企業質量管理實訓報告

時間：2023-01-02 18:02:36 報告我要投稿

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企業質量管理實訓報告（通用7篇）

　　在生活中，報告的使用成為日常生活的常態，報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編為大家整理的企業質量管理實訓報告（通用7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。

企業質量管理實訓報告（通用7篇）

　　企業質量管理實訓報告1

　　實習環境：

　　實習期間，我在實習公司wh第二制造部品質管理部門工作，該部門重要從事于對汽車生產線束進行檢查，該部門有部長一名，班長數名，流動班長數名，有多條生產線，每條線有工人數名，每個工人有自己的工作臺。

　　實習過程

　　(1)了解過程

　　起初，剛進入車間的時候，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環境也很好，看著一臺臺陌生的機器，心中不免有些茫然。第一天進入車間開始工作時，所在生產線的班長安排了專門的師傅知道我工作，我按照師傅教我的方法，運用操作工具開始慢慢學著對產品檢查，在檢查的同時注意操作流程及有關注意事項等。畢業實習的第一天，體驗首次在社會上工作的感覺。在工作的同時慢慢熟悉車間的工作環境。

　　作為初次到社會上去工作的學生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是甚少陌生的。一開始我對車間里的各項規章制度，安全生產操作規程及工作中的相關注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀實習單位下發給我們的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關事項，通過他們的幫助，我對車間的情況及加工產品，檢查線束等有了一定的了解。車間的工作實行兩班制(a、b班)，兩班的工作時間段為：早上8：30至晚上8：30，晚上8:30至早上8：30。車間的所有員工都必須遵守該上、下班制度。

　　(2)摸索過程

　　對車間里的環境有所了解熟悉后，開始有些緊張的心開始慢慢平靜下來，工作期間每天按時到廠上班，上班工作之前先到指定地點等待班長集合員工開會強調工作中的有關事項，同時給我們分配工作任務。明確工作任務后，則要做一下工作前的準備工作，于是我便到我們班長柜里找來一些工作中需要用到的相關用具(比如：秒表、亞克力板、檢查日報等)。在機臺位置上根據員工作業指導書上的操作流程進行正常作業，我運用工作所需的用具將機器生產出的產品檢查，并將檢查完的產品裝箱存放在指定的位置。另外在工作中，生產出的產品有時會出現不良(比如：欠膠帶，大頭劃傷，部品錯等)。出現上述情況時，要及時告知班長，讓他們幫助解決出現的問題，班長通過對生產環節的調節讓生產出的產品恢復正常，符合檢驗的要求。

　　在工作期間有些產品的檢查難度較大。剛開始檢查起來還真棘手的，檢查效率不高，讓人苦惱的，于是我便向小組里的員工同事交流，向他們請教簡單快速的檢查方法與技巧。運用他們介紹的操作方法技巧慢慢學習，從中體會檢查產品的效果。同時在檢查中選擇適合的檢查工具，也有利于提高工作的效率。在平時工作過程中也要不斷摸索出檢查產品的有效方法和技巧。

　　(3)實際操作

　　經過一段時間開機生產、加工包裝產品的學習，我對車間產品的生產、加工包裝的整個流程已有了一個較詳細的了解與熟悉。對有些常加工的產品也比較熟悉了，對不良產品的識別力也有所提高了，生產、加工產品的效率也在不斷提高。上班期間，聽從小組長的安排，接受小組長分配的工作任務，在自己的工作區認真地進行作業。當出現一些小的問題和困難時，先自己嘗試著去解決，而當問題較大自己獨自難以解決時，則向小組長、技術員反映情況，請求他們幫助解決。在他們的幫助下，出現的問題很快就被解決了，我有時也學著運用他們的方法與技巧去處理些稍簡單的問題，慢慢提高自己解決處理問題的能力。在解決處理問題的過程中也不斷摸索出解決機器小故障的方法途徑。這樣從而讓我在工作時的自信心不斷增強，對工作的積極性也有所提高。

　　在所開的機器不出現大的故障的情況下，在確保產品質量的基礎上盡自己的努力提高工作的效率。盡量讓生產出的產品數量達到班產要求的數量，以便完成生產任務。每次下班之前，將自己工作區域內的衛生打掃干凈，垃圾放入垃圾袋中并放到相應的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾擺放好。就這樣一天的全部工作內容也就完成了，嘿!這工作任務也較艱巨的啊!

　　實習期工作總結和收獲

　　實習期間，我對實習工廠的注塑車間(部門)生產、加工包裝產品的整個操作流程有了一個較完整的了解和熟悉。雖然實習的工作與所學專業沒有很大的關系，但實習中，我拓寬了自己的知識面，學習了很多學校以外的知識，甚至在學校難以學到的東西。

　　在實習的那段時間，讓我體會到從工作中再拾起書本的困難性。每天較早就要上班工作，晚上較晚才下班回宿舍，深感疲憊，很難有精力能再靜下心來看書。這更讓人珍惜在學校的時光。

　　此次畢業實習，我學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關人際關系問題的經驗方法。同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓我在社會中磨練了下自己，也鍛煉了下意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能。積累了社會工作的簡單經驗，為以后工作也打下了一點基礎。

　　致謝

　　感謝廣東德豪潤達電氣股份有限公司珠海制造中心給了我這樣一個實習的機會，能讓我到社會上接觸學校書本知識外的東西，也讓我增長了見識開拓眼界。感謝我所在部門的所有同事，是你們的幫助讓我能在這么快的時間內掌握工作技能，感謝我們生產小組組長、技術員，你們幫助我解決處理相關問題，包容我的錯誤，讓我不斷進步。此外，我還要感謝我的實習指導老師韓丹老師，在實習期間指導我在實習過程中需要注意的相關事項。我感謝在我有困難時給予我幫助的所有人。

　　企業質量管理實訓報告2

　　一、實習目的：

　　實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中鞏固知識；實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就不到的知識，既開闊了視野，又增長了見識，也是我們走向工作崗位的第一步。

　　二、實習單位：

　　改革開放給我的家鄉帶來了翻天覆地的變化，尤其是這兩年建立了一系列的經濟技術開發區，帶動了鄉鎮、農村經濟的發展，得知這一消息，在一位朋友的引薦下，我找到了離我們家比較近的一間企業xx，想在這里施展一下我的專業手腳，開發一下我的專業頭腦。

　　懷著一種美好的憧憬，我來到了xx，企業推行全面的質量管理，采用先進的生產工藝、齊全的測控手段。設備先進，技術力量雄厚，具有生產和開發各種產品的能力，該企業生產的系列產品，憑著過硬的質量、良好的使用效果、完善的服務受到廣大客戶的歡迎，在省內外已經占有一定的市場。

　　三、實習主要過程

　　初來乍到，對于我這一介書生來說頓顯窘迫，緊張地有點說不出話來，因此在和領導交流的時候含糊其詞地把自己的大學生活、學習情況作了一個匯報，然后就是沉默不語。大概是公司經理看出我的局促感，于是打破僵局說：“小伙子，長得蠻帥氣的嘛！”一句不經意的夸贊頓時消除了我心中的緊張情緒，我笑了笑說：“多謝經理夸獎！以后有許多向經理您學習的地方，還請賜教。”這時候企業的一位負責人過來，要我在我坐在經理的辦公室等著。

　　一會兒，來了一位中年人，經理介紹說這是公司財務部的王會計，你以后就跟著他學習吧。我連忙起身，與他握手致意，并把自己此次的一些實習情況又說了一下。王會計點點頭，笑著說：“好好干！”就這樣，我的實習開始了。

　　（一）第一天上班，心里沒底，感到既新鮮又緊張。新鮮的是能夠接觸很多在學校看不到、學不到的東西，緊張的則是萬一做不好工作而受到批評。也許是公司成立的時間不長，會計部并沒有太多人，只設有一個財務部長，一個出納，兩個會計員，而我所見到的王會計就是其中一個。也許同是家鄉人的緣故吧，王會計對我非常和氣。他首先耐心地向我介紹了公司的基本業務、會計科目的設置以及各類科目的具體核算內容，然后又向我講解了作為會計人員上崗所要具備的一些基本知識要領，對我所提出的疑難困惑，他有問必答，尤其是會計的一些基本操作，他都給予了細心的指導，說句心里話，我真的非常感激他對我的教導。在剛剛接觸社會的時候，能遇上這樣的師傅真是我的幸運。雖然實習不像正式工作那樣忙，那樣累，但我真正把自己融入到工作中了，因而我覺得自己過得很充實，覺得收獲也不小。在他的幫助下，我迅速的適應了這里的工作環境，并開始嘗試獨立做一些事情。

　　（二）有了第一天對公司基本情況的熟悉，第二天，相對來說便沒有那么生疏，同時也感覺到了一種親切。我按照上班的時間早早地來到單位，先把辦公室的地板、桌椅打掃干凈，然后又把玻璃擦了擦，第一項工作完成了，我滿意的給了自己一個微笑。

　　這時王會計也準時來到辦公室，他對我說，今天主要讓我瀏覽一下公司以前所制的憑證。一提到憑證，我想這不是我們的強項嗎？以前在學校做過了會計模擬實習，不就是憑證的填制嗎？心想這很簡單，所以對于憑證也就一掃而過，總以為憑著記憶加上大學里學的理論對于區區原始憑證可以熟練掌握。也就是這種浮躁的態度讓我忽視了會計循環的基石——會計分錄，以至于后來王會計讓我嘗試制單時，我還是手足無措了。這時候我才想到王師傅的良苦用心。于是只能晚上回家補課了，我把《會計學原理》搬出來，認真的看了一下，又把公司日常較多使用的會計業務認真讀透。畢竟會計分錄在書本上可以學習，可一些銀行帳單、匯票、發票聯等就要靠實習時才能真正接觸，從而對此有了更加深刻的印象。別以為光是認識就行了，還要把所有的單據按月按日分門別類，并把每筆業務的單據整理好，用圖釘裝訂好，才能為記帳做好準備。

　　（三）在接下來的日子里，我所作的工作就是一邊學習公司的業務處理，一邊試著自己處理業務。做過會計模擬實習的人都知道，填制好憑證之后就進入記帳程序了。雖說記帳看上去有點象小學生都會做的事，可重復量如此大的工作如果沒有一定的耐心和細心是很難勝任的。因為一出錯并不是隨便用筆涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在學校，錯了還可以用刀片把它刮掉，在公司里，每一個步驟會計制度都是有嚴格的要求的。如此繁瑣的程序讓我不敢有一丁點兒馬虎，這并不是做作業或考試時出錯了就扣分而已，這是關乎一個企業的帳務，是一個企業以后制定發展計劃的依據。

　　除了做好會計的本職工作，其余時間有空的話我也會和出納學學知識。別人一提起出納就想到是跑銀行的。其實跑銀行只是出納的其中一項重要的工作。在和出納聊天的時候得知原來跑銀行也不是件容易的事，除了熟知每每項業務要怎么和銀行打交道以外還要有吃苦的精神。想想嚴寒酷暑，誰不想呆在辦公室舒舒服服的，可出納就要每隔一兩天就往銀行跑，那就不是件容易的事了。路途遙遠自不必說，僅僅來回的折騰也就夠終生受用的了。除了跑銀行出納還負責日常的現金庫，日常現金的保管與開支，以及開支票和操作稅控機。說起稅控機還是近幾年推廣會計電算化的成果，什么都要電腦化了。稅控機就是打印出發票聯，金額和稅額分開兩欄，是要一起整理在原始憑證里的。其實它的操作也并不難，只要稍微懂OFFICE辦公軟件的操作就很容易掌握它了。可是其中的原理要完全掌握就不是那么簡單了。于是我便在閑余時間與出納聊聊稅控機的使用，學會了基本的操作，以后走上工作崗位也不會無所適從，因為在學校學的課本上根本就沒提過這種新的機器，看來實習真的很重要啊！

　　可能是我虛心學習的態度得到了公司的認可，公司張經理在我臨走的時候說：“如果你回家鄉發展的話，不要忘了和我聯系！”說罷，遞給我一張名片。我雙手接過，連同實習鑒定表一起裝進口袋。因此由于要早點返校，我不得不結束我的這次實習，臨走的那一天，一種日久生情的感覺油然而生，相處長了真有點舍不得，這一天是xx年x月。我的為期近一個月的實習就此結束了。

　　四、實習所想、所感

　　實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應萬變。如今有不少學生實習時都覺得課堂上學的知識用不上，出現挫折感，但我覺得，要是沒有書本知識作鋪墊，又哪能應付這瞬息萬變的社會呢？

　　這次實習雖然時間并不是很長，但是我卻學到了很多知識，這些在學校難以學到的知識。不管是如何與同事相處，還是怎么在工作中努力發揮自己的長處為公司奉獻自己的一片力量，讓自己的的業務知識更為熟練。我想這些都是十分寶貴的`。同時，這次的實習我也深知自己在專業知識上還不掌握的不夠牢固，因此在工作中很多事情都要自己通過不停的查找資料才能解決。這也是在警示著自己在返校后學習生活上態度要更加虔誠、認真。要加強理論與實踐相結合，努力讓自己成為一個社會所需要的人才，不讓自己被社會所淘汰！

　　企業質量管理實訓報告3

　　一、實習目的：

　　1、通過實習，接觸社會、接觸企業、接觸市場，了解社會、了解企業、了解市場；

　　2、通過實習，收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數據資料，為畢業論文選題的實踐性和針對性提供依據；

　　3、培養勤奮認真、敬業負責的工作態度，理論聯系實際、開拓創新的工作作風；

　　4、親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求，提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念；

　　5、鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力，豐富學生的實踐工作經驗，推動就業工作。

　　二、實習時間：

　　20xx-20xx學年第2學期第13周到18周，共6周。

　　三、實習地點：

　　xxx

　　四、實習單位

　　頂園食品有限公司直營部

　　五、實習工作的過程、主要工作內容及體會

　　實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發現沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位：康師傅頂園食品有限公司。

　　剛進公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規格，產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規格的產品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統計缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統計一下，各個超市的訂貨，統計規格、數量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經銷部，對象是經銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學校的擷智超市就是他的直接對象。

　　今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務。方便了超市和顧客，大超市先發貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進超市內產品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移，促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

　　第二天6點多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統計沃爾瑪訂貨的規格和數量，然后把數據填在公司的訂貨單上面，以便發貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。

　　今天我學到了跟多。經銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經銷商先付款后發貨，而我們直營這邊先發貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發現各個部門都是相互聯系的，并不是單獨的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負責實施促銷，理貨員的執行力度直接影響活動的效果。而且活動的執行及策劃都離不開財務部門的支持。每個部門內部的團隊，各有各的職責和分工，相互合作，相互協調，把部門內的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進行，增加銷售額，增加公司利潤。

　　第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經營理念，團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準備下有關office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數據的方法，提高他們工作的效率。當時我就好開心覺得終于有用武之地，有發揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估，練習了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預估及達成情況。

　　今天我發現書本上學習的知識和現實中的差距并不是很大。一個團隊的領導者要善于發揮，引導、控制等功能。必須有專業技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發現員工的優勢，知人之長。通過引導、安排來發揮他的長處。

　　企業質量管理實訓報告4

　　一、實習基本概況：

　　我于xx年5月5日經我二舅推薦到四川恒鼎實業有限公司上班。簽完兩個月的實習合同后。我被分發在質量計量部。在余主任的安排下，于xx年5月5日的下午我來到了四川恒鼎實業有限公司·大河煤礦。初到大河煤礦，在同事文德春的帶領和幫助下，我學習了在煤礦上計量的規章制度。xx年5月6號，文德春一早就叫我跟她去煤場，她教我每天早上必須估計一下煤場里的庫存量，然后回來把前一天的原煤外發量和矸石外發量以短信的形式向鄢明部長匯報。

　　如果原煤矸石需要外發時，要得到礦長的批準方能發煤發矸石。

　　發煤時：

　　1、開出“發貨單”；

　　2、司機在得到裝載司機在發貨單上簽字后返回再開“原煤計量單”和“準運證”。

　　3、司機裝好煤后，蓋實蓋嚴蓋全煤，繩子拉好后貼上封條才能起車離礦。

　　發矸石時:

　　1、司機把車完全停放在磅上，車上無人，記下車皮的重量；

　　2、裝好矸石后，司機把車又完全地把停放在磅上，這時必須要等車上的人全部下后方可記下重量；

　　3、把記下的數據正確完全地填寫在“矸石轉運單上”。

　　二、實習感受：

　　（一）成績與收獲

　　在xx年5月14日下午，我又被公司分配到四川恒鼎實業有限公司·羊場煤礦。在我來到羊場煤礦之前，煤場里的矸石和原煤堆放擁擠，經過快兩個月的時間，現在煤場里的原煤和矸石差不多被發完了。在這里，雖然工作環境條件比較差點，但是我收獲頗豐。無論是理論上的知識，還是實際生活中的知識，這些知識都讓我受益匪淺！我從中學到了許許多多的在學校里和書本上學不到的知識和東西。雖然說從計量表面上看似簡單，但是這里面的學問卻是很深。正是因為這個原因，在工作中，我一絲不茍，嚴格要求自己。這也是一種挑戰，只是敵人是自己罷了！

　　（二）問題與問題

　　在羊場煤礦上，還沒有安裝好磅秤，只好按以前礦上的原先方法進行計量，不過我是在經上級領導和礦上領導的同意和批準下計量工作的。有一次因公司的人叫我去交銀行卡沒有向張偉哲主任請假，這是我的失誤，我保證下次不會出現類似的情況。在工作中，缺乏積極和別人探討問題的勇氣。遇到問題時喜歡自己裝心里面，不能把自己的想法展現出來。還有我的語言表達能力有待加強。或許我是一個人被公司分配在礦上吧，不喜歡說，只是喜歡埋頭苦干。

　　（三）對策與建議

　　現在看來，這樣是不夠的，我需要面對更多的人和事，需要進一步和別人溝通。還應該多參加一些社會實踐活動，以拓展自己的知識面，提高自己的綜合素質，不斷地學習，多練習，多聽多看多動手，多思考。在計量上盡可能的完全地不要出現任何一點小差錯，因為作為一個計量員來說，任何一點小差錯都會影響到公司的形象。我會加強在工作中與人相處和溝通的能力。在這里，我建議公司上面多關心一下我們計量員在煤礦上的生活，我建議公司應該每周都要到礦上來查看一下。在這里，我特別建議公司應該立刻馬上把羊場煤礦上的磅秤和磅房修好，建議公司應該多少給我們計量員點通訊費。兩個多月的時間已匆匆過去，充滿希望的未來正向我邁來。路正長，求索之而路漫漫。我將抖擻精神，開拓進取，為公司的發展和個人價值的實現而不懈努力！

　　企業質量管理實訓報告5

　　頂崗實習是高職教育中工學結合的重要表現形式，是指學生在完成校內的文化基礎和專業實踐學習后，至少用半年時間，到企業中承擔與普通員工相同的實際工作任務，積累一定工作經驗的實踐過程。頂崗實習是提高學生實踐技能及增強學生職業能力的重要途徑，是高職院校實踐教學的重要組成部分。隨著高職教育的不斷發展，頂崗實習的質量已成為衡量高職高專人才培養質量水平的重要指標之一。

　　通過對學生頂崗實習工作全過程、全方位的跟蹤調查，結合實際情況，完善已有評價指標體系，選擇有代表性的監控及評價方法，在教學過程中展開實踐論證。針對實際情況，以加強頂崗實習的動態管理與過程監控，建立健全相關管理制度，推行校企合作的共管體系，構建長效的頂崗實習運行機制。

　　一、調查基本情況

　　通過對京、津、冀、魯地區參加頂崗實習的1277名學生、接收集中實習學生的21家企業、自主實習的10家企事業單位、河北省內6所高職院校的87名專業指導教師采用調查問卷、座談、電話訪談、深度訪談等形式，對頂崗實習工作進行深入調研。

　　調查對象分三個部分：企業、學生、專業指導教師。企業作為頂崗實習的主要實施單位，對頂崗實習質量保證起主導作用；學生是頂崗實習的落實執行者，最終反映教學實習質量效果；專業指導教師是頂崗實習的聯系者、監督者、指導者，是頂崗實習工作完成的紐帶和橋梁。

　　調查內容按照評價主體、評價標準、評價方式、控制手段四個方面展開，采用動態的觀察方法，對符合行業需要的實習學生專業技能掌握的運用、職業規范和操守、團隊協作等作為最終評價標準。

　　二、頂崗實習樣本選取

　　隨機選取六所院校計算機應用、旅游酒店管理、市場營銷、會計電算化、文秘等五個專業大類方向的1277名頂崗實習學生為樣本。其中2010級頂崗實習學生共計541人，其中由學校安排集中實習404人，占總實習人數的74.7%，實習基地13個；2011級頂崗實習學生共計736人，其中由學校安排集中實習517人，占總人數的70.2%，基地共計20個。實習崗位與專業相符或相近的占72%，實習崗位與專業不相關占28%。

　　三、質量監控評價主體的調研

　　（一）企業調研數據

　　1.實習管理質量監控與評價主要承擔者。經過企業調查數據及訪談，76%的企業認為應由企業和校方共同承擔；13%的企業認為應由自己評價，不希望校方參與；11%的企業認為應由校方自己評價負責。其中實習過程中按內容不同進行分工如下：

　　2.實習期間的學生管理。76%的企業希望在實習過程中學生的行為、觀念和心理輔導等方面由校方指定教師負責，企業按崗位分工項目和內容分配給實習學生具體工作，出現問題與校方共同解決，以避免增加管理工作量；13%的企業認為校方應在實習前做好學生實習準備工作，實習過程均嚴格按企業員工條例、準則執行，不愿意校方過多介入；11%的企業認為實習過程質量監控與評價是教學內容，應由校方承擔，不愿企業自己承擔過多工作量。

　　（二）專業指導教師調研

　　1.頂崗實習質量監控評價主體。認為雙方共同參與的占68%；企業為評價主體占20%；學校評價為主占12%。

　　2.學生實習期間的主要管理單位。選擇由實習單位管理的占49%；由學校專業指導教師、實習部門管理占51%。

　　（三）學生調研數據

　　1.頂崗實習質量監控評價主體。86%的學生認為自己在頂崗實習過程中企業指導師傅的作用很重要，評價主要應由實習企業負責。14%的學生認為頂崗實習是在校期間的實習，應由學校評價。

　　2.實習期間的管理。62%的學生在實習中有問題愿意找企業指導師傅解答。27%的學生希望找學校解決，11%的學生希望找朋友和同學幫助。

　　四、質量監控評價標準的調研

　　（一）企業調研數據

　　1.單位對實習學生頂崗實習質量監控評價標準。有制定實習學生考核條例的企業占67%，其中按企業員工見習期標準考核的約有87%，按業績考核的占10%；沒有制定考核條例及標準的33%企業中，按業績考核的占30%，按工作表現及職業潛力評價的占45%，按行業企業標準執行7%；支持校企雙方共同制定考核標準的占36.7%。

　　2.實習工作評價的重點。評價重點從高至低排名依次為職業素質、專業技能、吃苦耐勞、人際關系、處理突出事件的能力、創新能力等，其中職業素質、專業技能、吃苦耐勞多項選擇在63%、53%、51%以上。

　　3.評價的時間。認為質量評價最科學的時間為1個月評價一次占53%；2個月評價一次的占18%；3個月評價一次的占29%。

　　（二）專業指導教師調研

　　1.頂崗實習質量監控評價標準。集中實習的70%企業管理制度齊全，考核和評價標準明確清晰，可按照企業考核和評價標準執行；或以企業評價為主，校方評價為輔共同考核評價。自主實習學生由學校專業指導教師及所在的專業指導委員會制定各專業統一評價標準，作為考核和評價的主要內容。

　　2.實習中行業企業按需要可增設內容，列入考核和評價的考核范圍。

　　3.評價的重點：從高至低依次為專業知識的運用能力、適應崗位的程度、團隊協作、創新能力等。

　　4.實習評價時間。45%教師認為15天指導學生一次，1個月指導的占25%，3個月指導的占18%，12%教師認為按學生實習專業情況靈活掌握時間。

　　（三）學生調研數據

　　1.質量監控評價標準。65%的學生認同實習單位的考核和評價內容，21%的學生因為崗位的限制，希望實習單位和校方雙方共同評價，14%的學生認為無所謂。38%的學生認為校方制定頂崗實習手冊上的填寫項目比較科學，51%的學生認為一般，9%的學生認為不科學，2%的學生認為沒有用處。

　　2.評價的重點。依次為專業技能的提高、處理事情的能力、增強交際能力、團結協作等。

　　3.評價的時間。37%的學生認為評價指導時間為半個月，35%的學生為1個月，24%的學生認為2個月最科學，4%的學生選擇3個月評價。

　　五、質量監控評價方式調研

　　（一）企業調研數據

　　1.按頂崗實習手冊的記錄匯總評價。調查的所有企業均認為頂崗實習學生的實習手冊記錄每周、月實習內容及實習崗位主管級以上簽署實習意見，可作為評價的基礎資料。

　　2.按學生作業、作品評價。按專業不同可根據企業經營活動布置的階段性工作任務或項目作業，按完成的任務項目給予量化評價。

　　3.實踐活動。學生的日常實習作為基礎評價，參與企業實踐活動，團結協作共同完成任務的給予追加評價分值。

　　4.突出表現。實習學生在頂崗實習中的突出表現，如在企業重大活動中發揮關鍵作用、避免事故發生等表現突出可給予評價加分。

　　5.實習檔案。學校或企業建立學生實習檔案，可分個人或按崗位群分組建立。檔案主要按企業和學校雙方各自重點關注的內容及項目進行分類管理，進行各自評價。將每位學生在校表現和在企業表現結合，最后按比例綜合評價。

　　（二）專業指導教師調研

　　頂崗實習的評價方式。72%的教師認為評價方式是完成實習任務，32%的教師認為評價方式是實習作品。

　　企業質量管理實訓報告6

　　前言

　　食品質量與安全專業是綜合研究食品科學、食品質量安全檢測、動植物生產、食品工藝、食品法規與標準、食品質量管理的應用性專業。為食品企業、市場和質檢機構培養具備食品檢測和分析、環境科學、食品科學的基本理論和技能，熟知國際食品質量安全體系和標準體系，從事食品質量與安全的檢測、控制、監督、執法、管理的高級復合型科技人才。認識實習是學生進入專業學習前，結合前二年學到的基礎理論知識和生產實踐進行鞏固、深化的一個必不可少的重要環節。通過實習，使學生對于食品工業的部分門類產品的加工工藝、技術指標、產品檢測、質量管理有一個初步的感性認識，為進入專業理論知識學習和畢業環節打好基礎。

　　實習目的

　　這次的認識實習主要是通過對企業的參觀和學習了解食品加工的設備、原理、生產過程及生產原理，以及質監局、出入境等質檢部門的工作性質與功能。培養對本專業的興趣，初步地接觸專業知識，進一步了解食品在實際生產上的應用情況，還能讓我們早些了解自己專業方面的知識和專業以外的知識，增加對專業學科范圍的感性認識，鞏固深化所學的理論知識，要求做到理論與實踐相結合，鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產中的問題，同時綜合檢驗我們所學知識，并使我們進一步了解企業、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡，為畢業走向工作崗位奠定堅實的理論和實踐基礎。

　　實習安排

　　實習內容及過程

　　（一）

　　1.實習單位：湛江市珠江啤酒股份有限公司

　　2.實習地點：廣東省湛江市赤坎區人民大道南116號

　　3.公司概況：該公司是全國三大啤酒企業之一的廣州市珠江啤酒集團公司的子公司,創建于1998年2月,前身是市國有企業湛江啤酒廠。湛江珠啤于2006年11月26日正式投產，釀造能力20萬噸灌裝能力10萬噸，主要產品有12°普通型珠江啤酒、10°清爽型珠江啤酒、8°淡爽型珠江啤酒和11°得力啤酒,外觀清亮透明,泡沫潔白細膩,掛杯持久,酒花香氣濃郁,口味純正、爽口,深受廣大消費者的喜愛,暢銷粵西地區和西南五省。公司占地面積35911平方米,位于湛江市人民大道(六車道)南路段,距湛江港、火車站、機場均只有3公里,海、陸、空交通十分方便,具有天時地利人和三大優勢。

　　4. 生產、流程：

　　食品質量與安全專業

　　選材→制麥→糖化、糊化→過濾→發酵→灌裝

　　工藝要點：

　　1) 選材：大米、麥芽要選顆粒大而飽滿的，水要純凈，酒花要新鮮。

　　2) 制麥：大米、麥芽經粉碎機粉碎，雖只是簡單的機械過程，但粉碎程度對糖化的聲后生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁的過濾速度及原料利用率都是非常重要的。

　　3) 糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45℃)，淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化；

　　糖化：麥芽經過適當的粉碎后，加到糖化鍋內，加入溫水，在一定的溫度下(50℃），利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類，將蛋白質分解成酵母易于發酵利用的氨基酸等營養物質，這一過程就是糖化過程。

　　4) 過濾：糖化結束后，把糖化醪泵送到過濾機，把麥汁與麥糟分離出來，得到澄清的麥芽汁。然后輸送到麥汁煮沸鍋中，加入酒花并加熱煮沸1個多小時，使麥汁的成分穩定并使酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。

　　5) 發酵：麥汁進入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右加入啤酒酵母與無菌空氣，輸送到發酵罐中，利用啤酒酵母將麥芽汁中的麥芽糖轉化成酒精與二氧化碳，并產生各種風味物質，經過一定的發酵周期后，成為成熟的發酵液，也稱“嫩啤酒”。

　　6) 灌裝：經離心及多重過濾，去掉發酵液中的酵母、大分子的蛋白質等，成為晶瑩、清澈的清酒，經品質檢測后，啤酒便被輸送到包裝部包裝成成品。包裝過程應盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。

　　5.實習體會：

　　本次參觀實習，我們在講解員的帶領下先對珠啤的廠房結構及交通等有了一個大概的了解，然后就是參觀廠房的中心地帶—產品的生產車間，那是由多個互相連通的大罐子構成的數控自動化生產的新型車間，真是“大產量，小人力”，在講解員的介紹中我們得知，珠啤的生產用水是嚴格控制的，其通過對哦自來水的沉淀，殺毒，去離子等工藝是水質的純度達到一個相對較高的水平，畢竟水源是啤酒質量的重要影響因素之一，還有就是廠方對于生產的污水有一個專門的污水處理廠，使得企業的污水得到很好的處理，在環境保護與企業收益中得到了一個很好的平衡。接著著我們又對珠啤的灌裝車間進行了參觀，最大的感觸自動化的生產流水線式生產非常人性化且工藝非常成熟，灌裝過程中的消毒殺菌過程顯得尤為重要，其通過高溫滅菌法及密封隔絕空氣使得產品的保質期達到120天之久，使得運輸及產品的銷售方面得到了很大的發展空間，接著我們參觀了珠啤的員工活動酒吧臺，哪里有各種本廠生產的啤酒種類，講解員還為我們解答了瓶裝啤酒上標簽上相關信息的含義，特別是啤酒酒精濃度的一般界定是不超過5%。這一次的啤酒廠實習我們不僅學習到啤酒制造的工藝流程，還對企業生產的無菌操作等重要技術有了一個更加深入的認識，通過這次珠江啤酒廠的參觀，大家領略到了啤酒的魅力，更重要的是延伸了課堂知識。引起了我們對自己專業的興趣。

　　企業質量管理實訓報告7

　　通過接觸和參加實際工作，充實和擴大自己的知識面，培養綜合應用的能力，為以后走上工作崗位打下基礎。

　　一、實習內容

　　參加測量工程、鋼筋工程、模板工程、混凝土工程、砌筑工程施工全過程的操作實習，學習每個工種的施工技術和施工組織管理方法，學習和應用有關工程施工規范及質量檢驗評定標準，學習施工過程中對技術的處理方法。

　　二、實習概況

　　在實習期間遵守實習單位和學校的安全規章制度，出勤率高，積極向工人師傅請教善于發現問題，并運用所學的理論知識，在工地技術員的幫助下解決問題。對鋼筋工程、模板工程、混凝土工程等有了很具體的了解，同時對部分工程進行實踐操作。

　　1、鋼筋工程鋼筋使用必須堅持先檢查后使用的原則；鋼筋必須有出廠合格證和檢驗報告，按國家規范進行復檢合格后方可用于工程中，鋼筋在現場加工，制作加工工序為：鋼筋機械安裝→鋼筋對焊→錐螺紋加工→彎曲成型→鋼筋綁扎。

　　2、模板工程模板及其支架應根據工程結構形式、荷載大小、地基土類別、施工設備和材料供應等條件進行設計。模板及其支架應具有足夠的承載能力、剛度和穩定性，能可靠地承受澆筑混凝土的重量、側壓力以及施工荷載。澆筑混凝土時模板及支架在混凝土重力、側壓力及施工荷載等作用下脹模（變形）、跑模（位移）甚至坍塌的情況時有發生。為避免事故，保證工程質量和施工安全，提出了對模板及其支架進行觀察、維護和發生異常情況時進行處理的要求。

　　3、混凝土工程結構混凝土的強度等級必須符合設計要求。用于檢查結構構件混凝土強度的試件，應在混凝土的澆筑地點隨機抽取。

　　取樣與試件留置應符合下列規定：

　　1、每拌制x盤且不超過xm3的同配合比的混凝土，取樣不得少于一次；

　　2、每工作班拌制的同一配合比的混凝土不足x盤時，取樣不得少于一次；

　　3、當一次連續澆筑超過xm3時，同一配合比的混凝土每xm3取樣不得少于一次；

　　4、每一樓層、同一配合比的混凝土，取樣不得少于一次；

　　5、每次取樣應至少留置一組標準養護試件，同條件養護試件的留置組數應根據實際需要確定。

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