幾乎一半都是油。也就是說，方便面能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質和膳食纖維卻嚴重不足，維生素和礦物質也很少。如果經常用泡面打發一餐，可能就會營養不良;而如果常把泡面當夜宵，長胖也就不奇怪了。

　　2.鈉含量太高

　　一桶方便面中，鈉含量通常為20xx～3000mg（膳食推薦量大概是2300mg），其中30%左右存在于面餅中，其余70%則是在調料包和醬包里。吃下一桶泡面，一天的鹽量都夠了……

　　方便面怎么做好吃

　　懶人炒方便面

　　材料

　　方便面1包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋1個，青蒜幾根，花生油少許，蔥段，姜片。

　　做法

　　1、鍋里熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。

　　2、再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽、切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（水不要放太多）。

　　3、放入面餅和調料包拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然后大火翻炒收汁。

　　4、倒入炒好的雞蛋拌勻。

　　5、加青蒜關火拌勻即可。

方便面調查報告5

　　一.調查報告時間

　　本次調查時間為20xx年XX月XX日

　　二.調查報告地點

　　本次調查在XXX地展開

　　三.調查目的

　　隨著人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到某某這個品牌，某某方便面在中國幾乎是家喻戶曉的。“某某”塑造了一個可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“某某”食品王國。大學生是方便面的重要消費群體，通過對產品市場的綜合調查分析，了解某某方便面在市場占有率。

　　經過調查分析：本次調查隨即抽樣20人。

　　某某是國內最大的方便面品牌，根據市場調查問卷得知，多數人在買方便面時首選是某某，購買原因，一是因為品牌效應，二是因為好吃。

　　學生一般都離不開方便面，而學生一般又會在什么情況下選擇方便面呢?

　　根據調查得知：

　　懶。很多同學忙于學習，懶得去吃飯或者下課晚時看到食堂吃飯的人太多，會選擇吃方便面。

　　窮。學生本身屬于消費群體，吃方便面省錢。

　　整天用電腦的人。學生中有很大一部分喜歡游戲或者學習電腦軟件。這部分人對著電腦就不愿意離開，很多時候會選擇方便面這種快餐式的飲食。

　　形單只影。不喜歡單獨去食堂吃飯的人，會選擇方便面。

　　真的很喜歡吃方便面的人。

　　影響大學生對方便面品牌選擇的因素：

　　大學生購買方便面時受影響的因素很多。其中“口碑好，身邊的人吃的多、產品有綠色食品標識、產品包裝配料比較講究、品牌廣告印象深刻”等因素對大學生購買方便面都會產生比較大的影響。

　　“我身邊的人吃的多”表明大學生消費的隨眾性很強，這句話恰恰證明了品牌的滲透率對大學生購買方便面的重要影響。進一步講，品牌滲透率與品牌嘗試率高度相關，品牌的嘗試率的發生則有賴于品牌的高知名度。而廣告則是迅速提升品牌高知名度的重要手段。這一點與第四點因素品牌廣告印象深刻相呼應，而且后者進一步表明廣告對大學生消費產生的重要影響。此外，產品有綠色食品標識、產品包裝配料比較講究對大學生購買方便面的影響也比較大。

　　總之，方便面已成為大學生日常生活中重要的飲食之一不可或缺的食品，具有巨大的市場價值;對各個廠商來說，如何對這個市場進行有效地細分并按照細分市場進行有效地宣傳推廣是品牌迅速搶占這個市場的當務之急。

方便面調查報告6

　　方便面，飲料等食品隱性漲價市消保委調查發現：價格雖未變凈含量卻縮水，方便面，飲料等食品隱性漲價。

　　方便面企業“價格聯盟”剛剛被有關部門查處，相關企業又玩起了價格不變重量減少的隱性漲價手法。市消保委昨天發布調查結果宣布，“康師傅”、“統一”等品牌的部分方便面雖價格未變，凈含量卻悄然縮水，存在隱性漲價問題，侵害消費者利益。近期，國家價格主管部門嚴肅查處了方便面中國分會與部分企業串通操縱方便面價格案件，并嚴令他們采取措施，消除不良影響。一些方便面企業不得不停止串通漲價，方便面價格有所回落。然而，有部分方便面企業卻“上有政策，下有對策”。上海市消保委通過調查各大超市賣場銷售的方便面的價格后，發現“康師傅”、“統一”兩個品牌的部分碗裝或杯裝方便面的凈含量存在4.07%至5.56%不等的“縮水”，“康師傅”番茄牛腩面霸拉面(袋裝)更是在前期價格上漲11.11%的基礎上，又縮減了3.36%的凈含量。售價2元的“康師傅”番茄牛腩面霸拉面(袋裝)隱性上漲了0.27元，2.8元的“康師傅”紅燒牛肉面(中杯裝)隱性上漲了0.16元，3.2元的“統一100”蔥油風味醬拌面隱性上漲了0.14元，3.2元的“統一100”XO醬海鮮風味醬拌面隱性上漲了0.18元，3.2元的“統一100”辣醬風味醬拌面隱性上漲了0.14元，3.1元的“統一100”七里香牛肉風味醬拌面隱性上漲了0.18元。目前，“瘦身”后的方便面已于8月22日通過超市賣場上柜銷售。市消保委認為，“康師傅”、“統一”的部分方便面隱性漲價，致使相關價格看似未變，實則上漲，使得消費者在不知不覺之中購買了實際已漲價的產品，實質上是影響了消費者的選擇。我國是社會主義國家黨和政府的政策是黨的性質和國家制度的具體體現，對我國各級政府的領導干部和工作人員來說首先必須堅定不移地執行中央的各項方針政策。政策不僅有其原則性的一面而且還具有靈活性的一面。執行政策必須有原則上的嚴肅性但在實施政策的具體工作中又必須有高度的靈活性。中央政策是從全國宏觀范圍內的總體情況出發制定的是帶有方向性、全局性的原則規定。對各級地方政府來說需要依據中央政策創造性地制定出適合本地區的各項具體政策。所以各級地方政府及其有關部門他們既是中央政策的執行者又是本地區具體政策的制定者。然而在執行中央政策的過程中少數地方從局部利益出發偏離中央

　　的統一部署使不少政策變了調走了樣失了效進入了誤區。

　　?1?政策成了某些地方政府手中的資源肆意踐踏政府忙于制定并決定向誰分配優惠政策企業卻通過各種關系與手段獲得有利于自己的政策。

　　?2?饑不擇食的政策大拍賣圍繞發展外向型經濟一窩蜂地下指標、定任務、搶時間。

　　?3?“優惠政策”大賽許多地區終于意識到“優惠政策”的意義以“只爭朝夕”的精神向上爭搶向下施舍向左鄰右舍攀比形成了“優惠政策”大賽。

　　?4?非法對策的合理化某些地區純粹從地方利益出發置中央三令五申的政策于不顧把非法的對策合法化。

　　5?只求產值不講政策把二者對立起來。不少地方的政策執行者只講產值與速度不講質量和效益實際上將對產值的追求與對中央政策的理解和執行對立了起來。

　　解決問題的對策

　　其一、針對“食品縮水” 我們在選購方便面等食品時，不僅要看價格，還得看重量，而廠家也應標明自己產品的詳細信息，做到明明白白漲價，從而讓消費者擁有更多的選擇權和知情權。

　　其二、針對“相互串通、操縱市場價格” 國家發改委的這次通報表明了政府的態度，希望其他行業協會和經營者引以為戒，不要以身犯險，圖謀操縱價格。《價格違法行為行政處罰規定》寫得清清楚楚：經營者如有串通漲價、哄抬價格、價格欺詐三類違法行為，價格主管部門將責令其改正，沒收違法所得，可以并處違法所得5倍以下的罰款;沒有違法所得的，給予警告，并可根據不同的違法行為，并處罰款，價格欺詐可處2萬元以上20萬元以下罰款;如果情節嚴重，責令停業整頓，或者由工商行政管理機關吊銷營業執照。

　　其三、針對“上有政策，下有對策” 加強對市場價格監督檢查，保持對價格違法行為的高壓態勢。監督經營者在銷售商品時，必須按規定進行明碼標價，讓消費者能夠貨比三家選擇消費。經營者不得在標價之外加價出售商品，不得收取任何未予標明的費用。

　　分析的結論及其推論

　　(一)結論為了使我國社會、經濟有序地發展，中央必須統一制定政策。

　　這些政策者如果被曲解，搞所謂“對策”，我行我素，政策不執行，或者執行中變樣、走樣，那一定會造成社會和經濟發展的混亂�！吧嫌姓�，下有對策”一直是我國政策執行中存在的一種普遍現象，它是影響社會政策有效實施的主要因素，其夸大了社會政策的靈活性，否定了社會政策的原則性，以地方利益為標準，實行地方保護主義，對整個社會的穩定、健康發展產生了極其惡劣的影響，我們應正確去處理這些情況，國家也應該加大力度，著手去整頓這些情況，從而使我國社會與經濟得到良好的發展。

　　(二)理論及實踐推論事實上，在我看來，這種隱性漲價明顯是價格欺詐。這樣的隱蔽行徑，我不知道是不是還會發生在其它更多商品上。如果有關部門對其一直遷就、“睜只眼閉只眼”，我擔心，在聯盟漲價成“過街老鼠、人人喊打”的背景下，一些商家會嘴上說著“不漲價”，卻縮減含量、隱性漲價。而且，這樣的“苗頭”已經在“蠢蠢欲動”，必須引起有關部門的高度關注。否則，隱性漲價之風勢必愈演愈烈，讓消費者的權益再一次“失守”。

　　(三)感想由于方便面行業關乎農村社會穩定和發展，多年來一直得到各級政府的支持，希望社會各方面繼續為這個行業的持續、健康發展出謀獻計。希望消費者理性地看待方便面產品的價格變化，更相信方便面企業一定會以更豐富的產品、最優惠的價格來回報消費者——企業的“衣食父母”。

方便面調查報告7

　　調查人：第四小組組長：xx

　　組員：xxxxxxxxxxxxxxxx

　　調查時間：20xx年12月14日-----20xx年12月18日

　　調查地點：郴州市內

　　[調查對象] 郴州市市民(主要是學生)

　　調查方式：

　　a) 資料收集

　　b) 問卷調查

　　[調查目的]隨著人們生活節奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深打上了時代的烙印。因為方便面給大家提供了很大的便利，所以成為了很多人生活中不可缺少的食物組成部分。提起方便面，很多人立刻就會想到康師傅這個品牌，康師傅方便面在中國幾乎是家喻戶曉的�！翱祹煾怠彼茉炝艘粋€可愛的動畫人物圖樣，以講究健康美味的美食專家的形象在中國市場建造了“康師傅”食品王國。大學生是方便面的重要消費群體，通過對產品市場的綜合調查分析，了解康師傅方便面如何才能提高市場的占有率。

　　[市場分析]

　　一、市場大環境分析

　　方便面，在全球的年消費量高達500億包，被認為是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中國是世界上方便面消費最大的國家,人均消費方便面約15包。目前中國方便面行業已形成三足鼎立的基本形式，據統計，武漢頂新集團的“康師傅”約占市場份額的47.8%，統一企業集團的“統一”占16.8%，河北華龍集團的“華龍”約占16%，三大品牌形成了絕對壟斷地位。從質量上看，這些企業均具有較完善的質量管理制度和措施，保證了產品質量達到或超過國家標準的要求，因此，其產品的品牌贏得了廣大消費者的認同。目前，方便面在廣大消費者的日常生活中已占到相當的比例，方便面已成為人們生活中的方便快餐。

　　二、競爭對手的分析

　　根據對其他品牌的調查我們得知，消費者選擇康師傅方便面的原因是因為它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中，而選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格是在中低檔階段。把價位定格在中高檔的康師傅的競爭對手還有統一和今麥郎，這三種品牌的競爭是相當激烈的。但康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調查和分析，調查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二、第三是排骨和雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產出適合大眾口味的產品。所以康師傅的紅燒牛肉面是跟所有品牌比較都是無敵的。再看統一和今麥郎，而他們的特色是面和料，但銷售方面與我們康師傅還是有很大的差距的。

　　三：市場結構分析

　　1、總體市場穩中有升，在未來五年里每年呈6%-7%的上升趨勢

　　2、中高價面持續成長，成長速度緩慢

　　3、方便面的成長率很高，在未來五年里每年將成長10%-12%，未來發展潛力較大(單價高，產值高，利潤高)

　　四、消費者分析：

　　1，大中小學生一般都離不開方便面

　　2. 真的很喜歡吃方便面的人。

　　3. 工作很忙的人群，沒時間去吃飯，會選擇方便面。

　　4. 經濟條件不怎么好，沒錢去吃飯的人會選擇方便面。

　　5. 懶惰的人群，不想動手做飯，會選擇方便面。

　　康師傅商場調查問卷

　　1. 您的性別：

　　A.男 B.女

　　2. 請問你對方便面的喜好程度為 *[單選題]

　　A.方便面是必需品 B.無所謂 C.只在某些場合才吃(如趕時間) D.我不吃方便的

　　3. 請問您多久購買一次方便面 *[單選題]

　　A.3天左右 B. 1周左右 C.2周左右 D.一個月左右 E.3個月左右或者以上

　　4. 請問您能接受方便面的價格為 *[單選題]

　　A.1元一下 B.1元-1.5元 C.1.5元-2元 D.2元以上

　　5. 請問以下各項你認為哪項是決定你購買方便面的原因? * [多選題]

　　A.食品價格 B.服務質量 C.食品味道 D.品牌形象 E.其它

　　6. 請問哪個品牌方便面最能吸引你? * [可以選擇1-3項]

　　A.康師傅 B.統一 C.今麥郎 D.出前一丁 E.白象 F.華豐 G.公仔 H.其它

　　7. 哪些因素能讓您購買以前沒購買過的方便面： * [多選題]

　　A.廣告宣傳 B.外觀包裝 C.口味風格 D.好奇心理 E.他人介紹 F.價格合理 G.其它

　　8. 現在學校有康師傅方便面促銷,您會愿意購買么? *[單選題]

　　A.會 B.不會 C.不一定

　　9. 請問您覺得康師傅方便面吸引你的是什么? *[單選題]

　　A.產品口味

　　B.產品價格

　　C.服務質量

　　D.品牌形象

　　10. 您喜歡那種口味的方便面 * [多選題]

　　A.紅燒牛肉面 B.海味鮮蝦面 C.烏雞排骨面 D.清燉豬骨面

　　11、你認為長期吃方便面對身體有害嗎?

　　A 有害 B 無害 C 不知道

　　12、你知道康師傅方便面中含有那些成分及配料嗎?(請列舉)

　　13. 您認為康師傅方便面有哪些優勢或者不足? (100字以內

　　五.研究結論：

　　通過我們七個人的共同努力，我們得出了以下結論:

　　1.在問卷調查中男主要占52.8%,女占48.6%

　　2.在方便面的喜好方面占的比重大的為61.4% 是只在某些場合才吃

　　比重小的是方便面是必需品占8.6%

　　3.多久購買一次方便面的題中主要突出在2周左右占了72.5%

　　最少的則是一個月左右占10%

　　4. 接受方便面的價格方面主要是一元一下為主占了72.9%

　　最少的是1元-1.5元和 2元以上

　　5.在購買方便面的原因方面主要體現在了食品味道方面占了62.9%

　　而服務質量方面則比較少只占了7.1%

　　6那些品牌方便面最吸引你? 主要選項是我們康師傅占了55.7%

　　其次是白象占了35.7%

　　7.在讓你購買以前沒購買過方便面的因素主要表現在好奇心理占了51.4%

　　最少的是廣告宣傳只占了4.3%

　　8. 如果現在學校搞促銷活動是否愿意買這項提問中大多的人的回答是不一定的占了48.

　　而另一部分主要是持會的態度占了42.9%

　　9. 康師傅方便面吸引你的地方是什么? 這個選項主要表現在產品價格這方面，占了57.1%最少的是服務質量，只占了7.1%

　　10.在喜歡那種口味的方便面中主要選則的是烏雞排骨面，占了58.6%

　　11. 你認為長期吃方便面對身體有害嗎 ? 選項中大多數人的回答是不知道占44.3%

　　另一部分為有害占了24.3%

　　從以上11個問題的歸納來看，大多數人不是很喜歡吃方便面。女性很少吃的，男性吃得多，其中挑選的時候首先看品牌，然后挑自己喜歡的味道;然而康師傅方便面，這個品牌吃的人還是較多的，他們一般都是買袋裝的，而不買桶裝的，因為桶裝的較貴，一般都是買1元—1.5元的。還有就是消費者買方便面的頻率不是很高，一般都是2周以上才購買一次。因為現在人們的生活水平提高了，大家都提倡吃健康有營養的食品，像方便面這種油炸的食品，人們會在心里有點抵觸。有些人是好久沒吃方便面了，嘗嘗新鮮感;再有就是大家都比較在乎食品的口味是否好，其中烏雞排骨面試最受歡迎的。在產品促銷的時候，他們會多買幾袋。

　　六.下面是我們的問卷中消費者對康師傅企業提出的幾點建議:

　　1)方便面中的食品添加劑的含量,注重方便面中的營養搭配。

　　2)改進配料，接近“綠色食品”的要求。

　　3)質量要把關,嚴格控制生產流水線。

　　4)研制各種新口味品種,滿足各個年齡層人的需求。

　　5)可以適當的添加方便面的量，一部分人反映吃一包，吃不飽。

方便面調查報告8

　　如果用“百花齊放”來形容數年前中國的方便面市場，可以說一點也不為過。但是近幾年業內人士發現，過去方便面市場那種“熱鬧”景象已不復存在，取而代之的是兩三個主要品牌瓜分天下“風平浪靜”的局面。大學生方便面市場也不例外，同樣被幾家主要品牌瓜分天下，大學生方便面市場的蛋糕究竟有多大?大學生對方便面品牌認知的情況是怎樣的?大學生消費方便面的習慣又是怎么樣的呢?對比分析調查中的有關大學生方便面市場的數據，或許能為廠家和商家提供解答這些問題的證。競爭態勢：寡頭壟斷市場優勝劣汰是自然界的基本規律，也是市場經濟規律的基本法則，方便面市場同樣在遵循這一普遍的規律。可以看到，全國方便面市場經過幾年的大洗牌后，所剩的基本是有經濟規模、技術含量相對較高、市場具有壟斷地位的少數幾家，呈現出寡頭壟斷的市場結構。經過對各地大學生方便面的認知情況來看，康師傅優勢明顯，繼續穩坐頭把交椅，白象以稍微優勢領先統一，位居第二，華龍緊隨統一其后位居第四，其余品牌則在這四個巨人面前不值一提。

　　在調查大學生喜歡的方便面品牌時，情況稍微有所變動，不過，康師傅依然領跑方便面市場，大骨面排在第二位，根據最新的市場狀況來看，大骨面上升勢頭良好。對比大骨面今麥郎下降趨勢明顯，可能與近期日本與國際關系處理緊張所導致。統一100位例頭四位最后一名。在前五位當中，白象旗下的大骨面和牛面占據2個席位，其中，大骨面單品月銷量已經突破1億元，這與白象近年的產品結構調整有所關聯。

　　由此，方便面行業已完全進入寡頭壟斷時期。其特征表現在：寡頭企業在消費群中已形成不可動搖的地位，其他企業在一段時期內很難進入這一市場，競爭主要在寡頭之間展開。

　　消費者消費目的：輔助主食，占據一部分生活費用大學生購買方便面的目的主要是充饑，不象吃正餐那樣有固定的時間，按時就餐，餓了就吃，這可能與大學生活環境有所關系，充裕的課余時間，自由的學習生活，使得學生們多以方便面簡單、快速、方面來解決自己的飲食。雖然沒有固定的食用時間，但大多數學生食用方便面還是有固定的地點，一般都是在校內，并且使用頻率非常之高。每月消費方便面在6元-20元之間的占據80\%以上，大學生每月購買方便面的費用主要在20---40元之間，可見大學生每月生活費用中，購買方便面的費用還是比較高。從本次對各地大學生的了解發現，大學生已經成為方便面的主要消費者之一。由此可見，方便面已經成為大學生的主要使用食品之一。有“營養”才能“養大”方便面市場

　　記得有一個有趣的現象，那就是許多人在吃方便面時會加入雞蛋、火腿腸、涼拌菜等食品，這說明方便面沒營養已成為人們的消費共識。雖然，近年來方便面無論是在工藝上還是在用料上都取得了較大的改進，但是都沒能從根本上改變方便面沒營養的現狀。調查顯示：沒營養正成為方便面的一大軟肋，有一半以上的消費者認為吃方便面最大的壞處就是沒有營養。大學生在選擇方便面品牌的時候同樣注重口味的選擇。大學生購買方便面時關注的因素主要以湯鮮味美、價格實惠為主要關注因素。調查時對大學生在營養與價格的選擇上做了一個測試，即消費者是否會購買2-3元左右的營養型方便面，發現大學生們對方便面的營養、口味價值越來越看重，有超過近三成的消費者表示肯定會或會購買營養型好口味的方便面。因此，從這一點也可以看出，在方便面未來市場的競爭中，價格的影響正逐漸被替代，如何做好營養方面的文章將是決定未來的一個重要因素。據了解，在營養方面，白象已走在營養方便面的最前列，如她推出的白象大骨面面，富含天然骨膠原，大骨熬湯身強體壯等，取得了良好的市場效果，這說明未來的方便面市場只有靠營養才能來養大。

　　本次調查走訪了河南、山東、東北、陜西、山西、南京、安徽等10個城市，針對上10個城市的高校學生采集近千份樣本，其中男性受訪對象比例略多于女性，在學歷上以本科生為主，達到75.9\%，其他以小部分�？粕蜕贁笛芯可�。采納研究機構聯合《銷售市場》等國內幾家專業雜志為本次研究做了細致分析，為企業商家提供了可供參考的依據。

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