食品安全教案15篇(精)
作為一名專為他人授業解惑的人民教師，通常需要用到教案來輔助教學，教案有助于學生理解并掌握系統的知識。那么寫教案需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的食品安全教案，歡迎閱讀與收藏。
食品安全教案1
活動目標
1、初步懂得要讓身體長得好，必須吸收全面的營養。
2、知道吃早餐的重要性，養成不挑食的飲食習慣。
3、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。
4、積極的參與活動，大膽的說出自己的想法。
活動準備
1、各種早餐食物圖片。
2、圖片三幅：怎樣吃最有營養。
活動過程
1、今天你們都吃早餐了嗎?吃的什么呢? 2、觀察圖片，說說三個小朋友家里吃的早餐
(1)小明家：牛奶、雞蛋、包子。
(2)小紅家：兩個雞蛋。
(3)小方家：稀飯、餅干。
3、比一比，誰家的早餐吃得合理。
(1)早餐要吃得有營養還要能吃飽，看看誰家做到了? 2、蔬菜、水果實物，圖片每人一份。
3、蔬菜水果學具。
活動過程
一、開始部分：
談話：小朋友你吃過什么蔬菜?什么水果?引出課題《蔬菜水果多又多》。
二、基本部分：
1、認識多種蔬菜、水果
教師帶領幼兒到活動區，認識開設的蔬菜、水果超市。
問幼兒：這是什么蔬菜?什么水果?吃起來有什么味道?有什么感覺?(讓幼兒展開想象，進行思考)
2、做游戲：小紅帽購物(背景音樂《小紅帽》)教師扮演小紅帽要去市場買蔬菜、水果，幼兒扮演各種蔬菜、水果(手拿蔬菜、水果圖片)坐在椅子上，當小紅帽走到幼兒跟前，幼兒應說出蔬菜、水果的名稱，小紅帽走過去買(請幼兒跟在老師的后面)直到小紅帽買了太多食物，音樂停止，袋子破了，嘭，教師和跟在后面的幼兒迅速搶位子，沒有位子的'人當小紅帽，游戲繼續進行(幼兒可交換蔬菜、水果卡片)。
3、連線操作:請幼兒打開學具，讓幼兒觀察材料畫面，問幼兒：畫面上有什么蔬菜、水果?那些是紅色蔬菜、水果?畫面上還有什么動物?(小豬)小豬喜歡吃紅色的蔬菜、水果，小朋友快幫小豬把它喜歡的紅色蔬菜、水果用線與背簍連起來。幼兒連線教師指導。
三、結束部分：
表揚幼兒喜歡參與集體活動，認識了許多蔬菜水果。
反思：
我知道以后的教學重點應該放在孩子的觀察能力和語言表達能力上來。讓孩子大膽的說話，尤其是在眾人面前大膽的說出自己的想法。備教案的時候，應該充分考慮，把活動準備的更加細致，更加的貼近孩子。設計問題要符合孩子的年齡特征。這次課的失敗，要深深牢記，在以后的活動中，不能輕率，做每一見事情都要認認真真、都要用全心。
食品安全教案2
【活動目標】
1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。
2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。
4、了解吃飯對身體健康的影響，能按時吃飯，不挑食。
5、知道人體需要各種不同的營養。
【活動準備】
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、食品安全
【活動過程】
一、談話導入。
教師出示各種食品包裝盒包裝罐，說一說平時去超市買東西的經歷。
二、探索食品包裝上的'秘密。
1、觀看，認識生產日期和安全標記。
2、觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。 ①教師出示其他三幅圖片。
�、谡堄變夯卮�，大家評論。
�、劢處熜〗Y。
三、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。
活動延伸：
在區域活動中，請幼兒設計帶有保質期，生產日期，安全標志的食品包裝。
教學反思：
活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。
食品安全教案3
一、教學內容：
食品衛生安全知識
二、教學目標：
讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。
三、教學過程：
〔1〕圖片導入：
1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生�！灿懈篂a、腹痛、嘔吐等〕
2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。
〔2〕重點講述：
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發。保持教室、宿舍與環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的'第一關。
1、認識食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱
2、提高自我救護意識：出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并與時到醫院就診，同時報告老師。
3、預防發生食物中毒：
A、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手
B、不吃生、冷、不清潔食物
C、不吃變質剩飯菜
D、少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食
E、不要長期吃辛辣食品
F、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
G、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。
H、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
I、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。
J、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、 、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志〔QS〕：為了保護人們飲食衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自20##起，在全國X圍內實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。20xx起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；20##下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度
四、總結
要牢固樹立"安全第一，預防為主〞的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。
食品安全教案4
教學目標
1、唯物史觀：了解現代農業、漁業發展過程中，人類在食物生產、儲備等方面的進步，認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。
2、史料實證：能通過史料分析食物生產的現代化，說明食物生產的現代化與食物儲備技術的進步對食品供給的影響。
3、歷史解釋：能通過文字、圖片等材料，了解食品安全產生的原因及需采取的應對措施，理解食物生產的現代化與食物儲備技術的進步對食品供給的影響。
4、時空觀念：通過對古今中外食物儲備技術的對比，認識科學技術進步對食物儲備產生的影響，增強時空觀念。
5、家國情懷：了解食品安全產生的原因及需采取的應對措施，分析中國及世界糧食安全和食品安全面臨的挑戰及應對措施，聯系生活實例探討經濟發展和科技進步對人類生活的多方面影響，嘗試總結歷史的經驗教訓。深化人與自然，人與社會等和諧、可持續發展的認識，自覺擔負起為建設美好生活而努力的時代責任。
教學重難點
重點：食物生產、儲備現代化對消除饑餓和食品安全的重大意義，及保障糧食安全和食品安全的重大舉措。
難點：經濟活動、科技與人類生活的關系。
課前準備
1、教師利用教科書及其他相關備課資料進行前期課前準備。
2、學生課前預習，查閱相關背景資料，搜集有關資料。
教學過程
【導入新課】
【師】同學們經常去超市可以看到琳瑯滿目的商品被擺放在不同的區域，因為不同事物會需要不同的儲存條件，而且每種食物都有保質期，那這些食物是如何生產的，為了延長食物的存儲時間我們會采取什么方法呢，我們經常看到食物中毒的新聞，那我們平時吃的食物會不會有安全隱患呢?這節課我們一起學習現代食物的生產、儲備與食品安全。
【新課講授】
【師】同學們在工業革命后機械生產代替手工生產，有了機械以后食物是如何生產的呢?同學們閱讀教材，學習食物生產的現代化。
一、食物生產的現代化
1、食物生產現代化的實現
(1)背景：工業革命后，資本主義機器生產推動著傳統農業向現代農業轉變。
(2)實現：20世紀中葉，歐美各國完成了農業機械化，建立起高度集約的現代農業。
(3)表現：20世紀下半葉以來，一大批優良品種育成推廣，優質高效化肥廣泛應用。以高科技為基礎的設施農業有了突破性進展，農作物的單位面積產量及禽畜的生產量大幅度增長，保證了農牧產品的供應。大型農場、養殖場成為現代農業的主要生產經營模式。
【師】同學們觀察圖片并結合課本學習農業生產的機械化。
2、農業生產的機械化
(1)條件：20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現批量生產，為農業機械的廣泛使用創造了條件。
(2)表現：用大功率拖拉機牽引的鏵式犁、播種機、聯合收獲機等，大大提高了工作效率。
(3)各國的農業機械規模：美國農業機械以大型為主，法國以中型為主，日本以小型為主，中國則是大、中、小型相結合。
(4)意義：農業科技的發展推動著農作物的`播種、收割與加工等從人工化向自動化轉變。
【師】同學們結合袁隆平先生研制出雜交水稻的史實，學習雜交育種技術的內容。
3、雜交育種技術：
(1)概況：
①1930年，美國培育出雜交玉米新品種。
�、�1941年，墨西哥培育出小麥新品種。
�、�20世紀60年代，菲律賓培育出雜交水稻。
�、�1973年，袁隆平培育出雜交水稻新品種一一南優二號。
⑤20xx年，“中國超級雜交水稻”百畝試驗田平均畝產突破1000千克，創世界紀錄。
(2)影響：雜交育種新技術的應用提高了糧食作物的單位面積產量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻。
【師】同學們觀察圖片看看現代化的養殖和畜牧業的生產情況。
4、養殖及畜牧業生產的現代化
(1)養殖場和牧場的各個生產環節，從給料、給水到產品收集、包裝、運輸都實現了機械化和自動控制。
(2)現代科學技術用于海洋捕撈，漁船、網具等日趨現代化。水產養殖向工廠化、機械化、集約化經營發展，從淡水養殖向海水養殖發展。
【師】同學們思考傳統農業與現代農業有何不同?
(1)傳統農業：主要使用人畜力、比較簡陋的農具和農家肥，農業生態系統的物質循環是一種內循環，農產品的加工是很初步的。
(2)現代農業：是繼原始農業、傳統農業之后的一個農業發展新階段，是持續、廣泛應用現代科學技術、現代管理和現代工業裝備的專業化、社會化、集約化產業，是把生產、加工和銷售相結合，把產前、產中和產后相結合，把生產、生活和生態相結合的一體化的高效率與高效益的綜合性產業。
【師】小組討論思考中國發展現代農業有何重要意義?
(1)有利于推進新農村建設�，F代農業的建設，能促進生產發展，對于農村的生態環境及生活面貌都有極大的改善作用，為新農村建設打下產業基礎，有利于提高農村經濟的活力。
(2)有利于穩定糧食生產。糧食生產的穩定是農業的首要任務，現代農業建設能全面提高糧食生產能力，有利于增加農民收入，從根本上實現糧食生產的穩定。
(3)有利于保證農業可持續發展。現代農業建設能實現農業和農村經濟的循環上升發展，大大提高資源利用率，提高農業發展質量和效益，促進農業的可持續發展。
二、食物儲備技術的進步
1、原始農業社會：人們利用地窖和陶器來存儲余糧。
2、古代農業社會：糧倉的儲備技術逐漸改進，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。人們利用腌制或風干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來延長食品保藏期。
3、20世紀以來，科技的發展極大地推動了糧食儲備技術的進步。自20世紀20年代起，速凍加工、冷凍設備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領域的技術不斷進步，家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業有了突飛猛進的發展，冷鏈物流產業也發展起來。
4、20世界50年代。美國已經使用機械通風儲糧技術。
5、20世界70年代，中國開始采用機械制冷低溫儲糧技術。
6、21世紀以來，新型制冷設備相繼推出。糧倉倉容量不斷擴大，由百噸發展到千噸、萬噸。低溫、低氧等儲藏技術廣泛應用，糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高。
7、20xx年，中國頒布《農產品冷鏈物流發展規劃》，對冷鏈物流產業進行整體布局，大大促進了這項產業的發展。如今，人們一年四季都能買到各類生鮮食品，且能將其在家中保存較長時間，方便食用。
食品安全教案5
活動目標：
1、通過學習，讓幼兒知道并進一步熟悉交通、消防、疾病預防等方各方面的安全知識。
2、增強幼兒的安全意識，提高幼兒自我保護的能力。
3、幼兒能積極的回答問題，增強幼兒的口頭表達能力。
4、發展目測力、判斷力。
5、提高幼兒思維的敏捷性。
活動準備：
相關圖片或視頻
活動過程：
一、談話，導入
1、小朋友，我們都知道每個人的生命只有一次，所以我們應該掌握更多的安全知識，學會保護自己。
2、今天我們來學習一些安全知識。讓我們更加懂得保護自己。
二、學習安全知識
1、交通安全知識教育：馬上就要放暑假了，假期一到，街上，馬路上就會有很多車輛，小朋友要記住過馬路的時候一定要注意安全，要遵守交通規則，“紅燈停，綠燈行，黃燈亮了等一等”。不在馬路上玩�！�
2、消防安全知識教育：小朋友要做到不玩火，萬一家里起火了，要撥打119電話。要懂得著火了逃離火災現場的正確方法，比如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣物包裹身體等。
3、飲食衛生知識教育：放假了，小朋友要記住不能爆飲爆食，不亂吃東西，要盡量吃干凈、新鮮的食物。
4、煤氣中毒安全知識教育：不能亂動家里的煤氣開關，萬一在家里聞到有煤氣的味道，要迅速打開門窗，然后離開；想辦法告訴大人。
5、防燙傷安全知識教育：不亂動家里的電器，和亂玩火。
6、防侵害安全知識教育：外出時如果遇到壞人，可以大喊或打110報警。如果你感覺那個人要傷害你了，你要趕緊逃生，跑走。
7、防突發事故安全教育：小朋友平時如果遇到危險的時候，比如遇到壞人要傷害你了，你自己先跑走，不是不勇敢;比如坐公交車的時候，萬一公交車里失火了，可以砸碎玻璃，家里發生危險時，你要逃生，如果家里的什么家具擋住了你的路可以砸碎家具逃生，不是淘氣。一定要記住遇到危險時一定要首先想辦法救自己，生命才是最重要的。
三、結束部分
小朋友平時要多多去學習一些安全知識，學會如何保護自己，因為每個人的生命只有一次，我們應該珍愛自己的生命。希望小朋友過一個安全快樂的寒
活動反思：本活動主要讓幼兒能熟悉交通、消防、疾病預防等各方面的安全知識，并懂得保護自己；通過本活動增強了幼兒的安全意識，隨時把安全放在第一位，知道生命的重要性。
小百科：學習是學生的天職，假期一定要安排適當的時間用于查漏補缺。我們可以利用假期，做一些我們平時想做而不能做的有意義的事情。可以利用假期，集中精力把自己平時學習上的薄弱環節和積攢的問題，徹底處理一下；也可以把自己平時顧不上閱讀的書籍細細品讀品讀，給自己好好補一補營養，充一充電；還可以把自己的愛好與特長拾起來，加以提高，進一步拓寬自己發展的空間。第3篇、大班安全活動教案：食品安全教案(附教學反思)活動目標：
1、積極參與集體討論活動。
2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。
3、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。
4、培養幼兒敏銳的觀察能力。
5、加強幼兒的安全意識。
活動重點難點：
活動重點：
認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。
活動難點：
能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。
活動準備：
1、視頻（正確購買和不正確購買商品）。
2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。
3、紙，筆，空白墻作為提示墻。
活動過程：
一、開始部分。談話活動。
一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。
二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么？（需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期），觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的.安全信息。
1、看一看，說一說。
�。�1）觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼（2）教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。
（3）提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢？
教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。
2、找一找。
教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，教師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產品，我們不能購買。
3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢？出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。
教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。
三、結束部分。食品安全小衛士
小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎？現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。
活動反思：
活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多
數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。第4篇、大班安全活動教案：文具不能咬教案(附教學反思)活動目標
1、嘗試區分出不能食用的物品，知道在游戲、生活中許多物品是不能咬的。
2、對食品衛生安全有初步的認識。
3、培養幼兒敏銳的觀察能力。
4、探索、發現生活中的多樣性及特征。
5、加強幼兒的安全意識。
食品安全教案6
小學生食品安全主題班會精品教案
食品安全主題班會教案教學內容：
學習一些食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力，培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。
教學目標：
通過學習有關安全知識，使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。
教學重點：
認識合理營養及食品安全的重要性。教學過程：
一、談話引入：
同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：
1、正確食品安全班會洗手，是飲食安全第一步。
濕、擦、搓、捧、干，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
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4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放；烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。
6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買三無食品。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。
2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的'選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。
三、發生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
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4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。
四、小結：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關。最后，我們大家一邊拍手一邊念《食品衛生安全童謠》來結束今天的食品安全主題班會課。
食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。 “三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
第3頁/共4頁飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
食品安全教案7
活動目標：
1、了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內實用食品，激發幼兒的食品衛生意識；
2、能較清楚地表達自己的探索和發現；
活動準備：
教室里面的各種廢舊物品
活動流程：
談話導入——觀察感知——聯系3、15講一講
活動過程：
1、談話導入
師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道怎么回事嗎？（幼兒猜測）
其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候，老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現在還疼呢。吃了過期的`東西會不舒服的，會生病的。
老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢？（盒子上有時間的）
盒子上的時間叫食品保質期
2、觀察感知
哪些食品有保質期��？看看我們的教室里面哪些東西有保質期��？
你在哪里找到保質期？
3、聯系3、15講一講
昨天老師吃了過期的食品后，你們知道老師是怎么做的嗎？我去消費者協會投訴了，因為昨天是3、15號，也就是3、15消費者權益保護日，如果你買的東西質量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。
師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里？（瓶口上）
盒子包裝的保質期在哪里�。浚ê凶拥撞浚�
口袋食品的保質期在哪里��？（口袋邊上）
原來他們的位置都不一樣的啊
師：那保質期的時間是不是都是一樣的呢？回家的時候你們看看再告訴我。
食品安全教案8
設計意圖：
小班到了下學期個性開始形成、獨立，對周圍事物充滿好奇，急于想去探索與體驗，卻往往忽視了自身的安全。在日常生活中，幼兒很喜歡把一些小硬片、碎紙、玩具、蠟筆、橡皮泥等東西放入口中；幼兒園放學時，有的幼兒吵著要吃門口攤點的油炸、不衛生小食品；個別幼兒不生病也硬纏著父母帶藥到幼兒園……這些都表示幼兒的自我保護意識差，缺少生活經驗和常識。
新綱要明確要求：
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作首位，要密切結合幼兒的生活和活動進行安全、保健等方面的教育，以提高幼兒的自我保護能力。為了幫助孩子們建立正確的安全觀念；提高自我安全保護意識；學習應對安全事件能力，所以我設計此次《不亂吃東西》教學活動，此活動來源于幼兒，又服務于幼兒；既符合幼兒的現實需要，又利于其長遠發展，有助于拓展幼兒的生活經驗和視野。
活動目標：
1、認知目標：通過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。
2、能力目標：提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。
3、情感目標：引導幼兒樂于探索、交流與分享，激發幼兒的想象力。
活動準備：
1、物質準備：一個鐵制五角星、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》；課件《進餐時》、《肚子為什么疼》；情景表演《好吃的魚》；一些不可
食用的食物圖片：（老鼠、蒼蠅叮咬過的食物、過期的食物、腐爛變質的食物、假冒，劣質的食物、沒洗干凈的食物）；每組一小筐（內有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水、吃飯時在說笑、吃大量的雪糕、把鉛筆放入口中等）；說你們在吃東西的時候應該要注意哪些事情呢?
4、教師引導幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應該要怎么樣做，才能夠避免危險的發生。
5、教師小結：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的.時候應該慢慢吃，防止被魚刺卡到;湯太燙的話應該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發生這些危險。
�。ㄈ⒊鍪緢D片，進一步了解進食時要注意的安全
1、教師：小朋友，請你們看一看這幅圖里面都有什么內容呢?圖上面是怎么樣提醒我們在進食的時候要注意的事情呢?
2、引導幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。
3、教師小結：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。
�。ㄋ模�、活動延伸
教師引導幼兒回顧并總結今天活動的內容，希望幼兒在日常生活中養成良好的習慣，注意進食安全。
食品安全教案9
一、教學目標
1、知道人體需要的主要營養成分以及需要的營養成分的食物來源。
2、了解一些安全飲食的知識，做到安全飲食。
3、培養健康的飲食習慣，從自身做起，了解食品中毒的癥狀。
4、結合健康飲食意識談課堂感受。
二、教學重點
1、讓同學們了解一些安全食品的常識。
2、知道如何健康飲食。
三、教學難點
1、人體需要的營養成分和預防中毒。
四、教學過程
（一）人體需要的主要營養成分以及需要的營養成分的食物來源
1、人體需要的主要營養成分有六種，分別是：蛋白質、維生素、糖類、水、無機鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學們日常生活比較接近的四種：蛋白質、維生素、糖類、水。
（1）蛋白質：主要來源食物有牛奶、肉類食物、雞蛋、海鮮類，核桃、豆類
（是強身健體的必須物質）
�。�2）維生素：維生素A：胡蘿卜等， ? ? （作用：對保護視力有好處）
維生素C：蔬菜、新鮮水果 ? （作用：對血液循環有好處）
�。�3）糖類：主要來源食物：饅頭、米飯、面包
（4）水：補水我們提倡喝白開水，吃水果，蔬菜
�。ǘ┮恍┌踩嬍车闹R，做到安全飲食
1、介紹問題食品
�。�1）學會觀察該食品是否是安全食品。主要是要看這個食品的安全標準和合格證
�。�2）學會觀察該食品是否過期。這個主要是看食品的生產日期和保質期，所以，在這同學們要學會計算日期的方法。
�。�3）要了解食品是否變質的現象。在這，我們可以從保質期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據自己品嘗味道的異樣來確定食品的變質問題
2、通過提問環節，了解一些食物的安全知識。
●辣片、辣條等一些路邊攤食品和無包裝食品經常吃對不對？
不對，因為這些食品在制作的過程當中很不衛生，比如他們有塑料，臟工具來做，還有的就是直接用手和腳來弄，很不衛生，沒有包裝就說明他們都是不正規的廠家生產的，不不衛生而且吃了可能會肚子痛。
●一瓶牛奶今天沒有喝完留著過幾天再喝對不對？
不對，因為牛奶、果汁、營養快線、泡的茶必須當天喝完，不然會變質或者壞掉，第二天喝了就會引起腸胃不舒服，所以不能繼續喝了。
●一些零食、水果、或者隔天的飯菜吃起來與之前吃起來的`味道不同了，繼續吃對不對？
不對，因為已經變質了，壞掉了，繼續吃可能會拉肚子或者肚子痛
●天天吃肯德基、麥當勞對不對？
不對，因為這些食品屬于油炸食品，油炸食品容易引起肥胖
●酸豆角、酸菜等等這些食物覺得好吃就拼命吃對不對？
不對，因為這些是發酵食品，里面有一些化學物質積累到一定量會使人體生病，不要多吃
●吃餅干、果凍的時候開不了包裝袋，直接用嘴咬，用手指、鉛筆戳對不對？
不對，因為這些東西有化學物質，用口咬如果吞了可能會有害身體，如果用手指或者鉛筆，上面會殘留細菌或者有害物質，對身體也不好，所以不能用口去接觸一些未清洗的用具，如玩具等，也不能咬筆頭
●如果在學校或外出時口渴了，直接去和水龍頭的水，對不對？
不對，因為這些水沒有經過消毒，會有細菌甚至微小的蟲子，容易得蛔蟲病，一定要喝經過消毒的水，最好是白開水,，飲料也不好
�。�3）教導孩子們從日常生活養成良好的健康飲食習慣（可采用互動形式）
●早起一定要吃好早餐，才有能量開始新的一天
●早上起來第一個吃的東西是什么？（喝一杯溫水，有利于清理腸道和排毒）
●如果早餐喝牛奶應該怎么喝？（不能空腹喝、不能冷凍喝、也不能煮沸喝）
●早餐不能吃太油膩，如果吃油條等早餐時最好搭配粥或者牛奶
●上學時養成帶水杯的習慣，裝白開水，帶夠水到學校喝
●午餐不能挑食，肉和青菜要搭配好，米飯要多吃
●吃水果要怎么吃？（飯前飯后一小時吃，可以午睡后吃，一定要注意午睡，才有精神）
●在小賣部買零食的時候不要買沒有包裝沒有標簽的食物，最好少吃零食，特別是吃飯前
●吃完飯后不能馬上劇烈運動，但晚飯可以適當和家人去散步
●晚飯要吃飽，盡量少吃夜宵，睡前不要吃太多東西
●如果生病了或覺得不舒服要及時告訴家長或老師，要遵守醫生所說的飲食習慣
●預防中毒（中毒的癥狀為頭暈、嘔吐、腹瀉等）
�。�4）最后階段，提問孩子們對這堂課的認識或者感受，可以設置獎勵
此階段可以揣摩時間，如果時間足夠的話，可以提問多一點，如果時間不夠的話，由我們適當總結并提出希望。
食品安全教案10
活動目標：
1、初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。
3、在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。
活動準備：
1、活動課件。
2、食品若干、牛奶若干。
活動過程：
一、了解三無食品。
1、（PPT第一頁）你們看，這是誰？懶羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）
2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。
3、教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）
4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）
5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？
6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。
7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）8、教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。
二、學習選購食品的方法及了解過期食品。
1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）5、教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）6、教師結合牛奶介紹過期食品。
7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！
三、嘗試選購安全的食品。
1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊��？
2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。
3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。
4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。
6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。（PPT懶羊羊家）活動延伸：
1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。
2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。
教學內容：
小學生食品安全教育
教學目的：
1、讓學生了解食品衛生安全知識，了解街邊小吃的危害，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。
2、提高自我防護與救護意識
3、讓學生養成良好的衛生飲食習慣，杜絕學生購買不安全的食品，保護自身身體健康，養成良好的飲食規律。
教學過程：
一、情境故事導入
師：民以食為天，我們吃的東西安全嗎？
欣賞幾張圖片，分辨食品是否安全
多媒體出示（觀察日記）：
每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向家的方向走去，而是直接走向學校門口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的小食品。有一次，我親眼看見老板用臟兮兮的手去拿香腸，同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。這些東西大多數是三無食品，安全沒保證如果長時間吃這些東西，可能造成肥胖癥，嚴重的可能會造成智力下降。
師：這篇文章告訴我們什么？
生：不應該買校門口的小吃，可能有毒
師；老師收集了一些“街邊的小吃”，讓同學們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么？
師：如果不小心吃了這些食品，會怎樣呢？
生：不舒服、拉肚子、中毒
二、如何讓自己養成很好的習慣。
那我們避免這些呢，使自己養成良好的食品衛生習慣。
1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，小學生經常飲用這樣的.飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。
養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。
2、堅決不購買學校門口無良小攤販的食品，做到放學按時回家。
3、養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
4、其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
三、了解垃圾食品和健康食品。
四、如何養成良好的習慣
1 、了解食品相克
2、檢驗自己是否營養健康
3、不吃早餐的危害，養成合理健康的飲食。
五、師總結
小朋友們，都愛吃零食，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，是否安全，這存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，保證自己的健康。
食品安全教案11
活動目標：
1、觀察食品發霉變質的過程。
2、知道發霉的食品是不能吃的。
3、培養持續科學探究的.興趣。
4、加強學生的安全意識。
5、初步培養學生用已有的生活經驗解決問題的能力。
活動準備：
學生用書《發霉了》、白面包數片、盤子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動過程：
1、請學生自主閱讀學生用書《發霉了》，集體討論：
這些是什么食物？為什么會變成這個樣子？
你是怎么知道這些食物發霉了呢？
發霉的食物還可以吃嗎？為什么？
2、請學生分組進行試驗：
將一片干面包和一片噴過水的面包分別放在盤子里，用保鮮膜封起來，在上面貼上標簽，寫上日期。
將干面包和噴過水的面包一起放在科學活動區。
為每一位學生提供一份“實驗觀察記錄表”，提醒學生每天去觀察面包是什么樣子的，顏色有什么變化，按照日期記錄下來。
3、等面包過幾天后出現黑黑的霉菌，請學生一起分享他的觀察與發現，并一起算算第幾天開始發霉的，將天數記錄下來。
食品安全教案12
一、班會目的：
1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。
2、了解在學校注意一些食品方面的安全。
二、班會形式：
以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。
三、班會前準備：
1.讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2.選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。
3.黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術字。
四、活動過程：
（一）班長宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規則，請主持人上場。
主持人：喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。
1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐朽變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的'第一關。
主持人：下面進行第一個環節
（二） 食品安全問題進行知識競賽。（必答題）
大家按小組進行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。
1、 綠色食品指什么食品？
A、蔬菜和水果
B、綠顏色的食品
C、安全無污染食品
D、有豐富營養價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？
A、豆腐和菠菜
B、葡萄和蘋果
C、面包和牛奶
D、饅頭和豆漿
主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔！那現在讓我們一起來看看比分。
（二） 搶答題
主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。
1、發霉的花生能吃嗎？
2、油炸的食物是不是可以常吃？
3、方便面是不是可以作為主食？
4、我們是不是可以天天吃快餐？
5、能空腹喝牛奶嗎？
（三） 辯論題
小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結論。說得最好的小組加3分，第二名加2分。
主持人：餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談。
答：利：衛生，不易傳染各種疾病。
弊：塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。
結論：弊大于利、應停止使用。
主持人：好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。
（四）《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
食品安全教案13
1、了解食品安全的重要性，增強食品安全意識。
2、掌握一些常見的食品安全知識，如正確存儲食品、避免食品污染等。
3、能夠正確應對食品安全問題，避免食品中毒等意外事件的發生。
教學準備：
1、教學PPT。
2、食品安全相關的圖片或視頻。
3、小組討論的題目或問題。
教學過程：
1、導入活動：談話活動。
教師：小朋友們，你們知道什么是食品安全嗎？為什么我們要關注食品安全呢？
2、研究食品安全知識。
1）通過教學PPT或圖片、視頻等形式，介紹食品安全的重要性、食品污染的種類、如何正確存儲食品、如何避免食品污染等知識。
2）小組討論，提出一些具體的問題或情境，讓學生們自己思考如何應對食品安全問題。
3、活動總結：教師進行總結。
教師：通過今天的研究，我們知道了食品安全的重要性，也掌握了一些常見的食品安全知識。希望大家能夠在日常生活中，注意食品的安全問題，避免食品中毒等意外事件的發生。
通過研究食品安全知識，可以幫助學生在購買食品時進行選擇和鑒別，以確保他們的健康和安全。教學的重點是讓學生認識到合理營養和食品安全的重要性。
在教學過程中，首先進行的是談話引入。盡管同學們生活在溫暖的'家庭中，但是仍然需要注意許多事情，以免發生危險或事故。因此，我們需要談談食品安全，包括正確洗手、避免路邊飲食和不購買包裝不完整、標示不明的食品等。
其次，我們需要教育學生養成良好的食品衛生慣。在購買食品時，他們需要進行選擇和鑒別，以避免購買“三無食品”。此外，他們還需要特別注意廚房環境設施衛生、個人衛生和食品原材料調理等方面。
如果發生身體不適，學生需要立即停止食用可疑食品，并喝下大量潔凈水以稀釋毒素。如果需要，他們還可以催吐并將嘔吐物或糞便留好以便送醫院檢查。
最后，我們需要提醒學生在享受零食時要選擇安全放心的食品，以預防食物中毒。個人衛生也是預防食物中毒的重要措施之一，因此學生需要勤洗澡和注意個人衛生。
食品安全教案14
教學目的：
指導學生學習一些有關食品安全等知識，使學生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質培養，使學生安全、健康地成長。
教學過程：
一、觀察日記引入：每天放學都會有一種奇怪的現象：部分同學不是向學校食堂走去，而是直接走向學校的商店、校外小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡易的.小食品。同學們只是覺得味道好，可大家知不知道你們的身體正被傷害著。
二、案例介紹
案例一、xx事件
危害：中毒的癥狀表現比較特別，主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。一般來說不會有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。
案例二xx染色饅頭事件
危害：如果長期過度食用甜味劑超標的食品，就會因攝入過量而對人體造成危害，尤其是對肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯，因為甜蜜素有致癌、致畸、損害腎功能等副作用。
食用檸檬黃會導致兒童多動癥，甚至使智商降5分。由檸檬黃導致的過敏和其他反應通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺模糊、哮喘、發癢、四肢無力等。
案例三、xx地溝油事件
危害：垃圾油是質量極差、極不衛生，過氧化值、酸價、水分嚴重超標的非食用油。它含有毒素，流向江河會造成水體營養化，一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。
“過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態下長期反復使用，與空氣中的氧接觸，發生水解、氧化、聚合等復雜反應，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產生一些揮發物及醛、酮、內酯等有刺激性氣味的物質，這些物質具有致癌作用�！般锼汀敝械闹饕：ξ铩S曲霉素的。毒性則是砒霜的100倍。
三、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害：
�。ǘ╇缰祁愂称罚饕：Γ�
（三)加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等），主要危害：
（四)餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：
�。ㄎ澹┢�、可樂類食品，主要危害是：
（六)方便類食品(主要指方便面和膨化食品），主要危害是：
（七)罐頭類食品(包括魚肉類和水果類），主要危害是：
�。ò�)話梅蜜餞類食品(果脯），主要危害是：
�。ň�)冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：
�。ㄊ绢愂称罚饕：κ牵汉罅恐掳┪镔|。
四、中學生食品安全應注意的問題
1、許多飲料中都含有防腐劑、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經常飲用不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水；
2、養成良好的衛生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播；
3、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒；
4、選擇包裝食品時，仔細查看商品標簽，食品標簽中必須標注：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質期、產品標準號等。不買標簽不規范的產品；
5、盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
食品安全教案15
教學目標：
一、知識：
1、關注并學會粗略評價自身的營養狀況
2、明白什么是合理膳食并理解合理膳食的意義
二、能力：
1、有興趣評價自身的營養狀況并原與其他同學交流，嘗試設計表格
2、有興趣參與課堂調查活動，并小組協作將數據進行初步處理
3、嘗試設計一份營養合理的食譜
三、情感：關心長輩的飲食，體驗父母的辛勞，學習表達孝心
教學重點：
1、關注并學會粗略評價自身的營養狀況
2、參與設計一份營養合理的食譜
3、關注食品安全
教學難點：
關注食品安全
教學方法：
調查探究法、討論法
課時安排：
1課時
教學設計：
教學環節教師活動學生活動設計意圖
(一)情境導入人太胖太瘦都說明這個人的營養狀況不太好，那什么樣的體重才是比較標準的.呢
討論、交流、表達
調動學生積極性
(二)評價自身的營養狀況并交流引導學生以小組為單位討論自己的身體健康狀況和營養狀況
參與討論，交流，表達讓學生關注并粗略評價自身的營養狀況
(三)過度為了讓同學們更好地了解自己的飲食習慣和飲食結構，我們來做一個簡單的課堂調查學生發言，討論自己的飲食習慣和飲食結構是否正確，并說出科學依據讓學生明白飲食衛生的科學道理，體現教學來自生活，指導學生的日常生活，提高學生日常生活中的科學素養
(四)營養學專家對合理膳食的建議提問：什么樣的飲食習慣和飲食結構才是合理的，才有利于我們健康成長?說說自己的看法
講述《中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔》的有知識
學生發言，談談對正確的飲食習慣和飲食結構的理解學生發表自己的看法后再給出營養專家的建議，有利于學生更深刻的理解怎樣才是正確的飲食習慣和飲食結構
教學環節教師活動學生活動設計意圖
(五)“今天我們當家”——為家人設計一日食譜
描述父母的辛勞和同學們的幸福生活，安排學生討論如何為家人設計營養合理的一日食譜
小組討論，設計一日食譜應該注意哪些方面?完成一日食譜的設計并付之實施(課后)通過應用學過的知識進行以“今天我當家”為主題的設計食譜活動，對學生進行孝心教育，讓他們關心長輩的飲食、體驗父母的辛勞
(六)關注食品安全引導學生注意食品安全，指導學生設計調查表，調查當地食品的安全性小組設計調查表，分工合作，并在課堂上交流(課后)讓學生了解食品安全，懂得如何鑒別食品的安全性，保護好自己的健康
(七)課堂反思、小結這節課你們有什么收獲?還想了解些什么?學生討論，交流、表達通過反思與小結，讓學生對知識進行整理
(八)課堂練習布置課堂練習學生完成練習對知識進行鞏固
板書設計：
第三節膳食指南與食品安全
一、膳食指南：
1、多吃谷類，供給充足能量
2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜攝入
3、參加體力活動，避免盲目節食
二、平衡膳食寶塔：
第一層：谷類(每天300克~500克)
第二層：蔬菜、水果類(分別是400克~500克100克~200克)
第三層：魚、禽、肉、蛋類(235克~200克)
第四層：奶、豆類(分別是100克50克)
第五層：油脂類(每天不超過25克)
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《食品安全》安全教案05-15
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