酒店餐飲營銷策劃方案（通用14篇）

　　為了確保工作或事情能高效地開展，時常需要預先制定方案，方案的內容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。我們應該怎么制定方案呢？下面是小編精心整理的酒店餐飲營銷策劃方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 1

　　一、活動目的

　　1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客源市場。

　　2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進行直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終提高酒店的銷售額。

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日。

　　三、涉及的`部門

　　銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。

　　四、活動主題

　　暖春狂歡季，有禮相迎。

　　五、活動方案

　　(1)多種方式推廣，讓淡季不淡

　　方式一：與本地旅行社提前聯系，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。

　　具體操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。

　　方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。

　　具體操作如下：與各旅游景點協商達成協議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。(代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。)或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優惠(視各景點協議不同而定)。

　　方式三：與出租車公司聯系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。

　　具體操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，若有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。

　　(2)優惠顧客，拓展獎勵計劃

　　優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間。或連續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。

　　優惠二：凡提前2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠。(具體操作方法待定)

　　優惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。

　　優惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房。(用店前的pop牌來做宣傳)

　　六、廣告宣傳

　　1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業文化。

　　2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。

　　3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。

　　4、酒店前的噴繪或pop宣傳。

　　七、廣告費用預算

　　廣告預算的分配如下：

　　1、代金券的制作費用控制為：x元。

　　2、優惠卡的制作費用控制為：x元。

　　3、景點區的宣傳廣告費用控制為：x元。

　　4、店前的噴繪制作費用控制為：x元。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 2

　　一、活動主題：

　　冬季陽光，溫暖假日。

　　二、活動目的：

　　1、宣傳陽光假日酒店，營造聲勢、樹立品牌、塑造形象;

　　2、經濟價值、社會價值創新高，增加其知名度與影響力;

　　3、為陽光假日酒店聚集人氣，利用有效、強大的宣傳攻勢，形成強大的宣傳焦點，形成在傳媒心目中的公關體系;

　　三、活動前期宣傳：

　　1、媒體選擇：《新鄉日報》《平原晚報》《新生活》雜志社、出租車媒體、公交車身廣告、站牌廣告;

　　2、媒體作用：邀請各媒體對陽光假日酒店進行全方位的報道，配合戶外廣告讓全新鄉大部分的人都對陽光假日酒店有一定的了解;

　　3、媒體宣傳實施方案：

　　A：活動當天，請主打媒體《新鄉日報》《平原晚報》《新生活》雜志在醒目位置，大版面(最少1/3版面)對整個活動進行的報道，并深入挖掘其潛在的新聞價值，后續連續報道，形成陽光假日酒店成為新鄉市民的話題焦點;

　　B：在公交車車身上、公交站廣告牌上、出租車廣告運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布酒店活動喜慶氣氛以及品牌傳播，廣告突出氣勢和時尚元素，公交站廣告牌要選擇繁華路段(如：火車站、步行街口等)，要體現酒店特色、大氣;發布時間：20xx年11月20日至20xx年12月20日;

　　4、其它附加實施方案：

　　A：彩色宣傳頁夾報發行，發布內容包括酒店裝飾、酒店布局、服務特點(婚宴送婚房、特色年夜飯、活動期內進店客人9折優惠等)、開展有獎銷售、免費接送、贈送小禮品等活動;

　　注：夾報發行覆蓋面廣、目標客戶群明確，有噱頭必會引起公眾的關注，且會嘗試在店慶當天參加活動，由此達到宣傳的'效果;

　　夾單媒體：《新鄉日報》《平原晚報》

　　發布數量：3萬份

　　發布時間：20xx年11月29日——20xx年12月3日

　　B：店慶當天請《新鄉日報》《平原晚報》《新生活》雜志社的記者出席，并對當天的活動進行采訪和報道;

　　C：貴賓邀請與貴賓禮品;

　　(1)通過邀請函、電話邀請、報紙廣告邀請等，邀請函必須在活動的四天前發出，提前一天電話落實。

　　(2)邀請函邀請新鄉市各事業單位領導、新鄉市大型企業負責人、酒店貴賓級客戶(大客戶、常住戶等)

　　(3)禮品要具有陽光假日酒店的特色，具有紀念意義，品味高尚、外觀美觀，要有一定的實際價值，價格大概在20元——30元左右;(如印有“陽光假日酒店”的精美水晶煙灰缸、打火機、馬克杯、手機袋等)

　　D：所需資料：

　　(1)領導講話稿。

　　(2)酒店宣傳資料。

　　(3)主持人發言稿。

　　(4)活動具體執行表。

　　四、成立店慶活動籌備小組：

　　1、小組成員由酒店管理層組成，負責活動的策劃與執行，

　　2、貴賓的邀請、新聞媒體的聯系、后勤保障人員、貴賓的接待工作，店慶活動的執行人員由小組人員負責;

　　3、禮儀小姐、現場接待工作由酒店員工負責;

　　4、外聘人員：舞獅表演隊伍、歌手2名、主持人1名、軍樂隊21名。

　　五、活動現場物料及到位時間：

　　A：現場物料及到位時間

　　B：活動環境現場的布置

　　(1)酒店整體分內外兩部分進行布置，內部用金的閃光燈來進行裝飾，以色彩艷麗的氣球做點綴，突出歡慶的氣氛;外部的環境布置主要以花籃和條幅、空飄、綠色植物、金布枹樹，以簡潔大方為主;

　　(2)搭建舞臺，以鮮花點綴舞臺周圍，以空飄烘托，形成活動區的亮點，在此完成活動的所有演出。

　　六、活動議程

　　1、提前三天，將現場、電源等布置完畢;

　　2、當天上午9點前，檢查維護設備、設施;

　　3、8點——8點半，主持人熟悉話稿，禮儀小姐換好服裝，調音師調試音響并播放《迎賓典》，舞獅隊、軍樂隊全體陣容就位，保安現場維護秩序;

　　4、8點半——9點，進一步落實新聞媒體、及各部分落實工作;

　　5、9點——9點半，禮儀小姐開始迎賓，保安負責維持秩序、車輛的指揮停放;

　　6、9點半——10點，放喜慶音樂，調整好儀式用品;

　　7、10點——10點5分，全體員工進場;

　　8、10點5分——10點15分，主持人宣布周年店慶活動開始，鳴炮奏樂，并介紹酒店的規模等情況;

　　9、10點15分——10點30分主持人宣布酒店領導致辭、員工代表致辭;

　　10、10點30分舞獅隊上場注：獅乃百獸之強，軍為民之依靠。目的不止是做新鄉酒店市場老大，而是公司整體發展要在國內市場名列前茅。

　　11、活動儀式結束，由禮儀小姐引領媒體朋友到酒店就餐，歌手表演節目。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 3

　　一、活動名稱：

　　——尋找有緣人一起走魔棋，勇敢人得游戲!

　　二、活動時間：

　　3月29日至4月1日

　　三、活動地點：

　　華美都食品連鎖店總店

　　四、活動內容概述：

　　1、愚人節前三天起，每一個在華美都公司一次性購物達二十五元得顧客都可以抽取一個印有：“華美都”、“愚人節快樂”及一個號碼得一個半圓型精美小卡片。

　　2、每兩個半圓一個相同得號碼，相同得號碼分布在相隔較遠得不同得連鎖店里，以便讓不同得人抽取。

　　3、四月一日下午五點半在華美都總店里尋找與自己半圓同一數字得人，找到得人將有機會參加愚人節走魔棋驚險刺激得活動。

　　4、活動將是由兩個數字相同得人一起參加配合得。

　　5、由主持人現場抽出號碼，抽到幾，拿有這個號碼得兩個人就可以現場參加走魔棋活動。(抽出具體人數由現場主持人隨情況而定)

　　6、由華美都公司準備一些難題讓參與者去完成，每過一關都將會獲得者得一份獎品，過關越多獎品最多，走到最后得將會獲得最大得獎勵。

　　7、活動中還將有一個最佳臨時搭檔獎，和一個特別鼓勵獎，將分別發給配合最好得一對參與者和在活動中過難關時碰到特別得事處理得最好得一對搭檔，還有一個最大貢獻獎，獎勵給華美都公司出了最多最好得意見得參與者。最后抽出一個最大得獎，幸運愚人獎(此獎由某指定人在過完所有得關得人中現場抽出)。

　　8、活動中沒有被抽到得，但到場又找到了同自己半圓相同數字得人都可以領得現金代用卷，拿兩個數字相同得半圓領取一份。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 4

　　一、聯歡會目的：

　　為了加強酒店員工的凝聚力，豐富酒店企業文化生活;表達酒店對員工節日的關懷與問候，同時給員工們一個展示自己才華的舞臺，讓領導員工齊聚一堂開心快樂的總結過去展望未來，共同度過20xx年春節。

　　二、聯歡會主題：

　　“金牛鬧新春，瑜珠迎新年”聯歡晚會

　　“瑜珠迎新”晚會主題思想：以文藝節目表演為主，展現員工的才藝和精神風貌，同時穿插輕松活潑的游戲節目，提高晚會的互動性和參與性，真正起到全員聯歡的效果，有助于同事關系、干群關系的'進一步融洽和團隊意識、集體榮譽感的培養。

　　三、聯歡會時間：

　　20xx年2月3日晚

　　四、聯歡會會場：

　　1、會場四周用氣球、燈籠、彩帶等進行布置，整個會場要體現融洽祥和而喜慶的氣氛，同時舞臺要考慮到互動環節的觀眾進入場的方便。

　　2、舞臺背景設置：“春節聯歡晚會”的字體。

　　3、多媒體設備：投影儀×1、投影布×1、小電視×1、話筒4支。

　　4、晚會桌上擺放：糖果、水果、瓜子、花生等。

　　5、晚會互動準備小禮品。

　　五、聯歡會參與：

　　全體員工及各單位領導

　　六、聯歡會特色：

　　1、聯歡會的出彩點是——熱鬧。

　　2、主持人調動氣氛，臺上臺下呼應氣氛熱烈。

　　3、聯歡會的亮點是——關愛和鼓勵。

　　4、領導致辭以表鼓勵和關愛，節目內容圍繞歡樂及團結，鼓舞。

　　七、晚會節目任務：

　　1、客房部、餐飲部不少于5個節目。

　　2、前廳部不少于4個節目。

　　3、綜合部不少于3個節目。

　　4、保安部不少于2個節目。

　　備注：部門之間可以聯合準備演出節目。

　　八、籌備進程安排：

　　1、20xx年2月1日之前各部門將晚會節目單報總辦。

　　2、20xx年2月1日完成晚會的串詞，由總辦協助主持人完成。

　　3、20xx年2月1日在17f進行晚會節目初排。

　　4、20xx年2月1日晚會所需物品采購到位。

　　5、20xx年2月1日晚會會場布置完成。

　　6、20xx年2月1日14：00pm在17f大會議室進行連排。

　　7、20xx年2月3日7：00pm完成會場物品擺放。

　　8、20xx年2月3日9：00pm晚會正式開始。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 5

　　根據酒店目前情況，為了更好的開展銷售工作，現擬制定客房、淡季促銷實施方案，具體如下：

　　一、目標市場：

　　酒店的客源以政府接待、協議單位為主;會議市場、旅游團隊為輔;長住客、散客為補。現須努力開發和提高旅游團隊、散客、會議市場和協議單位訂房的入住率。

　　二、目標任務：

　　提高客房住客率(月平均完成住客率70%，客房日出租間數38間以上)。

　　三、促銷時間：

　　20xx年11月——20xx年1月

　　⑴、協議客戶單位房價促銷：4、5樓普通標準間、單人間優惠為110元∕間含雙早﹙原100元∕間不含早﹚;其他房型保持原有的協議價不變，另贈送雙份早餐。

　　⑵、散客房價促銷：以會員制度模式打通散客渠道，使淡季不淡;新會員第一次入住享受90元單人舒適大床房另贈送20元現金卷3張。如：新客戶辦理一張新會員卡，享受第一次入住90元大床房，贈送3張20元現金卷每次限用一張，現金卷使用在優惠價(148元)基礎上減20元。

　　⑶、會議房價促銷：凡是以會議形式入住，不論會議大小都可以享受酒店的協議價，如會議預訂超出10間以上﹙含10間﹚的在享受協議客戶單位活動價的`基礎上，另贈送豪華標準雙人房1間(3樓，不含早﹚。

　　⑷、旅行社促銷：在酒店消費季度累計達5萬﹙含5萬﹚的可返還給旅行社2%的提成，消費累計達8萬﹙含8萬﹚的可返還給旅行社2.5%的提成，房價保持原協議價不變。

　　四、銷售措施

　　⑴、穩定本地區的主要旅行社，主動與外地各旅行社聯系，了解團隊信息，力爭酒店作為本地區重點旅游團隊的指定入住點。

　　⑵、推出“會員積分卡”和“酒店代金劵”。

　　⑶、全員銷售：員工攬客獎勵、攬徠酒店消費的，按每間房3%給予提成獎勵。會員卡充值按3%給予提成。

　　⑸、公交廣告—以郴州201、資興公交線路，乘坐該線路的乘客都可全程看到飯店、酒店的廣告訂房信息。廣告以51輛資興公交車做起，廣告先投放2個月，具體費用大約為90元∕輛﹙原價115元∕輛﹚。

　　⑹、制作酒店的活動宣傳冊，擺放在各旅行社的醒目位置，及發放路人。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 6

　　為了促進年夜飯的銷售，增加酒店營業額，特制定如下的酒店年夜飯推廣方案。

　　一、推廣主題：

　　年夜飯推廣宣傳

　　二、推廣日期：

　　11月1日-除夕夜

　　三、推廣內容：

　　合家歡樂宴、2588元/10人桌

　　幸福團圓宴、2888元/10人桌

　　四季平安宴、3588元/14人桌

　　年年有余宴、3888元/16人桌

　　新春大吉宴、5000元/18人桌

　　財源廣進宴、10000元/24人桌

　　優惠項目:A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶(飲料為：大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二)。

　　B、2588元/桌以上餐標每桌贈送“年年有魚”年糕魚1盒、糖果及干果拼盤1份。

　　四、宣傳方式：

　　1、宣傳單張：20xx張

　　規格：14.8cmx21cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價格：0.13元/張

　　合計：0.13x2000=260元

　　2、夾報派發：1400張

　　價格：0.08元/張

　　合計：0.08x1400=112元

　　3、易拉寶：3個

　　規格：80cmx200cm

　　材料：相紙，過亞膜

　　價格：40元/幅(不要架子)

　　合計：40x3=120元

　　擺放：六樓西餐廳門口、七樓中餐廳接待處、商場電梯口

　　4、電梯內海報：2幅

　　規格：45cmx120cm

　　材料：寫真噴繪+KT板

　　價格：30元/幅

　　合計：2x30=60元

　　擺放：觀光電梯內

　　5、電子屏廣告：

　　規格：53cmx93cm

　　擺放：酒店大堂

　　6、從信息平臺發送短信給客戶

　　以上合計總價為：552元

　　酒店餐飲營銷策劃方案 7

　　一、活動方案目的：

　　提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

　　二、活動方案主題：

　　此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點。

　　三、活動方案策略：

　　根據節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20-40歲中高端人群;他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素;他們的消費期望是：餐點好不好吃?餐廳有無格調?好不好玩?有無優惠?給他們帶來了哪些精神利益?

　　四、活動時間：

　　20xx年2月14日-2月16日

　　五、活動地點：

　　暫定于餐飲酒店內外

　　六、活動定位及調性

　　1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費群體的情人節營銷活動。

　　2、調性：格調文化時尚廣泛

　　七、活動形式

　　2.14日-2.15日消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

　　2.16日情人節夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

　　八、活動內容

　　以情人節當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對2.16日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

　　20-40歲單身群體——“你是我心中最美”大型單身交友派對：

　　凡是單身人群均可參加8.16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

　　凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。(具體折扣由餐廳方視情況而定)

　　20-40歲夫妻、情侶群體——“穿越情人夜.浪漫回味年”情侶主題派對：

　　只要你身邊有伴侶，均可參加2.16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在情人節當天到餐飲酒店消費，均可以獲得餐飲5折優惠，凡是2.16日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。

　　九、現場氛圍打造

　　A、餐廳外圍布置

　　①、鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

　　在餐飲酒店入口處創意設計大型鵲橋門頭，借傳統情人節香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當地知名攝影機構聯合加入，為每一個進店消費者留下最美的身影。

　　②、牛郎織女造型創意布置→制造更多宣傳話題

　　結合情人節鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環境上直觀增加該餐飲酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

　　③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

　　摒棄傳統的中華立柱，根據營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越情人節夜;遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

　　B、大廳環境氛圍布置

　　①、中式燈籠布置

　　在該餐飲酒店大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

　　②、造型宣傳吊旗布置

　　按照營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

　　③、攝影照片領取臺造型布置

　　根據實際場地設置攝影照片領取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

　　④、分區舞臺造型布置

　　根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，布置。

　　⑤、光影藝術設備布置

　　根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

　　十、情人節當天活動安排及流程

　　A、(單身區)

　　情人節夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為情人節活動入場可以快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

　　享特色文藝盛宴——在情人節主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的.積極性。

　　7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。

　　情人節夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

　　B、情侶區

　　情人節夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為情人節活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題;其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

　　尋5個完美愛情——全城尋找5對在情人節當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能夠免費享受餐飲酒店特別提供的情人節完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。

　　情人節夜浪漫回味——活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優惠，凡在情人節當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 8

　　11月11日是現代人戲稱的“光棍節”，酒店緊扣“男人節”的活動契機，同時為答謝長期以來光顧和支持酒店的新老客戶，特推出“心跳雙‘十一’歡‘贏’您參與”，送出“11”元搖獎活動，具體活動內容如下：

　　一、活動時間：

　　20xx年11月11日0:00～12日0:00止；

　　二、活動對象：

　　20xx年11月11日在酒店消費滿288元即可參加活動(應持有11日當日以現金、刷卡消費票據方可參加本活動);

　　三、消費項目：

　　客房、餐飲、娛樂；

　　四、搖(抽)獎方式：

　　1、消費達288～688元，可搖獎一次；

　　2、消費達689～1288元，可搖獎一次，未獲獎則另贈送價值88元自助火鍋券一張；

　　3、消費達1289～3288元，可搖獎二次，未獲獎則另贈送價值620元商務房券一張(房券有效期：20xx年12月31日止);

　　4、消費達3288元及以上，可搖獎三次(消費達3288元以上任意金額，搖獎次數不再增加)，未獲獎則另贈送價值820元行政房券一張(房券有效期：20xx年12月31日止);

　　中獎說明：

　　1、一次搖獎機會可搖兩遍，兩遍均搖出“11“的號碼即為獲獎。二次搖獎機會中可搖兩輪，共4遍，其中一輪搖獎中兩遍均搖出“11“的號碼即為獲獎，依此類推。

　　2、如當次實際消費滿288元即可獲一次搖獎機會，該輪搖獎中須搖出兩遍“11“的號碼(每輪搖出結果不累計)，即為獲獎，則當次消費僅需支付11元(先支付當次消費賬額，中獎后當場返現剩余部分)。

　　3、客房消費應憑11日當日結算單或當日入住的押金單，根據實際消費金額參與搖獎。

　　4、贈送獎項均不折現。

　　五、宣傳方式：

　　1、20xx年11月1日～10日酒店對外公眾平臺發布活動信息；

　　2、同時通過酒店平臺以及相關網絡、短信信息平臺發布；

　　3、酒店明顯處張貼活動海報、活動宣傳噴繪懸掛；

　　4、電子屏幕滾動式顯示活動內容；

　　六、驗票方式：

　　20xx年11月11日當日消費的`票據由現場財務部審驗有效后方可搖(抽)獎以及做好贈送票券的發放登記工作。

　　七、參加部門工作布置和配合：

　　1、營銷部：負責本次活動的對外宣傳和相關部門協調落實及攝像工作；

　　2、財務部：負責本次活動的票據驗票審核及房券報管登記工作；

　　3、保安部：負責協助搖獎現場安全維護及配合財務部工作；

　　4、工程部：負責搖獎機正常運轉工作；

　　5、其他各部門及時做好本次活動的宣傳工作；

　　酒店餐飲營銷策劃方案 9

　　五一勞動節，是國家規定的法定節假日。節假日不僅是旅游日，更是營銷策劃的契機，一是因為小長假，親朋好友難得相聚，二是春暖花開，無論是時間還是環境都非常適合。餐飲酒店應抓住時機，做好宣傳，不僅在五一長假中盈利，還應加強品牌宣傳，為后期的營業做長期考慮。因此，結合酒店實際情況特擬定以下方案：

　　一、活動目的：

　　1、更好的提高升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響力。

　　2、提高酒店知名度、美譽度，塑造酒店良好的社會公眾形象。

　　3、利用節日造勢營銷，增加經濟收入。穩固老客戶資源，挖掘新客戶。

　　4、增加企業與客戶間的互動與交流，拉近距離。

　　二、活動主題：

　　本次活動以“五一住xx大酒店優惠享不停”為主題。

　　三、活動時間：

　　20xx年5月1日-3日

　　四、活動地點：

　　桐鄉xx大酒店

　　五、活動內容：

　　1、獲得全國、省、市、縣五一勞動獎章的客戶或勞模，憑有效證件免費入住xx大酒店（只限標準雙人間）

　　2、5.1結婚的客戶或5.1是結婚紀念日的夫妻憑有效證件免費入住xx大酒店（只限標準雙人間）

　　3、客房促銷：

　　A、活動期間凡是入住本酒店的顧客，就可以免費享受價值50元的配套衣物送洗。

　　B、活動期間凡是入住本酒店的顧客，贈送臺球室2小時體驗券（2張）、KTV歡唱券一張（免房費一小時）每天限10套，送完為止（根據預訂情況可作適當調整）

　　C、OTO團購活動

　　加強網上團購的推廣力度，在美團、藝龍網、攜程網、百度糯米等網上做優惠促銷。

　　D、秒殺

　　每天推出幾間特價房，（比如一元秒殺特價房等活動）

　　活動渠道：攜程網、去哪兒網、京東網等

　　4、粵式中餐廳

　　三人用：￥288元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤、遠望酸奶/人）

　　（1）推出不同價位的經濟“節日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

　　全場感恩答謝，雙人餐：￥198元/套（1涼、4熱、2點心、1拼盤、品牌葡萄酒）

　　三人餐￥298元/套（3涼、6熱、4點心、1拼盤、品牌葡萄酒）

　　五人餐￥598元/套（5涼、8熱、6點心、2拼盤、品牌葡萄酒）

　　（2）每桌消費兩千元以上的贈送豪華商務間（一間一晚）

　　（3）活動期間生日宴另贈送精美鮮花

　　（4）零點客人將享受8.8折優惠（不含酒水）

　　5、歌弟KTV舉辦“展示自我風采唱響xx酒店”大型卡拉ok有獎比賽

　　（1）獎項設置：

　　①一等獎1名：（價值580元豪華酒店標間1間，并贈送價值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為xx貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）

　　②二等獎2名：（價值580元豪華酒店標間1間，并備檔成為xx貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）

　　③三等獎3名：（價值328元歌弟KTV代金券2張，并備檔成為xx貴賓客戶，后期的所有活動將通知蒞臨參加）

　　④鼓勵獎若干名：（價值38元精禮品，并備檔成為xx貴賓客戶，后期的`所有活動將通知蒞臨參加）

　　備注：所中獎項票券當日不能使用。

　　（2）活動具體時間安排：

　　①5月1日-3日晚上19：00-21：00；

　　（3）評委設置

　　①活動評委由各部門負責人組成，具體名單：

　　(4)活動流程及細則：

　　凡是活動期間來xx大酒店入住的賓客，都可以參加比賽，前臺設置卡拉ok大賽報名處，報名時要求賓客上報所表演的歌曲名稱（以方便IT部下載音樂），參賽賓客在唱完之后由評委進行打分點評（10分制），由分數統計員現場進行統計，統計完之后由主持人宣布各參賽賓客最終獲得的分數，單場活動結束宣布獲獎賓客名單（同時并頒發獲獎獎券直接去前臺兌換相應獎項）

　　備注：活動期間參賽客戶無論是否中獎不能重復參賽。

　　(5)活動分工：

　　①市場營銷部：責任人：

　　1、負責活動期間宣傳展架、宣傳海報、單張等設計制作工作；

　　2、負責活動獲獎賓客兌獎券的設計制作工作；

　　3、負責舞臺背景的設計制作工作；

　　②歌弟KTV：責任人：

　　1、負責卡拉ok大賽賓客報名處的設置工作，同時對來店的賓客進行活動宣傳介紹工作；

　　2、負責中心廣場評委席及觀眾席的設置工作；

　　3、活動現場的賓客服務工作到位；

　　③負責活動期間主持人人選的確定及現場計分員的確定；

　　1、工程部（IT部）：責任人：

　　2、負責活動現場的音箱設備的安裝調試工作；

　　3、負責活動期間各參賽賓客所演唱歌曲的背景樂的下載工作

　　④前廳部：責任人：

　　負責來店客戶的活動介紹及宣傳工作。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 10

　　一、活動目的：

　　20xx年6月12日是世界狂歡的節日。四年一屆的世界杯沸騰了世界，讓所有的球迷為此瘋狂。由于時差的問題世界杯開賽時間為北京時間的2:00-5:00。這為酒店行業帶來商機。酒店可以充分利用現有資源和技術力量用活動和美食抓住球迷客戶。

　　二、市場調查：

　　崇州市場的世界杯活動都在緊密地開展，愿景房地產的世界杯啤酒廣場，很多ktv的.世界杯狂歡之夜，很多露天啤酒廣場已經開始用裝飾品烘托世界杯狂歡氣氛。崇州市場上世界杯周邊產品售賣相對呈現疲軟現象但已有多個商家開始售賣。酒店行業在調查期間還沒有進行促銷但了解到在高考過后會逐步推出。其世界杯節日促銷的主力軍主要是餐飲行業、休閑茶坊、大型商超、ktv以及酒店行業。

　　三、營銷策劃：

　　1、活動口號：中勝足球狂歡夜

　　2、目標定位：廣大球迷、假期學生。

　　3、活動時間：20xx年6月12日—7月13日

　　四、活動內容：

　　1、酒店推出“午夜房”。“午夜房”開放時間為00:00-06:00，退房時間為開房當天12:00。房價300元。（午夜房的推出可以滿足球迷的看球時間）。

　　2、酒店哈根達斯自助餐由原定周五—周日開啟，在6月12日開始改為周四—周日。其價格為：周四98元/位（周四自助餐未選用酒店其它優惠政策的客戶贈送20元自助餐抵用券，此抵用券可以在周五、周六使用，有效期到7月13日），周五98元/位，周六98元/位，周日68元/位。哈根達斯自助餐套餐優惠活動到6月30日不變，后期套餐優惠另行方案。

　　3、酒店西餐送餐、茶坊開啟夜宵服務。推出套餐88元、158元、268元368元小吃宵夜套餐。建議增加鹵味、炸雞、烤肉、薯片、爆米花啤酒等食品。（食品也可以單點）。

　　4、推出有獎競猜活動。在酒店消費的客人都可以拿到《有獎競猜表》，主要競猜的球隊比賽輸贏和比分。猜對的客人可以獲得獎品一份。（獎品為酒店產品）

　　五、活動安排

　　1、市場營銷部：

　　①、掌控午夜房的時間和排房準備，房間要備注清楚。

　　②、6月10日開始微信平臺發布促銷活動，銷售員對自己客戶的點對面的宣傳。

　　③、6月12號開始安排人員進行dm單的發放，幫幫網宣傳車宣傳中勝酒店世界杯促銷活動內容。

　　④、印制世界杯促銷活動宣傳　dm單（6月12號前完成）。月9日交采購部）。

　　⑤、申購促銷活動所有物品。

　　⑥、組織酒店各部門人員執行有獎競猜活動，以及中將核實。

　　2、餐飲娛樂部：

　　①、西餐、茶樓將開設夜宵。請合理安排人員。

　　②、西餐、茶坊、大堂吧世界杯氣氛布置。布置物品附表。

　　③、安排從6月12日起遇見星期4、5、6、日的自助餐。88元、158元、268元

　　④、廚房準備世界杯期間宵夜套餐，按照套餐368元配置。（6月11日完成）

　　3、客房部：

　　①、大堂中心藝術品的布置，烘托世界杯氣氛。

　　②、做好午夜房的安排與查房工作確保無投訴。

　　4、采購部：

　　①、更具市場營銷部提供的清單進行核價采購。（6月12日前采購其所有物資）。

　　②、聯系供應商，尋求裝飾品贊助，如啤酒供應商或飲料供應商。

　　③、安排人員應對零時性采購。

　　5、人力資源部：

　　①、安排公務公車保證外出宣傳車。

　　②、6月16日起逢周3至周6安排兩名員工支援市場營銷部的dm發放宣傳活動。

　　6、工程部：

　　①、對酒店房間設施設備進行檢查，特別是電視型號的檢查，保證型號正常，畫面清晰。

　　②、在西餐廳、茶坊擺放投影儀和音響，實時轉播賽事。

　　7、安全部：

　　準備本屆世界杯的音樂和往屆世界杯音樂。做為背景音樂烘托氣氛。（6月12日前準備完畢，12日開始播放）

　　六、物資預算

　　合計預算：4280元

　　七、活動預估

　　1、整個崇州市場的球迷活躍度不高，特別是能到中勝大酒店的消費的商務人士，對當前的各球隊明星不是很了解。

　　2、整個活動在中勝大酒店的氣氛和活躍度不高，都比較喜歡放得開，能大喊大吼的氛圍，在濱河路的啤酒廣場和ktv效果很多更好。

　　3、我們酒店的活動給了客人新穎的感官，對酒店有較新的認可度。

　　4、有可能不能達到良好的經濟效益，但是我們可以達到較好的社會推廣度和客人的認知度。

　　5、預計此處活動可以為酒店帶來直接經濟收入100000元。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 11

　　一、活動目的及意義：

　　根據酒店地理位置，環境檔次，地區差異及酒店市場定位，開業以來在業內及x區域市場占有一定地位，形成了一定口碑，特別在區域婚宴、壽宴、升學宴等方面效果顯明，但是，品牌的樹立需要一定時間的積累和打磨(包括酒店硬件、廣告、社會關系、服務等多方面)，還有很多重點人群不知道、不理解，經總經理、總廚對x市場考查，決定以“綠色健康為主題(海參)，以個性化服務為基礎，以差異化經營為切入點”，在原有基礎上加快商散客人上座率。

　　中秋節和國慶節在一年當中占有重要地位，借助兩節到來的有利時機，開發新客源維護老客源，重磅出擊，進行全方位、多角度、立體化、正面積極的廣告宣傳、軟文報道及營銷推廣，樹立酒店品牌形象，開拓x餐飲市場，帶動酒店整體銷售，走出一條以天達名都大酒店為特色的新型品牌化酒店經營模式。

　　二、活動時間：

　　xx

　　三、活動地點：

　　大堂、一樓自助餐廳、二樓包房

　　四、活動主題：

　　1、賀中秋超值奉送“海參全家福健康伴您行”

　　2、迎國慶海參盛宴“海參集結號健康伴您行”

　　五、活動宣傳方案：

　　1、投放原則：根據酒店市場定位和目標客戶群體的定位，選擇針對性強、品牌度好、有實效的廣告宣傳媒體進行投放。并盡量以對等消費交換的`原則進行，既降低成本又可增加客戶體驗的機會。

　　2、媒體選擇：

　　(1)報紙：

　　(2)電視：

　　(3)DM平面宣傳彩頁;

　　(4)廣播：交通文藝臺，私家車、公車、出租車針對性情強，30″x30天x1-2次

　　(5)分眾傳媒：寫字樓，賣場，車站等30″x30天。

　　(6)車載廣告：針對大客車，商務出差、過節回家人群，30秒x30天

　　(7)戶外媒體：奧林匹克廣場大屏幕，針對附近居民，有消費力。

　　(8)手機短信：針對移動、聯通大客戶發條。

　　(9)氛圍營造：為營造節日氛圍，中秋送什么月餅好酒店外側制作彩色刀旗30面。

　　3、其它：

　　1、大堂做月餅展示

　　2、POP展架x2個

　　3、定做月餅禮盒50份，什么牌子的月餅好吃?贈送大客戶

　　六、活動主題內容：

　　1、賀中秋超值奉送《海參全家福健康伴您行》

　　海參全家福：A/B套

　　2、迎國慶海參盛宴《海參集結號健康伴你行》

　　七、活動效果分析：

　　通過本次全面宣傳，受眾面大大增加，進一步增強了酒店的知名度和美譽度，樹立品牌形象，同時也帶來很多新的客源來品味、體會，為酒店持續發展奠定了基礎，使節日營銷出現一個小高潮，通過規模化、品牌化、市場化屏蔽競爭對手，搶占先機，占領市場。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 12

　　七夕情人節即將到來，為促進酒店經營，樹立酒店品牌知名度，我部根據市場及酒店實際，擬推出如下活動：

　　一、活動時間：

　　8月6日

　　二、活動名稱：

　　“情系七夕、相約星際”

　　三、活動內容

　　3.1“愈夜愈美麗、七夕不孤單”大型郎才女貌親密約會派對：

　　酒店南廣場500平方精心布置，擺放各種休閑桌椅，廣場播放舒緩浪漫的背景音樂，住店賓客憑房卡免費入場，其他客戶憑入場券進場。現場配設飲品銷售點、小吃點心銷售點、七夕商品銷售點等。凡蒞臨的賓客皆有機會抽取七夕意外驚喜大獎一份，價值5000元珠寶首飾。此外凡約會成功的男女可獲贈精美禮物紀念一份。

　　3.2客房：

　　活動當天特別推出“七夕”特價客房，一號樓高級大床房428元/間夜，贈送次日雙人自助早餐、贈送精品玫瑰一支、贈送精品紅酒一支、精美棒棒糖一支、演出門票二張。

　　3.3餐飲：

　　銀河餐廳推出

　　277元七夕情人套餐（包含雙人套餐、紅酒一支、玫瑰一支、）

　　577元七夕情人套餐（包含雙人套餐、高檔紅酒一支、玫瑰花一束、巧克力一盒）

　　777元七夕情人套餐（包含超值雙人套餐、進口高檔紅酒一支、玫瑰花一束、大河秀典門票2張）

　　月宮食府

　　凡活動當天，在月宮食府消費滿77元，即可獲贈玫瑰花一支。

　　四、實施細節

　　請采購部聯系購買活動所需禮品（如：玫瑰花、巧克力、紅酒等）

　　請餐飲部出列不同的套餐菜單，對餐臺餐位進行適當裝飾。請餐飲部小吃城及九曲餐廳負責人領取相關物品，并按活動內容配合執行。

　　請財務部知會各餐飲收銀，做好折扣優惠。

　　請前廳部針對步入散客積極銷售七夕特價房，并介紹相關內容；請房務部領取相關禮物，并按活動配合執行。

　　策劃部設計制作派對入場券（抽獎券），1座、2座大堂海報及相關宣傳。

　　請宴會部提前做好派對現場的`擺放，并配合策劃部、工程部對現場的裝飾。

　　五、推廣宣傳

　　酒店店內海報、單頁

　　酒店官方網站及友好連接網站

　　商都信息港漂浮廣告（一個月）

　　大河報四分之一彩版+600字軟文

　　時尚雜志硬廣及軟文

　　沿街燈箱膠片

　　目標客戶短信

　　六、費用預算

　　玫瑰花2元/支500支1000元

　　巧克力50元20盒1000元

　　棒棒糖50元10支500元

　　紅酒150元10支1500元（紅酒商贊助）

　　高檔紅酒300元10支3000元（紅酒商贊助）

　　精美禮品200元200個40000元（企業贊助）

　　條幅/海報80元

　　短信促銷0。04元/條60480條2400元

　　大河秀典演出門票贊助（100張內，超出置換）

　　珠寶首飾贊助

　　小禮物酒店庫存禮品

　　大河報、商都信息港、時尚雜志約68000（全額置換）

　　合計：2500元（不含置換）

　　酒店餐飲營銷策劃方案 13

　　元宵節是中國傳統節日之一，為豐富員工文化生活，活躍節日氣氛，展現總裝分廠員工的積極向上、敢于拼搏的精神風貌，同時以增強員工凝聚力，營造良好的員工業余文化氛圍為目的`，總裝分廠擬開展“慶元宵·猜燈謎”大型員工活動方案，旨在讓員工歡度一個溫馨、愉悅、寬松的元宵佳節。

　　一、活動主題

　　猜燈謎·慶元宵

　　二、活動時間

　　20xx年xx月xx日（農歷正月十五）晚上19：00

　　三、活動地點

　　總裝分廠南北樓連廊處

　　四、參與人員

　　總裝分廠全體員工均可參加

　　五：活動準備

　　1、xx月xx日前，由人力資源科負責收集各種燈謎，準備獎勵員工的小禮品；

　　2、場地布置：xx月xx日由環安設備科協助人力資源科懸掛元宵節小燈籠，并在南北樓連廊四周拉上紅絲帶，將燈謎吊在上面；

　　3、xx月xx日晚，由生產管理科協助人力資源科組織猜燈謎活動，包括人員通知，謎底核對，獎品發放及宣傳拍攝等；

　　4、xx月xx日由技術質量科協助人力資源科對活動現場進行規劃；

　　六、活動規則

　　1、猜燈謎活動，必須是現場猜謎，猜謎者對所猜謎底確認無誤后揭下燈謎帶到所屬兌獎桌處進行核對，謎底正確者由兌獎人直接發放獎品，錯誤者由兌獎人員將燈謎重新掛回；

　　2、每個猜謎者一個燈謎，必須先到指定兌獎處核對謎底，確認無誤后，由兌獎人員回收謎面，猜謎者進行登記，填寫所猜中謎面題號、謎底、本人姓名、員工編號、班組之后，方可領取獎品；

　　3、猜對一條謎語兌換一份獎品。為了讓更多的員工參與活動，每人僅限猜一條。

　　4、謎語共xx條：

　　第1——100條燈謎到1號兌獎桌核對答案，第101——200條燈謎到2號兌獎桌核對答案，第201——300條燈謎到3號兌獎桌核對答案。

　　七、獎項設置

　　共設置獎品xx份，猜對一條謎語兌換一份獎品，獎品兌完，活動結束。

　　八、活動注意事項

　　1、猜燈謎要有秩序，不要大聲喧嘩及到處吵鬧；

　　2、對答案時要排隊守秩序，違反者取消猜燈謎資格。

　　酒店餐飲營銷策劃方案 14

　　一、目的及意義

　　提高員工勞動技能、服務水平和個人素質；促進轉型升級、質量增效，為升四星級酒店打下良好基礎；打造企業文化，提高管理水平，創造最佳效益。

　　二、主題口號

　　迎接建國六十年大慶、掀起酒店創“三優”活動。“創優美環境、創優質服務、創優秀酒店”。

　　三、主辦單位、組織機構

　　1、濱海大酒店

　　2、總指揮、總策劃人：

　　3、本次活動

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　4、具體分工：官惠燕負責活動全過程的組織、落實、檢查和向領導匯報；于華謙負責各部門、區域的衛生檢查工作，負責起草員工宿舍管理制度、起草本次活動的策劃方案；李惠若負責酒店員工儀容儀表、禮節禮貌、優質服務等的培訓工作；梁英妹負責酒店內部管理后勤保障；黃觀昌負責酒店的維修保養。

　　四、參賽對象和內容

　　酒店全體員工，各崗位、部門都必須2—5組參加競賽，不允許以任何理由拒絕參賽，內容為實際技能比賽和本崗位的理論知識競賽。

　　五、時間

　　國慶節前，為期一個月左右的培訓選拔，國慶前兩天左右進行競賽。

　　六、活動內容與時間安排

　　1、勞動技能競賽

　　第一階段為學習宣傳期，從8月25日至9月1日，學習酒店“迎國慶創三優”活動的目的及意義，讓員工了解參加勞動技能服務的程序、內容以及活動的意義。

　　第二階段為衛生清理和全員培訓的準備階段，時間為9月1日至9月5日。酒店全體員工要配合海南省的愛國衛生運動，對全酒店進行一次徹底的清掃工作，使酒店衛生達到標準要求。于此同時，各負責培訓的負責人，要做好人員組織、培訓資料等的一切準備工作。

　　第三階段為培訓階段，時間從9月5日至9月20日為培訓期，主要要求，參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識。在此期間，活動小組要對各部門的活動加強管理與檢查，確保競賽活動的成功。在此期間，活動小組要結合酒店與華僑商業學校的合作，促進實習學生的實際操作和酒店員工的理論技術水平，同時組織酒店的文藝娛樂節目，使這次的競賽活動真正做到“團結、緊張、嚴肅、活潑”的迎國慶活動。

　　第四階段為初賽階段，時間為9月20日至22日。各部門對本部門所有參賽人員進行初賽評比，推選出優秀技術能手，準備參加酒店比賽。活動小組應積極參加各部門的初賽選拔。

　　第五階段決賽階段，時間為9月22日至9月30日。這期間，各部門將已經選拔的競賽選手進行心理素質培訓并做好參加競賽的`所有準備工作。活動小組要緊密跟進，檢查各部門的準備工作是否完備，要確保競賽的成功。組長要根據實際情況與總指揮確定競賽日期。

　　2、文藝娛樂節目比賽

　　（1）活動規模和方式

　　演出節目由各部門自己排練，每個部門2—5個節目，多者不限，由活動小組篩選后（預賽）方能參加酒店比賽。節目應有紅色歌曲、流行歌曲、經典歌曲、民族歌曲、情感歌曲；舞蹈、街舞、竹竿舞、海南民族舞、集體雙人舞；小品、相聲、服裝表演、樂器演奏、京戲以及才藝表演（書法、繪畫等）。娛樂節目的組織應該由有經驗、熱心于娛樂的同志來組織、策劃。

　　（2）費用開支與后勤保障

　　本次活動的規模、費用應由總指揮確定后，由分管后勤的負責保障本次活動所需物品采購、會場布置、音響、標語、條幅、貴賓煙、打火機、煙灰缸、飲料、獎金、獎品、工作人員的到位和全程攝像，并組織2—3名有經驗的主持人。

　　（3）文藝娛樂節目的評比

　　活動小組組織制定娛樂節目的評比打分標準，確定評委，評委熟悉評分標準后，按標準進行評比打分，評出本次活動的單項獎和集體獎的獎項。

　　4、頒發獎金與獎品

　　由領導對受獎人員進行頒獎。

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