大班安全教案《食品》

時間：2023-02-06 16:04:10 安全教案我要投稿

大班安全教案《食品》匯編15篇

　　作為一位優秀的人民教師，通常需要準備好一份教案，借助教案可以有效提升自己的教學能力。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？下面是小編收集整理的大班安全教案《食品》，僅供參考，歡迎大家閱讀。

大班安全教案《食品》匯編15篇

大班安全教案《食品》1

　　活動目標:

　　1、知道食品袋上有生產日期和保質期,要食用新鮮的食品。

　　2、了解幾種常見的保存食物的方法,如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

　　3、樂意參加調查實踐活動,能和同伴相互配合完成調查內容。

　　4、體驗游戲的快樂。

　　5、愿意交流，清楚明白地表達自己的想法。

　　活動過程:

　　1、教師引導幼兒初步了解事物的生產日期和保質期。

　　教師組織幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。

　　引導幼兒討論:你發現食品袋上有什么?包裝上為什么要注明生產日期和保質期。

　　教師小結:在購買食品時要注意看清外包裝上的生產日期和保質期,這樣可以保證我們吃上新鮮、衛生的食物。

　　2、教師和幼兒共同進行食品保存方法的調查。

　　教師激發幼兒的調查興趣。

　　教師:你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢?有哪些常見的方法?

　　教師出示調查表,和幼兒討論如何完成調查表。如:兩兩結伴,一個人記錄,一個人講述;學習用符號和圖畫來表示發現的內容;要專心完成任務,不能開小差等等。

　　教師引導幼兒兩兩結伴,一同到附近的超市中完成調查任務,并將自己的`調查結果詳細地記錄在表格中。

　　1、幼兒整理、統計調查表。

　　教師請幼兒展示自己的調查表,并介紹自己調查的結果。

　　教師和幼兒一起討論:怎樣將大家的調查結果展示在一張大的圖表上?

　　引導幼兒分頭進行統計,并邀請幾名幼兒記錄。

　　教師和幼兒一同完成統計表,并張貼在活動室。

　　教學反思

　　我覺得本次活動的亮點就是充分的體現了幼兒的主動性，以孩子的主動觀察、探索為主。以及教師的退位。在活動中，從最初幼兒找出各種標志，通過觀察猜想它們的含義到在表格中檢查標志，分類找出食品，處處體現出教師在活動中的退位，使幼兒成為了本次活動的主體。充分的體現了孩子的主動觀察和主動探索。

大班安全教案《食品》2

　　設計意圖：

　　《指南》明確指出："幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進行營養保健知識教育告訴他們應該注意營養均衡，卻疏于對他們進行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《指南》指出課題的選擇既要符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠發展；既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經驗和視野。因此結合我班的實際情況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。

　　活動目標：

　　1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　3、增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

　　4、引導幼兒細致觀察畫面，積發幼兒的想象力。

　　5、培養幼兒對食品的好奇心，樂于大膽探究和實驗。

　　活動重、難點：

　　重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

　　難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　活動準備：

　　1、經驗準備：根據生活經驗，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2、物質準備：1、PPT課件、小豬佩奇娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品圖片

　　3、安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

　　教法、學法：

　　教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

　　學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

　　活動過程：

　　（一）應邀做客，激發興趣活動小豬佩奇娃娃一開始出現，并以接到小羊蘇西的應邀做客激發幼兒興趣。

　　佩奇：小朋友們好，我是食品專家佩奇，我的本領可大了，今天我收到了蘇西寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，誰愿意跟我一起去？

　　（二）觀察討論，分析講解1、觀看PPT畫面一，認識垃圾食品。

　　師：蘇西為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。“咦，有一塊面包上面怎么有灰色的斑點？”引起幼兒的好奇，隨即講解有關變質食品的知識，讓幼兒根據佩奇的講解說說生活中見過的變質食品是什么樣的？

　　2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　教師分發一些食品給幼兒，在佩奇的引導下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，請幼兒觀察多媒體圖片衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由佩奇通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

　　3、觀察課件畫面三，認識垃圾食品。

　　蘇西又拿出它最喜歡的.薯片、果凍、變色飲料，油炸麻花等請客人品嘗。佩奇再一次的提出問題："這些食物有營養嗎？"幼兒進行觀察后討論，然后佩奇進行總結：像這種零食含有添加劑、含有鉛元素且熱量高的食品，經常食用會導致小朋友厭食造成營養不良、影響智力，免疫力下降等，因此不宜食用。

　　（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

　　（四）延伸活動，請小朋友回家向父母展示這項新本領，和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

　　教學反思：

　　作為一名大班的教師，班上的孩子年齡幼小，缺乏保護自己的能力，老師就要將工作做到最細微處。在今后的工作中我要多學習，積累，調整。我想，隨著教育改革的深入，我們一定會有越來越多的好方法，那時，幼兒的安全問題不會再成為困擾我們的一個難題。

大班安全教案《食品》3

　　設計意圖

　　"民以食為天"，食品衛生和安全是與我們日常生活息息相關的話題，隨著近年來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻曝光，讓我們更加的擔心孩子們的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食大大地吸引著孩子們的眼球，一放學孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔憂。可見怎樣讓孩子學會食品健康安全知識，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強食品健康安全意識。

　　活動目標

　　1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。

　　4、探索、發現生活中的多樣性及特征。

　　5、初步了解健康的小常識。

　　活動準備

　　1、教學課件《吃健康的食品》

　　2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。

　　教學重點難點

　　教學重點：知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。

　　教學難點：認識和區分哪些食品是安全的`，哪些食品存在安全隱患。

　　活動過程

　　一、律動兒歌《蔬菜進行曲》

　　二、談話導入

　　1、談話導入課題：小朋友平時最喜歡吃什么東西？

　　幼兒自由回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）

　　2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

　　3、一起來認識認識

　　（1）小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的

　　（2）教師出示圖片，請小朋友區分，健康的食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉

　　①水果類

　　②油炸食品

　　③牛奶

　　④方便面

　　⑤蔬菜

　　⑥果凍

　　⑦蛋糕

　　⑧堅果

　　⑨可樂

　　小結：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們人體造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

　　三、認識食品安全標記

　　1、提問：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）

　　2、請幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎？

　　引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。

　　3、認識生產日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。

　　小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

　　四、食品檢驗員

　　1、現在我這里有一些食品，請小朋友們來當食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的

　　2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品

　　3、小結：小朋友們，現在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品。回到家后還要把我們今天學到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！

　　活動反思

　　這節課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數多，參與熱情積極，但我對幼兒知識儲備把握不夠準確。對三無產品幼兒簡單了解，能夠知道沒有生產日、保質期和安全標志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節課能夠達到教學目標。

大班安全教案《食品》4

　　活動目標

　　1、了解食品的一些衛生常識，知道不講衛生和垃圾食品對人體的危害。

　　2、在搶答的活動中，區分綠色食品和垃圾食品的種類。

　　3、樂意吃一些比較有營養的綠色食品，并參與綠色食品游戲賽。

　　4、培養良好的衛生習慣。

　　5、初步了解健康的小常識。

　　活動準備

　　1、一些和飲食衛生有關的圖片若干。

　　2、幼兒用書人手一冊，紅色彩筆人手一支。

　　活動過程

　　一、幼兒進行談話活動：

　　1.教師：你喜歡吃什么食品?為什么?

　　2.教師將幼兒說的各類食品一一貼在黑板上或快速地畫在黑板上，并進行分類。

　　二、通過觀察幼兒用書，了解注意飲食衛生的重要。

　　1.看圖說說：圖上的小朋友在做什么?想一想這樣做對嗎?為什么?

　　2.觀察畫面，說說：這些小朋友怎么啦?他們為什么會生病?

　　例如：觀察拉肚子的小朋友，說說：為什么他會拉肚子?(吃蔬果不清洗，也沒有洗手。)……

　　3.觀察一名肥胖兒童：他為什么會這么胖?(他吃的東西太多了、甜食吃多了、油膩的食物吃多了……)

　　三、引導幼兒參與討論：吃什么食品比較好?什么樣的食品要少吃，為什么?

　　四、請幼兒在紙上記錄綠色食品和垃圾食品。

　　教師請幼兒談論自己記錄的結果，并將記錄的結果進行總的匯合，找出的食品和最差的食品，并給以"綠色食品"和"垃圾食品"的稱號。

　　五、食品搶答，教師報出食品的名稱，請幼兒說出垃圾或綠色食品。

　　1.教師：水果、蔬菜。

　　幼兒：綠色食品;

　　2.教師：薯片、妙脆角、炸雞腿。

　　幼兒：垃圾食品。

　　六、引導幼兒評選出2個綠色食品。

　　教師請3位幼兒上來分別扮演3個綠色食品，并站成一排。開展游戲《蹲一蹲》玩法：分別說出自己蹲和別人蹲，要接得快。例如：有綠色實物：黃瓜、西紅柿、青菜，第一個是黃瓜說："黃瓜蹲，黃瓜蹲，黃瓜蹲完了青菜蹲。"青菜聽到后，立即接上來說："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西紅柿蹲。"然后，繼續接說……說錯了，就換人接著游戲。

　　食品安全

　　活動目標：

　　1、積極參與集體討論活動。

　　2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　3、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　4、初步了解健康的小常識。

　　5、初步了解預防疾病的方法。

　　活動重點難點：

　　活動重點：認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　活動難點：能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　活動準備：

　　1、視頻(正確購買和不正確購買商品)。

　　2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。

　　3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

　　活動過程：

　　一、開始部分。談話活動。

　　一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

　　二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，提問：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期)，觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。

　　1、看一看，說一說。

　　(1)觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼

　　(2)教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的`，可不可以放心食用。在保質期內的食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的大人。

　　(3)提問：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢?

　　教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來調查處理。

　　2、找一找。

　　教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，教師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產品，我們不能購買。

　　3、提問：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢?出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

　　教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　三、結束部分。食品安全小衛士

　　小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。

　　拒食垃圾食品

　　活動目標

　　1.通過活動，讓幼兒認識到垃圾食品對身體健康的危害。

　　2.教育幼兒自覺抵制垃圾食品，堅決拒食垃圾食品。

　　3.培養幼兒自覺保護身體健康的意識。

　　4.培養良好的衛生習慣。

　　5.初步了解健康的小常識。

　　教學重點、難點

　　重點：認識垃圾食品對人體的危害。

　　難點：自覺拒食垃圾食品。

　　活動準備

　　口袋、小食品、有關內容圖片

　　活動過程(活動過程的表述不必詳細到將教師、學生的所有對話、活動逐字記錄，但是應該把活動的主要環節很清楚地再現，即開始環節、基本環節、結束環節、延伸環節。注：重點表述基本環節)

　　一、開始部分

　　1.人每天都要吃營養豐富、品種多樣、綠色安全的食品。比如：粗細糧食、豆制品、蔬菜水果等。

　　2.出示神秘口袋

　　(1)讓小朋友猜一猜口袋里裝了什么東西，引起幼兒注意。

　　(2)老師出示口袋里花花綠綠、各種各樣的小食品，讓幼兒認識。

　　二、基本部分

　　1.出示有關內容圖片，讓幼兒觀察。

　　圖一：小朋友在買小食品;

　　圖二：小朋友在津津有味的吃小食品;

　　圖三：小朋友捂著肚子很難受;

　　圖四：小朋友躺在床上生病了;

　　2.老師提出問題：圖上的小朋友怎么了?他為什么生病了?(幼兒自由發言)

　　3.教師小結：圖上的小朋友吃了小食品鬧肚子，因為那些小食品都是一些不正規的廠家生產的，衛生條件差，不干凈;而且里面還添加了化工原料，對身體有害，所以，我們叫它垃圾食品。

　　4.請有親身經歷的幼兒講述吃小食品對身體的害處

　　5.討論：怎樣用實際行動拒食垃圾食品。(幼兒自由討論)

　　6.教師小結：自覺拒食垃圾食品，讓父母幫助選擇營養豐富、綠色健康食品;大家相互監督，遠離垃圾食品，保護自己的身體健康。

　　三、活動延伸

　　讓幼兒把這節活動內容帶給其他班的小朋友，帶給身邊所有的人，共同拒食垃圾食品。

大班安全教案《食品》5

　　活動目標：

　　1.認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2.能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3.在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。活動準備：

　　1.各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2.霉變及變質的食品若干。

　　3.PPT。

　　活動過程：

　　1.小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？

　　2.觀看PPT，認識生產日期和安全標記。教師出示PPT上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

　　提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃

　　了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的.大人。

　　3.觀看PPT，學習分辨變質食品的正確方法。教師出示圖上其他三幅圖片。

　　教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

　　小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　4.實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

　　活動總結：

　　本次活動幼兒很積極，并都樂于參加討論，雖然語言能力還待提高，但是能認真觀察圖片。并仔細分析圖片，是一個很大的進步，我們把變質的食品讓幼兒觀察時候，幼兒更樂于參加，充分說明，讓幼兒積極參與的方法就是讓每一位幼兒都能參加并有實物研究。

大班安全教案《食品》6

　　活動目標：

　　1.了解食品的保質期及它的作用

　　2. 有食品衛生意識

　　活動準備：

　　食品包裝袋若干（有盒裝的，也有袋裝的）、“保質期：3天”的圖片

　　活動過程：

　　1、導入

　　師：老師昨天肚子很不舒服，你們知道是怎么回事嗎？

　　2、找一找食品袋上的保質期

　　師：昨天老師肚子很疼很疼，就去醫院找醫生阿姨了，醫生阿姨告訴老師，是因為老師亂吃東西，喝了一瓶過期了的牛奶。你們知道什么叫過期嗎？

　　師：嗯，每一種食品都是有一個保質期的，過期了就是指食物已經過了保質期了，已經是不新鮮的了。那我們能不能吃過期了的食物？

　　師：嗯，是的，過了保質期的食品我們就不能吃了，要不然就要跟老師一樣要肚子疼，還要去醫院找醫生阿姨了。

　　師：那你們知道我們食品的保質期是寫在哪里的嗎？你們來猜一猜。

　　師：哦，可能在盒子的底部，也可能在中間。現在，我們一起來找一找，到底我們食品的保質期是寫在哪里的。

　　師：老師找到了，這個牛奶盒的保質期呢是在盒子的底部。（教師出示寫著“保質期：3天”的圖片）

　　師：哎，你們說所有食品的保質期都是寫在盒子的底部嗎？現在請你們來當一回小小偵查員，請你們來幫老師找一找我們食品袋上的`保質期。

　　師：現在，你們每個人手上都有一個食品袋，你們找到了保質期寫在哪里了嗎？老師要請幾個小朋友講一講他找到的保質期在哪里。（教師輔助幼兒找）

　　師：哦，你的保質期是寫在盒子底部的。哦，那還有沒有小朋友是不跟他一樣的？

　　師小結：每一種食品的保質期的位置都是不一樣的，有的在底部，有的在頂部，這就需要我們的小小偵查員要非常仔細的找了。剛才呢，我們的小朋友找到了一個時間，但是呢，那個呢是生產日期，保質期呢一般都沒有很多數字的，生產日期呢會有很多個數字，比如這里20xx/12/18，前面四個數字20xx是指20xx年，12是指12月，18是指18日，就是說啊，這個食品呢是在20xx年12月18日的時候生產出來的，這個跟我們的保質期可不一樣。

　　3、認一認保質期

　　師：現在我們的保質期都已經找到了，那你們能知道??所表示的意思嗎？

　　師：(出示“保質期：3天”的圖片)哦，原來這個時間是指我們食品最多能存放那么久，比如說老師手上的這個包裝袋上寫著3天。那就是說，這個食品只能存放3天，超出了3天，它就過了保質期，就不新鮮了，就不能吃了。

　　師：就連一個小小的食品袋都藏著那么多的小秘密，我們以后一定要多仔細的觀察我們身邊的事物呦，你會發現很多很多小秘密的。以后呢，我們在買食品的時候，一定要記得去找一找保質期，如果沒有找到，可以讓爸爸媽媽一起幫忙找找，可不能買過期了的食品，回家之后，我們也要提醒爸爸媽媽不要買過期了的食品。

大班安全教案《食品》7

　　一、活動目標：

　　1、讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品。

　　2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　3、增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

　　4、知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　二、設計意圖：

　　食品安全是我們生活中日益關心的話題之一。近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。

　　三、活動重、難點：

　　重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

　　難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　四、活動準備：

　　1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

　　五、教法、學法：

　　教法：情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

　　學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

　　六、活動過程：

　　（一）應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

　　喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？

　　（二）觀察討論，分析講解

　　1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

　　師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的'講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？

　　2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

　　3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

　　小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

　　（三）采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。

　　食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

　　（四）延伸活動，目標提升師：

　　今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

大班安全教案《食品》8

　　活動目標：

　　1、引導幼兒在探索中發現并獲得食品保質期的相關經驗，嘗試學看保質期。

　　2、了解食品衛生知識，初步培養幼兒的食品安全意識，增強幼兒的自我保護意識。

　　活動準備：課件、錄像片、日歷表、各類食品、記錄表格、筆

　　活動過程：

　　一、播放幼兒在超市購物的短片，引導幼兒仔細觀看。

　　師：小朋友，你們都逛過超市嗎？今天老師帶來了一段短片，小朋友仔細看看片子里的小朋友是怎么逛超市的？他們的表現有什么不同？（讓幼兒帶問題看短片）師：好，短片看完了，下面誰來回答剛才老師的問題。（幼兒：小朋友逛超市很開心；有的小朋友選了很多自己喜歡吃的東西；我看見有的小朋友在看價錢；我看見有的小朋友在看生產日期和保質期。）提問：為什么要看食品的生產日期和保質期呢？（判斷食物是否過期）教師說出保質期的概念。師：“所有的食品都有它的保質期，保質期就是告訴我們在這個日期內可以安全的食用，保證我們身體的安全和健康。” 師：“小朋友們，過期食品能吃嗎？為什么？”

　　二、介紹食品保質期的作用與重要性 師：短片里的小朋友在哪里發現食品的生產日期和保質期的呢？師：“其實啊，所有的食品包裝上應該都有兩個日期：一個是保質期，另一個是生產日期，通過這兩個日期我們就能判斷是否過期。”

　　三、幼兒自主觀察感知食品的保質期。

　　1、教師出示幼兒喜愛的食品，激發幼兒的積極性。師：“看，老師這里有很多的零食，現在你們想不想自己來找一找它們的生產日期和保質期呢？”老師將食品發放給幼兒，幼兒自主觀察，自由討論。

　　2、教師提問幼兒回答你們都找到了嗎？兩個日期都找到了的舉手。在哪里找到的？請幼兒舉手發言，引出日期出現的位置不同，時間不一樣。

　　四、引導幼兒學習判斷食物過期的方法 師：小朋友們找得又快又好，光是找到了還不夠，我們還要學會判斷才對哦！師:“老師帶來了兩種食品，我們要正確判斷是否過期，要借助于日歷和表格幫忙。教師出示一張表格如下：

　　引導幼兒看清楚老師的'記錄過程。師：“老師這里有一張表格，首先把食物的圖標畫上，再把找到的日期填上去。（生產日期、保質期）出示日歷和吸鐵石，引導幼兒一起計算，要求幼兒從生產日期往后數，數幾個月就出示幾個吸鐵石在日歷上，把計算的時間記錄在到期時間的格子里。引導幼兒說出今天的日期，仔細觀看日歷表，最后判斷是否過期。

　　五、教師引導幼兒實踐操作判斷保質期。引語：“小朋友們，喜羊羊打來電話說，它的超市里被灰太狼放進了一些過期食品，想請我們的小朋友幫忙，找出過期的食品，你們愿不愿意幫助它呢?”（想要去幫助喜羊羊，必須通過考核才能去哦！）出示表格，告訴幼兒游戲規則，所有幼兒分成四組，五人為一組。每桌有五種食品，每個幼兒選定一種，每人一張記錄表格，小朋友快速找到所拿食品的生產日期和保質期，并記錄到表格上，記錄完以后借助日歷判斷是否過期。幼兒操作，教師從旁指導。

　　六、匯總教師講解表格，加深幼兒對保質期的認識。師：小朋友們都已經得出結果了，下面我們一起來驗證一下吧。出示課件，師：老師帶來了喜羊羊和我們一起來驗證，看，小朋友判斷對了，喜羊羊就會很高興的蹦出來哦，判斷錯了灰太狼可就會蹦出來哦。結束語：小朋友們都通過了測試，接下來我們趕快一起去喜羊羊的超市幫助它吧。

大班安全教案《食品》9

　　教學目的：

　　讓學生了解食品衛生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發生食物中毒。

　　初步培養幼兒的安全意識，提高自我保護能力。

　　教學過程：

　　一、導入

　　1、有些學生在吃了一些食品之后會有腹瀉、腹痛、嘔吐等現象。

　　2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。

　　二、重點

　　1、認識食物中毒特征。

　　胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

　　2、提高自我救護意識出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

　　3、預防發生食物中毒

　　a養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b不吃生、冷、不清潔食物

　　c不吃變質剩飯菜

　　d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

　　e不要長期吃辛辣食品

　　f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

　　g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

　　h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

　　i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

　　j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS).

　　三、要牢固樹立"安全第一，預防為主"的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想

　　活動反思：

　　“民以食為天”，我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎?這是值得我們探究的問題。特別是現在很多的孩子熱衷于垃圾食品，肯德基、薯片、可樂、口香糖更是孩子們的最愛。這些食品雖美味可口卻含有很多的食品添加劑，長期食用定會危害人體健康。因此，通過本課的學習，旨在幫助寶寶形成正確的.食品安全觀念，增強寶寶的食品安全意識，掌握在日常生活中相關的食品安全知識，從而提高安全系數，養成良好的飲食習慣，健康成長。

大班安全教案《食品》10

　　活動設計背景

　　這節活動的選材關注了當前社會的熱點話題——食品衛生安全。

　　在人民的生活水平不斷的提高地同時，一些不法分子為了謀利，將各種各樣的垃圾食品帶入市場。給我們的生活帶來了嚴重的危害。為了避免這種危害，我們首先應該擁有一些安全食品的常識，那么孩子也不例外。所以想通過本次活動，使孩子們具備選擇安全食品的最基本的能力。逐步的建立起購買食品應具有的自我保護意識。其次本次選材也遵循了綱要精神——科學教育生活化，學習身邊的科學。食品和我們生活息息相關，利用身邊的事物作為科學探索的對象，為幼兒認識周圍世界，解決生活中的實際問題提供了獲得直接經驗的前提和可能。

　　活動目標

　　1、情感目標：喜歡參與科學探究活動，能主動的發現食品包裝袋上的各種標志。

　　2、技能目標：能觀察各種食品包裝袋上的圖文標志，理解不同的標志代表不同的含義。

　　3、態度目標：知道食品包裝袋上應具備這些標志的食品才是安全的，有自我保護的意識。

　　4、培養幼兒敏銳的觀察能力。

　　5、加強幼兒的安全意識。

　　教學重點、難點

　　重點：引導幼兒觀察、發現食品袋上的標志，并理解不同標志的含義。

　　難點：知道食品包裝袋上應具備哪幾種標志的食品才是安全的，并在表格中找出各類標志。

　　活動準備

　　1、收集各類帶有不同圖文標志的食品包裝袋布置成超市。

　　2、用白紙遮住底部文字注解的各種食品標志圖片。

　　3、大小表格、小小質檢員掛牌、鉛筆、兩個不同顏色的大塑料籃和六個小籃子。

　　活動過程

　　一、游戲引入，發現標志。

　　1、以幼兒購物引入活動，提出問題。

　　問：“你選的是什么食品，你為什么選它?原來很多小朋友只是通過包裝袋的漂亮、感覺這種零食很好吃來選擇食品的，其實食品包裝袋上有很多的秘密——各種標志，它們分別代表食品是安全的、綠色的、沒有過期的?小朋友們，你能把它找出來嗎?”

　　2、幼兒通過觀察，找出包裝袋上有的各類標志。

　　二、主動探索，理解標志。

　　1、老師將幼兒找出來的主要標志以圖片的.形式貼于黑板上。

　　(1)質量安全(2)食品的身份證(3)食品安全食用期(4)綠色食品

　　2、請幼兒猜猜每個標志分別所代表的意思。

　　問：“這些包裝袋上的秘密被我們找出來了，那它們分別代表什么意思呢?你能告訴我嗎?你是怎么知道的?”

　　3、教師歸納、總結標志的正確含義。

　　三、加深理解，討論危害。

　　問：“小朋友們，原來食品包裝袋上有那么多的標志，有了這些標志就說明食品是安全的、合格的;如果我們不認識這些標志，吃了什么標志都沒有的那種不合格的食品，會發生怎樣的后果呢?

　　四、扮演角色，檢查標志。

　　1、老師出示大范例，講清填表的細則。

　　2、幼兒扮演小小衛生質檢員，到超市檢查食品袋上的標志，并將合格、不合格的食品分類放。

　　3、請幼兒拿著表格分享講述自己檢查的結果，將不合格的食品進行銷毀，結束本次活動。

　　教學反思

大班安全教案《食品》11

　　活動目標：

　　1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3.激發了幼兒的好奇心和探究欲望。

　　4.能大膽、清楚地表達自己的見解，體驗成功的快樂。

　　活動準備：

　　1.活動課件。

　　2.食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?"屈,老師.教案,網出,處!懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

　　3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?

　　6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

　　7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的'視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結合牛奶介紹過期食品。

　　7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

　　2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動延伸：

　　1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　教學反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

大班安全教案《食品》12

　　活動目標：

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

　　4、教育幼兒養成做事認真，不馬虎的好習慣。

　　5、樂意大膽地把自己的想法告訴大家。

　　活動準備：

　　1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2、霉變及變質的食品若干。

　　3、教學掛圖。

　　活動過程：

　　1、活動導入，談話活動。

　　教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

　　①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

　　教師提問：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？ ②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的.大人。

　　（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

　　①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

　　教師提問：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

　　②請幼兒回答，大家評論。

　　③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　(1)師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

　　(2）每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。

　　（3）討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　4、活動總結：在生活中，小朋友們要少吃或不吃不健康的零食，發霉有毒的食物不能吃，也不能因為食物好吃就暴飲暴食。

　　反思：

　　通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

大班安全教案《食品》13

　　一、設計意圖：

　　食品安全是我們生活中日益關心的話題之一。近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德基中的"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精，這些形形色色的食品安全問題，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動著大家的心。《指南》明確指出："幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進行營養保健知識教育告訴他們應該注意營養均衡，卻疏于對他們進行食品安全教育，對幼兒的食品安全教育已迫在眉急。《指南》指出課題的選擇既要符合幼兒的現實需要，又有利于其長遠發展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經驗和視野。因此結合我班的實際情況我設計了《食品安全我懂得》這個課題。

　　二、活動目標：

　　1、知識目標：

　　讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2、能力目標：

　　通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　三、活動重、難點：

　　重點：

　　讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

　　難點：

　　讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

　　四、活動準備：

　　1、經驗準備：

　　在家長的'配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2、物質準備：

　　課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

　　五、教法、學法：

　　教法：

　　情境導入法、提問法、直觀教學法、游戲競賽法等。

　　學法：

　　觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

　　六、活動過程：

　　(一)應邀做客，激發興趣活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

　　喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?

　　(二)觀察討論，分析講解

　　1、觀看多媒體課件畫面一，認識垃圾食品。

　　師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?

　　2、觀看多媒體課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

　　小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開始腐爛變質)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

　　(三)采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。

　　(四)延伸活動，目標提升

　　師：今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

　　活動反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

大班安全教案《食品》14

　　活動設計背景

　　我班孩子經常帶早餐來園，每次幼兒飲奶時我們都要教孩子看看牛奶盒的生產日期和保質期，所以想到讓孩子學會認識其他食品的保質期，不要吃過期的食品。

　　活動目標

　　1、知道食品外包裝上的數字都是有用的。

　　2、能關注食品的生產日期和保質期，初步具有初步的食品使用安全意識，會選擇保質期內的`食品。

　　教學重點、難點

　　1、觀察統計表推算食品的保質期。

　　2、游戲“苗苗糕點屋”——選擇保質期內的“糕點”

　　活動準備

　　1、物質準備：“食品外包裝上的數字統計表”、“食品生產日期和保質期統計表”一張；“1年掛歷”一張；過期的食品；苗苗糕點屋場景

　　2、經驗準備：關注食品外包裝上的數字；已做過關于“食品外包裝上的數字”的統計調查

　　活動過程

　　出示過期發霉的面包和蘋果，讓孩子仔細觀察他們有什么不一樣的顏色和味道，這樣的食品還能吃嗎？如果吃了會怎么樣？引申出食品的保質期。

　　1、鞏固對食品外包裝上的數字作用的認識。

　　（1）觀察統計表，請幼兒介紹數字在食品外包裝上的作用。

　　師：小朋友在食品的外包裝上發現了許多的數字，這些數字告訴我們很多事情，現在誰能向大家介紹一下，它們都告訴我們什么事情？

　　（2）引導幼兒發現：每種食品的外包裝上都有生產日期和保質期。

　　師：從這張表上，我們發現什么呢？

　　（3）了解保質期的作用和重要性。

　　師：每種食品都有保質期，保質期有什么作用呢？

　　2、關注生產日期和保質期，學習推算食品的保質期。

　　（1）師：正是因為保質期很重要，所以今天我們就來討論保質期的問題。假如你到商店去買食品，你會看保質期嗎？你知道在什么時間內吃這樣食品是安全的嗎？

　　（2）幼兒討論后小結：要先看生產日期，再看保質期，然后從生產日期開始算一算，最后還要算出來的時間是不是過了今天的時間。

　　（3）請幼兒推算食品的保質期。

　　①師：這里有幾種食品，它們的生產日期和保質期都在上面，你們知道它們在什么時間內吃是安全的嗎？

　　②幼兒討論、推算。推算時可利用墻角上貼的掛歷。

　　3、游戲“苗苗糕點屋”——選擇保質期內的“糕點”

　　① 介紹游戲玩法：請幼兒將過期的“糕點”找出來。

　　② 幼兒操作。

　　③相互交流操作結果。

大班安全教案《食品》15

　　教學目的：

　　1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

　　2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

　　教學重點：

　　對食品污染和中毒的預防

　　教學內容：

　　一、食品污染

　　食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的`危害，這叫食品污染。

　　二、食物中毒

　　食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

　　（一）細菌性食物中毒

　　細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致死亡。

　　預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或

　　用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

　　（二）有毒動植物食物中毒

　　1、豆角中毒

　　一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

　　預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

　　2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

　　（三）化學性食物中毒

　　1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

　　2、有機磷農藥中毒

　　那么怎樣預防食物中毒呢？

　　1、養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

　　2、選擇新鮮和安全的食品。

　　3、食品在食用前要徹底清潔。

　　4、盡量不吃剩飯菜。

　　5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

　　6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

　　7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

　　8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

　　總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

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